Jak zrobić czarny tynk: Geode cake: spód brownie, Victoria sponge cake, orzeszki w karmelu, żelka

spis:
00:00 - 00:18 - wstęp
00:18- 2:06 - victoria sponge cake
2:06 - 3:49 - spód brownie
3:49 - 4:43 - żelka owoce leśne
4:43 - 5:16 - baza do kremu z białej czekolady
5:16 - 6:37 - orzeszki w karmelu
6:37 - 7:19 - przygotowanie blatów do składania
7:19 - 9:43 - krem z białej czekolady, składanie tortu
9:43 - 11:22 - czarny tynk
11:22 - 15:00 - tynkowanie, przygotowanie izomaltu
15:00 - 17:07 - przygotowanie kryształków i nakładanie ich na tort
Składniki na tort fi 16cm wysokość 14cm:
Spód brownie:
75g masła
100g czekolady mlecznej
1 jajko
100g cukru
55g mąki pszennej typ 450
szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Victoria sponge cake:
170 g mąki pszennej typ 450
1 łyżeczki proszku do pieczenia
170 g masła w temp. pokojowej
120 g drobnego cukru
3 jajka w temp. pokojowej
Orzeszki w karmelu (wystarczy 1/2 porcji ale wtedy ciężej zapanować nad temperaturą i konsystencją dlatego wolę żeby mi zostało):
250g drobnego cukru
80g masła
200ml śmietanki 30%
1/2 łyżeczki soli
50g orzeszków ziemnych prażonych solonych
Do tortu uzywam okolo 1/2 porcji i do niej daje 3g żelatyny 180 bloom wymieszanej w 15g zimnej wody. Masę żelatynową dodaję do cieplego karmelu przed dodaniem orzeskow
Krem biała czekolada:
250ml śmietanki 36%
300g białej czekolady
250g mascarpone schłodzonego
Edytowane: dla stabilnosci kremu dodaj 3-4g zelatyny 180 bloom rozmieszanej w 15g zimnej wody. Dodaj podczas rozpuszczania czekolady, w cieplej masie zelatyna dobrze sie rozpusci
Żelka owoce leśne:
180g owoców leśnych
3 łyżeczki cukru
sok z 1/2 cytryny
1,5 łyżeczki żelatyny+ zimna woda do zalania i przykrycia
Tynk: czarny ganache:
200ml śmietanki 36%
400g czekolady gorzkiej 50%
czarny barwnik
1 łyżka czarnego kakao
Tu lepszy orzepis na czarny tynk:
• CZARNY TYNK: 2 metody....
Dekoracje:
100-200g izomaltu
czarny barwnik
Złoty barwnik
spirytus
Instagram: / wszystkiego.smacznego
Instagram torty: / wszystkiego.smacznego....
Facebook: / wszystkiego.smacznego
JAK WYCENIĆ TORT
• Ile kosztuje tort? Co ...
CZY TANI ROBOT PLANETARNY JEST DOBRY? Porównanie TEESA EASY COOK SINGLE vs. KITCHENAID
• Czy tani robot planeta...
AKCESORIA CUKIERNICZE POMOCNE W PRACY- polecajki:
• Co warto kupić zaczyna...
JAK KROIĆ TORT:
• Jak kroić tort? Szybki...
JAK ZŁOŻYĆ TORT PIĘTROWY:
• Jak złożyć tort piętro...
WSZYSTKO O BISZKOPTACH+ PRZEPIS NA NAJLEPSZY WYSOKI BISZKOPT
• Najlepszy przepis na w...
ORGANIZACJA KUCHNI
• Jak zorganizować miejs...
TEST HIZERO VS. KÄRCHER
• Test mopa Hizero. Poró...
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Playlisty:
👉🏻 torty: • TORTY 🎂
👉🏻 słodki stół: • Słodki stół candy bar
👉🏻 babeczki i mufinki krok po kroku • Babeczki, muffinki, cu... 👉🏻 słodkości bez pieczenia: • Bez pieczenia
👉🏻 gofry: • Bezy
👉🏻serniki: • Serniki 🍰
👉🏻 drożdżowe na słodko i słono: • Drożdżowe
👉🏻babeczki i muffinki • Babeczki, muffinki, cu...
👉🏻 wszystkie słodkości w jednym miejscu: • Playlist
👉🏻wszystko na słono: • Na słono
👉🏻 sałatki: • sałatki 🥗
👉🏻 przekąski: • Imprezowe przekąski 🎉
👉🏻zupy: • Zupy 🍜
👉🏻 pieczywo: • Pieczywo 🥐
👉🏻 śniadania: • Śniadania
👉🏻 fit przepisy: • Fit
👉🏻 wszystko na grilla: • Grill

[@gabrielakrzeszowiec1518]

Świetny film! Bardzo pomocny! Dobrze, że tu trafiłam 🙂

[@karolinad613]

Uczę się robienia tortow z tego kanału. Próbowałam inne przepisy ale Pani przepisy sa zdecydowanie najlepsze i najsmaczniejsze. Naprawdę, polecam. Dziękuję ze dzieli sie Pani wiedza i do tego tak dokladnie wszystko tłumaczy

[@angelikatyminska4818]

To jest sztuka!

[@awilk1000]

Ale się cieszę, że tutaj trafiłam. Oglądam po kolei Pani przepisy i już wiem, że chce większość wypróbować 😊

[@wszystkiego.smacznego]

Bardzo mi miło 🌺 pochwal się później efektami 😉

[@alicja5102]

Super..dziękuję bardzo ❤

[@izas8431]

❤😊Dziękuję bardzo

[@annan1995]

Pięknie pokazałaś wszystko krok po kroku 😍

[@nikolaAdamczuk]

Dzieło sztuki. A co najważniejsze, że pokazane krok po kroku

[@martaz9933]

Wyglada oblednie 🤩I tak przedstawiona relacja w 100% zacheca do zrobienia tego cuda🤩

[@martaz9933]

Wyprobowalam ten tynk rewelacja

[@jankajaniec5164]

Mistrzostwo świata🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗😋

[@karolinaplaksiak3681]

super🥰

Piękny🙈👍

[@wszystkiego.smacznego]

Dziękuje 😘

[@dawidwirkus6743]

Super, przepyszny 😍

[@wszystkiego.smacznego]

Dzięki 😘

[@angelikawojtkowiak4460]

Pięknie wygląda 🤩 jakiego złotego barwnika używasz?

[@wszystkiego.smacznego]

Podałam w opisie pod filmem: claire bowmann 😉

[@paulinalubojanska7126]

dzień dobry:) z jakiej firmy jest lakier spożywczy, czy musi być w sprayu? ;)

[@anitaloks2618]

Witam, jakie proporcje ganach przygotować na tort fi 18 h13? Pozdrawiam

[@ooolusia17]

Czy jakiś gotowy karmel dostanę? Aby nie robić samemu i zastąpić ten etap? 🙏🏻

[@Martamartunia]

Jeny, ten tort wygląda przepięknie. Nigdy w życiu nie robiłam takiego tortu z tynkowaniem. Mój chłopak zbiera geody i chciałabym mu upiec taki na urodziny w marcu, ale to dekorowanie i tynkowanie mnie przeraża. 😨

[@wszystkiego.smacznego]

A ja Ci powiem ze ta dekoracja to banalnie prosta jest. Nie musisz mieć izomaltu, wystarczy pokruszyć landrynki i obtoczyć w barwniku spożywczym. A tynk może być w najróżniejszych kolorach także wcale nie jest to takie straszne a efekt faktycznie super się prezentuje

[@mariad2142]

@@wszystkiego.smacznego dziękuję za podpowiedź. Landrynki są w każdym sklepie. A tak prywatnie; Co to jest izomat? Mieszkam w Niemczech i zapewne jest ale pod inną nazwą. Nie wiem gdzieś tego szukać a do Polski się nie wybieram,żeby kupić. Pozdrawiam

[@wszystkiego.smacznego]

@@mariad2142 międzynarodowa nazwa isomalt jak tak wpiszesz na oewno znajdziesz. To pewien rodzaj słodzika w granulkach fajny m in do ozdób

[@mariad2142]

@@wszystkiego.smacznego czy zamiast spirytusu mogę dodać wódkę do złotego barwnika?

[@wszystkiego.smacznego]

@@mariad2142 teoretycznie tak ale lepiej sprawdza się spirytus

[@anetas4360]

Cudo 😍. Złota farba którą użyłaś, jakiej to firmy bo ładnie się nią pracuje.

[@wszystkiego.smacznego]

Claire Bowman

[@julkar6293]

Piękny tort! Dzięki za przepis 😍, mam pytanie. Będę go robić w przyszłym tygodniu dla męża, ale że mam napięty grafik muszę sobie to wszystko rozłożyć 😁. Tort chce podać w sobotę wieczór i myślałam o takim planie dzialania: Środa: piekę oba spody, robię żelkę, rozpuszczam czekoladę na krem, robię karmel. Czwartek: Ubijam krem, składam tort i wkładam na noc do lodówki, przygotowuje tynk. Piątek: tynkuje Sobota: dokańczam, czyli ozdabiam (będę robić tort z motywem Supermanna 🙈). Czy nic się z tymi kremami itd nie stanie? Z góry dzięki za odpowiedź! Pozdrawiam serdecznie 😉

[@wszystkiego.smacznego]

Bardzo dobry plan! 👌🏻

[@julkar6293]

@@wszystkiego.smacznego Mam jeszcze jedno pytanie, czy te spody jak ostygną owinąć folią i przechowywać na blacie w temp. pokojowej do następnego dnia, czy w lodówce? Pozdrawiam 😊

[@wszystkiego.smacznego]

@@julkar6293 włóż je do lodówki 😉

[@tojamagda4891]

jakiej firmy jest ten złoty barwnik?

[@marlenadroge8742]

w ilu stopnoiach wlasciwie to Brownie pieczemy? poniewaz tutaj piecze Pani w 160 a wprzy torcie z kwiatami podaje Pani 190 stopni C.

[@patrycjapetruk8841]

Czy będzie może przepis jak zrobić złoty drip?

[@mw4620]

Mówi Pani że ganache można przygotować wieczorem. I trzymamy go na temperaturze pokojowej do rana? Czy w lodówce?

[@wszystkiego.smacznego]

Na blacie. W lodowce byłby twardy jak kamień i znów trzeba by go podgrzać i studzic żeby miał Konsystencję nutelli…

[@agnieszkadrabik3022]

Potrzebuje ciasta bezglutenowego. Czy mieszanka maki ryzowej kukurydzianej i ziemniaczanej w tym przepisie sie sprawdzi? Tradycyjny biszkopt na ich podstawie super wyrastal

[@joannaurbanek5310]

Zrobiłam identycznie jak w przepisie. Wyszło wszystko idealnie z jednym małym wyjątkiem. W warstwie gdzie miałam żelkę, po nałożeniu tynku i minięciu 1,5 dnia, tynk delikatnie się wybrzuszył i zaczął pękać. Zastanawiam się z czego mogło to wynikać. Tynkowałam tort po 2h od złożenia może za krótko trzymałam w lodówce, a może za mało żelatyny a może nie zauważyłam i za mocno docisnęłam biszkopt do kremu i żelki przez co powstał nacisk? Nie daje mi to spokoju. Muszę popracować nad tą jedną rzeczą i dla mnie tort ideał :)

[@wszystkiego.smacznego]

Wszystkie trzy opcje są bardzo prawdopodobne. Następnym razem spróbuj dać ciut więcej żelatyny do kremu, a żelkę zrobić jeszcze 1-1,5cm mniejszą

[@mambodelaluz]

Jeśli chcę zrobić tort o średnicy 20 to muszę użyć więcej składników do tynku? Jestem początkująca, fi to znaczy średnica ?🙈🙂

[@wszystkiego.smacznego]

Tak 😉

[@dominikaroszkowska268]

Zrobiłam ten tort i każdy był zachwycony! Wszyscy jednogłośnie stwierdzili ze to najlepszy tort jaki kiedykolwiek jedli 🤗 planuje teraz zrobić go na urodziny siostry, potrzebuję 20 porcji. Myśli Pani że jeśli podwoje składniki lub zrobię z 1.5 porcji to wystarczy??? Pozdrawiam cieplutko

[@wszystkiego.smacznego]

Super bardzo się cieszę ze smakował ❤️ myśle ze bym zrobiła raczej 1i 3/4 porcji bo to już spora różnica w średnicy. Karmelu pewnie wystarczy ale kremów może być mało z 1,5

[@dominikaroszkowska268]

@@wszystkiego.smacznego bardzo dziękuję za odpowiedź ❤️

[@lucynalalala4074]

Jeju tworzy Pani cuda. Nigdy nie piekłam browni a o Victoria sponge cake nigdy nie słyszałam🙈 zauwazylam, że Pani nie nasącza blatow jak to jest w przypadku biszkoptów czy są one wystarczająco wilgotne w torcie bez nasączenia ?

[@wszystkiego.smacznego]

Bardzo dziekuję za te miłe słowa ❤️ tych ciast z filmu akurat nie nasacza się w ogóle. Victoria sponge ma to do siebie, że jest bardzo wilgotnym ciastem (nie rośnie też jak biszkopty). Natomiast jeśli pieke biszkopt to tylko olejowy i on tez jest już dużo wilgotniejszy niż taki tradycyjny. I wtedy nasaczam niewielką ilością dzięki czemu ciasto nie jest suche i nie ma tez ryzyka ze coś sie zapadnie, bo będzie zbyt mocno nasączone

[@lucynalalala4074]

@@wszystkiego.smacznego dziękuję za wyjaśnienie, jestem laikiem w tych sprawach 🙈 właśnie obejrzałam Pani inny tort flower box. Może mi Pani powiedzieć co poza różami i gozdzikami znalazło się na górze? Bedę próbować go robić na dzień babci 😊

[@wszystkiego.smacznego]

@@lucynalalala4074 suszone kwiaty, liście pistacji i tzw. kaszka

[@lucynalalala4074]

@@wszystkiego.smacznego dziękuję za odpowiedź 🙂

[@bolek2523]

Czy barwnik do pomalowania rantu tortu trzeba rozpuścić w spirytusie czy może być to coś innego?

[@wszystkiego.smacznego]

Najlepiej spirytus ewentualnie wódka

[@mojegooglee8995]

A jak zrobić biała palona czekoladę?

[@karolinawyczynska345]

Mój spód Browni jeździ po podkładzie czy podkeic go krem od spodu czy poprostu jak jutro go otynkuje to będzie nieruchomy? Będę wdzięczna za odpowiedź 😁

[@wszystkiego.smacznego]

Możesz śmiało podkleić. Ja o tym często zapominam i potem tez mi tak robi 😅

[@olamalusieginger3845]

Super. A czy victoria sponge nie trzeba nasączać? Właśnie chcę zrobić coś nowego zamiast tradycyjnego biszkoptu ale boję się żeby nie było suche

[@wszystkiego.smacznego]

Ja nie nasaczam No to ciężkie maślane ciasto. To trochę tak jakbyś nasaczala brownie. Może się rozpadać

[@olamalusieginger3845]

Dzięki 😊dzisiaj właśnie będę piekła

[@hagath7464]

Dzień dobry ,a czy można do kremu użyć śmietanki 30 %? i jeśli tak ,to o ile trzeba zmniejszyć jej ilość?

[@wszystkiego.smacznego]

Można ale śmietanka 30 jest niestabilna. Ilość ta sama

[@hagath7464]

@@wszystkiego.smacznego dzięki za szybką odp. A czy ma Pani jakiś patetnt na to ,żeby jakoś się trzymało? Np dodać małą ilość żelatyny ? :P

[@wszystkiego.smacznego]

@@hagath7464 do tynku nie trzeba. Do kremów można dać 1-1,5 łyżeczki

[@maciejczarczyk1521]

Czy do czarnego ganache musi być barwnik w proszku czy może być w żelu?

[@wszystkiego.smacznego]

Te w proszku lepiej się rozpuszczają w śmietance ale można próbować żelowym tez

[@annaklinikowska3551]

Jakiej firmy czarny barwnik Pani używa ,bo ja mam kupiłam i zamiast na czarnno barwi na brązowo

[@wszystkiego.smacznego]

Ja mam jakiś zwykły chyba food colours. Spróbuj podgrzewać i chłodzić albo zblenduj- kolor powinien wyjsc w końcu

[@dariajuzak2032]

Jak z izomaltem w lodówce? Nie będzie chłonął wilgoci jak zwykly cukier? Myśli Pani, ze zabezpieczenie lakierem spożywczym by wystarczyło?

[@wszystkiego.smacznego]

Ja pryskam lakierem spożywczym

[@elebrzos7306]

Witam chciałam zapytać bo szukam ale nie widzę chyba że jestem ślepa. Tort z musem bądź kremem gruszkowym. Syn sobie życzy na urodziny a ja nie mam przepisu. A wiem że przepis od takiej profesjonalistki jak pani na pewno będzie udany.

[@wszystkiego.smacznego]

Dziękuje bardzo. Niestety na kanale nie mam ale na instagramie jeden ze starszych przepisów to właśnie z kremem gruszkowym o cały tort obłożony gruszkami

[@marlenadroge8742]

Pani Martynko czy mozna Braunie zamrozic? Nigdy tego nie robilam. Ale im starsza jestem tym wolniejsza i pamiec tez zawodzi to sobie bym co nieco zamrozila w razie sie niewyrobie albo zapomne .A takie spody pod biszkopt dobrze juz predzej zachomikowac hahaha.

[@wszystkiego.smacznego]

Można mrozić 😉

[@Roma-qt8rq]

Jakiego czarnego barwnika Pani używa? Zrobiłam wszystko wg Pani przepisu ale smak był nie najlepszy. Jakby gorzki z takim dziwnym posmakiem. Czy to wina barwnika?

[@wszystkiego.smacznego]

Za dużo barwnika. Ja dodaje malutko. Trzeba pracować barwnikiem w proszku i temperaturą- ocieplać o chłodzić. Nie wolno dawać dużo barwnika. Pomijając smak jest to po prostu niezdrowe

[@Oczkowglowiee]

Kupiłam czekoladę 64% nada się? Bo nie doczytałam w przepisie, że chodzi o 50%… 😢

[@Ilcia221]

Jakich barwników Pani użyła? Zarówno czarny jak i złoty 😊

[@wszystkiego.smacznego]

Zobacz tort czarny z motorem tam pokazuje dużo łatwiejszy sposób na czarny tynk. Barwniki nie maja tu aż takiego znaczenia tylko odpowiednia praca z nimi 😉

[@daria158p]

Czy go ganachu można użyć czekowy gorzkiej 70%?

[@wszystkiego.smacznego]

Może być gęstsze i wtedy konsystencja już taka nie wyjdzie. Może trzeba będzie dodać trochę więcej śmietanki

[@kamilapetka526]

Czy jak zrobie krem z bitej śmietany z mascarpone i na ten krem wyleje karmel to czy karmel nie zacznie się rozpuszczac gdy bedzie mial dłuższy kontakt z śmietaną?

[@wszystkiego.smacznego]

Karmel wykładamy wystudzony inaczej każdy krem popłynie. Jak zrobisz tak jak na filmie to będzie Ok. Przecież krem który ja tam mam to właśnie śmietanka i mascarpone tylko z dodatkiem czekolady. Wszystko trzymało się bardzo dobrze

[@kamilapetka526]

@@wszystkiego.smacznego super dzięki :) wolałam się upewnić bo np posypka kolorowa posypana na krem ze śmietany rozpyszcza się. :(

[@wszystkiego.smacznego]

@@kamilapetka526 tak ale tu jest zupełnie inna zasada. Jak dobrze przygotujesz ten karmel to on sobie nawet w temp pokojowej powoli stężeje. A w lodowce to już w ogóle. Tylko nie można go ciepłego nakładać bo wtedy kremy rozpuści i będzie nie do odratowania. Temp pokojowa będzie Ok

[@mw4620]

Zrobiłam karmel. Niby dobry i konsystencja jak u Pani, ale czuć lekką goryczkę. To normalne?

[@wszystkiego.smacznego]

To znaczy ze za długo był podgrzewany i cukier zbyt mocno się skarmelizować

[@joannawilczek1499]

Gdzie można kupić do wygładzania góry co Pani używa nie wiem jaka nazwa

[@wszystkiego.smacznego]

To są szpachelki rzeźbiarskie. W sklepie plastycznym ale podobno są tez typowo cukiernicze ale wyglądają identycznie

[@teresaburejza721]

Pięknie , gdzie Pani kupiĺa takie fajne małe szpatulki do wygładzania ?

[@wszystkiego.smacznego]

W sklepie plastycznym

[@teresaburejza721]

Tak własnie sobie pomyślałam , bo szkalam w specjalistycznych sklepach i nic takiego nie znalazłam A jaka jest ich fachowa nazwa ?

[@wszystkiego.smacznego]

@@teresaburejza721 szpachelki rzeźbiarskie

[@dominikagaazka7003]

W opisie jest 1 jajko do brownie a na filmiku 2, to ile tych jaj w końcu ? :D

[@wszystkiego.smacznego]

Tak jak w opisie.

[@barbarahiszpanska8604]

Jak czarny tynk to raczej ganache? Czy inne tez wyjda? Np milky way? 😊

[@wszystkiego.smacznego]

Nie próbowałam. Na pewno jest z nimi więcej roboty

[@edziaedysia]

Brownie wslyszlo bardzooooo twarde hm czy tak ma być? Nasączamy go? Jak go zmiękczyć bo jest pyszne. 😮😉Pozdrawiam

[@wszystkiego.smacznego]

Brownie jest twarde i lekko klejące- to jego cecha. Po pobycie w lodówce zawsze tak jest. Przed krojeniem wyjmij tort pół godz wcześniej z lodówki i krój gorącym nożem- zobacz mój film jak kroić tort żeby wyszły równe kawałki

[@agnieszkawojciechowska6086]

Czy nóż strunowy do biszkoptu to Wilton?

[@wszystkiego.smacznego]

Tak

[@kamilapilarczyk964]

Witam Panią, wczoraj zrobilam brownie z Pani przepisu włożyłam do lodówki po wystudzeniu była mięciutka i wilgotna , a dzisiaj wyjęłam ją z lodówki i jest twarda i sucha. Czy ona nadaje się do tortu czy muszę zrobić nowa. Proszę o pomoc. Dziękuję

[@wszystkiego.smacznego]

Brownie musi swoje „odstać” poza lodówką wtedy będzie miało z powrotem dobrą konsystencje. Tak z pół godzinki przed krojeniem tortu. Ale jak wkładasz sako do lodówki to owinąć folią spożywczą bo inaczej obeschnie

[@kamilapilarczyk964]

@@wszystkiego.smacznego dziękuję za odpowiedź, zostawię chwilę po za lodowka, a jak nie to zrobię nowa bo może doprowadziłam do zbyt dużego wysuszenia bo było w papierze a nie w foli.

[@patrycjak26]

Wszystko pięknie ale czemu używany jest złoty barwnik Claire Bowmann skoro on nie jest przeznaczony do spożycia ?

[@wszystkiego.smacznego]

Tort był do domu a my nie jemy tego tynku wiec nie ma to znaczenia. Nie trzeba jeść elementów które maja ten barwnik a tynku często się nie je bo nie smakuje

[@foxyffooxxyy668]

A czy mozna zrobic ten tynk z bialej czekolady I pozniej go zabarwic jakims kolorem? Czy nie bedzie taki stabilny jak z ciemnej czekolady? Ten z ciemnej jest jadalny, natomiast ten na bazie masla juz nie bardzo. Stad moje pytanie;-)

[@wszystkiego.smacznego]

Na kanale jest taki przepis. Zajrzyj na playliste torty. Możesz tez pomalować tynk

[@foxyffooxxyy668]

@@wszystkiego.smacznego dzieki, poszukam:-) ten z ciemnej czekolady jest naprawde dobry. Super kanal!

[@luluaa1397]

Jakiej firmy jest śmietanka 36 do kremu ?

[@wszystkiego.smacznego]

Ja używam łowicką, bo taką mam najłatwiej dostępną. Ale robiłam tez na biedronkowej i jest Ok. Z piatnicy chyba tez kiedyś korzystałam i było w porządku. Fajna jest jeszcze laciata

[@luluaa1397]

@@wszystkiego.smacznego Dziękuję za odpowiedź 🙂

[@daliborkapuchalska9329]

Jak bardzo wysoki powinien wyrosnąć Victoria sponge?

[@wszystkiego.smacznego]

Tak chociaż na 6cm żeby wykroić 2 blaty

[@lucynareliga-sarkowicz1442]

Tort wygląda obłędnie! Czy do ganache można dodać barwnika w żelu czy koniecznie musi być w proszku?

[@wszystkiego.smacznego]

Barwniki w żelu nie pracują tak dobrze pod wpływem temperatury jak te w proszku. Polecam nawet te najtańsze ale w proszku

[@katarzynaszczepanska789]

@@wszystkiego.smacznego Czy wie Pani może, jak to możliwe, że czarny barwnik w proszku (firmy Fractal), zupełnie nie chciał się rozpuścić w śmietanie. Mimo ciągłego mieszania najpierw łyżką, potem rózgą, cały czas w śmietance pływały drobinki barwnika. Ostatecznie przez to nie udało mi się osiągnąć takie efektu, jak na Pani filmiku :( Czy w związku z tym, ten tynk również po zastygnięciu mogę pomalować rozpuszczonym w spirytusie barwniku?

[@wszystkiego.smacznego]

@@katarzynaszczepanska789 nie mam pojęcia dlaczego tak się stało 🤷‍♀️ a jeśli chodzi o malowanie to zobacz czy się rozrobi w spirytusie. Jeśli nie to raczej coś jest nie tak z barwnikiem. U mnie nie było problemy

[@katarzynaszczepanska789]

​@@wszystkiego.smacznego bardzo dziękuję za szybką odpowiedź. Rozrobiłam barwnik w spirytusie i zupełnie się nie rozmieszał, czyli tak jak Pani pisała, coś z nim jest nie tak. Co za pech :( Proszę mi powiedzieć, czy w takim razie, skoro mam już śmietankę zmieszaną z czekoladą, to czy jest jeszcze szansa dodać innego barwnika w proszku do uzyskania czarnego koloru, czy na tym etapie nie ma to szansy na powodzenie?

[@wszystkiego.smacznego]

@@katarzynaszczepanska789 spróbuj żelowy jeśli masz i blenduj

[@mambodelaluz]

Dałam barwnik i czarne kakao, i pomimo podgrzewania i chłodzenia nie chce być czarny, jest jeszcze jakiś inny sposób na czarny tynk ?

[@wszystkiego.smacznego]

Spróbuj blenderem

[@mambodelaluz]

To też próbowałam i nic to nie daje 😥Nici z czarnego tortu

[@wszystkiego.smacznego]

@@mambodelaluz takie chłodzenie i podgrzewanie trwa zazwyczaj kilka godzin….

[@izapeisert854]

Czy karmel jak mi został, to mogę go jakoś przechować...?

[@wszystkiego.smacznego]

W lodowce do tygodnia

[@MarlenaKalinowska-jq9ri]

Witam, mam problem z karmelem. U pani widac ze ladnie sie rozpuszcza, u mnie robią sie bryły posklejanego cukru, i dlugo sie one rozpuszczają. I karmel po wystydzeniu jest lekko gorzkawy, to pewnie przez to że za długo sie podgrzewa przez te bryły. Mieszam cukier caly czas, cukier jest drobny, nie wiem o co chodzi 😏

[@wszystkiego.smacznego]

Zobacz mam taki film o karmelu i tam wszystko dokładnie omawiam. Prawdopodobnie u Ciebie jest inna temperatura stąd te bryłki.

[@wszystkiego.smacznego]

kzbin.info/www/bejne/mXqalJyLmqh6gbMsi=s6NI1iP4CWtrZ3Rx

[@karolinawyczynska345]

Potrzebuje pilnie pani pomocy 😁 mam zrobiony tynk z masła i mleka skondensowanego i chce otrzymać kolor czarny co mam dodać dodając sam barwnik otrzymuje kolor szary 😑

[@wszystkiego.smacznego]

Blenduj blenduj i jeszcze raz blenduj 😉

[@karolinawyczynska345]

@@wszystkiego.smacznego i wyjdzie czarny?

[@wszystkiego.smacznego]

@@karolinawyczynska345 ze się tak wyrażę naparzaj ile się da i w końcu wyjdzie 😉 ewentualnie podgrzewać i chłodzić kilka razy to tez pomaga

[@edytazak730]

Dzień dobry. Z roztargnienia krem z karmelem dałam na sam spód,dodam że robiłam trzy przełożenia,teraz jestem w takim stresie,aż się w ogóle boję go dotknąć,a co dopiero wyjąć z rantu. Myśli Pani,że on popłynie? Bo jednak karmel to nie krem.

[@wszystkiego.smacznego]

Jesli zapezpieczylas kremem z boków góry i dołu to bedzie Ok

[@edytazak730]

@@wszystkiego.smacznego Bardzo dziękuję za tak szybką odpowiedź i pociechę :) Robiłam jak Pani,boki (te okręgi kremu) i góra. Troszkę mnie Pani uspokoiła,ale strach przed wyjęciem pozostał :)

[@edziaedysia]

W przepisie napisałaś jedno jajko brownie, a na filmie mówisz jajka więc ile tych jaj??

[@wszystkiego.smacznego]

Tak jak w opisie: przepisy na filmach czasem są nagrywane i później sprawdzam jak wyjdą i na podstawie tego modyfikuje przepis dlatego np ilość jajek czasem jest inna w opisie i na filmie bo jednej było za dużo na dana srednice dlatego kieruj się proszę tym co w opisie

[@edziaedysia]

@@wszystkiego.smacznego dziękuję Ci bardzo za odpowiedź dziś działam 😉😉

[@annatyburek5981]

Witam jak długo powinien stygnąc ganage

[@wszystkiego.smacznego]

Klika godzin aż konsystencja będzie nam odpowiadać do tynkowania

[@annatyburek5981]

@@wszystkiego.smacznego a mogę go zrobić rano i później tynkować i szy on jest twardy tak ja te z masłem chodzi mi o to żeby zrobić na bazie jego piętrowy

[@wszystkiego.smacznego]

@@annatyburek5981 jak widać na filmie zastyga mocno. Możesz zrobić rano i później tynkować. Jak będzie potrzeba minimalnie można podgrzać

[@annatyburek5981]

@@wszystkiego.smacznego czyli delikatnie podgrzać żeby był luźniejszy oki a może mi Pani powiedzieć jaka zrobić proporcje na średnicę 25

[@marlenadroge8742]

skad Pani bierze takie malutkie ranty Fi 14 Fi 12 .Posiadam tez kilka rantow ale zadnego nie udalo mi sie zmiejszyc do 16 14 czy 12cm

[@wszystkiego.smacznego]

12 akurat mam zgrzewany z jakiegoś zestawu ale 14 można zrobić z Dorosiowych rantów z tego małego rozmiaru regulowanego który maja w ofercie

[@katarzynamichalak8020]

Chciałam przeliczyć ten tort na 21 cm rant. Czy to możliwe, że masła i mąki trzeba aż ok. 292 g? 🙆🏻‍♀️ Tak pokazują przeliczniki.

[@wszystkiego.smacznego]

Ja bym zwiększyła proporcje na pewno jeszcze raz tyle ile jest w przepisie

[@katarzynamichalak8020]

@@wszystkiego.smacznego Ooo czyli jeszcze więcej niż w przeliczniku. Ok 👍

[@wszystkiego.smacznego]

@@katarzynamichalak8020 75g maslax 2 to 150g przecież

[@katarzynamichalak8020]

Ale w Velvet całe 170 czyli x 2 to już 340 😉

[@wszystkiego.smacznego]

@@katarzynamichalak8020 ale Tu nie ma żadnego velvet…

[@alicja5102]

Mój tynk się zwarzył ..😭dlaczego??? Pomocy 😘

[@wszystkiego.smacznego]

Różnica temperatur. Podgrzej lekko i mocno blenduj

[@alicja5102]

@@wszystkiego.smacznego dziękuję 😘

[@zuzannasulinska8105]

Niczym nie nasączone te biszkopty

[@wszystkiego.smacznego]

To nie są biszkopty. To jest zupełnie inny rodzaj ciasta i tego akurat nie nasączamy. Chyba ze bardzo chcesz ale nie polecam

[@zuzannasulinska8105]

@@wszystkiego.smacznego dzięki wielkie

[@agnieszkadrabik3022]

Nic mk z tego przepisu nie wyszlo. "Biszkopt" wyciekl z rantu, brownie sie spalilo, masa jest tak slodka ze az siebrobi niedobrze a do karmelu podchodzilam trzy razy. Zmarnowalam 2 dbi oracy....

[@wszystkiego.smacznego]

Zaprwne „to wina przepisu” bo na pewno robiłaś „w 100% tak jak było w filmie. Warto przeanalizować co mogło pójść nie tak bo skoro wszystkim wychodzi a jednej osobie nie to chyba wiadomo gdzie leży problem. Nie napisałaś nic konkretnego oprócz żalu.