簡易年菜2【啤酒滷肉】信我！真的肥而不膩 |Pork Beer Stew | 168懶人料理

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一鍋滷汁滷萬物
之前分享過可樂滷肉
今年年夜飯來個啤酒滷肉
肥而不膩 肥肉很好入口 連豬皮都是Q的
反正減肥都是年後的事啦
食材：
五花肉 一條
黑糖(/冰糖) 少許
水煮蛋 隨喜
豆干 隨喜
啤酒 2罐(鋁罐330ml)
蒜頭 5-6瓣
辣椒 2根
薑 5片
蔥 2枝
八角 2-3個
醬油 100-120ml(依醬油鹹度及口味調整，醬油:啤酒=1:5或1:6)
做法：
1.豬五花一條擦淨，用菜刀將豬皮刮去雜質，切大塊，薑切片、辣椒切大段、蔥綁成蔥結
2.鍋加熱，放少許底油，豬肉塊下鍋煎，煎至雙面金黃，加入少許黑糖炒糖色
3.炒好的豬肉塊，放入電鍋內鍋，加入啤酒、水煮蛋、豆干、蒜頭、薑片、辣椒段、蔥結、八角，倒入啤酒、醬油，.電鍋外鍋放1.5米杯(270ml)水，按下去煮，跳起後，恭喜獲得一鍋噴香卻肥而不膩的滷肉
小Tip：
1.水煮蛋，可以用電鍋蒸，之前有出過了，下次會出個水煮版。
2.豬肉煎過更香，我用溫體豬沒啥腥味，啤酒讓肉軟嫩，真的肥而不膩。
#年菜 #滷肉 #電鍋料理

[@Moi_Automne]

看起來好讚，哪天有廚房一定要試試，感謝分享！

[@user-zv3fw7jy5x]

好適合懶人的我，改天要來試試😂

[@ZIZILIM]

哇賽!! 那個五花感覺很嫩!!!!!

[@168lazyrenee]

很Q彈😋肥而不膩

[@user-ei2dp9dg9r]

我不愛酒 我知道會揮發 我有做過妳教的可樂滷肉 家人說 好吃

[@168lazyrenee]

都好吃，真的肥而不膩

[@user-dy7kh4ks7u]

請教是用老薑嗎

[@168lazyrenee]

是的。😊

[@user-lr7sr6gm6l]

請問可以不加八角嗎？

[@168lazyrenee]

辛香料就增加一點風味，可以減少一點，如果完全不加也不是不行，就是味道少了那麼一點囉