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/ @kimcheftv
김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 고춧잎나물 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 고춧잎 400g /손질후 300g
- 천일염 1스푼 넣고 40초 데치기
2. 대파 흰부분 10cm
[양념 재료]
진간장 1스푼, 다진마늘 1스푼, 된장 1/2스푼, 양파청 1스푼, 고추장 2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼
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