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旬の青みかんを セイロ蒸しパン、大豆サラダジューシードレッシング、ハチミツホットドリンクで、ひとりランチしました。
青みかんの健康効果とみりんシロップ、塩麹の健康効果で体は大喜び⁉︎😂
『今!体が必要としている栄養素は、旬のものにギュッと詰まってる』
〜セイロ蒸しパン〜
A.小麦粉 100g
ベーキングパウダー 5g
B.青みかん 1個(搾り汁と果肉を使用)
みりんシロップ 75グラム(大さじ5)
*みりんシロップ=本みりんをアクをとりながら半量まで煮詰めたもの(500mlを中弱火で10分煮詰めると250mlのみりんシロップができます)
*みりんシロップを白砂糖に変えて使う場合、白砂糖=50g
塩麹 3〜4g(塩の場合、ひとつまみ)
油 大さじ1と1/2
Bを混ぜて、Aに少しづつ投入して混ぜて、レーズンお好み量を混ぜる
型に入れ、お湯の沸騰したセイロで8〜10分蒸して出来上がり。
*竹串を刺して、出来上がりを確認してね。
*セイロは、しっかりと水で濡らしてから使いましょう。
〜青みかんドレッシング〜
青みかん 1個(搾り汁と果肉)
みりんシロップ 小さじ1
塩麹 小さじ1
お好みで胡椒少々
〜青みかんハチミツ漬け〜
カットした青みかんを煮沸消毒した瓶に詰め、真ん中と一番上でハチミツをかける。ハチミツの量は、青みかんが埋まる程度。
一晩おいて出来上がり!