JAMAICAN JERK ROADKILL CHICKEN - Höllisch Scharf aber himmlisch lecker!

[@benzbrueder]

Schade, dass du das "genießen" wegschneidest. Der Gesichtsausdruck beim kosten ist doch das Highlight eines jeden Grillvideos, oder sehe nur ich das so? :-P

[@BBQausRheinhessen]

Hi. Da mein Mikrofon nah am Mund ist, möchte ich euch nicht mit meinen Kaugeräuschen belästigen :)

[@detlefsuenberg5868]

Ja, sagt mehr als tausend Worte. "Geräusche" könnte man ausblenden. Aber warum eigentlich? Ungeneigte Zuschauer könnten abbrechen oder selbst stummschalten.

[@alexanderm.1859]

Da muss ich aber auch sagen, verfolge deine Videos schon sehr lange und würd mich über dein persönliches Yummi-Face freuen. Das fehlt irgendwie... Vllt kannst das Mikro ja einfach kurz ausschalten oder etwas runterdrehen.

[@olafwallich7381]

Hallo Jörn, verfolge dich schon eine Weile, auch kritisch. Das eine oder andere löse ich gerne ohne fertige Gewürzmischung, aber das ist hier nicht Thema. Dein Jerk Chicken habe ich nachgebaut… Ingwer und Knoblauch erst gerieben, etwas mehr Thymian und etwas Butter unter die Haut ( mit Marinade). Mein Hähnchen kommt vom einen Hof aus einem Nachbarort- Grill Kamado big joe. Das Ergebnis war der Wahnsinn. Danke für die Basis. Mit dir würde ich gerne mal ne Runde am Grill drehen- das wäre was. Lg, Olaf

[@olafwallich7381]

Achso- chilli aus eigenem Anbau. Habanero Lemon

[@bennys_outdoor_food]

Es ist immer schön dir zu zu sehen !!

[@BBQausRheinhessen]

Vielen Dank fürs Zusehen :)

[@ururwitzbold]

Morgen werde ich mich Richtung A2 begeben und das Chicken mal "vorbereiten" Sieht wieder mal phantastisch aus.

[@tomg3575]

Grüß Dich Jörn. Wie immer ein klasse Rezept. Danke dafür und weiter so. SG Tom

[@alexanderueberle7972]

Top

[@tobiasgrilltde]

Also das ist die Frechheit. Das sieht soooo gut aus. Wobei die Schärfe mich echt interessiert hätte. Generell stehe ich ja auf Jamaikan Jerk. Top gemacht, gefällt mir.

[@BBQausRheinhessen]

war absolut im Rahmen

[@manfredhuhn3488]

Jörn, das sieht ja mal wieder extrem lecker aus. Und die Schärfe = der Hammer! Danke, wird nachgegrillt.

[@BBQausRheinhessen]

Schärfe war hier genau richtig

[@nudelsuppeschmeckt]

Jerk Chicken, RoadKill bzw. Spatchcock Chicken ist schon eine ziemlich Geile Sauerei. 👍War schon öfters in der Karibik und liebe deren Zubereitung. Das Beste hatte ich tatsächlich auf Barbados auf dem local Market in Bridgetown. Original in einem Barrel gegrillt und geräuchert, mit einer Wahnsinnig guten Gewürzglasur. Ingver, Zimt, Zitronengras, Chilli, dies, das, usw... Ein Traum. Dazu ein Mangosaft mit Selbstgebrauten Zuckerrohr. Was braucht es mehr. Wochende kann kommen. Nachbar wollte eh ein paar Schreihälse los werden. Danke für die Super Inspiration. Top!

[@BBQausRheinhessen]

Perfekt zusammengefasst.

[@thomasbaumgart4274]

mmmmhhhh! Jörn damit haste genau meinen Geschmackssinn getroffen! top Idee!! 👌 Gruß aus AZ

[@janhendrikpape2190]

Hallo Jörn, wie gesagt gab es heute das Jamaika Jerk Chicken. So was von lecker, das ist kaum noch zu toppen. Beim nächsten mal werde ich schärfere Chilis nehmen, von den Jalapenos war nicht mehr viel da. Dabei habe ich schon deren 3 genommen. Lecker war es trotzdem. Viele Grüße Jan

[@BBQausRheinhessen]

Moin Jan, ja Schärfe ist ja immer ne subjektive Wahrnehmung. Schärfer gehts immer *lach*

[@HansWurst-ph3xg]

War wieder mal erste Sahne. 👍😋

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir

[@Cremantus]

Roadkill? Jerk? Da bist du aber ganz weit vorne, mein Lieber. Bestens!

[@janhendrikpape2190]

Moin Jörn, das Hähnchen steht für Sonntag auf dem Plan, ich denke das wird großartig. Jerk Hähnchen habe ich schon öfter gemacht, allerdings mit Pollo Fino. Viele Grüße Jan

[@markusweber3002]

Der Vatertag ist gerettet! Danke.

[@BBQausRheinhessen]

Immer gerne

[@GerrikSchlang]

Toll, da hätte ich auch mal wieder Lust drauf!👍👍😁 Grüße aus dem Rheinland

[@MrMopar6976]

Heute war es dann soweit. Wir haben aber kein ganzes Hähnchen genommen, sondern Chickenwings. Eine traumhafte Marinade ist das!!!! Ein großes Lob von meiner Frau und unserem Besuch. 😬

[@BBQausRheinhessen]

Vielen lieben Dank!

[@BBQausBaden]

Sieht super genial aus klasse gemacht 👍👍👍 Grüße aus Baden

[@BBQCulture]

Das sieht ja mal richtig gut aus! Etwas Schärfe geht doch immer 😁👍

[@BBQausRheinhessen]

Bissi muss schon sein :)

[@christiann.7148]

Gestern gemacht, allerdings die Marinade ohne Chilli, da Kids mitgegessen haben. Fingerlicking good! Bei der Marinade muss man im Grill schon etwas vorsichtig sein, weil es sonst schnell schwarz wird. Aber, geschmacklich mal was anderes und super lecker, so das allgemeine Urteil!

[@BBQausRheinhessen]

Das freut mich wirklich sehr. Ja mit Marinaden lieber einmal zu viel wenden

[@KamikazeRacing76]

Ich hab zufällig grad ein road kill chicken gemacht. Ich nehme dazu stubenküken aus Frankreich. Von otto gourmet. Besser gehts nicht. Immer wieder was leckeres. Da kommt das rezept hier gelegen. Habe noch eins im frost ;)

[@Mike-nt3pq]

Das ist was für meine nächste Party

[@BBQausRheinhessen]

Absolut!

[@KohleStahlGrillenundBBQ]

sieht absolut genial aus top LG und GlückAuf!

[@MinosCucina]

Hi Jörn, sieht klasse aus und muss ich auch mal machen. Gruß Mino von Mino’s Cucina

[@malogy7426]

Geil mache ich nach

[@MrMopar6976]

Wieder mal nen mega geiles Rezept. Wird demnächst in Angriff genommen.

[@BBQausRheinhessen]

da wünsche ich Dir viel Spaß bei

[@m.w.31]

Danke mal wieder für ein tolles Video... :)

[@BBQausRheinhessen]

Immer wieder gerne!

[@zipcheerleader]

Boah - oh ja … genau meins 😍👌🏻😋👍🏻🥰

[@mr.x4210]

An sich tolles Ding. Ich glaube auch gerne, dass das Maishähnchen geschmacklich nochmal eine andere Nummer als ein herkömmliches ist. Aber 18 Steine für so einen Vogel? Wer soll und kann sich das noch leisten?

[@druzil21]

Jemand, der auf Qualität und nicht auf "Hauptsache billig" achtet.

[@patrickstadelbauer]

Danke für das tolle Rezept ;) bester Grillyoutuber ;) ich Feier deine Videos so sehr ;)

[@BBQausRheinhessen]

Vielen lieben Dank. Das freut mich sehr

[@detlefsuenberg5868]

Gut, kein Ausrede mehr. Leider habe ich keinen tollen Fleischer mehr im Dorf. Schauen wir mal. Mit Kikok habe ich bessere Erfahrungen gemacht als mit den französischen Maishähnchen. Herzlichen Dank und beste Wünsche

[@andifucka7117]

Sieht gut aus. Piment ist mit das wichtigste Gewürz und man kann ruhig etwas mehr nehmen. Etwas Ingwer gehört eigendlich auch rein... Aaaber an ein originales Jerk Chicken gehört aufjedenfall Scotch Bonnet Chillies. Hatte letztes Jahr bei Westlendpeppers bestellt aber es gab einfach keine mehr :( Hab dann bei Dehner welche gefunden zum selber anbaun im Garten :)

[@cerealgriller2941]

Habaneros bringen, obwohl man mit der Menge ein klein wenig aufpassen muss, immer eine ganz besondere, fruchtige Note mit...👌

[@BBQausRheinhessen]

sind echt mega im Aroma

[@holgermuller3641]

Moin....sehr Geil!!!!

[@grillbar-bq1714]

Sehr legger 🤩💪🏻💪🏻💪🏻

[@bokkeluxtv8483]

Schaut super lecker aus, gerade erstmal die Zutaten besorgt 😀

[@BBQausRheinhessen]

das wird mega!

[@janbeuke2650]

Servus Jörn. Ich weiß, wir reden hier nicht mehr von "Kinder tauglich", aber für jemanden, der Schärfe mag und gut verträgt. . . meinst du, etwas mehr Scharf würde das Hühnchen noch vertragen oder geht das dann schon in Richtung Körperverletzung? Schaut auf jeden Fall MEGA aus!!!

[@ookomix]

Tolles Rezept. Besonders gefallen hat mir, als die Wirbelsäule wie durch Zauberhand plötzlich raus war.😉 Scheint nicht ganz so einfach zu sein.

[@BBQausRheinhessen]

Ist es schon aber optisch kein Highlight

[@olafwallich7381]

Hähnchenschere, knapp daran vorbei schneiden und dran lassen.. No prob

[@uwelauterer4379]

Wie immer eine tolle Idee die du richtig gut rübergebracht hast es läuft einem buchstäblich das Wasser im Munde zusammen Aber was soll man anderes sagen wenn der Grill Weltmeister am Rost steht 👍👍👍👍👍😂

[@BBQausRheinhessen]

Danke für das Lob aber ich bin KEIN Grill Weltmeister.

[@uwelauterer4379]

@@BBQausRheinhessen Ich weiß dass du kein Weltmeister bist aber für mich bist du es 👍👍👍

[@africantwin2]

Sieht super lecker aus 😋

[@BBQausRheinhessen]

oh das war ein Kracher

[@MaMa-nt1ot]

Super lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept. Welche Größe hat Dein BGE? LG Matthias

[@BBQausRheinhessen]

Moin. Das ist das "Large EGG". Reicht für mich vollkommen

[@MaMa-nt1ot]

@@BBQausRheinhessen Ich hatte (aus Kostengründen...) gehofft, es sei das Medium. Besten Dank für Deine schnelle Antwort. Lass es Dir gut gehen.

[@stephanpieper1974]

Top Beitrag und wie immer schönes Video Jörn!!👍👍 Aber... hast du da gerade wirklich eiskalt "Wouchester-Scheißhaus" gesagt... 🤣👍🤣👍🤣!!! Du bist der Beste!!😄😉 Bei mir ist es nur noch die "W-Sauce"! Grüße aus Alzey sendet dir Stephan

[@BBQausRheinhessen]

Egal wie man sie ausspricht.. fehlt sie.. fehlt was am Geschmack.

[@Vapingdeath]

Da will man gleich selbst an den Grill und los legen :)

[@BBQausRheinhessen]

das ist der Plan :)

[@wattejackebbq8545]

Das schaut nach gelungenem Versuch aus! 🙄Das mit direkter Hitze aber mit großem Abstand zur Glut muß ich auch probieren.Glaube Olli hatte neulich auch etwas in der Art gemacht! 👍

[@BBQausRheinhessen]

das klappt in nem Large Egg wirklich sehr gut. Alternative wäre halt indirekt.

[@veraullrich645]

Hallo Jörn, ich esse ja Hähnchen in allen Variationen sehr gerne nur wenn es zu 🌶 sehr scharf ist ist es nicht so ganz meins, aber probieren werde ich es auf alle Fälle, vielen Dank und LG nach Rheinhessen die Gründauer (Hessen) 👌👏👍🔥

[@BBQausRheinhessen]

Die Aromen sind echt der Hammer. Klar merkt man die habanero.. aber mehr vom Aroma her

[@oliverrutten298]

mhhhh sehr geil

[@BBQausRheinhessen]

auf jeden Fall super lecker :)

[@oliverrutten298]

@@BBQausRheinhessen das werd ich mit deinen Lieblings Hähnchenteilen, den Wings mal ausprobieren 🤣

[@illukangermanviking2244]

Da schlägt er 77c vor ich würde sagen wir gehen Mal auf Nummer sicher und machen 77c. 😂👍 Geiles Rezept, bin gespannt ob Erinnerungen an die Zeit in Jamaika aufkommen

[@BBQausRheinhessen]

haha ja ... da kann ja jeder kommen :)

[@user-go4el5lw1p]

3:04 das Zeug heißt "Wurstsoße", hab ich bei dir gelernt. 😄 Und der Rest ist ein tolles Rezept.

[@BBQausRheinhessen]

danke Dir sehr.

[@ashmcflybbq]

meeeega!!

[@SpecialForcesMidgard]

Moin Jörn, ein halber Teelöffel Salz klingt sehr wenig. Wird das durch die anderen Komponenten der Marinade quasi kompensiert, oder kochst du allgemein etwas Salz-bewusster?

[@orep7217]

Mal ne Frage. Gibts bei dir in Nähe denn keine Hänchenmester die auch ein gutes Hünchen auf den Markt bringen. Muss denn immer alles von irgendwo kommen? Ansonsten top!!!

[@BBQausRheinhessen]

Moin. Es gibt einen Geflügelhof in 20km Entfernung. Da ich eh regelmäßig bei Yourbeef bestelle, ist das kein Mehraufwand

[@olafschafer9488]

Sieht richt gut aus. 👍👍 Nimmst du die Grilltemperatur von der Meaternadel oder dem Deckelthermometer?

[@BBQausRheinhessen]

Moin oftmals das Deckelthermometer beim EGG. MEATER ist aber nah dran.

[@dieterullrich8230]

Servus Jörn, dein Roadkill Chicken sieht ja mal absolut klasse aus, werde ich auf jedenfall nachmachen muß mir nur was einfallen lassen weil Vera nicht so sehr gerne scharf isst. Danke Dir und einen Gruß nach Rheinhessen aus Gründau.👌👌🔥🔥

[@BBQausRheinhessen]

Moin Dieter. Jerk Marinade sollte schon etwas Schub haben. Ich kann aber (nicht ganz ohne Stolz) vermelden, dass mein Junior das Hähnchenfleisch genauso geliebt hat

[@heinorammstein2445]

Moin , du kannst doch auch Jalapenos nehmen. Ist nur ein bissel scharf aber nicht wie Habaneros. LG.

[@dieterullrich8230]

@@heinorammstein2445 Vielen Dank für die Idee.👍

[@stephanschmitz9037]

Mega, bei welcher kerntemp. Drehst du auf die Haut Seite?

[@BBQausRheinhessen]

Moin 55° ist gut

[@stephanschmitz9037]

@@BBQausRheinhessen danke

[@mulluk]

Cooles Rezept. Ist das direkte Hitze von unten?

[@BBQausRheinhessen]

Ja aber dank des Large egg ist die weit weg

[@cirno6697]

3:04 Woostersc*eißhaus? haha man richtig leckeres hähnchen! :3 würde selber ne rote habanero verwenden da es besser schmeckt,oder gleich eine 7pot oder jolokia schote

[@e30Birdy]

Coole Rezept.. ich nehme lieber Scotch bonnet um richtig Jamaican zu sein. Mag den Geschmack mehr als die Habbis

[@georgeamgrill7351]

Das war nun nur direkt oder ?

[@BBQausRheinhessen]

Jepp

[@holgers8230]

Wiedereinmal tolles Video, wunder mich nur , dass es direkt über die Glut gelegt wurde und nicht indirekt gegart wurde...🤔

[@BBQausRheinhessen]

Moin. Der Abstand zur Glut ist im Large Egg groß genug. Wie Du sehen kannst, hat es wunderbar funktioniert :)

[@holgers8230]

@@BBQausRheinhessen Ich werde es mal auf einer 57er Kugel probieren 🙏.. Danke dir für die vielen Inspirationen

[@Basiswissen]

Wuusterscheiß :-D

[@sabineschumann4832]

chicken reanimieren... knack... oops... 😂🤣

[@mariodeues6798]

Hallo Jörn das arme hänchen erst tot dann noch toter 😂. Wie du weißt ist scharf nicht so mein Ding. Allerdings bin ich deiner Meinung mais hänchen schmeckt anders. LG Mario

[@cerealgriller2941]

Bei 25 mL Öl hab ich kurz einen Herzinfarkt bekommen...🙄...💸 Ich habe auch mal so sorglos Habaneros geschnitten...abends im Bus gesessen und müde geworden...kurz die Augen gerieben...dann war ich wieder wach!

[@BBQausRheinhessen]

wer hat der hat :) und wegen den Habaneros... AUA !!!

[@wogo5672]

Ein Lieferservice hast du wohl nicht wa...

[@BBQausRheinhessen]

Ich liefere nur 2 Videos die Woche :)

[@wogo5672]

@@BBQausRheinhessen💯🤙

[@uwerossrucker4549]

Normalerweise mag ich deine Videos, aber das war mir zu hektisch…nicht gut gemacht, sorry

[@melog72]

Clickbait + Bullshit.... Weist du Oberhaupt was " roadkill" bedeutet?...

[@BBQausRheinhessen]

erkläre ich alles im Video...

[@cerealgriller2941]

Wär interessant zu erfahren, was Sie darunter verstehen...