薑汁撞奶😋 熱食凍食一樣好味薑味濃厚 最適合女性👩‍🔧🧑🏻‍🔧新入廚易做到 啖啖薑汁暖胃 驅寒🔥重點過程容易明👍 薑汁暖胃 做法簡單 屋企做到 Ginger milk pudding

[@VeryGood_VeryGood]

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️ 薑汁撞奶： 材料： 鮮奶 黃薑仔或老薑 處理： 1. 薑洗淨，連皮磨碎。 2. 揸出薑汁。 3. 用碗量鮮奶放入煲內，一個人一碗鮮奶。 烹調： 1. 開始煲鮮奶，用最慢火。 2. 慢慢轉中慢火，在煲鮮奶的時間內，不時搖晃煲內的鮮奶，令熱力均勻。 3. 一般滾至煲邊起微煙，開始有小泡的時候，就是80度，亦是熄火的時候了了。 4. 碗放入微波爐，微波30秒。 5. 攪勻薑汁，然後放入碗。 6. 倒鮮奶入碗。 7. 用碟冚住，等4分鐘，等至凝固，就可以了。 Ginger milk pudding: Ingredients: Fresh milk Yellow ginger or aged ginger Preparation: 1. Rinse ginger, blend with skin. 2. Squeeze ginger juice. 3. One bowl of milk pudding to one person, put into the pot. Steps: 1. Boil up milk at low flame. 2. Turn to medium~low flame, shake the pot during boiling milk making the heat even on the pot. 3. Small bubbles come up around, that is about 80 C, it is time to turn off fire. 4. Put bowls in microwave oven, heat up for 30 seconds. 5. Mix ginger juice well, then pour into bowl. 6. Pour milk into bowl then. 7. Cover up the bowl by a plate. Milk will be condensed after 4 minutes. Serve.

[@VeryGood_VeryGood]

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[@sclaw1296]

{{ 越煮越好}} 十分好

[@VeryGood_VeryGood]

sc law 😁😘

[@Ada-cg2py]

{{ 越煮越好}} 可否教我分 黃薑老薑 肉薑

[@kokwinginutahwong396]

{{越煮越好}} i

[@kokwinginutahwong396]

{{越煮越好}}

[@chimanleung5734]

越煮越好薑汁奶！👍 心意千金都難買！💖 感動晒！多謝晒！☺

[@VeryGood_VeryGood]

chi man Leung 你就係咁感性啦😭😭😭😭🙏😁

[@mssms4901]

@@VeryGood_VeryGoodc

[@蘇倫盧]

、

[@ceciliaau3963]

好哥：想問下用北海道3.6或者日本大亞蘇牛乳可以？

[@anitacheng2318]

我嘗試過其他的教的做法都不成功，其實原來最重要是溫度多謝你的指點，今次終於成功了。

[@taekohoshino9235]

第一次見識到什麼叫做「撞」奶，非常感謝老師細心的教導與分享😆😆😆

[@henrypang]

第一次睇，師傅講嘢都好好笑，多謝分享

[@VeryGood_VeryGood]

多謝曬呀🙏😁最緊要大家都睇得開心💞💞😁

[@tszkin2436]

幫師父答埋，要落糖既話，就煲奶個陣加糖，但要用再細火D，奶加糖係勁易窿既組合黎

[@yinbinglee2287]

0

[@sylvialuo1473]

師傅，你真係好犀利啊，教得好好，我今天整佐兩次薑汁撞奶，都好成功⋯⋯好幸運買到小黃薑，真係好激動，我老公話我整嘅比我地去順德食嘅撞奶仲更好味，多謝師傅🙏

[@kwokyvonne1848]

嚴寒嘅天氣，做嚟一碗熱辣辣嘅薑汁撞奶🍲做甜品，感覺非常之暖👍。多謝你嘅示範💪，師傅。

[@VeryGood_VeryGood]

kwok Yvonne 我就係掛住你哋💟👈所以先登拍片 同大家分享

[@MissElaineTang]

非常感谢，我做到了 另外我小时候用探热针探热水温度，以為人体98度，滚水一百度，谁知探热针爆了，水银满枱，比媽罵了

[@Tradeduck]

好多谢你拍D片易整易明，令我重拾入廚的樂趣！！

[@singyongsin9544]

原来用薑有分别，長知识了，谢谢分享。

[@chinmeilo9959]

薑汁撞奶是可口的甜品，為何不加糖，師傅最好教多一次加糖的分量及步驟。

[@1stopinc.812]

134/5000 我以前用過生薑，但效果失敗了。 這次我將嘗試使用黃薑，希望它能起作用。 謝謝你的視頻

[@chowqueenie6049]

請問師父我已經跟足做法，但係試過3次都唔成功，何解呢😃

[@fionfion8339]

師傅講得好清楚,会試做我喜欢食呀

[@VeryGood_VeryGood]

係呀呢個好好食㗎🙏🧒😄

[@marcomay0826]

可以用個湯碗咁大既篩加不銹鋼茶匙去壓啲汁出來，壓完出來就直接撞奶落去

[@yanwong1009]

好正阿，又暖又好食，你又教識我整薑汁撞奶，多謝你。

[@VeryGood_VeryGood]

Yan Wong 千祈唔好客氣呀👋分享分享🙏🙏😁😘

[@kuansnglee6408]

M

[@KK-bz3cz]

师傅真系好犀利，听你讲解会有想煮菜的冲动！已经跟你学佐几道菜！

[@VeryGood_VeryGood]

多謝曬🙏阿kk🧒因為我真係煮住家飯😁煮完即刻食😋你睇真啲就清楚曬🤭

[@ggchan7506]

看畢此片記起好多年以前油麻地碧街有一薑汁撞奶店，即叫即撞，結束後再找不回味道，唯試一下自己做看可否尋回味蕾記憶

[@VeryGood_VeryGood]

GG Chan 四十幾年嘅路喎😁👍🙏

[@tyrahe5366]

我今天做姜汁撞奶啦！！不过凝固的没有你的好，我觉得可能性第一是生姜不够新鲜，第二是牛奶温度还不够高～我在牛奶开始冒烟的时候就关火了，挂壁还不够～～emmmm，下次再试试～ 对啦，我用滤网过滤了酱汁，口感倒是顺滑的没得说～～

[@sandytran5489]

我可以用2/%鮮奶嗎？ 謝謝你

[@GlaDiary36]

Nice sharing with us

[@BT-rf7qt]

請問可以落糖嗎？ 多謝分享.

[@Uuuuuuuuu512]

请教下，如果要加糖，系边個步骤加，多谢

[@phylliswong228]

一瞓醒師傅就教甜品，真好。我買了雞了，一陣做。

[@VeryGood_VeryGood]

Phyllis Wong 加油呀 💪雞煲好正㗎🐔上咗榜先👍🙏😁

[@michaello1103]

師父 請問如果想落糖的話，應該在那一個程序落？ 多謝指教。

[@VeryGood_VeryGood]

Michael Lo 開始煲奶嗰陣時走落啦👈😁🙏

[@星星楊]

師傅你好！唔識分什麼是老薑、肉薑、黃薑仔，可否拍條片解釋下？謝謝。

[@VeryGood_VeryGood]

星星楊 呢個建議好好👍 有啲薑唔賣得👋 等我盡快拍片🎥 同大家分享🙏😁

[@manyanchun3607]

Very Good{{越煮越好}} 教下我地點分吖，thx

[@yoppychoi]

可改用豆奶嗎？

[@yuenhungchan6305]

師傅;薑汁撞奶,我要學,喜迎多謝教導!,😋😘👍👏👏👏

[@VeryGood_VeryGood]

yuen hung Chan 唔好講教導呀👋👋分享分享🙏😁

[@phailoanhinh1370]

yuen hung Chan p

[@andrewtsui1190]

系澳洲食一次薑汁撞奶系件好奢侈既事。不過呢條片真系好正，越煮越好，好野！！

[@kitsin5550]

請問用膠碗可以嗎？THX

[@angelaleung9744]

坐月子期系吾加糖 我媽媽每天都撞一碗比我食。 好正的

[@chanjason5009]

用蒙牛牛奶得嗎？

[@快樂天地-x2l]

正，以前整過叫做ok.見師傅整先諗起，点解自己咁凍都唔記得整來食，真謝謝師傅😅😅

[@VeryGood_VeryGood]

lo fu pop 今晚就試下😋🙏👍❄🌀

[@快樂天地-x2l]

+{{ 越煮越好}} 好😁😁

[@tracykong4769]

薑汁撞奶原來咁易做嘅，多谢你的分享。但有一个问题，你无教什么时候放糖？请指教，多谢！

[@yoonwahleong4586]

000

[@Luckystar-bx7zf]

他自己都唔记得左，哈哈哈。其实呢个问题自己掌握就得。

[@sinyeewong7580]

好师傅，我刚刚看了您的这个姜汁撞奶视频，师傅，您有时间就去看看*美善品*这架机器吧，当然，我希望好师傅会买一架啦！哈哈😃到时就可以教我们用美善品很多很多食物哦哈哈👍🏻

[@yuenhungchan6305]

您是個好老師,所以 實至名歸你是教導我。🙋💁🙌

[@VeryGood_VeryGood]

yuen hung Chan 唔好咁講啦👋🙏我隻眼流眼淚😭😭😭😭🙏😘

[@chingching3972]

多謝晒師傉 墨爾本天氣都幾凍我都要試吓

[@VeryGood_VeryGood]

Amy Hui 早晨千祈唔好客氣啊🙋‍♂️墨爾本原來而家好凍咁要食多啲取暖野 有機會炒薑飯食下啦 叫我啊好得啦我哋親切啲❤️💕🙏🏻唔知你有冇睇過呢條片kzbin.info/www/bejne/kJ7KmKGaoJaKq6c

[@chingching3972]

{{越煮越好}}Very Good 阿好師傅語該曬你，即睇

[@m.amychung2651]

請問薑浸腳如何做？薑要煑多久？要浸腳多久？

[@lewinacheng6995]

師傅, 有個問題想請教你：我做燉鮮奶時, 已做足你的方法, preheat the bowl, boil milk to 70 degree, then pour into the 預熱碗, cover it, 等數分鐘, 但都係不能凝固, 點解呢?

[@lewinacheng6995]

只係純鮮奶，冇落薑， 冇落糖

[@andreanghk]

@@lewinacheng6995 薑加奶先會凝固，齋燉奶你要碗奶再隔水蒸15-20分鐘

[@crisko324]

講解得好清楚，會試試整，多謝分享

[@jctsang118]

正啊，睇完跟住做，成功左，好開心啊

[@jasonau6875]

多謝師傅 我呢d單身寡仔學識煮使餸真係睇你d片學識 近排想學煲粥，好想師傅教下我

[@VeryGood_VeryGood]

jason au 得得得🙏盡快安排🥘👈😁🙏

[@makmak3180]

原來薑汁奶噤容易好好師父，我嗱嗱淋試吓先但係可唔可以落糖架多謝晒唔该晒🙏😃

[@VeryGood_VeryGood]

可以落糖㗎😁 不過原汁原味已經 好好食㗎啦😋😋😁

[@abbeytso1290]

師傅今日教整我最最最愛嘅甜品，好開心！😄😄😄多謝🙏🏻

[@VeryGood_VeryGood]

Abbey Tso 跟住呢幾晚咁凍 ❄🌀試下啦👈好正㗎👍😁😋

[@chinmeilo9959]

師傅今次教你的是原汁原味的無糖薑撞奶，要吃甜品別忘記加糖😅！

[@ggk5195]

有冇exact份量，奶同薑汁各幾多ml？感谢!

[@novelskk3195]

個碗唔拎去叮得唔得？

[@wuwaisum3399]

師父、我用安怡奶·粉做也可以,

[@wuwaisum3399]

第一次就成功、很開心

[@KWANCARROLL]

奶粉同水的比例多少？

[@fannyfanny4270]

師傅俾個牌你💯👑🍭🏆🥇🎖🎫🎖你實至名歸，加油💪

[@VeryGood_VeryGood]

多謝你呀 Fanny🙏 我真係真係好耐好耐冇攞個牌😭啦我錫曬你😘😘😘

[@chrimaxtam9895]

我又要試下裏裏外外都會薑😃外浸薑水，食薑汁奶落肚😋🔥一定暖返曬👍🏻👍🏻謝謝好師傅🙏🏻

[@VeryGood_VeryGood]

CHRIMAX TAM 唔好客氣👋 我哋大家老友 👫🤝分享分享🙏😁

[@潘秋妹-u4u]

哇！我的最愛，每次陪先生回香港一定去吃撞奶，就是做不來

[@joeytam2327]

請問為何先要把碗放入微波爐叮30秒？好處是甚麼🙏

[@VeryGood_VeryGood]

可以同室外溫度接近👈藏起奶上嚟容易凝結🙏😋😁

[@joeytam2327]

@@VeryGood_VeryGood 多謝指教丶長智識🙏🏼

[@Ada-cg2py]

請問 老薑 肉薑 有何分別？

[@nicolechang9883]

師傅爸爸好夠薑呀！咁先好食，正！

[@VeryGood_VeryGood]

Nicole Chang 我好渣😵好多嘢都唔夠薑😠煮飯又有膽啲囉🍚🍳🙏😁😘

[@nicolechang9883]

{{ 越煮越好}} 哈哈！好搞笑！

[@胡彩珍]

真的很棒! 如果用奶粉,要用多少匙奶粉和水,才能成為鮮奶的濃度,可以拍一支片泡奶粉做薑汁撞奶,謝謝你!

[@linchoi4634]

用保鮮纸無敢易打爛隻靚碗啊！😁👍👍👍已儲

[@VeryGood_VeryGood]

都有道理👈👍😊😊😁

[@nancyluk1855]

no need to add sugar ?

[@chinmeilo9959]

師傅今次教我們的是原汁原味的薑撞奶，如果想吃甜品，別忘記加糖！

[@VeryGood_VeryGood]

以前有加堂👈而家我唔會加堂㗎啦👋我真係要食原汁原味👈😋😋😋👍

[@peterstang]

好野噃!!! 有益又好味, 係我家鄉既名物黎架, 不過我對甜品實在麻麻, 所以未整過, 但是睇得心郁郁, 都想試吓, 多謝示範.

[@VeryGood_VeryGood]

peterstang 呢啲天氣要試下㗎喇❄🌀食咗暖胃㗎🙏😁👍

[@emilyemily1275]

中一(太0還

[@miumiu7133]

清楚易明，多謝分享。

[@mkkwong2449]

將碗放入微波炉30秒是什么作用？微波炉選用细/中还是大火呢？

[@bangthi6256]

very good 啊！多謝你就真！我一定會試試看。

[@kongking2461]

你好啊！越先生～我是来自马来西亚的，这里没牛奶撞姜昵味耶，头一次学做同试吃，真是好耶呢！多谢分享！

[@applechan5259]

如果要加糖係咪加落啲鮮奶度一齊煲?

[@chungmr4571]

多謝你無私地教導！

[@VeryGood_VeryGood]

Chung Mr 😭唔使咁客氣㗎🙏😁

[@84meimei]

我要尽快试试，非常感谢你，你是最好的老师

[@VeryGood_VeryGood]

Mei Leung 唔好咁客氣啦👋你個牌係屬於你㗎🥈👈🙏😁

[@yclawry1]

唔該晒, 介紹得好清楚....請問落糖應該係邊個時侯落同埋份量多少至啱?

[@terrievan2447]

我何必用Soy奶做嗎謝謝

[@yvonnelee7772]

不用放糖吗？？

[@許玲兒-m3x]

姜汁撞奶不需要放糖嗎？

[@shounganlee9671]

.

[@wkc9060]

如喜歡食甜甜地，可否加糖?謝謝。🤷‍♀️

[@VeryGood_VeryGood]

Wai Kiu Phyliss CHAN 可以加糖㗎🙏 落奶煲嘅時候 🙏就加喇👈🙏😁

[@chunchunchun1369]

嘩！犀利！犀利！我要食薑汁撞北海道牛奶😗😗🎸🎤🎵🎸

[@cindyly5145]

好心啦！落薑汁时用个格仔格咗啲楂粒啦！

[@VeryGood_VeryGood]

好啦好啦🙏下次聽你話啦👈😁👍🌷

[@drlam9439]

very good and easy to cook - big thanks.

[@lepingstepp7401]

糖呢？什么时候放？

[@PHILIP-SUN]

師父你好 我今日跟你的方法去整 但凝固唔到 可能因為溫度太高 😣

[@yeefung2740]

師傅你好。真係好犀利呀。薑汁撞奶。verygood。真係冬天最好嘅甜品👍👍👍

[@VeryGood_VeryGood]

你唔好咁客氣啦 Yee Fung 👋好大家分享🙏真係好開心㗎💟🙏😁

[@chinmeilo9959]

奶、糖、老薑必備食材，可曾試過：「吾該薑汁撞奶一碗，走糖」。

[@tobymo5192]

謝謝分享，好好味啊

[@wendyshoowaiching4161]

Aiyah. Put in mini grinder. Easy

[@marialam6379]

師傅，一個字形容晒正👍，完全冇得輸呀👍👍

[@VeryGood_VeryGood]

Lam Maria 😭😭😭😭 所以話 🙏同大家分享 🙏真係係我嘅榮幸🙏😭真係開心💟🤝🤝🤝🙏😘

[@sindyliu8629]

好師傅要加糖嗎?

[@VeryGood_VeryGood]

我冇加😅可以加因為我覺得薑味已經好足夠已經好好味㗎啦😋🤗🙏🏻

[@sammyltf]

謝謝你介紹🙏

[@evalaw129]

多謝分享

[@VeryGood_VeryGood]

試下整啦🙏好熱㗎咋👍👍😋

[@adaching2662]

師傅，薑汁撞奶我終於成功啦原來真係要改用第二隻奶才可以凝固到，好開心呀

[@VeryGood_VeryGood]

Ada Ching 開心死我啦 😭😘😘😘🙏

[@elainelai6434]

師父我做過，✌🏼都失敗。第一次失敗呢因為將王薑仔放咗落攪拌器度加水打唔得😔第二次失敗呢就唔甜😭 有點難

[@VeryGood_VeryGood]

第二次除咗味道之外 樣樣都ok 係唔係 如果係嘅話 你下一次加糖咪得囉🙏😁

[@elainelai6434]

試過兩次屋企人唔做白🐭🤦🏻‍♀️ 但其實的餸我成功😎！非常感謝師傅🌷🌷🌷🌷👌使我在家煮飯有了不少自信。原來我都做得到😭😭😭😭😭😭😭

[@VeryGood_VeryGood]

@@elainelai6434 你唔需要屋企人做白老鼠 你自己做 一人份量 先咪得囉 薑汁撞奶 主要係 薑汁多一點 攪勻 加一匙羹糖煲奶 中火 用隻眼睇住 圓邊起泡 數25秒熄火 撞落去 每樣嘢都要試㗎 同埋要記住 以前錯喺邊度 咁就得㗎喇👈🙏😁 唔好放棄呀💖🌷👧👈

[@elainelai6434]

好啦！我星期六再試試。 我今晚煮😎😎你教的通菜和香茅豬扒。 昨晚成功煮了，薯仔炆雞翼👍👍👍👍 墨魚🦑👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 非常感謝您🙏🏻

[@elainelai6434]

我好俾心機寫筆記。

[@Jo-bt3xr]

即刻做！好緊張呀⋯⋯得咗！成功呀😂多謝你介紹，今晚會好夢了😀

[@ellenwong8183]

我之前整過數😂😂😂😂百次😂😂都失敗……你真係好犀利呀👍👍👍👍👍👍👍勁

[@VeryGood_VeryGood]

ellen Wong 唔好咁講啦👋分享🙏😁

[@ellenwong8183]

師父😶對於我呢個煮嘢白痴😂😂你簡直係👍👍廚神👍👍呀😂😂😂

[@tara9355]

👍👍👍👍👍💐💐💐🙏🙏🙏 我在加拿大買的多數是2% skim milk, 可以做嗎？ 或是一定要全脂牛奶才做到？

[@hwcperfect]

無關係 關鍵是蛋白質含量要高, 用奶粉都做到

[@caolina9340]

原来如此！明天就试试看！然后再告诉您我是否成功！

[@gracec7414]

好開心，又學到新嘢！住芝加哥的fans👍

[@tiffanylam6437]

可以凝固，但有些苦味，請問你究竟我的問題出在那裡？

[@yampingwu6226]

是否黄姜仔呢

[@chinmeilo9959]

探熱針是用作量體溫的，與煮食用的溫度計不同，用錯有危險！

[@VeryGood_VeryGood]

講笑㗎咋🤭🤭

[@wendypoon7530]

好!等我今晚試下正黎食,食完再㷛姜水浸下脚😍😍

[@VeryGood_VeryGood]

Wendy Poon 聽朝就打大赤肋🤽 行出廳😁😁😁🙏😘

[@kwokyvonne1848]

多謝你，師傅，掛住我地呢班fans👭👬。唔知下次又會教我地煮乜嘢呢？😋😍😛

[@VeryGood_VeryGood]

kwok Yvonne 其實我個頭已經好痛🤕😁🙏

[@風再起時-n5w]

男人识煮，屋企好暖

[@1stopinc.812]

姜汁对牛奶的比例是多少? 謝謝

[@yuenhungchan6305]

師傅薑汁撞奶一定會試！😍😋😋😋👍