简易红烧牛肉面 - Braised Beef Noodle Soup

想吃上一碗肉多，汤鲜，面条新鲜劲道的红烧牛肉面，一定是在家自己做的最好。用牛腱肉，牛腩和牛骨一起慢炖出来的一大锅牛肉和里面鲜美的红汤一起淋到面上。面条是自己手擀的，做起来也是很快的，让牛肉炖着的时候就可以顺手擀好了，当然面条懒得做的话，买现成的也行。大块红汤牛肉面上再铺上爽脆的汆青菜，撒上香菜碎，喜欢吃辣的可以加些辣椒，这么一碗家常暖心的面条，简直是一种能够温暖心灵的食物。
材料：
800克牛腱
800克牛腩
500克牛骨
1根桂皮
3个八角
6个丁香
3片香叶
1小勺小茴香
1个草果
4个红尖椒
50克生姜
3 大勺油
1 小勺花椒
1 大勺豆瓣酱
3 大勺棕糖
3根葱
2 大勺生抽
2 大勺老抽
1杯面粉
1/4 小勺盐
1/3杯水
250克青菜
800g beef shank
800g beef brisket
500g beef bone
1 cinnamon stick
3 star annise
6 cloves
3 bay leaves
1 tsp cumin
1 cardamom
4 red chili
50g ginger
3 tbsp oil
1 tsp Sichuan peppercorn
1 tbsp soybean paste
3 tbsp brown sugar
3 green onions
2 tbsp light soy sauce
2 tbsp dark soy sauce
1 cup all purpose flour
1/4 tsp salt
1/3 cup water
250g bok choy
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[@Kaeruya.]

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[@蕾蕾厨房]

Thank you so much.

[@小天-d5f]

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[@蕾蕾厨房]

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