Рецепт кабаньей НОГИ шефа Ильи ЛАЗЕРСОНА - холодный РУ обнаружен!

[@JayAlone]

Холодный РУ, как называет своё хрючево Илья Исаакович, имеет место быть, в кулинарии, под названием "Бер-манье". Мука и масло в холодном состоянии смешиваются примерно 50 на 50, чтобы загущать соуса. Но если мука с маслом перетерты плохо, в соусе могут появляться комки, какие были у Лазерсона, а комки - это сваренное тесто, которое должно было разойтись, загустив жидкость. Чтобы "спасти" данное жужево нужно либо процедить неудавшийся соус, избавившись от комков, и сделать повторную попытку правильно, либо вылейте нахер это пойло и сделайте уже нормальный ру в конце-то концов, ей-богу, а?) Вы чё, не шеф повор?))

[@IliaRodin]

Уууу, хейтер)

[@АлександрГричишников-д5х]

Джей в Ростовской области ютуб вообще отрубили. На рутуб тоже кидай подписался

[@moneytaker969]

У меня почему то такое ощущение, что как он отучился в каблухе так и был на уровне повара столовки) и потихоньку за счёт критики с видосов помаленьку набирает скиллов)

[@krasnoplah]

​@@АлександрГричишников-д5хкуда, я сижу Ростовская область, деревня, сегодня работает без ВПН

[@Yunklob]

Лазер-Сон пожалуется Хинштейну, что на ютуб выкладывают....

[@antilex07]

Поздравляю Илью Исааковича с днём строителя!!! Вот уже много лет на просторах интернета он строит и строит из себя повара!)))

[@Slonsss995]

Илья Исакович техник по батонам и макаронам😅

[@lorena2777]

😂😂😂👍

[@jorge_mur]

Нет, он слесарь неоткарамелизованного варёного лука 6-го разряда.

[@Елена-о8л3ъ]

😂🎉

[@kosantonov315]

Ля, реально сегодня день строителя

[@saturnidies7467]

Джей, большая просьба почаще проговаривать как правильно делается что-то. Многие поэтому и просили тебя снимать видео как сам готовишь (не только хейтеры). Я люблю твои ролики за то, что в юморном видосе можно узнать как правильно и, главное, почему, и какой результат будет иначе. Многие люди даже в 80 лет могут узнать что-то новое из того, что ты воспринимаешь как прописную истину в силу образования и опыта.

[@Len_Len94]

Согласна. Делала чахохбили по видео. Получилось шикарно. Бабушка мужа даже рецепт просила, а это лучшая похвала ☺️

[@Ольга-у7э2з]

👍

[@unholy9715]

Вот-вот, от Джея узнала, как правильно делать пюре. Казалось бы, что может быть проще? Теперь я знаю, что муку надо пережарить, потом жидкость добавлять. А ещё, узнала про то, что специи в масле раскрываются. Вот вам и юмористический контент

[@saturnidies7467]

@@Len_Len94 для многих открытие даже мелочах: что можно подложить полотенце под разделочную доску, каким должен быть нож, что петрушку на окрошку можно перетереть с солью, и даже, что нож нужно держать чистой и сухой рукой. Это открытия для многих домохозяек, готовящих всю жизнь каждый день. А многое мы делаем правильно, но не понимаем зачем так "положено" делать.

[@unholy9715]

@@saturnidies7467 про петрушку с солью забыла написать. Тоже в окрошке колючая зелень раздражала.

[@tatiana_panova1]

У всех рогатки, я кабан, Я фенхель в ступке тренирую, Вино я выпил, соль забыл, Кабанью ногу мариную

[@АлёнаВладимировна-д7т]

Браво))) 👏👏👏

[@_egorigor]

👏👏

[@EgorRaucher]

Я кабан! И немножечко еще я еврей.... Я кабан! Заливаю лук бормотухой... Я кабан! Посолить забыл маринад, Я кабан! Остыл мой ру и чешется ухо... О-оуо-ооо!Кабан...кабан! О-оуо-ооо!Уе-уе! Я кабан! И зовут меня Лазерсон, Поваров командор! Вот сварил я бульон, Залиливаю в себя самогон, Фарш облил кипятком, Это ситком! Я кабан и я знаю свое дело, Мое дело всё сжечь чтобы выступил гарью на пицце пиццевый кайф, Это хуцпа для тебя зона-кухня, Теперь ты довольна....

[@mord-seed]

"...вино я выпил, соль скурил..." Не удержался, прошу понять и простить 😅

[@un_reveur]

Шикарный фит! 😂

[@UncleBogdan0]

Корень сельдерея должен подать на Исакыча в суд за домогательства, так сладострастно он смотрел и пыхтел над ним.

[@Love-jt9rv]

Надеюсь, он не ситофил, хотя, кто знает, кто знает.....

[@Rihtainshtain]

ахахах

[@dablinpochemyneporyccki]

А кабанья нога за недостаток внимания и неисполнение супружеского долга получается🤔😂

[@Lapki987]

Сельдорастия, она опасна.

[@Love-jt9rv]

@@Lapki987 раздевание сельдерея 18+ смотреть бесплатно без смс и регистрации 😂😂😂

[@White_65]

Черепаховый суп из черепа и паха кролика по Лазерсонски просто копчики оближешь 😂

[@ВераНенашева-э3ю]

😂😂😂

[@Анастасия-э1э4й]

😆😂

[@LitchGaming]

Ахахаха. Чёт выпал 😂

[@Sketch39985]

Хорош🤣

[@Ольга-у7э2з]

😂😂😂

[@torburgmax]

обычно, когда профессионал что-то делает, он это делает легко, практически волшебно, и с любовью на лице. а у ильи исакиевича такое выражение лица всегда, будто он этот кусок еды искренне не любит :)

[@pocahontas9353]

«все ок: если кабана нет, готовим кабана из курицы, если нет семян фенхеля, берите семена подсолнечника»

[@АннаКучер-ц1з]

Я так готовлю!Ещё хочу помидоры от Высоцкой приготовить...Мало выросло в этом году.Жалко так экспериментировать.

[@AlexSalemski]

при чем не с подсолнуха, а с пачки, ещё не пророщенные. Норм будет

[@ТатиДобрая]

Гениально. Скажииии

[@kisengal5182]

​@@АннаКучер-ц1з поэтому замените помидоры кабачками

[@АндрейИванов-ю7р3ы]

а если нет ничего , готовим из земли...

[@swetlanaschmidt5152]

Есть старый анекдот. Муж говорит жене,что завтра придут гости,приготовь что - нибудь. А жена спрашивает:" как приготовить, чтобы ещё раз поишли или больше не приходили?" Вот это один из вариантов, чтобы больше не приходили. Заморочился,а есть не возможно.

[@АннаКучер-ц1з]

😂Первый раз слышу этот анекдот.

[@йазайко]

Я придумалв! Можно напоить кабана вином а потом укокошить! Вино равномерно по всему мясу распределится. Да, и пусть закусит чесноком

[@ТатьянаМещерякова-и4ъ]

С пьяным кабаном трудно совладать, не сдастся

[@МаринаПотапова-ц5я]

​@@ТатьянаМещерякова-и4ъдозу рассчитывают по формуле😊

[@anerm285]

Гениально.👏👏👏

[@АлияГильмутдинова-ь6ь]

​@@ТатьянаМещерякова-и4ъ упоить до свинского состояния!

[@valentina8023]

​@@ТатьянаМещерякова-и4ъклафелинчику в вино добавить,чего уж там...

[@RinaGregory]

Я вообще не понимаю возмущения. Исакыч обещал дичь, вышла дичь ☝🏻

[@Shesh1n]

мёртвое тесто знаешь? я убил!

[@alenushkaRu]

Ахахаха

[@LitchGaming]

Имба комментарий 😂

[@МашаСмирнова-х8г]

😂😂😂

[@shiro7674]

Да да да сосед моего дяди лучшего друга знакомого деда внука знакомой заловки видел

[@jorge_mur]

Мёртвое тесто? - его убили солевые люди!😢

[@floxs1207]

Вроде бы изначально запекал ногу, а в итоге получился суп. Мастер своего дела

[@Natalya-user-not_a_loser]

Это верх кулинарного искусства: из одного куска мяса приготовить комплексный обед, включая десерт и компот.😁😂

[@Зейквал]

@@Natalya-user-not_a_loser и подать в одной тарелке )))

[@Natalya-user-not_a_loser]

@@Зейквал Само собой! Хрючево по-другому не сервируют. 🤣

[@doctor_lecter6869]

Если бы этот кабанчик знал, что его ждет после смерти, он бы спрыгнул с обрыва, чтобы не достаться охотнику. Для меня это блюдо на втором месте после утки, которая провела в духовке 15 минут и была подана со словами "французы едят именно так".

[@ЛюдмилаДудник-б8д]

Чтобы не достаться лузерсону.

[@olegmark8290]

Тогда на каком месте мытые пельмени?

[@doctor_lecter6869]

@@olegmark8290 Ну это вне пьедестала, недосягаемый идеал.

[@Andronikus_Kapitalistus]

Как говорил мой дед: "Будь у этого хряка руки - он бы с радостью повесился")

[@snezana-hhahaha]

Ору❤

[@leta_nightheaven]

"Какой же я хороший, скажжиииииии??? Шефокайф!"

[@Bad12Omen]

Над холодным Ру рыдает безутешная Кенга

[@МаринаПотапова-ц5я]

😂😂😂

[@МарияРахимова-щ8и]

😂😂😂

[@ОльгаШлидт]

😂😂😂😂😅

[@jantilianoLTALK]

Гениально

[@Tatjana7-7]

Что за кенга?

[@quinn6670]

Некоторые люди осуждают Джеймса за мат... А как не материться, наблюдая за ШЕДЕВРАМИ этого кухонного демона?! Это уже даже не смешно, лысый дед реально жжёт. Его видосы должны выходить под меткой "как нельзя готовить"

[@duckdeduct522]

Мат специально создан, чтобы описывать матершинные деяния. Так обидно за Джея, что ему приходиться извиняться за адекватную эмоциональную реакцию на дерьмо. В мире святош - жопа есть, а слова нет. У них дристня и диарея называется "я освободился", "попустило", и остальные высокохудожественные поэтические формы.

[@Rihtainshtain]

Вот именно! Пусть туда идут плеваться!

[@ЛилияК-ъ8щ]

,,кухонный демон,,😂😂😂😂😂 до слёз просто😂😂😂

[@ЭннЭнн-е5с]

А вы с мира дристни?

[@wendele]

Фараон Сельдерей I Нунах в саркофаге из мёртвого теста. Етить-колотить той кабаньей ногой 🙈

[@ЮлияПугачёва-н3ч]

Сельдерей - мумия😅

[@NataGritsay]

Мать драконов со своими драконьими яйцами меньше носилась, чем Лазерсон Хрючевотворящий со своим сельдереевым колобком😂 Моя прелесть... 😂

[@мила-п9ж]

Он всё время стонет, сопит, кряхтит, когда что-то разрезает, или нарезает, как - будто это ужасно тяжело 😂.

[@Natalya-user-not_a_loser]

Конечно, тяжело! Есть он это не будет, а продукты переводить жалко. Он же Лазерсон! 😂

[@Rihtainshtain]

🤣

[@kokosik888]

😂😂😂😂😂

[@kirademidova8409]

Сердечко зашлось после разговора о солевом тесте😂

[@ИринаКугубаева-ж6щ]

Сельдереекайф - это лучше, чем секс 😂

[@antoncik2274]

Требуем батл века Лазерсон vs Ивлев vs Высоцкая. Эта битва будет эпична😂

[@gve2573]

Вы забыли Емельяненко.

[@bucky_without_plums]

И пусть всё пробуют Брандт и Петряев 🔥

[@николайиванов-к2ь]

Вы не боитесь что они трансформируются как Могучие Рейнджеры в Мега-шеф-повара?)))))))))

[@НаталияКузякина]

Джей,есть люди,которые не красиво матерятся,у тебя это хорошо получается,матерись👍😁🎉

[@ЛюдмилаДудник-б8д]

Песня

[@tetianablyzniuk4520]

У нас когда то выходил журнал "Лиза" . Там были рецепты . Моя сестра их вырезала и хранила . И вот помнится что были там очень странные рецепты, которые при приготовлении оказывались полной фигнёй. Или просто не получались . Я теперь понимаю кто эти рецепты придумывал 😅

[@abezobrazova]

А, помню. Тоже вырезала, но кажется ничего не готовила. Я вообще мало что готовлю по рецептам, у меня другая методология начитаться (позже насмотреться) всякого в количестве, вдохновиться и готовить на глаз комбинацию из увиденного исходя из найденных продуктов

[@АнтонГолубев-ф7ч]

Почему "выходил"? Я помню этот журнал и он и сейчас здравствует.

[@AsarieCoremi]

Глянцевой гламурной макулатуры и сейчас хватает. Среди "образованных гламурно" дев это модно)

[@Vasilisa_Prekrasnaja]

У меня тоже есть такие вырезки. Один рецепт готовила и он был очень даже хорош, рыба на овощной подушке. До других руки так и не дошли😂

[@Kriuger555]

У меня до сих пор лежат....ждут своего часа😅

[@serghiiziuzin838]

Оказывается что у Колобка в середине был сельдерей!Так вот почему он от всех уходил!Просто он нафиг никому такой не нужен!

[@Rihtainshtain]

🤣

[@waksa72]

Есть такой метод. Запекают буженину. Ржаное тесто с солью и мукой (самая дешевая мука). Мясо маринуют, правильно. Заворачивают в ржаное тесто, потом в фольгу - и на 4-6 часов. Лишняя влага уходит в тесто, но не испаряется - сверху фольга. Ничего не пригорает и не прилипает. Вкусно. Лазерсон где-то слышал, где-то видел, все переврал

[@waksa72]

Самая дешёвая мука. Плюс вода с солью. Прокладка между мясом и фольгой. Чтоб не прилепало. Часа через четыре - ободрать тесто и дать колер на гриле

[@ЮлияПугачёва-н3ч]

❤❤ попробуем

[@maripele85original]

Головка чеснока это не для вкуса, это тоже демонов отгонять 🤣, чтобы мясо не испортили😂

[@АлексейКостин-ф5б]

Что-то главный демон то,не отогнался😂

[@northfirestar541]

Так он что не повар а Шаман ? ;-)

[@Alisa_Nanar]

​@@northfirestar541 и даже не король, а так, подмастерье

[@Зейквал]

если мясо испортят демоны, то Лазерсону придется готовить вменяемое блюдо, а он только в хрючево умеет

[@kirademidova8409]

Фольгу раскрывать не так эстетично, как кряхтеть-пердеть перед гостями, нарезая "мёртвое" тесто, чтоб гости думали, что у тебя прединфарктное состаяние😅

[@BeharHayom]

😂"тут товарищ солевого теста- солевая лампа" ))) Джей юморист!

[@sorrroka355]

А тут вот ещё их приятель. Солёной наркоман.

[@СветланаСамаркина-с2щ]

Надо Лазеру посоветовать запекать фенхель в соляной лампе, вот бы поржали

[@shhahide]

Питерский шеф-повар не может быть равнодушным к солевому тесту

[@ЮлияКрюкова-ъ3к]

Раньше в Питере по грибам угорали...

[@andredor]

Как жеж бедному "шефповару" посолить кусок мяса? Ведь это же невозможно взять его взвесить и добавить предварительно на 1 килограмм мяса 5 грамм соли. Это ведь космические технологии неведомые только "шефповарам" написавшим миллионы книг по кулинарии, а все потому, что чукча не читатель, чукча - писатель.

[@люблюосень-с9к]

Браво!

[@николайиванов-к2ь]

У Лазерсона есть рецепт сала по китайски. Великолепный рецепт..... Если угадать с солью блять! Я пять раз готовил и всего 2 раза получалось, но когда получалось - это очень вкусно, можно увлечься и килограмм сала с хлебом за пару дней съесть. Но если не угадал с солью - фигня фигней. А граммовки он падла специально не дал "я сыплю соль на глаз". Так и хочется в комментариях написать чтобы на хуй себе насыпал.

[@greggalf6140]

Холодный ру готовит нам Пара-пара-па-пара Пара-пара-па-пара На зависть шефам разных стран Пара-пара-па-пара Пара-пара-па-пара Он королеву накормил И гильдию свою открыл Его все знают там и тут Скажите, как его зовут Ла ла-ла-ла-ла-ла... Зер зе-зе-зе-зе... Со со-со-со-со-со... Он о-о-о-о-о... Ла-зер-со-он Ла-зер-со-он

[@bucky_without_plums]

Гениально 😂

[@_tama_gotchi_]

зашла поле большого перерыва посмотреть реакцию Джея. Моё почтение родной. Как круто у тебя выросло визуальное качество видео. Глаза прям радуются, продолжай в том же духе ❤︎

[@НяшкаНяшка-щ7п]

23:22 Я забыла, что он изначально готовил. Как дитё в песочнице - что нашёл, то в куличик и замешал.

[@valeriyat2367]

Когда Джей в начале сказал "посекунчики", вспомнила на ножах, когда Ивлев их заказал и потом спросил у официантки почему они так называются -"Ну потому что они псикают соком" 🤡 От такого ответа я сама чуть не обоссалась, как посекунчик

[@ЗараЗара-в9е]

Да, я тоже сразу вспомнила эту серию! 😊

[@Dostoevsky2]

Вроде бы это правда, это блюдо из Пермского края.

[@natalik3416]

Ну, так оно и есть... Наверное официантка должна была сказать "брызгают"? Что бы вы были довольны. Но тогда бы они назывались брызгунчики. Посикунчики прикольнее😊.

[@valeriyat2367]

@@natalik3416 да можно было культурнее сказать, но было угарно, особенно от выражения лица Ивлева, когда она это сказала

[@alisa_marika]

​@@natalik3416надо было сказать "харчунчики", ибо харкают соком. Шоколадный фондан пусть будет "срунчиком" или "блевашкой", а заедим мы это "сопленьезем". Мишлен, мать его. Высокая кухня.

[@foxvideo9410]

Дед мой ещё говорил : "Делай холодный Ру и бросай его в воду")

[@marazmota6035]

Мясо я уберу назад. И действительно убрал назад. Я думал в духовку обратно уберёт😂😂😂

[@ЛюдмилаКасяник]

Ваш смех как отдельный вид искусства))) От одного вашего смеха мне уже смешно)))

[@nastiwag313]

Beurre manié называется этот метод. Масло и муку в одинаковых пропорциях смешать и оставить в холоде по меньшей мере на 30 минут. Обычно формируют колбаску и потом нарезать шайбами. Потом шайбу кладут в горячую заготовку для соуса и размешивают до загустения, уваривают итд. 50 г такой смеси идёт на 500 мл жидкости

[@abezobrazova]

Благодаря этому сообщению минуты три вспоминала слово "штрейзель"😂

[@nastiwag313]

@@abezobrazova 😄

[@Зейквал]

Лазерсон про то, что нужно в холод положить, благополучно забыл

[@nastiwag313]

@@Зейквал да, у него всегда так. Он, в принципе, профессионал. Но не понимает, что многие вещи для обывателя совершенно неизвестны, а потому непонятны. Ну, и халтурщик он. Для него ролики- способ стать миллионером. Полное равнодушие и неуважение к собственным зрителям. Обычное позднесоветское общепитовское хамство. Хотя, и сейчас в России все по прежнему. Уточню на полях: я просоветский сталинист и за социализм. Но жила при позднем СССР и видела всё перерождение и недостатки.

[@Kamila.8262]

Очень познавательно. Благодарю❤

[@lotesa]

Не солить мясо перед приготовлением уместно в случае, если это небольшая порция. Приведу пример - я сегодня готовила себе 2 куриных бёдрышка. Я их не солила, промыла, обсушила и на этом вся подготовка. На сковородке растопила очень вкусное масло домашнее, на большом огне в масле задала корку, а затем - тушить в среднем количестве воды (бёдра водой покрыты не были). Получается курица в корочке, в курином бульоне на масле. И уже потом, по готовности, я присаливаю этот бульон. Можно загустить, если есть желание и лишнее время, но мне и так вкусно. Отрываю куски курочки, макаю в бульон-соус. Вкусно, аж ум отъешь! Но надо понимать - на вкус и цвет все фломастеры разные. Я ненавижу пересоленую еду, для меня что готовят по технологичкам в ресторанах - это уже почти на грани пересола на вкус. Особенно соусы, такая блеванина 😢 А вот при мариновании целой курицы или большого куска мяса солить заранее обязательно. Точно не знаю почему, но без соли (или аналога) в маринаде получается не так ароматно. И промариновывается хуже.

[@abezobrazova]

А я крабовый салат не солю, который из палочек. Во-первых, в нём и так майонез, а во-вторых, мне нравится его в тарелке сверху посолить и такой вот интересный контраст солёного слоя с не соленым салатом. Мясо тоже в тарелке вкуснее солить, чем оно сразу с солью готовилось ))) А курицу мариновать без соли - она же консервант всё-таки, как оставить сырую курицу дня на три без дополнительной соли даже если соль есть в одной из составных частей маринада этого не достаточно.

[@йазайко]

Это про такой ужин говорится в пословице-" ужин отдай врагу'

[@AsarieCoremi]

Так враг, воспользовавшись этим же правилом, отдаст его снова тебе, только под дулом автомата заставит еще и сожрать xD

[@АлексейГусев-т1м]

Есть ролик "Соус красный основной, на основе костного бульона. Подлива из советской столовой", где технолог объясняет, что "в процессе обжарки, у муки разрушается крахмальное ядро, и за счет этого соус будет загущаться, а не превращаться в клейстер."

[@Зейквал]

у шефа даже клейстер не получился

[@AsarieCoremi]

А есть "соус красный основной" из забегаловок, где вместо бульона - вода))

[@Slonsss995]

Я,рульку обмазал горчицей с медом на сутки, фольгой и в духовку без всяких заморочек очень вкусно

[@Kriuger555]

Очень давно, в кафе мы ещё подавали капусту тушёную в соевом соусе, с темным пивом , томатом- и тушилось в гастроёмкости в конвектомате! Супер!

[@ИринаГречишникова-э8к]

Джей,да ты вспомни эту несчастную баранью лопатку в черемше,там вообще безо всего бухнул ее на полыхающий огонь.Здесь хоть вино с перцем есть.П- прогресс.

[@ЕкатеринаПетонди]

А солевым тестом правда пользуются в кулинарии? У меня только воспоминание, как в детстве мы с братом из такого фигурки лепили и запекали... эх, ностальгия

[@RayEpsilon]

Лазерсон тоже слепил. Солевую лампу 😂 Или это все же саркофаг 😅

[@НаталияВаляева]

Мы на трудах такие поделки сушили, их даже печь не обязательно. Потом раскрашивали))

[@Minzy_art]

Я знаю, что есть метод запекания в соли, но там мешается просто соль с водой.

[@йазайко]

Покажи эту Соню которая делает вид, что кладет белки

[@TheMarina0666]

Я как охотник со стажем могу сказать что у кабана есть специфический запах.У самок он "приятный",а вот самцы как будто не моются))Так вот.Если вот так мариновать кабана то...не маринуют его так.Это все равно что просто его в вине сполоснуть.А судя по разрезу у него это не кабан.

[@Sanguinell]

Ого! А кто же у него тогда? Просто рулька?.. Она вроде поменьше.

[@TheMarina0666]

@@Sanguinell Кто не скажу,но и рулька может быть больше.Свинки разные бывают.

[@Sanguinell]

@@TheMarina0666 с этим согласна, это верно. Очень разные.

[@tessapokrovskaya7836]

Как -то перепал кусок лося , в результате сделала фарш , добавив свинину , т к мясо жесткое , грубое . С вальдшнепами такая же история . Маринад +запекала в беконе . Кабан наверное такой -же ? Ну , то есть либо мариновать долго , либо на фарш .

[@darya.winterhalter]

А для чего психически здоровому человеку, не живущему в малодоступных районах, охотиться в 21-м веке? 🤔

[@siriel_drow]

23:56 уууу, Джей не понял шутейку. Это ж Илья Исаакович, шутник и балагур, размер он в женских грудях считает естественно, третий значит третий 😃

[@assolliya]

По-моему, понял, но не стал развивать.

[@SQSNSQ]

@@assolliya Да нет, явно ж не дошло.

[@Sun_sunlight]

Вовремя я дошла до этого комента😅

[@svetlanaischenko4012]

Тогда это не третий😂 как минимум пятый😂

[@люблюосень-с9к]

Джей всё понял. Просто он адекватный человек, а Лазерсон откровенный сексист. Такое впечатление, что его двое детей - это его единственные два опыта, и он эти два опыта то ли проспал, то ли по пьяни. Но надо же всем показать, какой он "мачо". Мне жену его совсем не жалко, знает, с кем живет. А вот все эти "шаловливые репризы" - прямой удар по ребенку женского пола. Но там яблочко от яблоньки совсем недалеко упало в смысле морали и 18+, судя по всему.

[@nadyusha5]

Ага, приготовить корень сельдерея для гостей, увидеть их офигевшие глаза, а потом сказать шутка! И достать картоху

[@BABAYKA316]

теперь хочу нарезку где Соня не добавила желтки

[@Чел-э4к6х]

Есть на бусти этот отрывок

[@alexmann9310]

Джей, ты как за все эти годы ещё не смирился с мыслью что Лазерсон готовит как пьяный батя??? Так же забивает на всякое, пускает слюни на кисло-солёное, постоянно рассказывает дебильные истории из своего "героического" прошлого, намекает что неплохо бы и накатить, шутит шутки вызывающие лютый испанский стыд, жжот мясо, карамелизирует лук на воде, жарит суп и обои отклеиваются... Обязательно приговаривает: "ух, бл@"...

[@victororalov1953]

"Хы... Бля... Хы... Бля"

[@yumilynnk4646]

Лазерсон сама стабильность. Как готовил хрючево, так и готовит.

[@Kriuger555]

Ну хоть у кого- то всё стабильно😅

[@erida1613]

Когда первый раз готовила свиную рульку, сделала всё возможное, чтобы получить действительно вкусное мясо. Там было всё. И нашпиговала, и натëрла смесью специй, соли, масла, соевого соуса и, кажется даже горчицы (импровизация епт), всё это сначала сутки мариновалось, потом в трëх слоях фольги запекалось, потом ещё дожаривалось, сверху постоянно вытекшим соком и жирочком поливалось. С бубном как могла танцевала. Но не зря. Получилось вкусно, сочно, ароматно, сверху даже лëгкая хрустящая блестящая корочка вышла. Вот только один минус. Мы с мужем в два *лица* умяли всю эту красоту за полдня, постоянно отламывали себе по кусочку. Что-то вспомнила, аж захотелось в красках расписать и, наверное, повторить🤤

[@bugece2451]

Сколько по времени запекали в духовке скажите пожалуйста? И какая температура

[@erida1613]

@@bugece2451 честно, не помню. Мне каждый раз, когда что-то пеку, приходится смотреть в интернете, на сколько ставить. Моя память категорически отказывается запоминать цифры

[@just_funk8923]

Он кладет полстакана соли, а потом еще щепотку со словами "Тесто необходимо посолить"? Что?

[@saturnidies7467]

типа шутит

[@vadimnarykov5169]

У тебя просто нет чувства юмора. Сочувствую

[@Елена-ъ1ч9с]

​@@vadimnarykov5169 смеяться после слова "лопата"?

[@morli_production]

Изображение шикарное. ❤ прямо глаз радуется. Джей, у тебя отлично свет стоит.

[@IREN_RUSAKOVA]

Напугана отсутствием кабанятины в холодильнике...И как жить теперь то😢

[@Наталья-п4ы9ф]

Идти на охоту...С рогаткой!

[@Evgenya_22]

Видела однажды следы кабана около прудика недалеко от дома, чей то сразу расхотелось охотиться 😂😂😂ушли с собакеном быстрей домой

[@vinnypuk6042]

держись! мысленно вместе🤝я в страхе от семян фенхеля

[@АннаКучер-ц1з]

​@@Наталья-п4ы9фкабан умрёт от смеха!Удачной охоты!

[@Natalya-user-not_a_loser]

​@@vinnypuk6042 Ну, семена то эти в любой аптеке продаются (от младенческих колик). Думаем, где добыть кабана. 😁

[@yelenagillung7304]

Не устану смотреть на очаровательную улыбку Джея!!!

[@gve2573]

Зря умертвили маленького кабанчика.

[@AleksSao_Paulo]

Он сам умер от ужаса

[@PraydaAlpha]

Если бы нога могла говорить - она орала бы весь выпуск от такого бездарного с ней обращения... или убежала бы нахрен отдельно от кабана ...

[@raizelnim6852]

На Ютубе вообще нечего смотреть, спасибо, Джеймс, что выпустил видео 💓

[@RinaGregory]

Это вы еще в рутуб не заходили, вот где пустыня 😢

[@элениванова-я5г]

Нога колдуна! Новый хит от Лазерсона.

[@elimos00]

Он запекал таких, как ты, не одну

[@Jogsothoth]

Чеснок от злых духов? Понятно. А соль он в готовке не использовал, потому что вся ушла на барьер вокруг кровати. А вообще к такому черту не один дух не пристанет.😅

[@Rihtainshtain]

Ахаха в точку!

[@ВанькаизБалашихи]

Корень сельдерея в солевом тесте для Лазерсона это как "яблоки в этом, в этом, у курином бульйони.." для классика

[@User-ky5lh]

Корень по питерски

[@YagodaNika]

Джей, у тебя такие красивые глаза...) Сижу, смотрю, и уже не важно что ты там затираешь сидишь 😂😂

[@Rihtainshtain]

Ой это верно) Я сразу забалдел с его глаз красивых)

[@alibi1512]

Да-да! И голос, и смех! ❤ Супер красавчик!

[@sovabelenkolepnaya9561]

😂😂мне муж сказал, что я смотрю Джея только из-за его красоты😂😂😂😂 я долго смеялась😂😂

[@Kain809]

Шутки про сиськи осуждаете, а блогера домогаться это нормально да? 😂

[@Дриада-к7ж]

@@Kain809комплимент глазам не равен домогательствам 👀. Все зависит от подачи

[@НинаДудина-н1э]

Бедный Пумба 😢

[@oikumana]

Тоже Пумбу помянула)

[@МаксимСиманов-о9т]

Ждём шаверму. Насколько я помню по стриму с Соней, то маэстро приготовил тупо мясо

[@АннаОльховикова-ф4ж]

А я уж было подумала, что мне это одной показалось...😢как же у него, бедного, спина пополам не переломилась?!?! 🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️

[@anerm285]

Не может получиться солевого теста, если добавить всего щепотку соли. Солёное тесто делается с огромным количеством соли (примерно 1к1 к муке) и вымешивается очень долго, чтобы получилась консистенция пластилина. Его раскатывают довольно тонко и полностью оборачивают продукт, (например целую рыбу с дольками лимона, специями и большим количеством зелени) чтобы не было дырочек . После выпекания получается такой как бы глинянный каркас, который ложкой или кухонным молоточком разбиваают на блюде за столом, поэтому на тесте перед выпеканием делают узоры, для красивой подачи. И т.к. соли в тесте очень много досаливать после приготовления категорически не требуется.

[@anton_osteo]

По такой технологии (только используя глину) в сериале Ганнибал готовили человеческую ногу.

[@ИмяФамилия-д6з]

Вы пропустили просто момент деменции - перед щепоткой соли он херакнул туда стакан соли! 😂

[@greggalf6140]

Полезной информации больше, чем в сорокаминутном ролике от исакыча )

[@nataliaignatchenko5467]

тесто у него еще и треснуло в процессе запекания. Что говорит о том, что он его нифига не вымесил, как всегда тяп-ляп. Повезло ,что внутри был монолитный сельдерей, а не что-то текучее или сыпучее. Да, соли он сначала стакан фиганул в муку, а чуток позже зачем-то посолил еще щепоткой. 🤷‍♀ Придурок (ой, шеф-повар, извините) из кулинарного техникума.

[@anerm285]

@@ИмяФамилия-д6з ага, этого я точно не видела

[@roomanrool]

Два яйца просто перевел и выкинул вместе с тестом…

[@НпРлОрап]

Новый вид канибальства кабан сам готовит свою ногу 😅😅

[@duckdeduct522]

Сцукаааааааа, 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@ИринаМаксимова-и1ф]

Это не ру, это клёцка 😂😂😂

[@Картавый-г5ш]

Если бы я по совету Лазерсона действительно поймал бы кабана и принес к нему чтобы он мне приготовил его, и если бы он его приготовил вот так, то следующим томленным кабаном стал бы Лазерсон

[@World_Aquarium]

Смотрю как наш шеф мучает окуня, а тут новый видосян👍👍👍

[@ЕленаФомина-с9ы]

"Это не соус, это бульон. Это пиздец!"

[@vadimnarykov5169]

Это соус, чувак

[@Zeeken_Zeeken]

Должна быть "Кабанья Икра", но все отказываются взять на себя эту ношу. Поэтому возьму её я. Кабанья Икра.

[@миииц]

Звучит ужасно. Я "за"! :D

[@Vitaliy-bf9yd]

Икра кабана

[@vladgorr3634]

​@@Vitaliy-bf9ydиз!

[@vladgorr3634]

Пересоленое тесто по итогу уходит в помойку. Фольгу - не жалко. Понты стоят денег!

[@Vitaliy-bf9yd]

@@vladgorr3634 нет Икра в смысле часть тела икра-икраножная мышца(бедро)

[@Рита-щ7в]

Посыпал солью, чтобы потом смыть её "соусом" 😂😂

[@Buddy--]

Присолить, приперчить, подкипятить... Блиииин! 🤬

[@AleksSao_Paulo]

ПодЛарзесонить

[@user-irina-ivanovna]

И обязательно должно побулькать)

[@Buddy--]

@@user-irina-ivanovna Тогда уж "прибулькнуть"...

[@Zhgutick]

Надругались над кабанчиком... Посмертно

[@darrria_2302]

Мне 25 лет, но я всё не могла определиться кем мне быть (чтобы и заработок хороший был и нравилось), смотрю Джея месяц и поняла, что надо дать себе звание шеф повара, всё равно у них никакого образования и знаний, а я готовлю намного лучше и такое ощущение знаю тоже больше, чем эти шеф повара😂 а учитывая, что я 4 года живу с человек, который не есть еду если прожарка немного не та, цвет корочки немного темнее, сметана хлопушками пошла, цвет блюд не доведен до идеала и тд. И я научилась идеально всё делать. То я точно шеф уже 😂😂😂

[@alext5154]

Подача сельдерея напоминает вскрытие черепа 😂

[@люблюосень-с9к]

Лазерсон в интервью собственной дочери русским по белому сказал, что его первая работа - начальник столовой. НАЧАЛЬНИК. Он "за станком", по ходу, и дня не стоял. Очень любит учить и теоретизировать. Джей, спасибо за контент. Всё, что крутилось в голове за просмотром этих "шефов" и прочих домохозяек - вы говорите четко открытым текстом.

[@asyakosareva453]

"Нужен саркофаг их мертвого теста для эффектной подачи" в итоге - в супе скибка пареной репы валяется... класс

[@alenushkaRu]

Что так пыхтит Лазерсон,когда резал сельдерей?

[@мила-п9ж]

Он всегда пыхтит, как - будто ему капец как тяжело 😂

[@alenushkaRu]

@@мила-п9ж ну по нему заметно

[@AsarieCoremi]

Ну он же перед этим несколько раз шутку-самосмейку про СОЛЕВОЕ (не соляное) тесто сказал. Солевое - это связанное с запрещенными веществами-"солями", а соляное - с поваренной солью.

[@Елена-ъ1ч9с]

​@@AsarieCoremiа разве тесто не просто "солëное"?

[@valerynailstudio8686]

Джейчик 🫶спасибо за выпуск,успела соскучиться

[@maripele85original]

Это не рецепт😮Это история приключения на кухне Шарика и кабана 😂

[@greggalf6140]

Колобка же. От бабушки ушёл, от дедушки ушел, волка ушел, от медведя ушел, а на лазерсоне погорел.

[@user-uj8bt7xk6c]

Никита петряев: все, чай заварился Лазерсон: все, солить не буду

[@solodkayamari]

Да матюкайся! Как ещё передать чувства?!😂 (Я материлась больше при готовке по рецептам этого человека)

[@KOLRN.]

В мёртвое тесто добавил живое яйцо - Сказочный Doll boy ob.)))

[@ДарьяПопкова-у6н]

Чеснок- это от Джея, чтоб не сглазил 😅. Но он не помог....😊

[@purplehusya]

В солевое тесто яйца не идут. Туда идет только вода.

[@АлексейАлександрович-и5т]

Дважды лайк Матерись от души, с душой просмотр интереснее

[@rosenrot27]

Бедные животные...если и есть у них рай и ад,то последнее -это кухня Ильи Исааковича 😂хочу верить,что кабан был хорошей скотиной,доброй, порядочной,хорошо кушал,просто не успел,видно,покаяться перед смертью 😂 Есть и хорошее,он не одинок будет. Там уже утка с водкой его ждет,курица без хребта, кролик и щука,так же униженные на камеру,даже похуже 😂

[@mrator]

Хрючевозавр всея Руси 😮😂

[@abaddonthedespoiler5595]

29:34 при нагревании муки от 120 до 200 градусов крахмал разваливается на декстрины (крахмал состоит из гигантского числа одинаковых кусочков - как грузовой поезд из вагонов. При нагревании часть сцепок вагонов рвется, и остаются кусочки по 10+ вагонов - собственно, декстрины. Они куда как лучше растворяются в воде, потому что меньше, чем многокилометровый грузовой состав крахмал). Можно не заниматься этой фигней, и купить мальтодекстрин, эффект по загущению будет тот же, но без продуктов карамелизации сахаров (реакции майара), значит, без вкуса и аромата ореха и корочки кулича

[@ИринаГречишникова-э8к]

Привет,Джей,рада видеть и слышать тебя😊😊😊😊

[@Суперроман]

Щас я как все это замесю, зажариться как нибудь! Мультик вспомнился! 😂

[@ivanusov3773]

Ещё не смотрел но уже смешно 😂😂😂😂

[@garrybusey8032]

На счет соли, можно не солить, но. Ты тогда обязан к мясу сделать шикарный соус. Который будет дополнять своим вкусом отсутствие соли. Я иногда не солю свинину для шашлыка или солю мало, так как у всех вкусы разные и можно пересолить для кого то в осоьенно в большой компании, но делаю пару соусов сам и ещё пару можно готовых взять.

[@baksoregeshka867]

Ну и говно получается. Несоленая еда невкусная. По итогу получается невкусная еда с соусом

[@garrybusey8032]

@@baksoregeshka867 Ты меня не понял, я не говорю что не надо солить в маринаде или вообще не надо нигде. Можно стейк не мариновать, а сразу натереть чем нравиться и сразу жарить. Скажешь так не делают? Или взять курицу, натереть её смесью приправ и нафаршировать и засунуть в духовку. И что скажешь соль пройдёт мясо на сквозь. Оно получит аромат свой и вкус но внутри оно будет не просоленно, даже если везде добавлять соль. Есть огромное количество мясных блюд, где ты просто физически не сможешь просолить весь кусок мяса на сквозь или где вообще не требуется маринование. А ты тупо берешь кусок мяса и начинаешь готовить. Опять же добавляя соль в процессе. Я об этом. Кстати стейки во многих заведениях не солят а ты солишь его сам и к нему идёт ещё соус. Оказывается это гавно не съедобное, понял, принял.

[@AsarieCoremi]

@@garrybusey8032 В нормальных заведениях таки солят. А в тех, где поваров обучал аналог лазерсона, верящий, что даже посоленное сверху мясо (не просолится же, но хотя бы сверху будет соленое) истечет соком - да, там не солят. А от посоленного сверху стейка все равно будет вкус соли, плюс соус - получается шикарно.

[@katerinastark_mgn]

23:59 по критериям размера женской груди. Джеймс, каммон, это же Лазерсон! 😂😂😂

[@justgame9176]

А ведь выражение Лазерсона "до встречи на зоне" четко говорит об аудитории, для которой он готовит. Главное, не забыть Присолить

[@ОксанаХодолева]

Дааа, у нас семена фенхеля и аниса продают на каждом углу

[@Танелла]

Во всех аптеках)

[@ИринаМаксимова-и1ф]

У нас на рынке навалом

[@vadimnarykov5169]

Ну как бы в любом ебаном озоне продают

[@ИринаГречишникова-э8к]

Терпеть не могу анис,напоминает лавро- вишнёвые анисовые капли от кашля,в детстве мама поила ими.Вонючие до невозможности.

[@jorge_mur]

Мёртвое тесто? - его убили солевые люди!😢