Jak smakuje piwo z brewkitu?

[@maciejjaskier4719]

Coraz bardziej wydaje mi się że browarnictwo jakie pan Tomasz tutaj pokazuje to tak naprawdę oprócz piwa umiejętność przekonania konsumenta, że produkt jest dobry.

[@Remik7000]

Piwo z brexitu

[@tomn2153]

No i całkiem fajnie wyszło. Niech ludzie warzą jak najwięcej, nawet z brewkitu. Ja zacząłem warzyć na początku 2015 roku i od tej pory przestałem kupować piwo bo moje jest tanie i smaczne. Składniki do dry stouta (słody, chmiel itd) to jest koszt 0,80 zł za butelkę 0,5 litra a IPE to ja robię za 1,5 zł tak nachmieloną, że kładzie na łopatki 50 procent craftowych IPA za 8 zeta. Pzdr.

[@7g0r]

każdy ma takie wrażenie przy swoich piwach :P

[@almostmarvellous]

Dokładnie Kopyr masz racje, ja pierwsze piwo robiłem z brewkita strasznie się zajaralem tematem ( twoja w tym duża zasługa )potem było pare z ekstraktów + chmielenie i teraz już mam szósta Warkę z zacieraniem i kolejne czekają ... Bardzo dobry sposób do zaciekawienia ludzi piwowartstwem domowym ...brawo !!!

[@ralphinistrator]

generalnie caly pomysl bardzo mi sie spodobal bo trzeba promowac domowe warzenie piwa, a taki film to najlepszy mozliwy sposob... jestem jednak zniesmaczony troche wypowiedziami ludzi ktorzy zajmuja sie tematem od dawna, uwarzyli setki piw, a kazdy czuje i mowi co innego... rozumiem ze kazdy moze troche inaczej odczuwac smaki/zapachy ale tacy profesjonalisci chyba jednak powinni czuc podobne smaki w piwie ? w zasadzie wszyscy zgodzili sie w jednym punkcie ze piwo jest gladkie...

[@pawegowacki7386]

Właśnie robię to samo piwo bitter z brewkitu. Jeszcze nie przelalem do butelek, skosztowałem prosto z fermentora, nienagazowane - a i tak jest całkiem dobre. Koszt surowców jak piwo harnaś. Jakość na pewno wyzsza niż np. każde książęce. Piwo mało chmielone, ale bardzo przyjemne, słodowe, karmelowe. Moje za bardzo estrowe nie jest, temperature fermentacji udało mi się utrzymywać odrobinę poniżej 20 stopni.Po refermentacji, czuję że będzie bardzo pijalne i wypijemy całą warkę w weekend ze znajomymi :)

[@wardyk1986]

Ten kolega z brodą,taki cwaniak a w sumie to nie zna sie na piwie,zgaduje ale mu nie wychodzi,tylko zeby byc takim jak P.Tomek to jeszcze troche wiedzy ,czasu i nauki im trzeba i czucia ktorego im brakuje ....Troche pokory panowie,Bardzo przydatne rady w kazdym filmie jak zwykle,promujmy domowe browary bo tak niewiele trzeba by zrobic swoje dobre piwo,niz pić koncerniaki bez smaku i chmielu :)

[@TheArasss]

Chłop porobiony pewnie :D

[@RockabillyBart]

co jeden to większy expert na tym filmie :)

[@BrowarKopyra]

Jakby nie było niektórzy to legendy piwowarstwa domowego i rzemieślniczego w Polsce.

[@SelevanRsC]

@@BrowarKopyra Wiem że niezłe wskrzeszanie tematu ale.. Obawiam się że kolega napisał to ironicznie

[@LukaWarsPL]

Jaki pozytywny gość z tego Simona :)

[@Maxii909]

Potwierdzam

[@Wuwu1978]

Ja już go zasubowałem jakiś czas temu. Jego ostatnie filmiki z degustacji na Wrocławskim Festiwalu Piwa, po prostu wymiatają. Nazwa kanału: Real Ale Craft Beer.

[@fligiert]

Dziś zrobiłem pierwsze piwo, IPA z brewkitu, dziękuję Panie Tomku

[@kociodh4604]

Ja się skusiłem na zakup zestawu. teraz już piwko zabutelkowane i czekam na efekt aż zrefermentuje :). Ogólnie ciekawa przygoda i już planuję kolejną warkę

[@danielode1666]

Niedawno robiłem swoje pierwsze piwo z brewkita (IPA). Wydaje mi się, że piwo się zakaziło albo ew. fermentacja była w zbyt dużej temp. ponieważ przy przelewaniu na cichą wyczuwalne były mocne zapachy winne, a piwo było kwaśne. Podobnie było przy rozlewie, jednak pokazała się goryczka. Po tygodniu od rozlewu z refermentacją z cukrem (ok. 6g) piwo okazało się być pijalne, jednak lekko kwaskowate, a po miesiącu żadnej postronnej osobie nie wydają się kwaśne, a goryczka jest już spora. CO SIĘ MOGŁO Z NIM STAĆ PODCZAS REFERMENTACJI? Spodziewałem się, że zakażenie się pogłębi i piwo zamieni się w ocet, a jest odwrotnie.

[@BrowarKopyra]

To znaczy, że nie było zakażone i nie było kwaśne, tylko Tobie się tak wydawało. Doświadczenia nabiera się z kolejnymi uwarzonymi warkami.

[@voytechWoT]

Aldehyd octowy, który mógł odparować z czasem.

[@Mario-vr1fq]

długa broda zapewne na dziś przedawkował, bo przekleństwa z jego strony lecą!

[@pawemitura6186]

Panie Tomku, wspomniał Pan o fermentacji w wyższej temperaturze oraz że przez to wyszły posmaki owocowe. W jakiej temperaturze fermentowała ta warka? Chodzi mi o temperaturę brzeczki. Pytam, bo sam ostatnio kombinuję z temperaturą i nie wiem jaką optymalną temperaturę ustawić. Popełniłem na początku mojego warzenia 4 piwa z puszki. Pierwsza pszenica była słaba. Drugie to Coopers Real Ale i wyszła bardzo dobre(nie tylko moje zdanie), chciałem go polepszyć i zostawiłem je na miesiąc w piwnicy gdzie panuje ok 14*C. Po miesiącu otworzyłem piwo i smak bardzo się pogorszył. Jest mocny posmak kwasu chlebowego, piana na piwie jest jasnopomarańczowa. Warka fermentowała w dosyć wysokiej temperaturze(ok 24*C otoczenia), fermentacja bardzo burzliwa.

[@BrowarKopyra]

Ale po co trzymałeś piwo w fermentorze miesiąc? Normalne lekkie piwa, fermentujesz (jakieś 14, góra 21 dni), butelkujesz i do piwnicy. Długie leżakowanie ma sens w przypadku piw mocnych, lagerów, ale wówczas robimy to w temp. ok. 0º C.

[@pawemitura6186]

Źle się wyraziłem. Piwo zabutelkowałem i leżało miesiąc w piwnicy zabutelkowane. fermentacja trwała krótko ze względu na wspomnianą temperaturę(7 dni burzliwej+7 dni cichej).

[@BrowarKopyra]

Nie wiem o chodzi z tą jasnopomarańczową pianą. No może się zepsuło. Shit happens.

[@pawemitura6186]

Ale drugiej piwo z konserwy (też Coopers ale tym razem IPA) też ma podobny smak, też zepsuło się w smaku i piania tez jasno pomarańczowa. To nauczka na przyszłość, że lepiej piwo wypić niż męczyć się miesiąc, czekać na niego a tu lipa na koniec czekania.

[@BrowarKopyra]

Może wlewasz drożdże. No nigdy się nie spotkałem, żeby pod wpływem leżakowania barwa piany się zmieniła na pomarańczową.

[@marian13101]

z brewkitu piwo to super tam gdzie nie ma miejsca na zacieranie i ważenie to znaczy w bloku albo czasu !!! , takie piwo to lepsze od sklepowego i trawa 1- 2 godziny a nie 12-16 godz piwosze by nie wiedzieli co piją jak by nie napisano lub powiedziano tacy są fachowcy od piwa !! do piw z brewkitu ja dodaję miód albo soki owocowe, można przyprawy pomarańcze itd- kombinacji mnóstwo tylko nasz umysł nas ogranicza

[@pawepapke1268]

jak zwykle ciekawy film. pozdrawiam :)

[@salurgg]

dzieki twoim filmom sam warze z zacieraniem, ale ten koncept z kitami bardzo mi sie podoba! czekam na kitowego risa haha

[@999qwe999]

Drogi Tomaszu mam pytanko! Jaki brew kit IPA byś polecił (najlepiej taki, smakiem przypominający Punk IPA Brewdoga) i jakie dodatki byś do niego zastosował?

[@BrowarKopyra]

Jakieś IPA + chmiele do chmielenia na zimno. Jakie? Możesz sobie sprawdzić jakie dodali do Punk IPA www.brewdog.com/lowdown/blog/diy-dog

[@999qwe999]

OK! Dzięki wielkie! W ten weekend zaczynam swoją przygodę z browarnictwem! :)

[@pspiryt]

mnie przekonales, teraz czakam na wersje podkrecona.kiedy??

[@piwowardomowy3635]

Tomku, ile czasu je trzymałeś przed zlaniem do kega? Domniemam, że cichej nie robiłeś.. Mój pierwszy brewkit ma już 11 dni i praktycznie przestał pracować. Myślę czy butelkować a może dać kilka dni na cichą, chociaż producent tego nie przewiduję. Co sądzisz ?

[@janpasinski5379]

Tomku, szybkie pytania: -czy do piwa z brewkitu (które kupiłem dzięki Twym filmom, dzięki!) można dodać np. sok z porzeczek? Ma to sens? Jeśli tak to, w którym momencie? -spotkałem się z teksami na forach, stronach itp., że warto dodać przy rozlewaniu do butelek troszkę cukru by uzyskać lepszą pianę i nagazowanie. Ale czy dobrze rozumiem, że przy piwach z brewkitu nie trzeba tego robić? Pozdrawiam.

[@BrowarKopyra]

Trzeba dodać cukier do refermentacji, inaczej piwo się nie nagazuje. Obejrzyj odcinek o rozlewie. Z sokiem na razie daj sobie spokój. Wniesie Ci on tylko kwaśność i trochę przyciemni kolor, no i zapach porzeczki, który w piwie określa się mianem zapachu kociego moczu. kzbin.info/www/bejne/rXuvpYqBj7x2mbs oraz kzbin.info/www/bejne/p6uzeJhmd8iAhbs

[@janpasinski5379]

Serdeczne dzięki :) Początki z warzeniem własnego piwa dają nieprawdopodobną satysfakcję!

[@Mileeek]

Chciałbym uwarzyć z brewkitu w niedługim czasie piwko, tylko mam pewien problem. Nie mam dostępu do piwnicy. Czy przy odstawieniu piwa po warzeniu będzie wydzielał się jakiś zapach intensywny? I jakie są widełki temperatur w jakich powinno piwo stać po warzeniu?

[@BrowarKopyra]

18-22º C, ale jak będzie 24 czy 25º to też będzie ok. Byle to nie było 30º. Zapach się wydziela. Dla mnie przyjemny, no ale się wydziela.

[@SelevanRsC]

Ah ten Kopyra i jego uwielbienie do chmielu. Gość próbuję, opowiada, a Tomek już "any hop aroma????"

[@bombelkowybob9133]

estry fenole banany

[@TherimSilua]

Eh gdyby nie wydatki na samochód, to już bym zakupił sprzęt i jazda XD ale jeszcze jeden taki film i "nie szczymam" :P w samym filmie o warzeniu z brew kitu trochę mi właśnie brakowało tego materiału o rozlewie, nie różni się to absolutnie niczym od warzenia z ekstraktów ? też glukoza albo inny surowiec do refermentacji i jazda ?

[@BigFootpl]

Dokładnie tak, rozlew jest taki sam z zacieraniem jak i z ekstraktu.

[@TheKrolik1985]

Ja też się przymierzam, ale najszybciej uda mi się to wykonać na jesień. Mój plan jest taki, że jedna lub dwie warki z brewkitu a następe chciałbym już robić z zacieraniem. Do tego czasu chce coś poczytać konkretnego na temat piwowarstwa domowego, bo wiedzy nigdy za dużo ;)

[@marewel]

Jakie brewkit jasnego piwa jest najlepszy?

[@mlody969]

A pod jakim względem niby najlepszy? Brewkit to składniki, odpada ich samodzielne dobieranie, ale przyrządzisz musisz sam i efekt właśnie od tego zależy

[@milkweedowy]

Hahahah ja mam wrażenie że oceniający to tak strzelają co czują a po sugestii twojej mówią "no faktycznie może" - zupełnie. Mówisz że bitter a oni jakby wiedzy o stylu nie mieli :)

[@Quoter126]

To jaka temperatura powinna byc dobra do fermentacji??

[@Pustynna_Burza]

Zależy czy dolna czy gorna

[@tomaszchodkiewicz1797]

Czy będzie na browamatorze dostępny jeszcze ten zestaw z surowcami?

[@BrowarKopyra]

Na pewno. Po każdym filmie o warzeniu następuje chwilowy brak towaru, ale myślę, że w przyszłym tygodniu pojawi się z powrotem. Jeśli nie chcesz czekać, poszukaj czy aby któryś brewkit Ci nie podpasuje i po prostu domów osobno. Dopłacisz może kilka złotych więcej, ale nie będziesz musiał czekać.

[@tomaszchodkiewicz1797]

ok, dziękuję za odpowiedź ;)

[@arnaVck]

Anglik Ci nie powie, że mu nie smakuje :D Podobnie jak Niemiec żeby nie psuć atmosfery. Polak chociaż rzuci aluzyjnie: "dodałbym więcej x".

[@lentwister]

Tomaszu mam takie pytania: Jaką miałeś temperaturę fermentacji? Do refermentacji dać cukier? Moja pierwsza warka. dzisiaj mija 8 dzień fermentacji. Jutro chciałem zrobić rozlew.

[@BrowarKopyra]

Nie wiem, między 20 a 30 C. Zmierz blg. Cukier może być.

[@lentwister]

E to nie jest źle. U mnie jest 21'C i już się przestraszyłem, że trochę za wysoka skoro rekomendują od 18 do 22. Blg już jutro sobie zmierzę, za wysokie - poczekam. No i spróbuję. Najlepsze jest to że mój tata bardziej się ekscytuje :D Dzięki wielkie :)

[@BrowarKopyra]

Super.

[@michaakamaru9193]

Panie Tomku ja również skorzystałem z promocji przez Pana reklamowanej w browamatorze i uwarzyłem swoje piwko z brewkitu, z tym, że w trochę bardziej skomplikowany sposób. Mianowicie po skończeniu fermentacji burzliwej przelałem piwo na cichą i dodałem laskę wanilii, jutro mija tydzień od przelania i mam zamiar jutro je butelkować. Czy takie zabiegi w ogóle mają sens przy warzeniu z brewkitu? Pozdrawiam

[@BrowarKopyra]

Oczywiście, że mają. Piwo po fermentacji możesz traktować tak samo jak piwo z zacieraniem. Chmielenie na zimno, jak najbardziej się sprawdza.

[@arkadiusztyraa8030]

Panie Tomaszu, co to za nieprzyzwoite słownictwo? Tak nie wypada. Cofam suba ;)

[@Mati1242]

Popłacz się.

[@dontomi8510]

bywaj dzieciaku

[@orzeek1516]

zielony happy zablysnął po półlitra do degustacji piwa :P

[@maniekk1983]

5:00 Powiedzcie, gdzie moge kupić szkło o takim kształcie? Najlepiej 0.5 ale o.3 tez moze być.

[@BrowarKopyra]

To jest Craft Master One. Ostatnio widziałem na Hevelce na stoisku Brokreacji. Ale powinno być pełno tego z logo Żywca na allegro.

[@maniekk1983]

Tomasz Kopyra Dzięki! :)

[@arkadiusztyraa8030]

Z Krosna kupisz nawet na promocji w Karfurze za 16 zł czteropak pijepiwo.pl/krosno-szklanka-do-piw-rzemieslniczych-2/szklanka.jpg

[@slash200]

zobacz tez na kufler.pl ja tam sobie kilka ciekawych szklanek kupilem

[@snajperpsg1]

To nie jest to samo szkło, dildo glass z Krosna to następca ipa glass.

[@piotrszumilas1888]

to w sumie niewiele taniej wychodzi niż kupić, bo 2,50 za pół litra

[@BrowarKopyra]

Jak przejdziesz na zacieranie można zejść poniżej złotówki za butelkę, ale generalnie nie o oszczędności tu chodzi.

[@kamiliwankiewicz1800]

Fejm na dzielni ma być!

[@grzegorzowczarek3016]

No ale co dostaniesz za te 2,5 zł? Bittera? IPE? nie. EuroLagera.

[@0Patroy0]

czyli masz dajmy na to doctora brew w cenie harnasia

[@piotrszumilas1888]

Patroy a Kopyr mówił że to jest słabe piwo tylko chciał pokazać że da się w kilka godzin coś uważyć. To Doctor Brew robi podobnej jakosci piwa?

[@kolec1390]

Goździki 😂

[@krisgw1787]

Człowiek kreujący się na eksperta robi (bo warzeniem tego nazwać nie można) piwo z brewkitu i sprzedaje go ludziom jako wyrób z własnego browaru? Nigdy pana Kopyry nie uważałem za eksperta, bo moim zdaniem to typowy pozorant i jaki widać intuicja mnie nie myli.

[@BrowarKopyra]

Sprzedaje? 🤔

[@marcinwaecki9895]

Spoko film jak na jeden raz :) ale więcej już nie promuj tych brewkitów, bo to bezsens. To jest tak prosta sprawa, że nie ma już o czym gadać. Lepiej powiedzieć coś o zacieraniu więcej, jakieś tricki etc. bo tutaj masz pole do popisu :)

[@BrowarKopyra]

Nic nie wiesz Drewniany Kuflu. ;) Kto chce to sobie o zacieraniu doczyta, a chodzi o to, żeby jak najwięcej ludzi w ogóle zaczęło warzyć w domu. Zobaczysz za 5 lat, ludzie, którzy zaczęli z brewkitu od tego filmu będą zakładać browary.

[@marcinwaecki9895]

Oby piwa od nich były na tym samym poziomie lub lepszym od tych, które są dostępne na craftowym rynku :) Znam ludzi, którzy zaczynali od brewkitu i teraz robią pyszne piwa. Więc może i jest w tym jakaś złota zasada... :) Każdy niech warzy jak chce. Jeśli piwo z brewkitu ma być lepsze od tego z zacierania, to ja wybieram to lepsze.

[@BrowarKopyra]

Nie chodzi o to, żeby piwo z brewkitu było lepsze. Ono może być gorsze. Chodzi o to, żeby zacząć.

[@Ulxaaf]

Tomek szacun za ten film. Widać było, że ludziom niczego to piwo nie urywa, ale zamysł twój był świetny. Myślę, że warto w ten sposób ludzi zachęcać do warzenia. Do rozpoczęcia przygody z warzeniem. Fajna sprawa. Ja nigdy nie warzyłem, ale biorę to pod rozwagę hehe.

[@BrowarKopyra]

Ja to piwo chciałem polewać Januszom. Niestety w tym momencie, kiedy otwierano dla nich warsztaty prowadziłem Live Beer Blogging.

[@MrPaulCraft]

Josefik. ;D

[@bearowaty1]

jabłko w ale z tap baru to standard, karmel, brak chmielu - typikal englisz ejl a pabu.

[@PasiekaRoxethlondyn]

100pln/20L ? Kurde, mieszkam niedaleko Łomży, jebać te kity!

[@piotr1341]

w piwie lomza 99,99 smaku to woda... plus jakis tam alkochol a piwem to to wogole nie smakuje

[@nocztery]

blablabla pijaki :D