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家鄉白糖糕/倫教糕的做法
#白糖糕#倫教糕
平淡无奇的白糖糕/倫教糕是童年时代的回忆,凭着琐碎的记忆记录下古早味的白糖糕做法, 时光一去永不会,往事只能回味......
粘米粉:1cup
粟 粉:2tbs
细。糖:1/4cup
清. 水:2cup
酵。母:1tsp
玉米油:1tbs
做法:
1:粉类➕糖➕水调匀。小锅水開後将粉浆坐開水,边搅拌边看粉浆浓稠度(要注意看别煮过哦!)。
2:粉浆稍温热时加入酵母(先用小碗用少许粉浆化開後,再倒一起全部搅拌。
3:室温发酵1小时。
4:发酵好的粉浆搅拌均匀後➕入1tbs油拌匀,倒入模具。再次静止20分钟(可见浓密的小泡).
5:開水上锅蒸20分钟炆5分钟再開盖,凉後切块即可食用。