Jelly Soup Recipe (English Subtitles)

Thanks for watching!
MORE VIDEOS in ENGLISH:
• RECIPES in English
***********************************
Recipe:
For pan of 8 liters
Pork hoof 2 pcs.
Pork knuckle 1 pc.
Chicken 0.5 kg.
Pork tongue 2 pcs.
Onions 2 pcs.
Carrot 2 pcs.
Salt, spices
***********************************
SUBSCRIBE TO MY ENGLISH CHANNEL:
/ @deliciousrecipesfromo...

[@irinaponomareva6215]

Ольга, спасибо большое за Ваши рецепты. Очень доходчиво обьясняете. Вас приятно слушать

[@user-tt5pq2cr4n]

Спасибо большое теперь я знаю как точно не нужно готовить

[@user-bu6os8jr5y]

Оля, вы хорошо готовите я делала холодец по вашему рецепту и все получилось, и вкусно и соли достаточно и без чеснока отлично, никого не слушайте!

[@user-nw2cn5qh9o]

Олечка, вы молодец и умничка, но позвольте вам дать небольшой совет: -бульон бывает мутным при условии бурного кипения бульона, а не от отсутствия в нем моркови; -курица варится всегда гораздо быстрее нежели ножки и рулька, ее следует положить за 1 час - max 1,5 до окончания варки, иначе куриное мясо будет похоже на вываренную тряпку; -в бульоне для холодца никогда не присутствует язык, хотите видеть мясо языка в холодце - отварите его отдельно; -солят бульон за 2 часа до окончания варки, а за час кладут специи; -во время варки бульона НИКОГДА не добавляется вода, т.к. теряются его вкусовые качества; -варить бульон необходимо при едва заметном кипении, при закрытой крышке, т.к. идет томление содержимого; -в стеклянной форме больше присутствует на поверхности белого жира от того, что вы заливали эту форму первой и в ложку попадал верхний слой бульона насыщенный жиром; -идеальный способ совершенно избавиться от жира: бульон необходимо поставить в холодильник и после его застывания снять весь образовавшийся жир. Затем подогреть желе до состояния бульона и залить мясо;

[@user-eq8th5md3h]

супер

[@alexxxx1009]

скажите, а можно ли варить холодец в скороварке?

[@user-nw2cn5qh9o]

Alex xxx Не только можно, но и нужно. Это ведь в 2-3 раза быстрее!

[@silviadallani6572]

У меня так бабушка моя готовила холодное.Благодарю, Вы мне напомнили. Не могу вспомнить когда она добавляла часнок,ну она его точно кидала.

[@user-nw2cn5qh9o]

В разложенное по судочкам мясо кладут чеснок, предварительно выдавив его через чесночницу и затем уже заливают бульоном.

[@user-ur1fx1ve2l]

неужели людям нравится писать пакости такой приятной девушке. мне нравится как Оля объясняет и многое я беру из её рецептов. молодец , Оленька. Не обращай внимания на таких умников.

[@aleksudis5492]

это у них такое хобби

[@user-vl9rc6jc6l]

Ирина Солодовникова абсолютно с вами солидарна, никто же не заставляет точно следовать рецептуре, добавляйте от себя, какие то нюансы перенимайте, если совсем не интересно, идите на другой канал, зачем же люди злословить

[@ira_ira254]

@@user-vl9rc6jc6l вообще-то люди для этого и заходят на канал, чтобы научиться готовить. Матвей же уверена, что этот рецепт - вкусно, просто и правильно. Она же говорит: "Делайте так и так". Разве нет? А если я вижу, что это не рецепт, а, простите, г...о, то почему я не могу об этом говорить, чтобы предостеречь кого-то от ошибки приготовления этого г...а?

[@user-vv7qe3lq5q]

@@ira_ira254 Я тоже считаю , раз уж вышла в инет с рекомендациями, так уж терпи критику, а то на люди мы хотим , а проигрывать не всегда умеем! Артисты воооон..... ЧЕ терпят, а вообще то Оля смелая, я бы в инет не вышла.

[@viktor19221]

Сколько бесполезного трёпа.... Ужас !

[@user-il1ue4bi3y]

Оленька,спасибо за рецепт, ты молодец!!!! Я варю всегда холодец из говяжей рульки, лучше задней, добавляю крылья индейки, довожу до кипения и варю на очень маленьком огне,тамлю, а все специи и лу добавляю за 3 часа до окончания, морковка не дает прозрачность бульону, он будет прозрачным, если не будет кипеть, воды никогда не подливаю!!!!! И лук не очищаю полность, а только верхний слой, очень красивый цвет, все застывает, как с желатином и холодец как слеза, нет жира на поверхности холодца не капли!!! И чеснок!!!! В холодце он должен быть!!! Попробуй Олюнь ,мой рецепт, я понимаю, со свининой он нежней, но с говяжьей рулькой супер!!! Оооочень красивый и прозрачный!!!! Удачи, с наступающим н.г.!!! Спасибо за рецепт гуся, я собственно его смотрела!!!!

[@user-vn9so4fe8z]

Спасибо, Вам, солнышко! За такие прекрасные рецепты! 👍💐😍

[@user-xs3lx7lj7i]

какой же вы приятнвй человек

[@user-hp6vf1qi6w]

Спасибо! Очень понятно.Обязательно возьму на заметку ваши изюминки. Спасибо.

[@user-ln3to5iz2r]

Олечка ти умничка.Обожаю готовить по твоим рецептам.Ти моя палочка-виручалочка.Спасибо

[@marina0453]

И речь ваша приятная, тёплая, уютная)Смотрю вас давно, сама готовлю строго по рецептам, не импровизирую. Спасибо Олюшка за хорошие рецепты.

[@vkysnueveschi]

Спасибо

[@impossibletj5883]

Ольга Матвей спасибо

[@user-id3ol4wx2u]

Люблю за рецепт полезный для нас

[@user-ex7vw5wy6z]

Очень приятно и вкусно. Большое спасибо:)

[@user-sv1ct2rm6f]

Спасибо, очень доходчиво, сегодня повторим!

[@steinmetz2012]

Ну вы даёте)))) Прозрачным делает бульон не морковка, а варение на малом огне.

[@user-mh1uu5be6r]

steinmetz2012 Медленном огонь делаеть бульон прозрачным.Морковь,лук и т.д дает вкус.Вы правы. Мама так говорила.Шурпа тоже на малом огне прозрачный получается.

[@supergirl9048]

А разве в конце не нужен чеснок? Будет ароматней и вкусней.

[@vitalsandro9355]

@@user-ue5if4vw9w абсолютно согласен.

[@user-sz4ej2hf8v]

@@user-ue5if4vw9w не правда, прозрачность дает, только медленный медленный огонь, лук и морковь дает только вкус, ПРОВЕРЕНО!

[@user-jl3mq2yc9u]

@@supergirl9048 не

[@user-kn7eh5cv1v]

молодчина, я по вашему рецепту квасил капусту. вкусно.

[@eugeneeagle8804]

Ольга, добрый вечер! С наступающим Вас 2021 годом! Желаю, чтобы Новый год изменил нашу жизнь в лучшую сторону. А Ваш рецепт холодца беру на вооружение. Мне понравилось Ваше доходчивое объяснение. Ещё раз с Новым годом!

[@user-vi9xv9wc4f]

Замечательный вкусный рецепт спасибо удачи вам

[@user-uc9je3wl7v]

милая приятная Ольга готовлю по вашим рецептам всё очень вкусно получается. спасибо что вы есть.

[@user-xt3ib7jn7z]

Спасибо за рецепт , Олечка, завтра буду готовить!!! 🌺🌺🌺🌹🌹🌹🥀🥀🥀🌺🌺🌺🤗🌞

[@user-kn7eh5cv1v]

Молодчина, я по вашему рецепту квасил капусту. Вкусно.

[@user-xm2uw8pr7v]

Спасибо за некоторые секретики!

[@user-cf9fi9sb3t]

Ольга Матвей ты самая лучшая , мы любим твои видио,и уважаем твоё творчество!☺

[@user-qs3vv3ch5z]

Спасибо за советы

[@nikodidenko2239]

Спасибо! Очень вкусно! С Новым Годом!!!

[@user-vy6ql2fb1u]

После того, как ваш будущий вкусный холодец поварится пять часов, добавьте в него целую очищенную морковь и луковицу. Раньше добавлять овощи нет смысла - весь их аромат улетучится в процессе варки

[@user-vw7pq9cw2d]

Спасибо

[@user-sr5zw9pb2s]

Спасибо

[@olgascherer4338]

Какая ерунда... Всю жизнь холодец варю не больше двух часов , чеснок ложу в бульон без мясо , а перед тем как заливать, процеживаю и пальчики оближешь

[@annuwkaxristuk3542]

Верно , в конце ...за пол часа, верно..

[@svyryda5647]

Спасибо, девочка, умничка

[@marina0453]

Оля спасибо попробую сделать)

[@Spaceon84]

Да ничего не ошибка добавлять воды! Рецепт очень хорош этот! Скоро пасха 2020 буду сам так делать по этому рецепту! Спасибо Оленька! =)

[@lyubovibragimova9116]

Спасибо,Оленька.

[@user-lw5zy2xb6s]

Олечка,вы -ЧУДО

[@user-rl7zu3ih9f]

Здравствуйте Ольга, оч вкусно, я тоже так делаю

[@ireneotto8218]

такая молодая женщина,а научит готовить еого угодно. приятный голос.

[@dilshodaliev7221]

Оля спасибо Вам огромное Вы просто умничка.Наргиза.

[@stunya8899]

без чеснока,не представляю холодец!)я делаю куриный)но все равно, спасибо за видео!)

[@user-id8ox9es1z]

Спасибо Олечка!

[@user-zx7zd2dh3u]

Не представляю холодец без чеснока.

[@Togoheyhatiro1337]

И без морковки...

[@user-kn1gs3mb2k]

randy м...фуу. это может для ресторана .или чтобы гости меньше съели.я бы даже не дотронулся

[@Togoheyhatiro1337]

Морковь делает бульон прозрачным ...да и морковь в холодце не имеет ни вкуса ни запаха....так -для красоты..! А чеснок вот обязательно ..так же как и хреновуха к холодцу, ну или горчица...!

[@user-gg1lw5dz2t]

Отличный рецепт! Ольге - БЛАГОДАРЕНИЕ! Все гениальное ПРОСТО.

[@olhasorochynska7193]

Супер. Ням-ням

[@user-hh8jl2me6v]

Вы просто красава

[@user-yq7ui1ck2f]

Спасибо большое С наступающим Новым годом Мира и добра , счастья А самое главное крепкого здоровья Олечка Вам

[@vkysnueveschi]

Спасибо. Взаимно!

[@olegkasianov]

Ну ваще бомба, настолько доходчиво и понятно, ставлю жирный лайк .

[@annar.3390]

Oleg Kasyanov

[@user-kr9qq9gv6m]

СПАСИБО ОЛИЧКА ЗА ВИДЕО:-) Пошла готовить... С наступающим праздником. СВЯТОЙ ПАСХИ:-) ЛОРОЧКА.

[@marjanasafranovic8124]

Olecka vy super

[@user-kt1bd4ko5d]

Ха! Я из Харькова) Давний подписчик, кайфую от Ваших рецептов) 🍒 сейчас пересмотрел видео - шикарно👍 А комментарии - зачёт! Есть над чем улыбнуться! Спасибо Вам большое, что Вы так выросли! Читаете и слышите отзывы. Держитесь УКРАЇНА БУДЕ ВІЛЬНА! Не залишайте нас ні в якому разі!😍

[@user-yn8gq4ft3h]

ОЙ .....А5 ВЫ !!!!! КРАСАВИЦА ВЫ НАША !!!!!!......ТАКАЯ ПОЗИТИВКА......))))

[@Lotta888555]

хорошо.спасибо

[@user-qc6xk2qw8y]

чтобы в холодце не было жира с верху , я дал немного бульену остыть,пока пленка не появится сверху. потом кинул на бульен бумажное полотенце оно впитывает жир потом вилкой снял и в мусор и так три раза. потом бульен можно разливать . И шик в итоге . жду благодарностей за совет !

[@user-mi5pk3vc5u]

Спасибо. Не знала.

[@user-vv7qe3lq5q]

Сергей Со! Мододец ! Спасибо за совет с полотенцами бумажными! Удачи!

[@user-bv7fg6yq7i]

Я тоже так делаю. Не помню кто научил, но это супер. В процессе варки тоже немного собираю жир, но бумажные полотенца убирают отлично. Потом холодец идеально чистый и прозрачный

[@user-xv2dt9rh7z]

Благодарю !

[@user-po5gg6wo8g]

Спасибо Сергею за совет Я всегда собирала жир ложкой..,это долго но собрать нужно Сжиром противно смотреть на холодец

[@user-ml1mb7hh6h]

у меня холодец томится 4 часа,беру 2-3 свиные ножки и петух,это на 7 литров.Вода может выпариться но совсем чуть-чуть.Я не люблю когда в холодце сверху жир,поэтому вытащив мясо,даю бульону время остыть,весь жир по мере остывания подымается на верх,и беру ложкой очень аккуратно собираю,на сколько возможно,жир.Разливаю и сразу ставлю в холодильник,конечно добавляю чеснок,он придаёт аромат и вкус холодному.Холодец застывает и жир есть,но совсем чуть-чуть и только по краю.

[@user-nw2cn5qh9o]

Холодец никогда ни ставят доходить в холодильник! Он должен застыть при комнатной температуре, а затем уж и ставьте его в холодильник!

[@elenakremlyova1246]

Виталий Сизов И я так делаю с жиром

[@Nika_6218]

Многие любят с жирком!

[@karamelka9872]

Некогда не кладите соль в начале приготовления,всегда кладите соль в конце,соль делает мясо жесткой и долго варится,когда кладете во время приготовления,лук можно класть с шелухой тоже придает цвет.Удачи вам и процветания,с Наступающим🎄🌹😘

[@user-he2ze9eq6m]

Абсолютно согласен с Вами,коллега)))Бредовые рекомендации с видом бывалого шеф-повара..Соль нельзя добавлять сразу..Это профанация..))

[@user-vl9rc6jc6l]

Егор Иванов если хотите вкусное мясо - солите в конце, если вкусный бульон - в начале приготовления, это же азы

[@user-fz6ep9bj2p]

Эся SIА , за шесть часов варки есть разница когда давать соль, вначале или в конце???))) Хотя я все солю напоследок

[@kair958]

Холодец,варю без добавления желатина ,он и так,хорошо застывает ,а моя подруга всегда добавляет желатин ,и у неё холодец тоже вкусный ,разницы я не заметила ,может я чего то не понимаю ,подскажите,почему нельзя желатин добавлять ?

[@user-ym1vh3ij9u]

@@user-he2ze9eq6m абсолютно согласна

[@user-zj2to8oy9o]

очень красивая картина на стене хочу такую

[@leeparsons8644]

Спасибо!

[@nataliaqwerty5520]

Здравствуйте, Олечка! Интересный рецепт холодца! Состав мяса плюс язык, больше похоже на сальтисон. Обязательно попробую приготовить! Дорогие подписчики, Оля перед началом видео ясно и понятно изложила, что по такому рецепту готовят у них дома! А вы уже решайте, готовить или нет! Уважайте Олечкин труд! Всех с Наступающим! Здоровья Всем!!!!!

[@user-dv3pj9lt1s]

Ну столько лишней болтовни!!!!! Устаешь слушать.

[@azizasaydikarimova5645]

Spasibo vam bol'shoe

[@elenkaf2989]

Спасибо Оля)

[@liubaalba2722]

Olga Matvey vy carte rezepti tolko dlj bogatix. Oni tolko vse zryt i sryt.

[@JuniperJennifer666]

Обожаю холодец. В жизни сама готовить не буду. Вот бы мне такую подружку чтоб в гости на новый год пригласила

[@user-hz5gj2nb9j]

ОЛЬГА! Вы просто умничка, так все подробно объясняете, все понятно, я готовлю много рецептов из Вашей кухни. Спасибо за Ваши труды.

[@user-xi8hs9ul3z]

Хоть в судочках, хоть в тарелках холодец будет красивый если жир собрать.Собирать обязательно.С жиром очень не аппетитно.Воду при варке холодца никогда не доливать.Это всем хозяйкам известно . С водой очень удивили.

[@lyudmylademchenko504]

Марина Шилкина па

[@user-uq6rh8dh8q]

Я процежую бульйон через мярлю тогда жира чучуть і обовязково часник холодець без часника просто буде без вкуса.

[@user-gg1lw5dz2t]

Воду доливали ВСЕГДА, как наши бабушки, иначе выпарится и сгорит холодец... У моей мамы, оставившей томление мяса на ночь (6 часов получается) так было не раз.

[@73guzel]

@@user-ld3bf2kz2b , а жир убирает м процеженного бульона? На холодеу

[@anastasiossampsonidis8004]

Delicious we love you !

[@Alish-mr9ed]

Мы дома делаем холодец с утки. И вместо свинных ножек ложиться ножки утки и очень вкусно, он застывает так же и как по мне намного вкуснее ))

[@user-tv9hw2wx3w]

Варите холодец или любой другой бульон с мясом без добавления соли, так как мясо твердеет в солёном бульоне, соль добавить в конце варки. Также я кладу лавровый лист за десять минут до окончания варки. Приятного аппетита.

[@user-rg2hl5ix6w]

Морковка не делает бульон прозрачным! ! Прозрачность бульона не зависит от моркови 😂😂 Сколько грубых нарушений! !! У меня нет слов. ...

[@user-tj7zd4im9q]

Грубейшее нарушение технологии - доливать воду в процессе варки, в бульон!!!

[@user-qy1hc7pn6c]

Если холодец получился таким каким должен быть, то какая разница доливали в бульон воду или нет? Смешно

[@user-ym1vh3ij9u]

@@user-qy1hc7pn6c большая разница

[@user-vm1ql5mg6b]

нельзя доливать воду не слушайте

[@user-ek5ss4ko4z]

Правильно, нельзя доливать воду!!!!

[@Grim_Storie]

Поясните пожалуйста почему нельзя?

[@irishagolyb]

В комментариях много полезной информации. Спасибо всем и Оле конечно.

[@user-iw7bx8yc4u]

Олечка вы умничка! счастья вам в новом году! у вас золотые руки!!

[@user-yo7ti7zc4k]

Если хочешь учить - научись сама

[@user-jb2ky5ps3f]

сам многому научился? Сними видео, покажи.

[@user-yz7ov2lu2s]

Да умненький ребенок девочка слушала внимательно про холодно готовить не умею да время нет спасибо попробую пргитовить

[@angel_9200]

Сейчас Оля намного опытнее :) я сегодня впервые готовила холодец из говяжьих ножек (скакунці українською). Конечно овощи в конце и воду не доливала. Томились долго в сковороде Вок от Амвей. Очень вкусно получилось. Я даже без опыта понимаю, что тут в видео много ошибок. Но Оля молодчинка - не сдалась! Сейчас её видео и книги - многим начинающим в помощь.

[@Nika_6218]

Холодец в сковороде?

[@user-cw5wc4nx5o]

воду нельзя добавлять!!!!

[@lyudmylademchenko504]

Тамара Скугорева и

[@lyudmylademchenko504]

Ц

[@user-iq6uo9ye1t]

Тамара Скугорева ни в коем случае нельзя добавлять воду при варке

[@alexn192]

Ни в коем случае вода не добавляется.когда холодец томится ничего не испаряется.

[@JuliaKara311]

Оля, спасибо за идею с языком. Приготовила! Получился и холодец и заливное с языком! Вкуснятина!

[@user-de1pr1bj4m]

Нельзя доливать воду, и про морковь тоже не правда. Нужно вам прокоментировать.

[@user-tg3ye8zz6g]

умничка все подробно

[@pervaneseferova8628]

Spasibo za resept yesli mojna kartowka pecenye pokazivaydaa

[@yuriy2342]

я точно также варю холодец.и узнала такую фишку если процедить бульон через 2 слоя марли жира вообще нет)

[@lavandal2523]

с наступающим новым годом ! :-)

[@user-xs3lx7lj7i]

спасибо за коментарии,тнперь знаю как холодец варить Спасибо Олечка

[@Liudmila8360]

😍👍👏 spasibo vam 👏🌹👍👏👏

[@mefreee2]

Olga tu xaziajka Master Klass, jaka vurosla u navchulas vid DOBRUX gospodun. Tvoi rezeptu BCi dobri.

[@nadezdanikulnikova9553]

Ложить/ покласть/_ класс👍

[@user-iu9in8fy7w]

д

[@elenakremlyova1246]

Олечка,курица тоже даёт желатин,но очень слабый.Язык говяжий тоже имеет клейкость.Я вместо языка добавляю кусок мякоти говядины.

[@user-tx7oh1br7c]

Оля все самое вкусное у вас

[@user-hd5vh9tp2q]

спасибо за рецепт. про первую слитую воду не знала, за это спасибо. но мне не хватило в рецепте момента именно про язык. никогда его не готовила и хотелось бы увидеть что значит чистить язык. а теперь придется искать др видео на эту тему(( жать. но а2се равно срасибо

[@neko1914]

Блин! Вы слишком прекрасны!(^_^)

[@bazzzuka79]

раз! два! три! и ВЫНЯТЬ :)

[@Yulechka_faj]

nekto а предже чем " ВынЯть", нужно кое- что " Покласть".🤣🤣

[@Irinka561]

@@Yulechka_faj 😂

[@KSA-lc5sw]

🤣🤣🤣дуршляк

[@user-fq7fj4iz8y]

какой холодец без чеснока?

[@user-te9gf5wt9f]

бедный поросенок.

[@tanusha536]

А как же чеснок? Я добавляю довольно много чеснока когда разливаю по тарелкам холодец.

[@user-kn1gs3mb2k]

когда-то и я закладывал и чеснок давленный. и перец горошком молотый и гвоздичину и лист лавра.с годами все это ушло в небытие.одна гвоздичка на тарелку и все. ем или с горчицей не магазинной {из-за уксуса и коптильного креозота},или посыпанным мелко нарезанным репчатым луком.жир собираю с бульона почти весь.но не весь.иначе после застывания появится запах сырости.

[@anahitkarslyan2693]

klassss

[@sashok684]

Желатин добавляют извращенцы!

[@Dalihakdghbcfjy6jvngj]

Да любая кость даст загущение. У меня с двух тушек без мяса, хорошо бульон застыл. А после я добавила рульку и ох молодчик получился.

[@user-xk7oo7xs3u]

Олечка,ЧЕСНОК!!!!!!!!!!!!

[@user-qg9mw9wl9c]

Ольга, здравствуйте, у меня электрическая плита, на какую цифру от 1 до 14 нужно поставить холодец после второго закипания чтобы он томился? Спасибо.

[@user-ii1eq7cd4b]

я специи ложу в конце варки и потом в процеженный готовый бульон лавлю несколько зубчиков чеснока ..аромат обалденный)

[@user-wf9do7pt8x]

я Согдиана я а чеснок через чеснокодавку в бульон пока остывает и пока мясо режу, а потом на мясо процеживают бульон. чеснок чувствуется ароматнее

[@larisamelnik6429]

Марина Ковалева.

[@Paradis38887]

А так вкусный

[@nataliegaida1020]

Оля! А мясо всё заливаем? или копытца и рульку только для бульона?

[@olegkasianov]

Белый налет жира можно убирать бумажной салфеткой перед разливом

[@user-nk6ez8sl6c]

Oleg Kasyanov Йейтс

[@user-wh5mn5kf1u]

после разлива?

[@sonya9767]

нет,когда он в кастрюле без мяса и гарячий.

[@user-nv9xw7of6f]

моя бабуся та мама тепер і я ми коли бульйон просто остив но ще не зловився злімаємо жир ще в кастрюли а потім вже розливаємо по тарілочкам (жир при застиванні підіймається вверх і робиться плівкою тоді його легко ложкою зняти)олічка ви велика молодчина я багато навчилась по вашим рецептам, продовжуйте так далі))))))

[@erlansugirbaev7187]

Ольга я с кыргыстана моя жена тебя хвалит и я тоже много посмотрев даю тебе пять звёзд продолжай в током же духе успехов тебе!!!

[@vkysnueveschi]

Спасибо, что смотрите

[@user-rw4fb1bw3s]

Холодец нужно солить за 1,5 -2,0 часа до окончания и воду доливать не рекомендуется!!!

[@user-bv7fg6yq7i]

Это точно!! И чеснок забыли добавить

[@LN2312]

Да, девочка, холодец ты готовишь на двойку. Не умеешь - не берись.

[@vikadoopvikadoop4826]

Влад Артёмов Что ещё меньше теории зануда она невообразимая