Strindberg-Hähnchen mit Grünkohlsalat - Kochen im Tal

[@Don123Promillo]

Also ich bin selber Koch und muss wirklich sagen das es sehr angenehm ist, Herrn Schnieder beim ausüben seines Handwerks zuzusehen 👍🏻! Sehr ruhige und erklärende Worte und gelegentlichen Humor dazwischen. Bitte weiter so 🙏🏻

[@KochenimTal]

Vielen Dank!

[@helmutschaff9092]

Was ist wenn die Brust nach dem füllen mit einem Zahnstocher verschließt?

[@Don123Promillo]

@@KochenimTal mit Vergnügen 👍🏻

[@KochenimTal]

Top! Oder in Bacon einwickeln

[@kaygee1275]

Ich habe das Rezept gerade nachgekocht. Absolut spitze! Das Fleisch ist so saftig und zart und die Füllung ein Gedicht. Den Grünkohlsalat habe ich natürlich auch gemacht. Er passt gut dazu, aber ich hatte wohl größere Zitronen als ihr... nach dem Saft zweier Zitronen brauchte ich keinen Essig mehr. Ich habe stattdessen einfach ein paar Brombeeren dazugegeben. Man muss schon Grünkohlfreund sei für den Salat. Aber ich denke, da schmeckt auch jeder andere grüne, knackige Salat oder ein Spitzkohlsalat mit der gleichen Marinade. Ich bin schockverliebt in euren Kanal und selbst wenn mich ein Rezept nicht wirklich interessiert, sehe ich jedes Video, weil ihr so klasse dabei erzählt und erklärt. Danke dafür!

[@EinTerraner]

Engländer sind ja genau für zwei Dinge bekannt, absolute Qualitätsprodukte und unfassbar gute Küche. :)

[@Embilar]

😂

[@guenterw100]

der war gut!

[@DiscgolfJerry]

Da merkt, dass du keine Ahnung hast

[@meistermerlin171]

wer kennt es nicht, das dünnste Buch der Welt - „Englische Kochkunst“🤓😜

[@AK-61]

Der war gut !🤣

[@ChriSto2]

Ich gucke Eure Videos eigentlich immer nur zur Unterhaltung. Ab und zu habt Ihr aber Gerichte, die MUSS ich einfach nachkochen und dieses ist wieder mal so eins. Danke an die Stephans und natürlich an Andre fürs Vorschlagen ✌

[@jseppgnj]

Toll! Ich liebe es. Hier noch die Kurzanweisung von diesem tollen Rezept. Rezept für Grünkohlsalat und gefüllte Hähnchenbrust Zutaten: Für den Grünkohlsalat: - 400g Grünkohl, gewaschen und geschnitten - 2 Zitronen (Saft) - 1 EL Fruchtessig (z.B. Himbeeressig) - ½ TL Salz - ½ TL Zucker - 2 EL Öl (optional Olivenöl oder neutrales Öl) - 1 EL Senf - 3 Tomaten, gewürfelt Für die gefüllte Hähnchenbrust: - 2 große Hähnchenbrüste - 1 EL Senf - 100g alter Gouda, fein gewürfelt - 1 Zwiebel, fein gewürfelt - 2 Eigelb Panade: - 2 Eier - Mehl - Paniermehl - Olivenöl zum Braten Zubereitung: 1. Grünkohlsalat vorbereiten: - Grünkohl in eine große Schüssel geben. - Zitronensaft, Fruchtessig, Salz, Zucker und Senf zum Grünkohl hinzufügen. Gründlich durchkneten, sodass der Kohl etwas weicher wird. - Tomatenwürfel dazugeben und das Öl einrühren. Den Salat abschmecken und kurz ziehen lassen. 2. Füllung für die Hähnchenbrust: - Zwiebelwürfel in etwas Öl glasig anbraten. - Zwiebeln mit Eigelb, Gouda und Senf vermischen. - Die Füllung in einen Spritzbeutel füllen. 3. Hähnchenbrust füllen und panieren: - In die dickste Stelle der Hähnchenbrust vorsichtig eine Tasche schneiden und mit der Käse-Zwiebel-Mischung befüllen. - Die Hähnchenbrust zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und abschließend in Paniermehl wenden. 4. Hähnchenbrust braten und backen: - Hähnchenbrüste in einer Pfanne in Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten. - Anschließend bei 160°C für etwa 15 Minuten im Ofen fertig garen. 5. Anrichten und servieren: - Hähnchenbrust schräg aufschneiden und mit dem Grünkohlsalat auf Tellern anrichten.

[@AtmunRa]

Wie immer eine Freude euch zu zusehen

[@markusengel3075]

Es singt für Sie, das Niveau😂 Ihr seid klasse. So muss das!

[@doro.scientist.artist]

Hallo, ich sage jetzt auch schon ständig "feel free" ... 🤣🤣🤣😎😎😎👍

[@karstenrhld]

Grünkohl ist zwar nicht mein Ding. Aber die Gefüllte Hähnchenbrust ist einen Versuch wert. Und danke für euer lockeres und sympathisches Video! Bleibt so wie ihr seid!👍🏼

[@KochenimTal]

Die Kombination war der Hammer!

[@MarkusBlackstream]

Gummibärenbande 😍 danke, Stephan!

[@saschaqeriqi3569]

Sehr schön die Sache mit dem Grünkohlsalat. Da sieht man mal, daß Gesund und lecker kein Widerspruch sein muss.

[@martincordes2182]

Dieses Rezept sieht sehr gut aus

[@DrDBug]

Ihr seid crazy, aber darum liebe ich Euch!!!

[@hoko70]

Ich sehe euren Kanal schon im öffentlich rechtlichen! „Kochen mit Kompetenz und Humor“. Ihr seit ein tolles Team!

[@elisasa3287]

Wieder mal ausgezeichnet - alles perfekt, wie IMMER. Liebe Grüße aus den USA!

[@KochenimTal]

Liebe Grüße zurück

[@hapeheh7855]

hahhah ein Spritzbeutel, drei Schnitte :D Sehr schönes Rezept wie immer, jetzt noch..die Outtakes! *g

[@KochenimTal]

Welche Outtakes🤣😎

[@80sMeavyHetal]

Grünkohl ist (ordentlich zubereitet) super lecker und extrem gesund!

[@KochenimTal]

Absolut!

[@joerg_koeln]

Spannende Variante der Grünkohlzubereitung 👍🏻👍🏻👍🏻 Die gefüllte Hähnchenbrust schmeckt bestimmt auch solo super, probiere ich zeitnah aus. Danke für die tolle Anregung.

[@markusboos9967]

Das wird probiert. Tolles saisonales Gericht!

[@KochenimTal]

Unbedingt!

[@markusboos9967]

Heut ausprobiert mit Feta. Tobinambur und Süßkartoffel aus dem Ofen dazu. Sehr lecker!!!

[@svengrill9305]

Wie immer Klasse 😅

[@archie7012]

Also junger Grünkohl fein geschmitten mit Salz, Essig und Öl und etwas durchziehen lassen ist auch super! Das mit Senf und Tomate muss ich probieren....

[@hannesrumpel4527]

Einfach nur wieder ein "Träumchen" eure Handwerkskunst ♥, Gruß hannes

[@peterfreund5894]

Schaue Euch grundsätzlich gerne zu. Fachkompetent und nicht zu trocken, aber verständlich erklärt. Was mir auch noch sehr gut gefällt, dass hier keine Messer, Töpfe oder sonstige Kochutensilien gehypte und verkauft werden. Vielen Dank dafür. Aber auch eine grundsätzliche Frage - warum Gas und nicht Induktion? Ich bin grundsätzlich auch ein Gas-Fan. In meinem Outdoorbereich hab ich auch einen zweiflammigen Gaskocher (3,5 u 4,5 KW). In Meiner Küche koche ich allerdings mit Induktion und bin damit extrem zufrieden. Vor allem kann man in weniger heißen Bereichen deutlich differenzierter steuern.

[@RKratz-gm2zq]

Hallo ihr Lieben, alleine die Zutaten versprechen schon wieder einen wahren Gaumenschmaus! Liebe Grüße aus Marburg Rolf 🔥🍻🤝🏼

[@lucmorningstar]

das Strindberg ist aber sehr weit gedehnt :) aber tolles Rezept, werde ich ausprobieren

[@SemPron]

Gummibären gibt es wirklich ! ich hab sie als Kind gesehen !

[@marcovrba731]

Also den herrn schnieder beim kochen zuzusehen ist ein Traum super Rezepte perfekt erklärt mit dem gewissen mass an Humor für mich der herr schnieder bester koch ever und auch das Team.

[@KochenimTal]

Dankeschön!

[@katharinaseidel1978]

Ach habt ihr zauberhaft gesungen 😍 ich kenne die Gummibärenbande auch aus meiner Kindheit 😊 und werde nun immer das Gummimann-Lied singen wenn ich ihn benutze 😂 Der Name für das Teil ist bei mir schon seit Monaten in den Wortschatz eingegangen 😂 und ich könnt mich darüber kaputtlachen. Das Rezept klingt übrigens auch mmmega 👌 vielen Dank für die wie immer wunderbare und informative Unterhaltung 😘

[@KochenimTal]

Dankeschön 🤗jajajaja der Gummimann😂 passt aber auch so schön

[@katharinaseidel1978]

@KochenimTal Ich habs heute gleich umgesetzt 🤗 das Füllen war zwar trotz Spritzbeutel (naja ich hab es mit einem Gefrierbeutel versucht 😄) eine matschige Angelegenheit, aber alles wurde megalecker 😊👌 habt Dank und bitte, bitte macht so schön weiter, ich bin auch auf euer neues Kochstudio gespannt, obwohl ich das jetzige Ambiente mit Gästen und Geräuschen im Hintergrund auch sehr mag 🤗 ... Aber Hauptsache ich hab euch beide 😍 und super gern auch den lässigen André ☺️ Ihr seid alle so souverän und spaßig 👌🤗😘

[@cl8909]

Spitze🥰, von der Spätschicht Heim kommen und ein neues Video von Euch🤗.

[@KochenimTal]

🤗

[@gustavgutsle4664]

Warum schaue ich solche Sendungen vor dem Abendbrot? Das grenzt an Quälerei und Geiselung. Wird nachgekocht! ❤

[@KochenimTal]

🤗

[@bubblejamm1]

Ihr hattet den Grünkohlsalat in dem Buffet-im-Tal-Video in der Salat-Bar und seitdem warte ich auf das Rezept...

[@FordCX]

Bin früher immer mit meinen 8 "Kötern" vor dem Trainingswagen, bei euch vorbei gekommen. Wie immer sehr unterhaltsam und eine interessantes Rezept. Grüße aus Ostfriesland

[@KochenimTal]

8? Krass!

[@FordCX]

@KochenimTal wir machen Zughundesport und waren letztes Wochenende in Dülmen zur Deutschen Meisterschaft. Ein Besuch bei euch ist mit dem lieben Vieh immer etwas schwierig 😄

[@KochenimTal]

Aaaah

[@redhaegar]

Roher Grünkohl ist mein Lieblingssalat. Unendlich viele Vitalstoffe. Für eine gesunde Ernährung für mich der beste Kohl. Ich finde es sehr schade, dass es diesen tollen Kohl nur saisonal frisch in Deutschland gibt.

[@mannimachtsschon9549]

der Saft bringt dir kraft das Abenteuer lacht ich liebe die Gummibären und nebenbei auch ein tolles Gericht🤣🤣🤣 zum nachmachen

[@thomaskreiig8955]

Ich hoffe ihr hört nie auf 😊 mir würde was fehlen 👍

[@Frickes]

Grünkohl (Kale) Salat habe ich 2016 in Kalifornien das erste mal kennengelernt. Dort wurde er nur mit ein wenig Zitrone oder Essig, wenig Zucker und Salz angemacht, geknetet und anschließend mit Olivenöl angemacht und Leinsamen unterghoben. Esse ich seitdem regelmäßig und gerne. 😊

[@KochenimTal]

Ist ja auch ein schönes Ding!

[@Eduard-y2i]

Superrezept!... Ich hätte noch Grünzeug (Petersilie etc.) in die Füllung gegeben.

[@Ulsch-db2js]

10:48 danke für den Ohrwurm 😅

[@KochenimTal]

Gern geschehen 😀

[@HPBs82]

Wieder einmal eine Tolle Sache 😊 Hut ab bei dem Rezept. Könntest du vllt mal für die Outdoor Küche machen Kochen auf dem Feuer ? Und ich Spreche nicht von Grillen.

[@KochenimTal]

Danke für dein Feedback! Aber kochen auf dem Feuer…da gibt’s andere Fachleute für 😀

[@HPBs82]

@@KochenimTal Kannst du mir jemanden Empfehlen zu dem Thema ?

[@brytenplays7434]

18:25 "direkt mal probieren...." ich, beim Kochen, immer

[@bumbumbumbum6865]

Indirekt Andres Salzige Session wieder am Start 🎉😂

Grünkohl immer gerne, aber als Salat noch nicht gegessen. Grünkohl schon garnicht in Kombination mit Hähnchen, eher klassisch mit Kasseler oder geräucherte Mettwurst. Das hat es mal wieder auf meine KZbin Nachkochen Liste geschafft. Hab ich dann mittlerweile umbenannt von Sehr Lecker in "Lecker Kochen vom Jammerthal" Man kommt mit dem Nachkochen ja kaum noch hinterher. Schon beeindruckend, wie ihr immer auf Ideen hehrzaubert.

[@KochenimTal]

Vielen lieben Dank für dein Feedback, lass es dir schmecken 😊

[@McNulty030]

Ich hasse panieren auch, deswegen mach ich das nie zuhause, nur Sauerei 😂 Ich finde Schweineschnitzel viel besser als Kalb, wenn’s gutes Fleisch ist.

[@mbecker2208]

Sieht echt lecker aus und Ihr hab im Rezept unterhalb der Zwiebel was vergessen, da steht nur 1 EL

[@MR.BlackBQ]

Ich glaub das ist Paniermehl

[@veraschonau3096]

Paniermehl

[@wolfganghover6218]

👍👍

[@Tscharlieh]

Ich habe noch nie einen Grünkohl gegessen, der ordentlich gewaschen war. 😢 Der ist eines der wenigen Gemüse, mit denen ich so gar nichts anfangen kann. Der Geschmack, die Textur, brrr. 😖 Aber den Salat werde ich trotzdem mal versuchen.

[@KochenimTal]

🤣🤣das kenne ich

[@trex70]

Mahlzeit

[@platinfaust3720]

Glück Auf, meine Omma hat schon vor 50 Jahren Grünkohlsalat gemacht, ähnliches Rezept wie gezeigt, nur mit der zusätzlichen Zutat feingeschnittener Rosenkohl. Liebe Grüße aus Grumme Dietmar

[@hotzl6164]

Grünkohl als Salat ist mir wirklich neu ,als ostriesenfan dachte ich immer der wird stundenlang gekocht ........muss ich mal so probieren ! wirklich ne tolle idee LG

[@KochenimTal]

Unbedingt!

[@eckiz7660]

netter Kommentar ;-)

[@olafgerland6963]

Hatte schonmal ähliches probiert,mit einer Kiwi,Ernuss,Parmesan Füllung ... ich fand es köstlich,meine Fau wollte die Scheidung 😂

[@KochenimTal]

🤣💪🤣🤣

[@hotzl6164]

dann lasse se gehen !!

[@hsyeswellitsme]

Die Frage nach dem Fleisch ist (fast müßig), sofern gut zubereitet schmeckt alles lecker. Früher wäre es mir egal gewesen, aber heute bevorzuge ich eher Geflügel, da dies leichter zu verdauen ist (und einen weniger plättelt). Letztendlich spielt aber die Menge in Gramm eine viel größere Rolle, gut zubereitet ist jedes Fleisch lecker. Zum Gericht, den Zutaten und der Zubereitung. Die Hähnchenbrust eignet sich natürlich perfekt von Form und Größe, so wie hier gezeigt ist das Gericht für mich sehr nachvollziehbar. Ich schreib es so, da ich die leeren "wird nachgemacht" Kommentare nicht mag. Natürlich habe ich schon gefühlte Hähnchenbrust zubereitet, aber immer den Schmetterlingsschnitt verwendet. Die "Tubenversion" ist aber durchaus interessant. ;)

[@korneliagent4130]

Grünkohl erinnert mich immer an meine Oma, dieser Duft und der Geschmack einfach pure Kindheit. Den Salat durfte ich letztes Jahr bei einem Urlaub im Jammertal probieren. Ich war begeistert. Nun können wir ihn auch mal ausprobieren. Danke und liebe Grüße aus dem Norden

[@elenakiefel7475]

❤❤❤❤❤❤

[@maxvonstein4803]

👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼🙏🏼👍🏼

[@hcrel1962]

tip top

[@ankewinter5401]

👏❤👏❤👏❤👏❤👏

[@toswillihiba]

Holy moly🎉 toll erklärt wie immer deine meditative Stimme hinterlässt immer einen guten Vibe bei mir für den Tag bin selber Koch und liebe deine Videos 😊😊

[@KochenimTal]

Ganz lieben Dank!

[@guenterw100]

In Süddeutschland gibt es praktisch keinen Grünkohl! Nebenbei ein alter Spruch: Wein, Butter, Sahne und Käse haben noch selten ein Essen versaut...

[@chriss3609]

Ich suche hier auch immer vergebens Grünkohl, hier gibt es nur Wirsing.

[@stunni6913]

Das ist echt schlimm hier in Süddeutschland: Grünkohl mit Schwartenwurst oder Grünkohl mit Kasseler waren schon als Kind eines meiner Lieblingsessen. Später bin ich nach Süddeutschland gezogen und jetzt ist es richtig schwierig, irgendwo Grünkohl zu finden. Am ehesten hat man noch bei richtig gut ausgestatteten türkischen Gemüsehändlern Glück. Ich denke mal, das liegt daran, dass die meisten Grünkohlsorten, die früher gängig waren, erst etwas Forst brauchten, um genießbar zu werden. Regionale Esskultur hat halt oft auch damit etwas zu tun, welche Zutaten früher in einer Region verfügbar waren...

[@Klinkerhaufen]

Als Oldenburger hab ich damit folgende Probleme: Kasseler, Kochwurst, Pinkel und Speck! Die fehlen obwohl die des Grünkohls Geliebte sind...🤪

[@BastetFurry]

Also Kamera-Stephan brauchen wir schon mal nicht zum Landgasthaus Brandenburg in Essen Burgaltendorf einladen... 😅 Würde Chef-Stephan mitkommen wenn man ihn einlädt? ❤

[@janina5223]

Sehr unterhaltsam mal wieder 😎 Thema Schneidebrett, ich kann das Video leider nicht mehr finden, in dem Herr Schnieder die Firma erwähnt. Könnte mir dies vielleicht nochmal einer verraten ? Danke 💚

[@KochenimTal]

TalHolz aus Wuppertal

[@alexanderpaulus4324]

Super Video ..-aber Grünkohl weiß nicht, hier in Süddeutschland ist der nicht so angesagt

[@KochenimTal]

Probiers mal aus wenn du welchen bekommst - es lohnt sich!

[@spact3r]

Im Rezept, in der Beschreibung, fehlen bei der Füllung die Semmelbrösel 😅 Und das mysteriöse Pulver nach dem Salz bekommt keine Erwähnung. War das Zucker oder weißer Pfeffer?

[@josefneuberger4445]

Dieses Rezept sieht sehr gut aus, wenn ich aber meiner Ostwestfählischen Schwiegermutter es vorschlagen würde , würde sie mich steinigen!

[@vikingvapor5722]

ich mag grundsätzlich Grükohl eher nicht allerdings nimmt der Kohlnach eingen Stunden Kochen den Geschmack des darin mit gekochten Fleisch und das zusammen mit dem Senf überdeckt dann den bitteren Geschmack des Kohls. Als stellte ich ir selber die gedankliche Aufgabe denKhl mit einem anderen Gemüse zu Strecken. Spinat brachte nicht viel aber Pak Choi ist eine echte Lösung ebenso Karotten und dem Sauerkraut ähnlich kurz fermentierter Chinakohl.

[@Balagan1980]

Hat Stephan eigentlich vom guten Biolek gelernt wie man reagiert wenn man sein Essen probiert? Hmm...ohhhh....legga....wahnsinn...hmmm.....ohhhhhh.....😛

[@michaelsander5168]

Auf den Salat freu ich mich jetzt schon, das Hähnchen lass ich leben ;-)

[@michaelmoessner5917]

Hey, ne Zitronenpresse? Was ist passiert? 😂😂😂

[@KochenimTal]

Reichtum hat Einzug gehalten 🤣🤣

[@nachmacher82]

Da kann ich auch nur noch sagen "GEILO" Vielen Dank.

[@hotte715]

Hähnchen auf dem Holzbrett mache ich zuhause niemals 😮

[@Oldlarsen72]

Grünkohl ,Zwiebeln auch gern mit Bacon. Durch die Pfanne ziehen,ja auch Nùsse. Spaghetti ,Tomaten und legger Appenzeller drüber. Schmeckt hervorragend. ❤Übrigenfalls, Schwarzwurzeln, sehr unterschätzt und genial.😊 P.S.Gummimann, hab jetzt nen Ohrwurm😂

[@martinruediger5014]

Hat Andre gut gemacht, ]

[@Jot8192]

Lecker.... wird probiert! Gestern habe ich per Zufall mal wieder Ratatouille geschaut. Denkt ihr nicht auch dass euer Herr Kortmann ein wenig was von Horst aus dem Film hat?🤣🤣🤣

[@froggy5087]

Na toll! Heute Grünkohl geholt 😳und nun Salat und!! im dutch machen 🥰 PS: die Orient Zwiebel 🧅 war lecker ❤ Chefin happy 🍺🤗 LG F&K

[@KochenimTal]

Chefin happy ist wichtig! Liebe Grüße!

[@danielpreising1115]

Guten Abend Stephan, Grünkohl als Salat, wie lecker sah das aus. Das haben wir noch nie gesehen. Doro sagte, das machen wir beide demnächst. Grüße aus Bielefeld, Doro und Dany.

[@saschadick9946]

Wir haben in der Ausbildung Schnitzel immer vom Schweinerücken gemacht. Mache ich bis heute so... günstiger als Kalb und mindestens genauso lecker.

[@arturioskagelodou5622]

Wäre es nicht sinnvoller die Hähnchenbrust vor dem Befüllen zu würzen ?

[@KochenimTal]

Ja, ist es

[@Dr..Z]

Keiner, der bei 7:47 in Gelächter ausgebrochen ist…??? 😁

[@hartmutthomas989]

ja das gefällt mir . Ich nutze Olivenöl grundsätzlich nicht zum Anbraten . So muß ich nicht ständig auf der hut wegen Überhitzung sein und mir ist das Öl derzeit einfach zu teuer . Hähnchenschnitzel brat ich auch ohne Panade nie scharf an , weil dann wird es trocken und fad . Bei Pute ist das noch extremer . Ich nehme statt mittelalten Gouda diesen Scheiblettenkäse . Der hat einen grottenschlechten Ruf , ist aber für eine Füllung blendend geeignet , weil er kein Fäden zieht , die irgendwann im Dreitagebart abhängen .

[@Deppenradar]

Aber du weißt doch als Zuschauer dieses tollen Kanals, dass es eine Panierung ist und keine Panade!

[@hartmutthomas989]

@Deppenradar ja oder Panama .

[@Uli_Krosse]

Grünkohl. Hm. Na dann wollen wir doch mal sehen. Wenn mich irgendwer zu Grünkohl kriegt, dann ja wohl ihr ...

[@jasonGhost96]

eine kleinigkeit: Vollkommen richtig, niemals hänchen (roh) anfassen und dann irgendetwas das ihr danach nicht abspühlen könnt/wollt. Aber warum war der Tipp nur beim schneiden der Hühnchen relevant und nach dem füllen wurde alles heiter angepatschert?

[@haraldkrause4251]

Ab 9:56 min. Kochen im Tal - das Musical. Herrlich 😀

[@ap-bbq]

Gummibääären..!!!

[@DRWEisen]

Der Kohl ist roh? Noch nicht mal blanchiert?

[@KochenimTal]

Nein, nicht blanchiert.

[@Bettman001]

Bacon vergessen - macht auch alles besser… besonders Himbeermarmelade 😂😂😂

[@KochenimTal]

Stimmt!!

[@1974Wellington]

Panieren hast jeder.

[@dirkschmidt4786]

Richtig ge..ut. Der Salat mit Grünkohl gefällt mir am besten, muss jetzt nur den ersten Frost abwarten. Dann entwickelt er sein volles Aroma. 🤌🏼

[@hasenherz9504]

mit dem Buttermesser gehts der Mutter besser

[@KochenimTal]

🤣

[@frankschiffmann2975]

Hallo Team im Tal, Grünkohlsalat habe ich das erste Mal in NY gegessen und war begeistert. Meine Versuche ihn hier nachzuvollziehen sind gescheitert. Jetzt habe ich den GˋKohl Zum ersten Mal 2 MInuten blanchiert. Dies hat das Ergebnis wesentlich verbessert. Würdet Ihr das auch für sinnvoll halten? Die Hähnchenbrust ist für Predatoren bestimmt toll. Für mich aber als Vegetarier nicht geniessbar. Danke für Eure Mühe. Grüsse aus Bünde von Frank

[@chillymilly6063]

In der Lehre habe ich den Grünkohl immer bügeln müssen, damit er den Edeldamen unter den Gästen nicht die Laune verdarb. Das gleiche auch mit krauser Petersilie.

[@jenskellner4220]

Mach doch die Öffnung mit nem Zahnstocher zu 🙄

[@adventurescotland]

Kann man den Gouda auch gegen Mozzarella austauschen, ich persönlich mag keinen Gouda, würde ihn aber gerieben hier kaufen können

[@KochenimTal]

Klar

[@gugelhupf8955]

Man macht keinen "Salat" aus einem Gemüse, das *stundenlang* kochen muss!

[@KochenimTal]

Doch! Ausprobieren ist ein Gedicht! Du schmorst ja auch Weißkohl, und machst auch Salat daraus

[@uboot91]

Krautsalat?

[@sebastianmerker]

Warum in aller Welt sollte man Grünkohl stundenlang kochen?

[@stunni6913]

@@sebastianmerker Weils geil schmeckt!? Und weils die Oma so gemacht hat...

[@gugelhupf8955]

@@sebastianmerker weil wir keine kranken Veganer sind und nicht auf alte Kochkunst scheißen. Denk' immer dran, eine Schweinebacke oder Pfote mitzukochen! Erst nach zwei Stunden bekommt der Grünkohl Geschmack.

[@kolliwanne964]

Welches Olivenöl nutzt ihr?

[@chrisgear]

Jordan wird dort gerne genutzt

[@KochenimTal]

Genau, Jordan.

[@detlefalbrecht5029]

Ich habe noch nie Grünkohl als Salat gegessen, muß ich echt mal testen. Ich frage mich immer ob es wirklich einen Unterschied macht die einzelnen Zwiebelhäute zu schneiden, oder ob man nicht auch ein halbe Zwiebel längs dünn einschneidet und dann quer in feine Würfel, das müsste doch eigentlich dasselbe Ergebnis sein 🤔

[@oliverpaul5123]

Kommt auf die to Do Liste! Danke! Was ich immer mal fragen wollte: Was ist das für ein Schneidebrett?

[@KochenimTal]

Das ist von der Tischlerei talHolz in Wuppertal.

[@Joe_Gaismeier]

Aber aussehen tut das ... lieber bei 140 Grad in denn Airfryer, haste Kohlknuspers ....

[@ihuntforfood5285]

Warum wird, in dem Fall, das Hühnchen vorher gesalzen? Könnte man nicht auch Salz zum Ei, bzw zum pannieren geben?

[@lazy_fur]

Is ja schon ein anzügliches Gericht 😂 zumindest in der Vorbereitung...