見るだけで差がつく「マフィン」の作り方【時短で！お菓子】(How to make the muffin)(難易度★★)

[@青弥]

このお兄さんの動画は全て具体的で 解りやすい。

[@may0210]

バターが柔らかすぎても、まさに「扱いやすくていい」くらいに思ってました！！今度から気をつけなくては。ありがとうございます！

[@ゆみこ-h3e]

こんな丁寧にマフィンを作ったことなかったです😅わたし失敗とわからずに失敗作作ってのかも。マフィンも奥が深いですね！

[@gunnerriley137]

i dont mean to be so offtopic but does anyone know of a method to log back into an Instagram account?? I somehow lost the password. I appreciate any tricks you can give me!

[@evankabir50]

@Gunner Riley instablaster :)

[@きのね-c9t]

パウンドケーキ作ろうと思ってたら ベイカーさんのマフィン動画発見 そして 撃沈！やってはいけない事 全部やってた！ちゃんと動画通りに作ったら 家族もびっくりの仕上がりでした ありがとうございました！

[@rurimimi]

マフィン型買ってしまったので、ネットであれこれ見たのですが。 ここに来たら、あったのでうれしい。 やっぱりわかりやすくて、頼りになります。 パンの作りはじめにもずいぶん助けられました。 本当にありがとうございます‼️

[@モカ-v9p]

卵を常温にする事が大事って、初めて知りました😅これからは、美味しいマフィンが作れそうです❗️ありがとうございました。

[@三衣-j5x]

固い、べったり、パサパサ、もさもさ、など、マフィンで成功したことない私でしたが、この動画を見た後のマフィンは、大成功でした😭💧　やっと、人様にも勧められるマフィンができました😭 ありがとうございますー😭✨

[@熟成みかん-s9x]

失敗例を作って比較してきちんと解説いただくおかげで理解がとっても深く刺さります😭ありがとうございます

[@pandukuri]

こちらこそ素敵なコメントありがとうございます🥹！

[@user-ke7hl3kk1i]

作ってみました！ ほんとうに美味しいマフィンができました！

[@mizuimo242]

今までマフィンをハンドミキサーで作ることが無かったのですが、粉を入れる段階までハンドミキサーでしっかり混ぜていくことでこんなにしっとりするなんて🥳 材料の温度にも気を配って過去最高のマフィンを作ることが出来ました！！

[@pandukuri]

過去最高✨やったー！ 作ってくださりありがとうございます！

[@さたろう-e2r]

シュガーバッター法で作る辺りがかなり本気の仕様だと思いました。 というか、失敗する手法でも美味しく作れちゃう辺りが流石です。

[@もんちゃん333]

どれもこれも、成功例しかないから、何故失敗するのかの解説ありがたいです😊

[@hy2875]

当たり前のように卵一気入れ、小麦粉一気入れ、材料都度準備していた。。。美味しいにはひと手間が大事とわかる動画ですね！参考になりました。

[@ココット-h2u]

ずーっと、なんで自分が作るマフィンってイマイチ平べったいのかなぁ？と疑問に思いながらも、焼きたては美味しいからまあいっかと作り続けていましたが、そういうことだったのね！！　なんでこの工程が必要なのか、そこをサボってしまうとどうなるのかを丁寧に教えてくれる動画って初めてで、すっごい嬉しいです！ありがとう😊

[@theperperperper]

めちゃ参考になります。甘さ控えめにしたりフルーツ入れたりして作ってみたいのですが、そのときに注意するポイントなどあれば教えていただきたいです。

[@Naomind]

何をすると失敗につながるかを知っておくことは、美味しく作る大事なステップですね。 参考になります。ありがとうございます😊

[@kanonvoov]

いつも参考にしています。砂糖を無闇に減してはいけない理由がわかって目から鱗です。どの動画もとても勉強になります。

[@momodoichi752]

失敗と成功を比べると本当に勉強のなります！知識がすごいです！✨✨

[@こっこ-r9p]

すっっっごいわかりやすいです！！ 今度頑張って成功させます！

[@mamandechocolat]

ベイカーさんが作ると失敗例も美味しそう😋 マフィンはよく子供達と作るんですが、バターにしっかり空気入れる前に卵入れちゃってました。後は卵をもう少し回数多めにして丁寧に混ぜていく事をポイントに次回作ってみますね！ベイカーさんの成功例に近づけますように〜

[@かおちょ-f9u]

丁寧な作りで美味しいものが出来る、と言う事がよくわかりました。 いつも失敗例で作っていた私もこれで美味しいマフィンが出来そうです。 　ありがとうございます🥰

[@仁美今村-s9t]

今まで見た動画で一番わかりやすかったです！ありがとうございます😊

[@pandukuri]

よかったです☺️✨ 今後の励みになります❗️

[@るうか-l3y]

今回の検証は大変参考になりました。簡単に作れるレシピには失敗してしまう作り方がたくさんありますが、丁寧に作るとこんな風に違って来るのですね！バターは柔らかくし過ぎても駄目だということを初めて知りました。

[@るうか-l3y]

作ってみましたが…やはり失敗したみたいです。想像以上に軽くちょっともそもそしてしまいました。原因としては無塩バターが冷凍庫で保存していたためなかなか柔らかくならず、レンジにかけてしまいました。少～し溶けましたが乳化はしていた気がします。後は薄力粉を入れ混ぜるときゴムべらが短いせいで混ぜるのに時間がかかったせいかな？自分で気づいた点はこんなものですが、リベンジしたくてもまずは作ったの食べてしまわないと…

[@user-czkinta333]

先日マフィン作りました❗バターではなくオリーブオイルを使って作りました。冷蔵庫にレモンの蜂蜜づけが眠ってたので一気に使って作りました❗(笑)さわやかで美味しかったです❗バターの分離は私は昔やらかしてました。(笑)

[@PGnao]

丁寧に教えて頂いて感謝です。

[@みやみや-y7v]

マフィンはホットケーキミックス余った時に作る事多い💦それでも望む状態な生地にならないです…しっかり乳化❕頑張ってみます👍

[@kk-me6un]

なんて勉強熱心、探究心旺盛なbakerでしょう!　理科の実験みたいで楽しいです。調理は科学だ❗

[@CharlyMYIP]

分かりやすい！なんで過去に失敗したかわかった！

[@goggle4944]

KZbinが見れなかったから、急遽💨ブログに切り変えて作ったんですが、マフィンでも前もって準備要りますね。バターは1cm角に切って冷凍してます。便利だもん。😃

[@mopu_hafu_pofu_mashu.]

こんにちは。パンは勿論お菓子も奥が深いのですね、パウンドやマフィンをちゃんと出来てると思って作ってました💦またまた勉強になりました😊

[@美佐-m9t]

作りました😊色んなレシピ作りましたが、しっとりしてて一番美味しくできました😁ポイントもわかりやすくて、これからはこのレシピで作っていきます😊ありがとうございます。これからも応援してます😊

[@tarakoiga9370]

お菓子の動画はありがたいです〜。

[@ざぼ-m1y]

今日初めてこのレシピで作ってみました！！過去1美味しいマフィンできました😍私の殿堂レシピ入りです❤️お友達にも喜んでもらえました😭✨

[@a.k.k.a-3]

この動画とは関係有りませんが以前紹介されていたガス抜きめん棒を先日購入しました。今まで普通のめん棒も持っていなくてデカイ水筒にラップ巻いて使っていました笑 ガス抜き云々は関係無いですがちゃんとしためん棒は使いやすくて成形もうまくできました。

[@goggle4944]

サランラップの芯使ってました。 水筒( ^_^)

[@たったかひまわり]

失敗例の失敗ポイント、全て経験済みです😅マフィンは発酵がないからすぐ作れて手軽で良いですよね🎵それにしてもベイカーさんのご家族は幸せですね！美味しいパンやお菓子がいつも食べられて😋いいなあ💟

[@てんせ-g6m]

ありがとうございます😊勉強になりました。

[@pandukuri]

ぜひ今後のお菓子作りに役立ててください😆

[@佐藤五郎-l5f]

なるほど勉強になります　レンチンして溶かしバターを使ってたけどだめなわけですね　お菓子作りは丁寧な作業と根気ですな

[@苺苺-c4u]

本当にいつもわかりやすい😆なぜならばの説明と美味しいレシピ有難うございます…!! やわらか過ぎるバターの加減がよくわかりました。あと、冷たい玉子ま、いっかと使ってしまう時もありましたが以後、理屈がわかったのでもうやめます😫

[@miss96825]

凄く丁寧な説明でポイントやコツがわかりやすいです。アメリカのマフィンの動画だとバターは溶かして、卵も砂糖も全部一緒に混ぜてます💦

[@user-zc3sw8ro8m]

マフィンに使用する砂糖は 上白糖ときび砂糖だと どちらがオススメですか？🙇‍♂️

[@さくらママ-j5u]

ポイントがわかりやすーい‼　食べた時のモソモソ感が嫌でなかなかうまくいかないと思ってただけに、ポイント嬉しい！ありがとうございました。

[@高畑林檎]

卵一気に入れたシーンが1番ストレスになった笑 おおおおおおいいいいいって笑笑

[@すの-d6p]

うわ〜今日作る前に見とけば良かった…

[@かずこ丸]

ゲームしてたらお知らせが飛び込んで来たので見に来ました。今日マフィン焼こうと思ってたんですよ。 敢えて失敗させて見せてくれるなんて素晴らしい！ 実は私もバターを柔らかくし過ぎた事や冷たい卵を一度に入れて中々混ざらなくて大変でした。私の失敗を再現されたみたいで冷や汗が…。 ベイカーさんのレシピのおかげでもう失敗しませんよ!ありがとうございます。

[@ciscawery]

Saya sudah mencoba metode yang anda ajarkan disini, dan hasilnya benar2 menakjubkan. Muffin paling enak dan lembut, dan paling mengembang dari semua resep yg pernah saya coba. The best 👍, thank you for sharing🙏

[@pandukuri]

こちらこそ見て頂いてありがとうございます！ また、コメントもいただけて嬉しいです😆

[@ちゃんいちご-r1p]

お菓子シリーズ嬉しいです！自粛期間でお菓子作りしてる方多いので、クッキーやパウンドケーキやも知りたいです🥰

[@makikuratani]

バターの頃合いが難しいですね。でもおいしくできました！

[@neo-zg8xq]

えぇぇ…バターの柔らかさ加減は初耳

[@ミズキユウ]

マフィン、半分のレシピで作りました。100均のシリコンのカップを使って７個分作れました。外はサクサク、中はしっとりに出来ました。子供は美味しいと言ってました。私は、もう少し甘さを控えた方が好みでした。スッキリした甘味で作る方法は、有りますか？

[@松浦-r1n]

とても参考になりました！ 今度マフィンを作りたいと考えていて、味を変える時は、小麦粉を減らした方がいいのでしょうか？

[@shion_aster]

失敗させる方法……wやっぱり面白いなあ。 子供の頃、母の作るオイルたっぷりのコーンマフィン好きだったなぁ

[@まてぉ]

こういうの待ってた

[@しらーさん]

いつもロジカルで無駄なく解りやすい解説で本当にためになります。 某有名なアルファベット教室に通ってますが、正直こちらの方が丁寧！笑 実技は実技で学んで、理屈はコチラで習得いたします。

[@dadada7041]

とても勉強になりました。 いぜんどこかでバターの代わりにサラダ油をつかった方法を見たことがあるのですが、その場合バターと入れ替えるだけで作れるものなのでしょうか？また、検証動画など作っていただきたいです。

[@yukinean9591]

今日マフィン作って、しっとり出来なかった原因がわかりました。バターを溶かしすぎたんだって。今度こそ美味しいマフィン作るぞ！

[@pandukuri]

原因がわかってよかったですね！頑張りましょう😁

[@みふ-t9x]

バター常温に戻す時間何時間ぐらいですか！？

[@かわむらみき-o7i]

😍美味しそうですネ💕 お願い。バター無し、卵無しのマフィン　リクエストしたいです。

[@もっちりゴリラ]

為になりスギィ！！！！

[@ti3623]

本当に今まで、｢まっいいか｣と作ってきた私を再現しているかの様な失敗例が面白かったです。💦 ベーカーさんに教えてもらって、今度こそ美味しいの作ってみます。楽しみ😊 (人 •͈ᴗ•͈)

[@tam2206]

初めまして☺砂糖は粉糖の方が、馴染みやすいと聞きますが、どちらがオススメでしょうか？

[@あけお-j1t]

失敗した方も美味しそう。 成功したマフィン食べてみたいです。 どんなに違うのか比べたい〜〜〜 私のは失敗に近いんだろうなー(^^)

[@sweetlovininfo]

失敗例までして下さり、とありがとうございました！とても説得力ありました。 この比較動画を見てなかったら、失敗した仕上がりでも、きづいてなかったと思います！ このあと、作ってみます！ あと、バターが結構多い、こんなケーキは、日が経ってる方がしっりさが増す、ということも知れて良かった！プレゼントするのが翌日になっても、その方がいいなんて、知ることできてほんと良かったです\( ˆoˆ )/

[@シナチクゆきこ]

こんにちは！😃 （私を含め）世の中の女子は、おそらく失敗例の方をプレゼントしている可能性大ですね😂💦 特に、卵は数回に分けて入れる‥という事は理解しておりましたが、まさか大さじ1づつだとは。。 （私は4回くらいでした💦） 本当に勉強になります😊✨

[@鈴-b4j]

もう、簡単でめちゃくちゃ美味しいのでリピしまくってます｡今日もまた作ります。また太っちゃう〜♡

[@Shure_113]

失敗した方がキレイに見えて美味しそうに見えたんだけどベイカーさんが丁寧に教えてくれたのでその通りでつくってみます☺

[@ウチャン-l5y]

こんにちは。いつも勉強させてもらっています。この生地はケ―クサレに応用出来ますか？ すいません、料理を勉強中なので教えてください。

[@りんか-y8u6f]

あえて失敗して下さるベイカーさん優しいです。 普段パンしか作らないのですがたまにはマフィンとかもいいですね。 作ってみます( * ॑꒳ ॑*) 今日はチョコリング作ろうかと… そろそろ暖かくなってきたからディニッシュ生地系作れなくなるのでベイカーさんの動画みながら作り納め（笑）

[@yaicoikeda7644]

バナナをたくさん買ったので、バナナマフィンか、バナナケーキを作るために検索をかけたところ、「簡単」や「時短」がタイトルにつくものは、バターを電子レンジで溶かしたものが多く、とにかく素材を雑に混ぜ合わせたレシピしかありませんでした。納得がいかなかった私は、#パティシエ　をキーワードに入れたらこちらが画面に出てきました。 パティシエ数名の動画を見比べてもバターの固さは皆さん同じ状態のものを使ってたので納得しました。そして、この解説が観れてとても満足しています。ありがとうございます♪

[@奥歯-n7u]

この前ホットケーキミックスで作ったマフィンがそこまでたくさんバター入れなかったのに(HM150gにバター50g)、表面や底が油っぽかったからバター多かったのかなと思ってた… 完全に溶けたバター使ったし乳化もクリーム状にもさせなかったからか…卵も冷たいまま一気に入れたし…

[@寺田よし子]

マフィンの失敗例、勉強になりました。 ありがとうございました。

[@sakana-r4m]

パウンドケーキもバターに卵入れる時分離しますよね… 奥が深いですよね。

[@pandukuri]

ケーキは同じ材料使っていても仕上がりが変わるので本当に奥が深いです☺️

[@moremore2525]

自由研究でこういうことしたら楽しそう！😍 メロンパンのクッキー部分がクッキーじゃない、ねちょねちょのメロンパン作っていただきたいです。歯型が残るようなメロンパンを、、。

[@ちゃんひー-v2j]

失敗例でも私は全然大丈夫！！食べたい…。

[@moonmisty2418]

何度マフィンやパウンドケーキを失敗してきたことか。これでもう大丈夫です。マフィンを作るのにハラハラしなくて済みます(^ ^) 生地が分離したら少量の小麦粉を入れるといいと、何かで読んだことがあります。でも、これはきちんと作った乳化ではないので、やはり約束事を守って丁寧に作るのが大切ということですね。

[@Chinhann]

ココアパウダー、お茶パウダーなどでアレンジする場合、全体のどのくらい置き換えるのがオススメでしょうか？ 菓子業界の人は全体量ではなく粉と他の材料との比で考えますよね。なのでレシピごとにどのくらい置き換えれば良いのか？迷ってしまいます。ココアパウダーは油分も入っているので膨らみにも影響すると思いますし…何か比較したことなどはありますでしょうか？ 自分でやってみたいとは思っているのですが、なかなか食べる余裕がなく… もし何か気を付けている比とかがあれば教えていただければと思いました！

[@えびまよ-x2e]

砂糖は上白糖、グラニュー糖、粉糖、どれがいいんだろう、、、

[@kentymusck5870]

お菓子作り初心者なのですが、ミキサーは使った方が良いですか？

[@pandukuri]

ミキサーあった方が楽で確実なので使うのがおすすめですよ♫

[@しゃちょう-j6n]

ほんとに油っぽい仕上がりになりました。ガチ

[@sodaishimizu2753]

海外だとフラワーをあえてきちんと(100%)混ぜないのですが、 それは正しいのですか？教えてください。 あと、焼きたてを海外だとうたっているところもあるのですが、2日ほど置いた方がいいのですか？ お手数ですが教えてください🙇🏻

[@nantokairgendwie3088]

それは海外だからというよりは、どういったものを目指しているのかによると思います。 フラワーをよく混ぜると、グルテンができて比較的もっちりとしたものになります。 さっくりとしたものを目指すなら、混ぜすぎないように作るのがコツとなります。(スコーンがいい例です。) 焼きたては外側のさくっと感、内側のふんわり感が味わえます。(本当の焼き立てを食べれるのは自作の良いところだと思ってます) 時間を置くことで、落ち着いてしっとりとした食感になります。期間としては、一晩～1日おけば十分に思います。 逆にあまり長い時間置くと、自作の場合保存料等を入れないため、あまり衛生的に良くないと思います。 ベーキングパウダーを使って膨らませる場合は失敗しづらいですので、自分の好みに合わせて変えてみるといいと思います。 up主ではなくて申し訳ないですが、参考になれば幸いです。長文失礼しました。

[@マトリョー子]

作り方の好みですね！ お菓子作りは基本ベースはあっても完全なるルールはありません。

[@sodaishimizu2753]

有難うございます。🙇🏻

[@sodaishimizu2753]

マトリョー子 有難う御座います。

[@3pcat62]

わざわざ失敗( ˟ ⌑ ˟ )してくれるなんて！ と〜っても勉強になりました。 見た目でもしっとり感がある無しがわかりました。 食べたらもっとわかるんでしょうね。 作る工程に気を配らないと美味しいパンやお菓子は作るのが難しいんですね。量を測ったり、細いとこがあるパン作りは奥が深いのね。(*^^*)

[@rin-gk8ut]

マフィン失敗したので原因知りたくて動画拝見しました！ やっちゃだめなことほとんどやってたのでリベンジします(´；ω；｀)

[@奥歯-n7u]

パティシエの人がホットケーキミックスでのマフィンの作り方で、バターを溶かして作るやり方を上げてたけど、あれは一般の人でも簡単に作れるようにやってたのかな。

[@h_852]

チョコマフィンにする場合、ココアパウダーはどれくらいの量をいれたらいいですか？

[@市橋佳奈]

余熱はなしですか？？

[@pandukuri]

予熱ありです(^^)

[@らんど-v1k]

アドバイスお願いします😭 バター、卵とも常温に戻しておいたのですが、失敗マフィンのようにボソボソしてしまいます… 卵は4回に分けて入れたのですが、最後の1回を入れた時に分離したような感じになってしまいました。 何が原因なのでしょうか？ アドバイスお願いします😓

[@pandukuri]

最初の一回の卵が多すぎるか、混ぜが足りないとボソボソしてしまいますね…(ﾉД`)

[@kousagikousagi]

マフィンは簡単な割によく失敗します。やっぱりいい加減な作り方のせいでしたか。（;´▽｀）（バターが冷凍庫に入っていてそのままでしてチンして溶かして混ぜる、なんて事してました。）動画、ありがとうございました。

[@ふかふか-x7w]

はらぺこあおむし、可愛い

[@ミファーユゥサラエボ]

ミファーユゥ　サラエボ

[@ミファーユゥサラエボ]

ありがとうございました😊 非常に教え方の素晴らしいこと。 良し、悪しを比較したり、物の持っている質の説明、等、等。 丁寧な言葉使い、穏やかな優しい声、学生の頃の教師であったらきっと勉強した事だろうなぁ🥺 親しき中にも礼儀ありで、チャネル登録等の露骨に述べず 終了後は、礼儀正しく「失礼します」と述べる。 お顔が、拝見できないのでファンとして残念だわぁ🙍‍♀️

[@椰子偕]

真っ白？？