🇯🇵 Japanese Simmered Beef and Tofu(Niku dofu) Recipe: A Traditional Japanese home style dish.(にくどうふ)

[@Englishrosefion]

謝謝老師！喜歡影片中的背景音樂配上老師那迷人又沈穩的音調，解說食物的烹調方法和技巧（真的好喜歡❤）

[@SweetDumpling]

感恩你的回饋。😊

[@danlau2573]

平常不諳煮飯的我立刻買材料煮了，壽喜燒風味+牛肉+超入味的豆腐超棒❤

[@SweetDumpling]

太有行動力了👏

[@gracechan8255]

老師用心教授，講述清，每次跟隨很容易成功，太棒棒！！希望老師下次教授粟子旦糕，謝謝

[@SweetDumpling]

秋天的時候可以哦。😊

[@gracechan8255]

老師，甚麼時候教授apple pie🥧 .thanks so much

[@miahsu4889]

喜歡老師的聲音❤

[@SweetDumpling]

謝謝 Mia。😊

[@markchiang3449]

謝謝您們 難得材料很簡單 我也要學著做做

[@SweetDumpling]

而且一想到它不用燉個一小時，就覺得很開心，呵。😊

[@mengweichien9584]

老師，請問做出來偏甜⋯有可能是因為醬油是薄鹽醬油嗎？

[@SweetDumpling]

日式料理味道是比較偏甜，他們很愛甜味^^ 在這個食譜我們其實有減一點糖，但你若不習慣，喜歡鹹口一點，就再把糖減5~10克試看看，但還是要保留一點點甘口會比較美味哦。😊

[@edwardtao7052]

除了压豆腐这个办法，把豆腐切块再冻硬是不是也可以呢？冷冻后豆腐的水分子会膨胀，煮之后冰粒化开形成空隙也可以充分吸收汤汁。 13:24

[@SweetDumpling]

凍過的豆腐，口感就完全改變囉。😊

[@1010_rosie]

第一次看老師分享鹹食 感覺超好吃的啦？下次也要試試看🥹

[@SweetDumpling]

非常推薦這道菜哦。😊

[@洪佳伶-x9g]

謝謝老師的分享，都是女兒喜愛的食材，太棒了！

[@SweetDumpling]

那女兒又有口福了^^ 😊

[@leesugar1851]

謝謝老師分享這麼棒的食譜 找時間立馬來煮看看😍😍😍😍

[@SweetDumpling]

一定要分享的^^ 😊

[@syunjhenyao3166]

這種豆腐台灣好像比較少見，另外用微波的方式讓豆腐出水ok嗎？

[@SweetDumpling]

台灣好像也有賣木棉豆腐，影片裡的這塊豆腐上面是炙燒過的，若家裡有噴槍可以用噴槍把表面稍微燒過。微波爐的豆腐排水法時間短很多，但沒試過，不知道實際的排水效果如何☺️

[@羅華齡]

讚讚讚，這也是我們家常吃的料理喔。

[@SweetDumpling]

有志一同。😊

[@Yanchan2d2]

好開心, 很久沒有不甜品的視頻了

[@SweetDumpling]

沒錯，很久沒有分享鹹食了。😊

[@劉子瑜-m5y]

喔喔喔肉豆腐，等很久很期待了

[@SweetDumpling]

不錯吃的一道日式料理，有開伙的話，不妨做做看哦。😊

[@wendafs]

Here i can learn chinese + cooking in same time, thankyou 🎉

[@SweetDumpling]

Thank you for watching. 😊

[@amylin6487]

Ins上看到结果老师在KZbin有教程，太棒啦❤……爱啦❤爱啦❤……😊

[@SweetDumpling]

哈，這道我們家很常做，覺得既省瓦斯又下飯，一定要分享的。😊

[@amylin6487]

@@SweetDumpling 一定會分享朋友👬

[@KC_929_luv]

可以請問什麼是老豆腐嗎？謝謝

[@SweetDumpling]

哈，這個不知道怎麼解釋，如果你去傳統市場問有沒有老豆腐，他們都會知道，超市有一種嫩豆腐，跟老豆腐的差別在於料理時，嫩豆腐很快會閃開破掉，老豆腐也嫩但比較扎實，耐煮。😊

[@nanaya_dooru86]

看到那蔥段，肚子又餓了…

[@SweetDumpling]

這種大蔥真的很甜鮮☺️

[@nanaya_dooru86]

@@SweetDumpling 感謝回覆！

[@pinlingliu964]

剛開始在看的時候一直在想壓豆腐的目的是什麼，猜了一下想說等等會不會說，果真跟我猜的一樣😂 以後會有日式炊飯教學嗎？（期待）

[@SweetDumpling]

其實像做麻婆豆腐時，豆腐若能汆燙一下，在煮的時候除了出水減少，去除點豆味，也比較不易破碎。😊

[@lamzelee]

請問用牛絞肉行嗎？如可行，是否要在開頭時和蒽白一起炒呢？

[@SweetDumpling]

牛肉片因為帶有油花，煮出來會釋放香氣，絞肉的香氣應該會少很多，但如果僅是用來燉豆腐就應該沒什麼問題，但感覺會像是另一道菜，像是家常豆腐，只是把豬絞肉換成牛絞肉。😊

[@jcfood1341]

隔著螢幕都聞到香味了

[@SweetDumpling]

如果喜歡壽喜燒或牛丼，應該會壴歡這道菜😉

[@SOPHIESL]

味醂 可以用别的调味料替代吗？

[@SweetDumpling]

可以用米酒+糖混勻來替代。😊

[@shuchang2979]

啊 太好了 明天就來做 謝謝老師😊❤🎉

[@SweetDumpling]

👍 白飯要先燜好🤤

[@shuchang2979]

喔 謝謝老師的叮嚀 真貼心❤️

[@真會如]

老師～請問妳的味醂是本味醂嗎？還是一般的味醂也行？

[@SweetDumpling]

我們是用本味醂，一般的味醂跟本味醂差別在釀法和酒精含量，味醂可以把它想成糖漿，幾乎不含酒精，我想做是沒什麼問題，只是味道或香氣有點小小差別。

[@真會如]

@@SweetDumpling 感謝老師一如既往詳盡的講解

[@weihuahong3684]

料理酒和酒有什麼不同？謝謝

[@SweetDumpling]

成份有點不同，一個拿來做菜(有的會含一點食鹽)，一個飲用。😊

[@weihuahong3684]

@@SweetDumpling 謝謝

[@FarmerLance]

看著超可口的啊~

[@SweetDumpling]

很下飯的料理 😊

[@lilingyang6266]

天啊明明吃飽了，看到影片，唾液還是不住分泌XD

[@SweetDumpling]

哈哈，這道真的很下飯唷。😊

[@hanningtung5970]

這如果加入胡蘿蔔和蒟蒻就變成減肥神餐了，因為可以大幅降低白飯攝取量又不會增加太多熱量。 我覺得洋蔥也先炒過會更好。

[@SweetDumpling]

胡蘿蔔🥕的味道很搶味，可能會改變這道菜的風味，蒟蒻很常出現在肉豆腐裡。👍

[@weijanet9080]

哇！烘焙甜點變料理了！😂，影片一樣棒，只是從攪拌棒變成菜刀你還習慣嗎？😂

[@SweetDumpling]

Hi Hi, 我們之前就做過料理囉^^ 像鹹豆漿、冬蔭功湯、泰式烤豬頸肉、美式肋排 😊

[@leungamy]

好想吃喔

[@SweetDumpling]

很推薦哦^^ 😊

[@朋舉]

所謂的老豆腐就是台灣的板豆腐嗎？

[@SweetDumpling]

嗯，是傳統豆腐的一種，又稱板豆腐、老豆腐。😊

[@CC-dj2hv]

想看做西餐，鹹食，謝謝！

[@SweetDumpling]

嗯嗯。😊

[@CC-dj2hv]

@@SweetDumpling 我是非常認真的，前幾天去一間義大利人開的餐廳喝南瓜湯，瞬間覺得你教學的米其林主廚食譜好喝千百倍。且那湯一碗要300多。

[@春哥-q1l]

偷懒的话，用寿喜烧的汁做应该也不错。😂

[@SweetDumpling]

味道應該也會通。😊

[@ponsn0411]

如果可以去掉聲音的高頻就更好了 耳朵好痛

[@SweetDumpling]

😊

[@sonsofliberty6529]

我以為我點錯頻道😆😆😆👍❤️

[@SweetDumpling]

哈，之前也有做鹹食，比較少而已^^ 😊

[@趙子宏-p4e]

🤓💕💕

[@SweetDumpling]

😀

[@趙子宏-p4e]

@@SweetDumpling 😉