[教學] 在家喝杯拿鐵很簡單 #2

上次我們已經分享過了怎麼在家裡用即溶咖啡做出好喝的拿鐵咖啡
如果你還沒看過： • [教學] 在家喝杯拿鐵很簡單 #1
但有不少人不喜歡即溶咖啡
這次的教學是使用手沖咖啡來做一杯拿鐵咖啡
使用的咖啡豆： 坦尚尼亞 吉利馬札羅山
#自製 #拿鐵 #DIY

[@mindyhuang9298]

生活很不容易 喝咖啡輕鬆就好， 這段話很喜歡

[@maxineleenan]

mindy Huang 同感！柴米油鹽醬醋茶已經夠累了，喝咖啡為的就是輕鬆啊！

[@user-bb5hm9en4i]

喜歡老闆的自在隨心請問怎樣訂購你的咖啡豆

[@WayneShih]

我應該是唯一一個動不動就叫人家喝即溶咖啡或是奶粉的咖啡店老闆了吧... 口誤更正： 3:10 處，影片中說"水"的12倍，應該為"咖啡"的12倍

[@mindyhuang9298]

我最常喝的就是即溶咖啡😆

[@user-kw6vx9bf4g]

即溶讚，我喜歡奶粉或奶精跟牛奶混搭，因為很爽，反正不能常喝…

[@blueskyinwa]

"所有的咖啡店老闆都比你們更注重細節，所以不用擔心。除非你運氣真的很不好。“ 哈哈忍不住笑出來~

[@kimilin6857]

哈哈哈，為何我這麼喜歡聽老闆說話，甘他屁事 真的

[@WayneShih]

你喜歡看我的影片不是因為我長得太帥嗎？

[@rong530]

因為老闆一句 乾我屁事 我決定訂閱了

[@WayneShih]

沒想到竟然這樣引來訂閱....

[@hungwen45]

我也是因為這句訂閱😂

[@wenchinlin4513]

我也是

[@user-pp5oi6cv8k]

+1😂

[@geanswai3321]

我也是

[@slc9815]

實用! 上個影片看完後，才在想學在家怎麼自泡熱拿鐵，而且我在家也是用奶粉，這個影片正中我心! 謝謝小雨

[@user-qv5ez2cu1t]

哈哈哈哈…老闆盡情做自己的態度，真的讓人很愛你的影片

[@tooloudwind]

昨晚連續看了好多版主的影片，直到看到「我喝個咖啡，干你屁事啊！」決定訂閱了。 很認同大大的隨興哲學。在家喝咖啡，符合自己的喜好就行了。

[@tiffany801222]

喜歡老闆喝咖啡的態度 ❣️

[@amarischang]

我是一個細節控，看到老闆的影片真的很很療癒~最近真的感覺生活很「煩躁」，發現這頻道真棒👍🏻

[@szuhanchen72]

很想坐在吧台聽老闆講這些 感覺很舒壓哈

[@user-jy6wx2vo1q]

老闆,我今天晚上依照你影片的方式做了杯奶粉式的拿鐵咖啡~很好喝! 謝謝你的分享,讓我喝咖啡的生活更加多元豐富~~

[@user-gt3tg4pz8r]

我就喜歡這種分享自己研發東西的~ 太有想跟著嘗試一波的激動了!!!

[@cutejoe77]

老闆用我最愛的克x奶粉加咖啡，很濃很香很好喝。 看了你的影片學到很多咖啡知識還有態度及觀念，謝謝。

[@user-po1ks3rb7f]

很喜歡你的談論,謝謝.

[@nianenlin7372]

以前看店家做拿鐵都是放濃縮，在家也效法但每次都又酸又澀，看完老闆影片後解決心中困惑 謝謝老闆

[@karenhsu893]

同意你說的話。尤其是高學歷那段！全都說到我心坎上

[@user-pm4hf8kt1i]

喜欢老板的想法和理念。谢谢～

[@franciswang7461]

you speak bluntly and honestly, enjoy watching your video. A cup of nice coffee-latte of life.

[@user-ir3by6ln1l]

老闆邊泡邊嘆氣，很有趣

[@allenli8847]

哈哈太逗了，家里自己做就是要自己高兴、喜欢，在咖啡厅才会那么在意细节

[@user-cb5lq8qm2d]

真的很認同耶 在家喝咖啡不需要把自己搞得那麼辛苦 有一杯這樣的咖啡其實真的很滿足了 我就是這樣！！相見恨晚啊 立刻訂閱下去！👍🏻👍🏻

[@monmondxoxo]

除非運氣很不好我快笑死😆喜歡你的真性情 加油🙌🏻🙌🏻🙌🏻輕鬆無價😎

[@myang2653]

真的耶 如果老公洗杯子喝起來真的很開心😃

[@yunnchang7189]

「喝咖啡輕鬆就好」 衝著這句話訂閱了小雨頻道！ 我是手沖新手，單純喜歡沖咖啡的過程，隨意挑豆子、自己手磨、自己手沖、最後跟家人分享 但是喝不習慣沒有加奶的咖啡，原本以為這樣還玩手沖很可恥ＸＤ 沒想到老闆出了手沖加奶的影片，原來不是只有我可恥（喂）不是啦，不是只有我這樣喝！！！

[@KT-zs7je]

給老闆一個讚👍

[@bluemagpie482]

真是遇到知音! 我的早餐都是用奶粉泡的拿鐵(再調一點煉乳)，知道的人都一副不以為然的樣子，但是我喝得舒服方便比較重要😁

[@WayneShih]

噓，不要跟人家說我是咖啡店老闆...

[@user-so3zi1yh1h]

讚，老闆忠懇。

[@abamboo5079]

我現在每天早上的手沖也會這樣加奶粉！😌好喝

[@user-eu7jz3pd5y]

哈哈哈…說的好開心～讚

[@user-eu7jz3pd5y]

在這兒～開心 隨意～加油！

[@tubaweng]

剛幫小孩準備"越南咖啡壺"...發現拿義式豆配方磨一般手沖粗細度，滴出來的濃度很足，加牛奶有香氣！好爽！

[@user-be8jo7lf1u]

老板，我也喜欢在家煮咖啡喝的人 谢谢你的分享

[@pattintonbear8833]

最近认识您的频道 尝试了手冲1:3冲泡 4倍的奶 感觉很不错～

[@rosayaliu]

哈，莫名覺得很勵志😂😂😂 “世界沒那麼黑暗”

[@user-ck4mz1hq1g]

老闆好有趣 哈哈

[@ying4579]

假日在家親自做一杯不管是黑咖啡還是拿鐵自己喜歡就好，那是一種享受💕

[@akira15124]

這老闆讚，有時候就是喝爽的 推《甘你屁事、輕鬆就好》

[@jessicajiang1462]

感觉很喜欢老板的性格哈哈哈

[@issapan1156]

哈哈 ～冷靜中帶著笑果

[@user-jo7de9xw3t]

哈哈，拿鐵=牛奶，我永世難忘！十年前了，去意大利，在某小鎮廣場邊想要學當地人喝著咖啡曬太陽發呆。因為牆上的意大利文菜單完全看不懂，我就隨口說了latté。結果店員一臉驚訝地問“latté？！”然後指著菜單上的latté和caffè latté反复讓我確認，因為之前已經試過了espresso的威力，很擔心caffè latté會是一種驚人的奇怪東西，我肯定地點頭確認就是latté。當依然滿臉疑惑的店員端著我的拿鐵和提拉米蘇擺到桌上那一刻，我恍然大悟了latté的真意！！後遺症就是，後來的許多年，無論在哪裡，點拿鐵咖啡時一定要說coffee latté🤣🤣🤣 （完全不懂意大利文，靠著蹩腳的英文在沒幾個人講英文的意大利行走的經歷估計此生難忘啦😬

[@sancho590]

哈哈真的，但我的問題是現在你在菜單寫拿鐵我會不知道是咖啡還是牛奶 紅茶拿鐵=紅茶牛奶 冰拿鐵=冰咖啡

[@w.b.l7452]

實用

[@user-uc1it1jv5z]

小雨的咖啡喝得很輕鬆自在

[@weizeng8231]

嗨小雨 第一次看你的影片 覺得你講話很直接很風趣🤣 想請問為什麼即溶咖啡不好🥲(我因為很早上班每天早上都速速泡一杯來喝)

[@seungcandy3802]

轻松喝咖啡牛奶边坐在桌上听电台享受人生.咖啡香是难让人不喝.

[@kilterjeremy]

我也喜歡老闆態度

[@zhijiawang9726]

老板，我用雀巢奶粉泡出来感觉很甜。感觉可以不用加糖。再试试

[@user-ef6sv3sp3o]

其實煮咖啡就是一種樂趣 不管是摩卡壺 耳掛式 虹吸等等…好不好喝 經驗的慢慢累積 你也會變大師滴

[@mn9859]

我也會這樣做!!! 比較閒的話會倒到果汁機打一打就有一層奶泡XD

[@littlegoldbeanz6488]

老板你好有趣😂

[@surefiresun6154]

我每天都亂泡~喝的很爽!!

[@WayneShih]

喝得開心比喝到高檔咖啡豆還爽

[@user-lz5nc7np3l]

我也是哈哈！

[@Appleyuhsuan]

我也亂喝，每天實驗不同的咖啡（其實是都憑感覺）😂

[@kevinlantw]

只是想讓老闆知道一下, 因為最近的某咖啡豆問題剛好youtube推薦給我老闆的影片我就看了, 但是直到看到「在家喝杯拿鐵」這兩部影片, 我馬上就按訂閱了. 啊不就喝個咖啡嘛, 很多人不知道在GY什麼, 又不是信教哪來那麼多教條. 上網噹人家很厲害? 那麼厲害怎麼不去參加比賽? 啊不是很厲害嗎??

[@kuan1981]

老闆是冷面笑匠 XD 我在家也是隨性沖，粉幾克不知、水量不知、水溫不知、有時大力沖有時畫圈圈，上班很趕時還用快煮壺的大壺口直接澆下去XD 正在上咖啡課的朋友聽了差點昏倒，建議我還是弄個秤，才好抓比例，但我喝起來都一樣呀... 在家裡囤個秤對目前的我反而占空間。但朋友也只是好心提醒，所以她也說自己喜歡最重要。 如果對什麼有興趣（攝影、化妝等等）就要照標準添購，真的太累了。等玩出興趣或時間到了，自然而然就會繼續下一步甚至變成達人。

[@WayneShih]

秤是可以買一個，不知有咖啡會用到，做麵包蛋糕或是買了手機想要知道多少公克，甚至是買了Blue bottle咖啡豆想知道到底有沒有足量都是很萬用的工具

[@kinawongGarden]

喜歡老闆的態度😊甘你屁事，放輕鬆就好😁😎

[@nicemega]

『學歷很高，生活技能是零』，哈哈哈

[@user-wg7du4tc1s]

沒天都在期待老婆幫忙洗杯子的心情和我們牧師講道時期待晚餐的心情一樣啊…

[@WayneShih]

有期待總是好的，當他真的發生了就會很開心

[@maxineleenan]

跟大家分享，如果你們去義大利跟店家說你要一杯latte, 就只會有一杯牛奶😂，完整的說出cafe latte 才會買到我們所謂的拿鐵。

[@user-ot7cn8rm8f]

你对生活的态度很OK

[@miatsai1655]

支持咖啡就是隨便煮輕鬆喝 每天早上上班在茶水間手沖 總是有自以為很懂的人跑來講要怎麼弄 我想要很精緻咖啡是不會去對面買喔= =

[@YuanBo63]

小雨发牢骚满有趣的

[@wangvee]

上一次是这一次，，，哈哈哈

[@kitto724]

老闆說話很實在 真的每個人喝咖啡心情都不同 要求也不同 開心就好

[@spectatorw6513]

哈哈哈哈哈，的确，很多人学历很高，生活技能是白痴

[@jinsangtw]

嘆了一口，好深的氣⋯

[@swellqatar7245]

生活很不容易，喜欢喝咖啡喝就好了！ 订阅

[@karkarkar7452]

喜歡你的生活態度

[@WayneShih]

幫客人沖咖啡那麼專注，自己要喝的就放鬆一下吧... 我休假大多都是路邊亂買咖啡而已

[@gray0003]

很想听老板讲讲一些极品客人的经历~除了讲咖啡技术，也想听听老板的故事~

[@waitang6881]

喜歡😘就係👌，不要吹毛求疵，不要理他人說三道四

[@user-ce9wb8zm6e]

克寧全脂奶粉好溶解很香沒騷味，雀巢奶粉騷味重不佳。8年經驗提供參考。

[@Xiaoyi_Wang]

太搞笑~~~~哈

[@8928147]

『我喝個咖啡干你屁事啊！』這句太帥了！

[@user-bj8zx4bb8l]

喝咖啡喝的就是一個爽字！ 什麼養身提神的 才不重要😏

[@lingli1762]

如果用鲜牛奶🥛比例该怎么兑呢？谢谢🙏

[@tringfeng462]

直接拿牛奶冲咖啡粉会怎么样？

[@aayy1015g]

我之前也想用奶粉泡拿鐵去買了一大罐奶粉，結果我們家的人一喝不是鮮奶就不喝了😂😂 ps我就有個台大的妹妹連削水果跟煮水都不會（標準學歷高的生活白痴

[@chanie6486]

請問小雨電子稱是什麼牌子型號呢?

[@hsiehhao-yun3056]

小雨 能教學在家裡做出最接近義式機器做出來的拿鐵嗎？ 摩卡壺算嗎？

[@WayneShih]

摩卡壺影片我做過一次唷，我用的是1人份的，當初是收藏用的，你可以參考看看 kzbin.info/www/bejne/fJPdY6pqoZWKl8k

[@hsiehhao-yun3056]

好 我去看 謝謝啦

[@user-qi6cy3yn6t]

我要來試試看草莓拿鐵

[@user-wd4bd1hr9u]

可以教(焦糖瑪琪朵)嗎？謝謝

[@julianRNtw]

老闆已經教了喔 kzbin.info/www/bejne/nHuag4ODgc-riJI

[@danny650512]

這就像我之前看韓國節目.他們餐廳菜單充滿了各種拿鐵.紅棗拿鐵.枸杞拿鐵.地瓜拿鐵 就跟老闆說的一樣.拿鐵就是牛奶.所以他們只要加什麼.就是XX拿鐵

[@user-eb8jv5cs5q]

謝謝老闆的教學！我懂了， 所以結論是：咖啡粉加奶粉=拿鐵ＸＤＤ 不過很認同“在家煮咖啡就是自己沖自己喜歡的樣子就好了”。 另外想問： 這兩天把牛奶跟抹茶粉加入果汁機打，意外發現有類似奶泡的粗泡沫， 那我有辦法用果汁機打出細奶泡嗎？要怎麼樣才可以做到？是打久一點就好嗎？

[@WayneShih]

如果純粹要泡的話，用冰牛奶打，並且靜置約一分鐘可以得到比較綿密的泡，不過奶泡和牛奶分層會很明顯

[@user-eb8jv5cs5q]

我明天就來試試！

[@henry7911]

請問一下這樣泡出來的拿鐵跟即溶咖啡粉加鮮奶, 你比較喜歡哪一個呢?

[@WayneShih]

我比較喜歡即溶咖啡加鮮奶

[@a23956491z]

啜吸就是專業品飲的表現..

[@kimisgg]

看了一片就忍不住一直刷下去，我的咖啡都是摩卡壺煮出來的，有機會想看老闆聊摩卡壺or 用摩卡壺做拿鐵，跟台灣人推薦一下這樣。因為覺得摩卡壺非常簡單使用，只要步驟對了煮出來都很不輸咖啡店 (可能我自我感覺良好XD?)！

[@WayneShih]

摩卡壺其實我有做過耶...哈哈哈哈

[@jjyue5524]

我之前跟朋友喝星巴克 點了拿鐵壓兩下糖 還被朋友笑，只有小孩子喝飲品才會加糖 (他都喝無糖) 我心裡OS：你這樣才假掰吧😂

[@apple5038]

這樣的泡法是不是像 咖啡歐蕾？想請教一下 拿鐵不是要用鮮奶打泡嗎？

[@WayneShih]

不是，咖啡拿鐵（義大利文翻譯）、 咖啡歐蕾（法文翻譯）、 咖啡牛奶（中文） 都是同一個東西。 奶泡是現代咖啡機蒸奶泡的副產品，並不是必要品

[@lwy250]

XDD乾你屁事說得太好了哈哈，立馬訂閱

[@WayneShih]

難道真的都沒有人像我這樣說話嗎？？

[@user-co7hd9tb2e]

即溶奶粉要看一下成分.有的是100%乳粉.有的有添加其他成分.像是糖.或是麥芽糊精.還有全脂跟脫脂的差異.就算都是100%乳粉的全脂奶粉.不同乳源(紐西蘭.澳洲等)的泡出來口感也差異很大.....桂格的奶粉聽說泡出來是最接近鮮奶的......所以基礎的奶粉口感差鮮奶越大.自然最後拿鐵也差異越大

[@user-co7hd9tb2e]

順便說下.我在家泡拿鐵是用即溶咖啡+奶粉的超懶人做法XD.而且是把兩種粉都倒好在杯子直接沖水.一杯拿鐵咖啡只要1分鐘完成.而後續喝完要只要洗1個杯子就結束

[@WayneShih]

我比較幸運，家裡樓下就有7-11，我都是走去買一杯

[@akacoffeeroasters]

小米的熱水壺 感覺很不錯啊阿!!!

[@WayneShih]

不錯，我買了兩個了 因為第一個故障想說保固換新大概要兩三天流程所以買了另一個替換，結果沒想到他們的保固都是直接在維修站判定故障就端一個新的給你....害我瞬間有了兩個熱水壺

[@TC-ch4ee]

那au lait怎麼辦？

[@kswong9125]

我記得有一個方法 就是不用水 直接用加熱的牛奶倒進濾杯裡 這樣就不需要用奶粉吧 奶粉沒有鮮奶那種甜味

[@WayneShih]

好的

[@honghsinlin]

會開箱愛熱壓嗎？比義式機便宜蠻多的，感覺在家做拿鐵也很方便

[@WayneShih]

我有一個買了好幾年了，我只能很遺憾地告訴你，他完全不濃縮....

[@honghsinlin]

我有點傷心XD

[@WayneShih]

@@honghsinlin 真正的義式濃縮咖啡真的很難透過“非”義式咖啡機做出來，這也是為什麼我拍了兩個影片讓大家轉個彎去做拿鐵咖啡的原因

[@kswong9125]

@@WayneShih 摩卡壺算是比較接近吧

[@shinguo]

請教您使用的杯子是duralex 360ml嗎？是1029A這個型號嗎？我找了蝦皮同型號又有分：皮卡第-360ML及寬口-360ML這兩種。不曉得哪款才正確，感謝您。

[@WayneShih]

這個是我好幾年前在大創買的杯子，沒有印型號的。

[@shinguo]

小雨Wayne Shih 好的，感謝回覆

[@linlinQ]

我喝個咖啡 干你屁事呀 好霸氣

[@yhz3307]

如果在家也能做出和咖啡店一样的拿铁 那就享受不到偶尔喝咖啡店做的拿铁的美好了 岂不是很可惜

[@WayneShih]

最好的方法就是在家簡單喝，外出的時候不要那麼在意價格，大方到咖啡館喝一杯

[@RenisGameTime]

難怪老闆之前會說自己是羅布斯塔的愛好者，原來老闆也愛喝甜的，羅布斯塔+煉乳或是鮮奶+糖，那種滋味的確很特別，我喝阿拉比卡不加糖，但是喝越南咖啡一定放糖，咖啡放糖沒什麼奇怪的，每個人喜好不同，自己做一杯有砂糖的咖啡，怎樣也比外面加玉米糖的搖搖杯健康很多，話說我還有朋友喝咖啡放鹽的，喝一杯自己喜歡的飲品，哪來那麼多有的沒的。

[@WayneShih]

其實不是因為愛加糖啦，羅布斯塔經過好的處理和照顧其實是非常好喝的豆子，當然他的風味不太像現在主流的豆子有那麼多的香氣，但羅布斯塔厚實圓潤的口感喝過了就很難忘記了

[@RenisGameTime]

@@WayneShih 是呀!我很常自己用羅布斯塔做鴛鴦奶茶，喝起來味道很平衡，如果用阿拉比卡，因為自己沒有義式機，用摩卡壺沒辦法做高濃度的espresso，咖啡很容易被錫蘭紅茶的味道給蓋掉，唯獨羅布斯塔的厚實可以做到茶奶咖甜的平衡，但唯一缺點就是羅布斯塔的咖啡因含量真的比較高，沒辦法像阿拉比卡一樣一天喝那麼多杯。

[@allenchen075]

可以問一下老闆用的快煮壺型號嗎

[@WayneShih]

小米的

[@lhtan9755]

請問煮水的壺是什麼牌子的？

[@WayneShih]

小米

[@h26571278]

老闆有徵員工嗎？哈哈

[@WayneShih]

幾年前我曾經去台北應徵員工，對方沒有錄取我當月薪五萬的顧問

[@babaji1299]

即溶咖啡加奶粉這樣喝我覺得…….有點好喝

[@angel441018]

老闆你好，請問咖啡粉有比較好的保存方式嗎？謝謝

[@WayneShih]

保持密封放在常溫陰涼處