Roadkill Chicken 🍗 Platthuhn von der Straße in den Ofen

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3 ай бұрын

Der Name des Gerichts ist natürlich mit einem Augenzwinkern zu verstehen. Nichtsdestotrotz ist die Zubereitung denkbar einfach und mit den richtigen Zutaten bekommt das Hühnchen einen intensiven Geschmack. Welche Zutaten ihr nehmt, bleibt komplett euch überlassen. Verarbeitet, was euch schmeckt und probiert euch aus!
#Roadkill #Chicken #Chickenrecipe #hühnchen
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/ heikobrath

Пікірлер: 35

@eberhardmunster822 3 ай бұрын

Haut lösen von der Brust geht auch ganz prima mit dem Stiel eines Holzkochlöffels. Da ist die Gefahr, ein Loch einzubauen sehr gering. Ich füge auch immer Butter dazu oder (besser!!!!) wenn ich Flomen aus dem Bauch des Huhns entfernen konnte, dann kommt dieser Flomen unter die Haut. Sehr geiles Rezept - prima vorgemacht

@MetzgereiBrath1960 3 ай бұрын

Guter Tipp! Ja bissl Fett unter die Haut ist beim Huhn echt ein Gamechanger. Wird sonst oft einfach zu trocken!

@Baujahr67 2 ай бұрын

Wie ich finde die geilste Art Hähnchen zu machen. Ich mache es - wenn ich die Zeit habe - für 2 Stunden bei 100° mit Bedampfung im Backofen und knuspre es dann noch an. Die Haut reibe ich gerne mit Sonnencreme (also Majo) ein.

@dave_reed 3 ай бұрын

Habe dieses Rezept ausprobiert und bin echt begeistert vom Ergebnis. Saftiges, aromatisches Fleisch - und ich habe noch nie so viel Gewürzgeschmack am Fleisch gehabt. Das Würzen unter der Haut ist ein echter Gamechanger. Einzige Abwandlung, die ich vorgenommen habe: Das Hähnchen wurde von mir auf der Haut nur gesalzen. Kurz vor Ende der Zeit habe ich Butter verflüssigt, geräuchertes Paprikapulver kurz darin erhitzt und diese Mischung statt dem Bratfett 3-4 Minuten vor Ende auf die Haut aufgetragen.

@MetzgereiBrath1960 3 ай бұрын

guter Tipp! Vielen Dank für dein Kompliment

@typxtatse1152 3 ай бұрын

Das sieht super lecker und einfach aus, wird nachgemacht! Danke für das Video!

@MetzgereiBrath1960 3 ай бұрын

Unbedingt! Hähnchen aus dem Ofen geht immer. Und dieses Roadkill Chicken ist mit Gelinggarantie

@BeaMantari 3 ай бұрын

Lecker! Aber das beste ist heute der Name. Roadkill Chicken, herrlich. Danke für Rezept und Lacher!! Schöne Ostertage!

@MetzgereiBrath1960 3 ай бұрын

Wünsche ich dir auch! Danke für deinen Kommentar!

@udo331 3 ай бұрын

Ich liebe Roadkill Chicken 😋 Mega gutes Video, wie IMMER 👍👍👍

@MetzgereiBrath1960 3 ай бұрын

Dankeschön 😋

@udomino 3 ай бұрын

Danke für den Tipp mit dem Unter-der-Haut-Würzen. Die Idee des Rezepts kannte ich schon.

@MetzgereiBrath1960 3 ай бұрын

Sehr gerne 😊

@jan_borchen 3 ай бұрын

😊 Da hoffe ich doch sehr, dass mir morgen früh auf dem Weg zum Markt ein schönes Maishähnchen vor das Auto fliegt 😂😂😂 Ein schönes Rezept, wird dann gleich ausprobiert.

@MetzgereiBrath1960 3 ай бұрын

Naja, dann würde ich doch eher das vom Markt bevorzugen. Danke für deinen Kommentar

@jan_borchen 3 ай бұрын

@@MetzgereiBrath1960 Die Wahrscheinlichkeit ist hoch, dass ich es eher beim Geflügelhändler des Vertrauens erstehen werde :-))

@MartinKaiser-le9rz 3 ай бұрын

Vielen Dank !

@MetzgereiBrath1960 3 ай бұрын

Immer gerne

@Kanzi7729 3 ай бұрын

zu 0:40 Ich habe 2023 bei einem Metzger, der selbst jeden Montag zehn Schweine schlachtet, ein Praktikum gemacht. Während der Zeit habe ich mitbekommen, dass zusätzlich Schweinefleisch und auch die kompletten Hühner sowie das Rind und Lamm fertig zugekauft werden. Beides wird dann weiterverarbeitet oder aus dem Plastik ausgepackt, ggf. weiterverarbeitet oder in anderes Plastik eingepackt und eigenes Etikett draufgeklebt. Werbung auf der Internetseite erfolgt mit eigener Schlachtung und Warmfleischverarbeitung sowie Phosphatfreiheit. Im Regal mit den Gewürzen steht Phosphat und es kommt auch zugekauftes, gekühltes Schweinefleisch in die Wurst.

@MetzgereiBrath1960 3 ай бұрын

Das kann ich net beurteilen, was er gemacht hat. Aber es sollte schon der Anspruch eines Metzgers sein, nur beste Qualitäten zu verkaufen

@hartmutthomas989 2 ай бұрын

Endlich mal einer der es klar und deutlich ausspricht . Das Gewürz unter die Haut bringen . Das ist ein wenig mehr Aufwand , geht aber . Ich mach auch keine Ölmarinade . Öl isoliert das Gewürz vom Fleisch . Das ist Chemie und nicht meine Erfindung . Ist das Hähnchen geplättet , spar ich auch mind. 30 % an Garzeit .

@MetzgereiBrath1960 2 ай бұрын

danke für dein tolles Feedback zu meinem Roadkill Chicken

@fritzcurschmann1042 3 ай бұрын

Wenn man einen hölzernen Kochlöffel zum Hautlösen gebraucht, bleibt die Hähnchenhaut unverletzt. Die Gewürze kann man super einstreuen und einreiben.

@MetzgereiBrath1960 3 ай бұрын

Sehr guter Tipp!

@micheljautzy4572 Ай бұрын

Gruß aus dem Elsass 🔥😘

@MetzgereiBrath1960 29 күн бұрын

danke und Gruß zurück

@C4GIF 3 ай бұрын

Das erinnert mich an sechsuelle Handlungen, wie Sie mit der Hand das Hähnchen.

@MetzgereiBrath1960 3 ай бұрын

Na na na…..

@Mucki1902 3 ай бұрын

👍🔥👍

@MetzgereiBrath1960 3 ай бұрын

dankeschön

@rolfbley1373 3 ай бұрын

Warum machst du die Gewürze nicht einfach in die Butter? Sparst dir einen Arbeitsgang 😊❤

@MetzgereiBrath1960 3 ай бұрын

Das wäre auch möglich. Beides machbar

@paulvorbohle2830 3 ай бұрын

Du hast noch feder-Reste auf der Haut.

@udomino 3 ай бұрын

Ja, ist mir auch aufgefallen. Die werden natürlich im Backofen bei der hohen Temperatur weggebrannt, aber ich bevorzuge es, vor dem Backen mit meinem Creme-Brulée-Brenner die Reste wegzuflämmen und dann die Asche abzuputzen.

@MetzgereiBrath1960 3 ай бұрын

Es war auf jeden Fall nix mehr am fertigen Produkt wahrnehmbar. Aber ihr habt natürlich Recht, man könnte es auch vorher schon entfernen