過年包個香菜水餃、餃子餡好吃的秘密、以後不吃外面的水餃了Coriander dumpling

#年菜、#水餃、#香菜料理、
香菜 Coriander 250g
豬肉 ground pork 1200g
鹽 salt 14g
味精 MSG 4g
五香粉Five spice powder 2g
米酒 wine 20g
蠔油 Oyster sauce 30g
水 water 300g
分次加入Add inbatches
香油 sesame oil 30g
水餃皮 dumpling wrappers 1200g

[@May-bc2nu]

豫魯說話穩穩也溫溫的 這種人肯定長壽秘訣

[@豫魯小學堂]

哈哈！謝謝喔！我怕活太老😂

[@jenniferyarmolinsky1381]

✅✔✅

[@劉美雲-w1f]

簡單易學~要來包水餃了~😋👍💖

[@豫魯小學堂]

包起來🥰🥰🥰

[@黃宇娟]

❤原來要打水加油，還要桿開水餃皮，真的很厲害，謝謝老師🎉🎉

[@豫魯小學堂]

不客氣啊！我喜歡吃薄皮的才擀大一點，不喜歡可以不用擀😁

[@黃宇娟]

@@豫魯小學堂 👍♥️😘好，謝謝您

[@kellywu9025]

從餡料製作到包水餃煮水餃的方法和秘訣都說明得好清楚，每一顆都白胖胖的還充滿了湯汁，我家老爺也是山東人，這下子可以抓住他的胃了，謝謝豫魯姐姐分享❤

[@豫魯小學堂]

太棒了！試試看喔🥰

[@amelie151]

我爹也是山東人 小時，我娘包餃子 我們小孩就幫忙桿餃子皮，煮好水餃，沾醬一定要大蒜和香菜和麻油。 謝謝豫魯小姊姊的分享～好吃❤🎉

[@豫魯小學堂]

全家聚在一起就是開心！好幸福的畫面🥰

[@邱碧鈴-e6s]

開心農場漂亮的香菜，像極了芹菜，聰明的豫魯姐，包大顆點，可以少包一點，哈……真的吔😋👍 感謝幸福分享🙏❤❤🎉🎉

[@豫魯小學堂]

謝謝碧玲🥰 我懶😆😆😆

[@廖小姐-l8c]

無私分享好棒喔！這樣分享不只學習家庭菜，還可開店做生意👍

[@豫魯小學堂]

真的喔！這味道比外面水餃店的更好吃😋

[@黃芙蓉-c5l]

我超喜歡看章新.豫魯倆夫妻的節目.超精采愛看.非常棒.也非常適合我真的，

[@豫魯小學堂]

謝謝芙蓉！很開心看到妳的留言🥰🥰🥰

[@陳淑文-j5d]

皮薄餡多又多汁，煮起來白白胖胖的一定非常好吃😋😋😋學到了一定要在肉餡裡面打水，謝謝賢伉儷分享。

[@豫魯小學堂]

試試看喔！超好吃的😋

[@吳美伶-u1i]

最愛看豫魯的影片.人甜美、影片內容又清楚周全。

[@豫魯小學堂]

謝謝美伶🥰

[@chinyunyin6575]

感觉到你很享受其中，祝你好运身体健康，你的厨艺不错，我会去试试做，你很有亲切感觉。❤️❤️❤️👍🎊🎊🎊🤤🤤🤤

[@豫魯小學堂]

@chinyunyin6575 謝謝你的祝福🥰 也祝福你🥰🥰🥰

[@tbo92]

白白胖胖的水餃 看著就美味 就想一口咬下去 🤤😂 小時候幾乎每次吃餃子的時候都會聽到大人們说，餃子就酒越吃越有。一大盤熱騰騰圓圓飽滿的餃子，搭配著涼拌菜 再來杯小酒 滿滿的幸福。🥰

[@豫魯小學堂]

超幸福的感覺🥰！

[@黃碧銀-w5g]

謝謝豫魯分享！跟著豫魯妹子學，真的比之前好吃太多了，感恩！

[@豫魯小學堂]

太棒了！好開心🥰🥰🥰

[@lindajin1257]

看着真好吃，我也爱香菜和香菜水饺，我在美东，常去印度店买香菜，又便宜又新鲜。

[@豫魯小學堂]

好棒的分享🥰

[@sungchia280]

我也在美國東岸, 你可以在大多數超市找到香菜, 無需去印度市場

[@lindajin1257]

@@sungchia280 价钱差三倍不止，而且极新鲜，像是刚从地里拔出来的，不信你试一下。

[@sungchia280]

@@lindajin1257 超市（即使Whole foods)也不會超過兩美元...無需浪費汽油去找印度市場

[@lindajin1257]

@@sungchia280 我不知道你住在哪儿？我们这里各种超市却有，很方便。

[@artistlovepeace]

Thank you for your recipe. I will try and make at home. I love wontons and dumplings. Your recipe looks really good!

[@豫魯小學堂]

Thank you 😊 Hope you can try it,really good 👍

[@ellieshih9555]

跟著豫魯姐學，我的水餃越包越好了，讚啦！

[@豫魯小學堂]

讚喔👍！開心🥳

[@康麗華-j2s]

太美了，世界上最美的水餃，好看又好吃😋！

[@豫魯小學堂]

謝謝麗華🥰

[@kinghoohoo8782]

有自家種的香菜，包的水餃一定特別好吃。 以前在台灣從沒吃過香菜或芹菜水餃。到了國外，偶然的機會嚐到來自天津的同事包的香菜和芹菜的水餃，大為驚豔。深深體會到中國文化博大精深。 而今天竟然在台灣鄉親的網站上找到香菜水餃食譜，真是一種機緣，感謝!

[@豫魯小學堂]

太棒了！緣份 有機會試試看吧

[@artistlovepeace]

This is a brilliant chef. Wow! I am blown away by her truth and technique.

[@豫魯小學堂]

Thank you 🤗

[@tylerlu2023]

不知道豫鲁姐会不会做山东的 茄盒，藕盒。我小时候奶奶过年的时候会炸给我们吃，每次我都吃很多个。主要的材料就是藕片夹上猪肉末外面裹上一层面糊油炸特别想，藕盒是脆的，茄盒是糯的。

[@豫魯小學堂]

我有做土豆盒、茄盒的影片、沒做藕盒，但是做法跟土豆盒差不多 kzbin.info/www/bejne/amKWhoKldr-Eb5Ysi=SJQr7078PqdBgUwF kzbin.info/www/bejne/qJrCmnqebc5jrcUsi=vFnAlFTOjfyCG51d

[@lindajin1257]

说得我口水直流，以前我们团契聚餐时，有个上海的老姐妹做过几次藕盒，茄盒，我每次都开心地吃好几个，香死我了。

[@豫魯小學堂]

@lindajin1257 我去山東的時候也吃了好多！超好吃的😋

[@summeryen7265]

👋豫鲁姐好:前2天正好買濕麵要做章新大哥分享的悶麵，正好聽到熟悉的聲音，雖然沒正視到左顧右盼沒看到章新大哥就不好意思跟妳打招呼了，只見妳買了餃皮就走了，心想會不會豫鲁姐分享水餃料理，賓果🎉昨天就如法炮製學習做了香菜水餃，也是香菜愛好者，一直不知道原來水餃也能這樣做，重點好吃，自己做的真的又大又飽足，以後就知道比例調整，謝謝分享!😊

[@豫魯小學堂]

太巧了吧！下次要跟我打個招呼啦！害羞什麼😆

[@pennychien2031]

個頭大、料多實在每顆水餃白白胖胖的⋯看了好療癒呀！香菜水餃是我的最愛😍謝謝分享❤

[@豫魯小學堂]

頭好壯壯😀😀😀

[@ertupokemon]

一看这个饺子的形状和包的手法就知道一定是山东老乡啦！我妈都把这种饺子叫攥包子（潍坊临沂那边把饺子叫做包子）

[@豫魯小學堂]

哇～我第一次聽到餃子稱為包子 好特別喔！ 老鄉好🤗🥰🥰

[@美榮-e1v]

💪💪💪快20萬人了❤❤❤

[@豫魯小學堂]

謝謝🥰🥰🥰

[@張月淑-u4r]

我想問_下我包水餃為什麼下去煮水.餃開花

[@豫魯小學堂]

不能沾底、不能煮太久

[@sunnypan2804]

水餃都合不上、黏不起來

[@wongwave7112]

幾次的香菜水餃作料整體上有極微小的改變 最主要是這次輔料用蠔油 四年前用魚露用薑末 一年前用蔥薑水 這版是晉級版作料吧 ?

[@豫魯小學堂]

好細心啊！確實是改變了配方 這次從山東回來，學習了也內化了 分享給大家🤗

[@heidichang4270]

耶！耶！ 我超愛吃香菜的 放假來試試看香菜水餃 謝謝無私的分享❤

[@豫魯小學堂]

好喔🤗

[@阿不寬-p3w]

謝謝豫魯姐教的香菜水餃，還有好吃的秘訣，有空我也要來試試這種口味。

[@豫魯小學堂]

好喔👍👍👍

[@淑惠陳-v2j]

我吃素，之前也學豫魯包素食香菜水餃也非常好吃，我也是香菜控😊

[@豫魯小學堂]

香菜控擊掌✋🥰🥰🥰

[@maylin3748]

哇！好幸福喔！有媽媽種的新鮮香菜做出來的水餃必定好吃！謝謝豫魯老師的分享！有空要來準備食材，包多一些香菜水餃放冷凍過年吃！

[@豫魯小學堂]

讚喔！新年快樂🥰

[@maylin3748]

@@豫魯小學堂 謝謝您的祝福，也祝豫魯老師和章老師闔家新年快樂！

[@ymyung3780]

感謝您的分享！😊

[@豫魯小學堂]

不客氣🤗

[@judy1811002]

感謝分享 香菜水餃..看起來就是好吃😋

[@豫魯小學堂]

謝謝茱蒂🥰

[@yuanyingmiao7531]

🎉盡量不要讓視頻拉太長，人們有很多選擇，同樣的內容多數人会避開冗長的頻道～

[@泰山-z4t]

太啰嗦

[@陳欣妤-e5q]

好美味❤ 請問萬用沾醬在哪兒

[@豫魯小學堂]

不是萬元沾醬，是萬用肉餡😅

[@a0938862990]

香菜很香很好吃，其實不懂為什麼很多人不喜歡 它是配料的經典❤

[@豫魯小學堂]

喜不喜歡吃香菜是基因遺傳的😆

[@lupinglin9414]

超级喜欢❤❤❤超级多不约而同我也是用微波炉试味道，用湿纸巾沾饺子皮，用五爪打肉馅，用托盘冰冻再收纳😊😊😊

[@豫魯小學堂]

哇～～太巧了🥰🥰🥰

[@waikam2377]

妳好，知道妳是做北方面點的，我是南方人所以比較少接觸這方面的！請問有沒有機會介紹一下“酥皮葱油餅”，“上海春卷“、”小籠湯包“，“锅貼“ 呢！😄😄

[@豫魯小學堂]

蔥油餅可以先看這個 其他的還沒有 kzbin.info/www/bejne/hqepmIKlqpKnhMksi=_--7yr8x-4NnXuja

[@waikam2377]

谢謝，希望你以後可以做来看看

[@近藤幸彰]

感謝豫魯姐的分享~~包餃子真的很好玩😃😃 以前我們很喜歡包餃子 一家人一起包一次約800多顆 吃不完的就凍起來 但是忘了甚麼時候開始 水餃皮怪怪的 冷凍時間長一點 煮的時候就容易裂開(在煮法與水量不變的情況) 換其他家水餃皮都一樣~(好像是新聞報導 有工廠往麵粉裡添加其他東西 我們買的水餃皮就怪怪的) 之後就很少一家人一起包那麼多了~都是現包現煮~或一兩天煮完的量

[@豫魯小學堂]

水餃冰凍久了一定會裂，不要包太多盡早吃完比較好。商業用的會加抗凍劑，餃子就不會裂

[@lily879]

哇哦，好赞的水饺，闻到味儿了。

[@豫魯小學堂]

謝謝喔！好吃😋

[@konigsrustung8115]

昨天包的豆腐香菜陷素水饺，味道也不错。虽然不是素食主义，但出于环保和健康原因，平时吃肉比较少。

[@豫魯小學堂]

很棒喔！素食有時比肉還香🤗

[@cindywong7702]

谢谢你的分享❤感恩🙏看着都有马上就跟着做起来，可是时间却是晚间8 点😂

[@豫魯小學堂]

哈哈！這很快啦

[@kevinlu8455]

謝謝豫魯姊!!! 今天家裡找不到五香粉 ，換成胡椒粉也是很好吃ㄟ~~~ 調味完全不用試 鹹度剛剛好 吃水餃時候還會噴汁 哈哈 非常感謝分享!!!

[@豫魯小學堂]

太棒了！謝謝你告訴我，開心🥳

[@binghancai6925]

有人说包皮的食物不宜放酒，以免酒气无法挥发，豫鲁姐您认为呢？

[@豫魯小學堂]

我沒聽過耶 但我覺得還好，因為酒的份量很少，主要是去腥用的，而且成品是吃不到酒味的🤗

[@钱玉珍]

很喜欢看你们视频，有空一定来尝试做，肯定好吃的👍

[@豫魯小學堂]

好喔！期待😊

[@張月淑-u4r]

我想問一-下為什麻我包水餃下去煮為什麻水餃會開花

[@hsiaoyuwang1402]

沒吃过香菜水餃因為香菜蠻貴的！也很少有長根的香菜不知可否加入点高丽菜碎來包？節省点成本！台北香菜一小把10元！香菜量少時還曾經買过30元一小吧！

[@豫魯小學堂]

香菜現在很便宜啊！影片中的用量市場應該只要30元 夏天的時候香菜就貴了😂

[@oldcataquarium5136]

請問 那邊的香菜的量大概是多少我想立刻來做做看 我也是山東老鄉 謝謝您 在說明欄 有看到了 250G 真的很詳細 謝謝您

[@豫魯小學堂]

老鄉你好！試試看，好吃喔😋

[@karen6988]

我15歲以前 只要湯有加到香菜 即使挑掉都覺得很臭 15歲某一天 香菜基因被打開 從此愛上 有夠神奇~

[@豫魯小學堂]

哈哈哈！突然開竅的感覺😆😆😆

[@sunnyhsu6020]

早安 香菜水餃好美味 分享我最愛的水餃 香菜大根水餃 加入了蘿蔔多了一點清爽 也和您分享

[@豫魯小學堂]

好棒的分享！謝謝囉！學起來🥰

[@0119jamie]

請問豫魯老師之前分享過韭菜水餃的餡是有加魚漿，所以加魚漿的餡只適合韭菜嗎？還是也能百搭其他青菜餡？

[@豫魯小學堂]

也可以跟不同的青菜搭配，味道特別鮮香🤗

[@stevenliang1437]

豫魯姐，下次有包水餃的影片時，請您詳細慢動作解說包水餃皮。 我覺得您包水餃……很漂亮……

[@豫魯小學堂]

可以看這個影片，以前有拍過 kzbin.info/www/bejne/d53JqnmHr6yUgMksi=AWbLTzOvnqZTDW8m

[@李謹宇]

終於等到香菜水餃了 期待九層塔水餃😂😂

[@豫魯小學堂]

把香菜改成九層塔就好

[@李謹宇]

了解，謝謝您

[@紀琴何]

今天試著包香菜水餃，多了打水步驟，家人都說好吃，今年春節的元寶完成，謝謝豫魯老師

[@豫魯小學堂]

太棒了！謝謝你告訴我，開心🥳 新年快樂🥰🥰🥰

[@wumartha2009]

我也好愛香菜，感謝豫魯姐示範，跟著豫魯姐包水餃，才不會出包 XDDDD

[@豫魯小學堂]

哈哈哈！謝謝🥰

[@劉瑞雲-u2h]

請妳分享牛肉水餃的餡、是菜放多一點的饀。牛絞肉是較低脂的該怎麼調好吃呢？謝謝

[@豫魯小學堂]

妳可以參考這個影片喔 kzbin.info/www/bejne/fHK9Zo1rerWHm80si=WX0Vw82Nn_lY5m6r

[@達菲-j1o]

一直想包香菜水餃 但市場看到的都是小棵香菜，所以到現在還沒包過

[@豫魯小學堂]

找一下，現在很多長的香菜喔🤗

[@ruiyangge3748]

我也是很爱香菜

[@豫魯小學堂]

擊掌✋

[@dora-d4r3f]

可惜外面比較少看到賣香菜水餃所以不知口味😅

[@豫魯小學堂]

所以要自己包！超好吃！試試看🤗

[@maylee8778]

我也愛吃香菜，隔著螢幕都可以感覺到很好吃耶😋👍

[@豫魯小學堂]

謝謝喔🥰🥰🥰

[@miaosun5923]

包饺子不能放米酒的，

[@蘇蘇-o7b]

請問我把肉餡冷藏ㄧ陣子，拿出來準備包時，肉餡表面還是出很多汁水，要把汁再拌回肉餡，還是濾掉？

[@豫魯小學堂]

要拌回去

[@蘇蘇-o7b]

照著作很好吃喔，謝謝豫魯姐分享❤

[@豫魯小學堂]

@user-tl1po2uo5j 太棒了🥰🥰🥰

[@stevechen2088]

我們自己絞肉，要配什麼部位的肉才能到百分之三十肥肉？

[@豫魯小學堂]

都可以 買最便宜的豬肉 細攪 再請老闆加一些肥油 你看這個影片 4分27秒有說明 kzbin.info/www/bejne/bWe6lqCZis-Jp9Usi=j-mF_gksb3P_kUM6

[@林淑芬-f3f]

跟上次不太一樣 請問有沒有加薑泥？

[@豫魯小學堂]

我通常只有高麗菜水餃才會放薑泥

[@vince6495]

Another delicious food from the best chef 👍

[@豫魯小學堂]

Thank you 🥰

[@KRMUSIC55]

我愛香菜😍

[@豫魯小學堂]

Me too 🥰

[@劉淑美-k5l]

讚讚

[@豫魯小學堂]

謝謝淑美🥰

[@jason3942]

豫魯姐的媽媽用水餃皮半邊去沾水的撇步很好用，避免沾水後，滿指的厚麵粉，還有豫魯姐的外省包法教的真好，一定要多練習！ 另外；請豫魯姐下次還有包水餃的視頻時，示範用蒸的，聽說保留更多的原汁原味。 用瓦斯爐蒸的一款， 另一款不知道可不可以用大同電鍋示範。 謝謝！非常感謝妳的視頻， 曾用妳的肉包配方完成肉包， 第一次有開口，後來越來越順 ，越來越上手。 想做材料齊了，就可現包。 肉包用瓦斯爐蒸的示範也講解清楚。

[@豫魯小學堂]

蒸餃要用燙麵，可以看這個影片 kzbin.info/www/bejne/fHK9Zo1rerWHm80si=WX0Vw82Nn_lY5m6r 包子可以參考這個影片 kzbin.info/www/bejne/fH2ydYuYjbySi6ssi=oItqOVP5UduMi0cc

[@古春美-l4l]

每當看到妳的教學真的受益良多， 新年快樂哟

[@豫魯小學堂]

謝謝春美支持🥰🥰🥰

[@pingo7216]

請問不想用味精,可以用什麼替代

[@豫魯小學堂]

糖一點

[@RosaRosa-tu5sh]

Xie xie

[@a0937765654]

請問改為茴香也是一樣做法嗎

[@豫魯小學堂]

是的🤗

[@黃芙蓉-c5l]

😊😊😊😊😊😊😊

[@joylenenettleton5770]

請問冷凍水餃怎麼煮皮Q，又不會破？謝謝。

[@豫魯小學堂]

水餃冷凍太久皮就已經裂開了，煮的時候一定會破 水滾下水餃後不能讓餃子停著不動會黏底，水餃浮起後就可以不用攪動，轉中火再煮五分鐘就可以了，煮太久皮就沒口感了🤗

[@yuxiazhao1778]

这个要点赞👍

[@豫魯小學堂]

謝謝🥰

[@mingnip7272]

煮家庭菜都要加味精？不太好吧😅

[@豫魯小學堂]

味精不是壞東西，不要過量就好 kzbin.info/www/bejne/b5rdiKxqo6Z0r8ksi=ZjqYqvllsDYE7shR

[@sunnypan2804]

有人不敢吃香菜

[@张小七小九]

朴素 大方 亲切 自然 聪明 能干👌

[@豫魯小學堂]

謝謝你🥰

[@小楊-p8c]

吳健魚

[@Hanavera]

每天看姐的视频感觉很温馨很快乐

[@豫魯小學堂]

謝謝你🤗

[@wendy8730]

請問老師香菜水餃香菜那裡買

[@豫魯小學堂]

市場

[@黃玉英-m4u]

🎉❤😂

[@graceliu727]

我愛香菜 謝謝豫魯姐分享😘 過年再來跟著做

[@豫魯小學堂]

好喔！可以提前包起來冷凍🤗

[@麗真-l5l]

謝謝分享 其它的口味也可如法炮製製作嗎

[@豫魯小學堂]

可以喔

[@廖碧玲-p7z]

請問可以用香菜包素食的水餃嗎？😂

[@豫魯小學堂]

可以喔 參考這個 kzbin.info/www/bejne/pnXKmqN6qZ19f5Ysi=VA00DwDuGcv-Bmnt

[@Flyhanna]

在外留学的山东人刷到了宝藏博主！您真的好会做北方面食哇！！！

[@豫魯小學堂]

謝謝你🥰 我爸是山東即墨 我在台灣出生 眼睛回青島廚藝學校學了兩次的麵食 道地的家鄉味🤗

[@Flyhanna]

@@豫魯小學堂 超棒的👍🏻👍🏻👍🏻

[@豫魯小學堂]

@Flyhanna 謝謝你！🥰 新年快樂🎉

[@pei00507]

請問香菜水餃不需加薑末嗎？ 謝謝妳～

[@豫魯小學堂]

不加，高麗菜的才會加

[@小延-i2e]

我也愛吃👍😋 香菜自由啦！🥟 吃水餃～心想事成🤑

[@豫魯小學堂]

超愛的🥰

[@小延-i2e]

@@豫魯小學堂 我也是🤭 前幾天妳們做的涼拌牛肉視頻🤤 我就一直流口水好想吃啊！😂

[@豫魯小學堂]

好吃耶🥰

[@小延-i2e]

@@豫魯小學堂 我打算明天去黃昏市場買現場包的 除了香菜，我還想買茴香的吃吃看 以上這兩種香料的餡我都沒吃過😂

[@豫魯小學堂]

@user-xw4ru3ec5g 我也沒吃過茴香的😅

[@小草-n6x]

香菜、韮菜、九層塔、高麗菜……包水餃都好吃。

[@豫魯小學堂]

真的😆

[@dubaijiang]

哈哈哈，山东老乡的包法，元宝形。

[@豫魯小學堂]

山東老鄉好，握手🤝

[@張惠華-u6u]

感覺😂好美味哦～肯定要來試試看❤❤❤

[@豫魯小學堂]

一定要喔！

[@sunnypan2804]

餐巾紙不太衛生啊！

[@王世傳]

👏👏👏👍👍👍

[@魯捨]

請問香菜不用洗，才會這樣鬆脆

[@豫魯小學堂]

要洗啊

[@pianoly7058]

Love it my Fav ❤❤❤❤❤❤❤

[@豫魯小學堂]

🥰🥰🥰

[@連蛋蛋-b2p]

台北香菜都好短一根 沒有你那邊長的喔 來做看看

[@豫魯小學堂]

有一種是短品種的，你再找找看，我看現在市場的香菜都很長喔！

[@連蛋蛋-b2p]

謝謝

[@linh1307]

哈哈，这刀不快，需要磨了

[@豫魯小學堂]

哈哈

[@田子晴-f1s]

香菜水餃很經典，我超愛它的香氣

[@豫魯小學堂]

對啊！超好吃的🥰

[@jimmy1000801]

謝謝姐姐 光看就流了一地口水😅

[@豫魯小學堂]

哈哈😄

[@victorzhao2769]

眼解馋，嘴不解谗！谢谢！

[@豫魯小學堂]

哈哈！

[@enamourer]

改天有空也來試試看，謝謝豫魯姐。

[@豫魯小學堂]

一定要試試看喔！