薑汁撞奶必勝秘訣！新手一次學會，超簡單滑嫩咕溜的薑汁撞奶啊！Homemade Ginger Milk Curd Recipe | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

[@dreamchefhome]

材料： 全脂牛奶240g（乳脂肪含量3%以上） 去渣的薑汁原汁40g 白紗糖1.5大匙（可依甜度自行微調減肥的可用甜菊糖0卡路里） 不介意顏色可使用黑糖 全脂奶粉1.5大匙

[@陳耀光-c4k]

薑汁撞一定好喝，喜歡妳最後的公開信仰。

[@cathypan189]

我失敗都直接喝掉，薑汁牛奶也很好喝☺️

[@jiaichi5035]

我也是～ 哈哈哈哈

[@happygolucky1023]

我也是 小確幸

[@lenachong9560]

哈哈哈我也是撞 不成 变濃奶

[@gracechiang9789]

😂me too

[@nongshuzhen]

喝过好多次姜加奶了，今天看了您的视频才知道可以这样补救，非常感谢您的分享。

[@andreashih1312]

好在您還有一個補救法，總算成功。謝謝您!

[@pikchunlui5172]

我2次也失敗，看了你的視頻，希望成功，謝謝

[@白兔-q3u]

今晚做薑汁撞奶，成功💕，謝謝您的食譜

[@xiaomingchen8423]

视频非常清楚，好感谢，昨天没成功，今天来试过，妳的瓷具好漂亮，特喜欢欣赏👍

[@mariahao6880]

可以用薑粉加水取代自制薑水嗎？比列如何？

[@YuanChenLin614]

2:23 那其實就只是薑的澱粉 而澱粉是不參與反應的 所以不加進去也沒關係

[@空姐愛七桃]

生動活潑有趣味！

[@饭团君-d5b]

好厉害👍🏻旁边的陶瓷调羹也好漂亮，喜欢💖

[@陳麗玲-y6y]

請問老師，薑汁撞奶完成後可以再覆熱嗎？會不會變薑汁奶水?

[@yoyo60218]

好厲害！好像變魔術 謝謝你的分享👍🏻

[@midai4817]

看起來很好吃，有空會試試看！謝謝妳！👍

[@a13956]

請問一下，放到冷凍之後的薑汁要怎麼解凍啊？只能等他自己融化嗎？

[@who52au]

I will try this in the future,, because currently in Sydney Australia, fresh ginger is selling $35-$45 per kg! so to all farmers... this is the place!

[@happygolucky1023]

Grow your own

[@carronchen]

姜皮属寒性，内里是热性，奶是凉性，所以姜去皮打蓉取汁再撞奶，寒热会比较平衡，对身体比较好。不然姜汁撞奶比较寒。中国人体质偏寒，不宜吃听太多寒凉之物。

[@tengsweekiong]

老師新年快乐，学者。祝福常在

[@梁遠喬]

加熱的牛奶不要超過83度 須自然冷卻至73-76度再撞奶

[@Dorothy-r4n]

好美味哦♥

[@全哥-o5o]

老師 好棒👍啾咪

[@每天愛我多一些]

感謝分享

[@metaface6749]

我照你的方式做三次都失敗，有沒有可能是薑問題還是牛奶有問題？我用老薑我用的是全脂牛奶。

[@內華達]

老師一定要用奶粉嗎全部用牛奶全脂的可不可以

[@dreamchefhome]

怕濃度不夠，除非你用那種日式很濃郁（北海道十勝）那類的牛奶

[@臭某某]

薑汁撞奶茶碗蒸😁😁😁

[@kailim.7112]

好聰明的補救方法

[@janetlee8973]

老師：羗汁撞奶超正讚👍👍請教老師如果預先搾多些羗汁用玻璃樽裝好，放冰箱冷凍保存可放多久？玻璃樽會爆破嗎？請老師回覆，謝謝分享🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@dreamchefhome]

要看你的玻璃罐材質喔！有可以耐低溫的玻璃

[@janetlee8973]

Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 收到：謝謝老師回覆🙏🏼🙏🏼

[@yuan-linghuang1633]

正需要最後的補救法，去搶救攤了一桌的薑汁牛奶。

[@馮子真]

非常容易呢

[@hunglafung2948]

看到別人倣酸奶要先煑到一百八十然後下到一百十才加starter，這樣對小朋友，否則不知名的菌在內，記住啦

[@林思妤-o2q]

沒看過人賣這個去澳門吃一次就念念不忘好食野

[@碎心-i9i]

老師 請問可以用果汁機嗎🤣🤣🤣榨老薑

[@nounatou6023]

Bonne courage vidéo Tooop 👍👍

[@lsu8516]

請問薑汁不需要煮熟嗎？

[@wongshukkwan4564]

不用 就撞下去就行了

[@viva5067]

我之前看到有個人在問，做這個西瓜果凍，西瓜不用煮熟嗎

[@lsu8516]

非常時期，怕野生動物咬過植物。

[@wongshukkwan4564]

@@lsu8516 你這樣說其實就任何水果都不能吃了… 而且薑是種在泥下的 加上味道的關係 應該是不會有什麼野生動物去吃…

[@lsu8516]

@@wongshukkwan4564 說的也是，嚇傻了，哈哈！如果薑汁煮了就不會凝固對吧？

[@cindyy936]

牛奶是多少公克？

[@dreamchefhome]

材料： 全脂牛奶240g（乳脂肪含量3%以上） 去渣的薑汁原汁40g 白紗糖1.5大匙（可依甜度自行微調減肥的可用甜菊糖0卡路里） 不介意顏色可使用黑糖 全脂奶粉1.5大匙

[@001awesomeyen]

Can sugar be omitted?

[@敏秀-z6b]

1.5大匙的全脂奶粉 要加多少水 看起來有一碗多

[@wongshukkwan4564]

那是奶不是水，做薑汁撞奶奶脂一定要足夠，不能用低脂或脫脂奶，所以加入奶粉應該是有凝固作用，當然你也可以買好一點的牛奶，例如富良野3.7/明治4.3等等…

[@mariakao9598]

所以老師、如果是豆漿...可能就不行了是嗎？！

[@dreamchefhome]

濃度高一點豆漿也可以

[@鍵盤指揮官]

就是豆花

[@hblyeh1976]

請問可以不加糖嗎？

[@Losshe]

可以，让奶凝固的是姜和牛奶里的成分，所以不加糖也是可以成功的。加糖是为了要中和姜的辣，因为一次用那么多老姜汁真的很辣。你不怕辣的话就试试吧

[@1503-l1o]

最近正好想做看看，但奶會增加痰，有咳嗽跟喉嚨痛的人好像不能喝？！🤔？

[@張明鳳-b6n]

含薑汁OK的,少些糖即可．

[@lovejojo33]

牛奶要加多少呢？

[@dreamchefhome]

材料： 全脂牛奶240g（乳脂肪含量3%以上） 去渣的薑汁原汁40g 白紗糖1.5大匙（可依甜度自行微調減肥的可用甜菊糖0卡路里） 不介意顏色可使用黑糖 全脂奶粉1.5大匙

[@鄭楷藍-l6o]

打汁機就不痠了

[@chiayinghuang]

偷放吉利丁應該也零失敗

[@yuan-linghuang1633]

製作後放流理台上，多度查看，都是令人失望至極，毫無凝結跡象的失敗之作。沒做成的幾碗，沒理會，沒冷凍，靜置一整天，居然奇蹟出現。翌日傍晚再看，雖然有點稀，但總算凝固八成，為自己找回信心。檢討改進，下次再做，是否用濃稠的Half & Half、Heavy Cream、Yogurt Milk或Cultured Milk來代替全脂牛奶，更易凝結成功？反正這裡加入奶粉，在別處看到加入煉奶，用意都在有助凝結吧！

[@chikambot6523]

that skirt to short for u lol

[@amywang1719]

Not really successful