【酒香菠蘿雞翼🍍🐔 - 周中廚房】星級周末| Towngas Cooking 煤氣教煑

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一向「金句」多多，搞笑度十足嘅周中師傅係今集[#星級周末]教大家整十分開胃嘅家常菜－酒香菠蘿雞翼🍍🐔呢道菜酸酸甜甜，簡單開胃送飯一流，不論大人或小朋友都一定會鍾意食！😆
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周中已入行當廚40多年，退休前是凱悅酒店凱悅軒大廚，也是現時流行的新派菜的始創人。其後在電視節目《美女廚房》受邀擔任評判，並因其搞笑鬼馬的風格，大受歡迎。另外，他亦曾出版多本著作及發表專欄。周中師傅近期再次出山，夥拍前有線主播嚴崇天，邀請不同的星級藝人一同拍攝煮食節目《周中廚房》，繼續教大家煮兩味和發放笑彈 。
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👩‍🍳食譜👨‍🍳
材料：
雞中翼 1磅
细菠蘿 1小罐
青椒 1/4 個
紅椒 1/4 個
青葱 少許
蒜頭 2-3瓣
薑片 2-3片
芡汁 :
花鵰酒 2湯匙
片糖 半磚
生抽 1湯匙
麻油 少許
生粉 半湯匙
水 1湯匙
做法：
1. 先燒紅鑊落油再放雞翼
2. 中大火煎至雞皮收縮, 慢慢煎至金黃色反另一面
3. 鑊邊灒酒再加入薑、蒜及蔥落鑊爆炒
4. 加入生抽和水, 再放菠蘿後炆一會,待菠蘿汁浸味入雞翼
5. 加入半磚片糖後先試味, 炒待水份收乾
6. 加入酒, 生粉水打芡 (可隨意加少許麻油)
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[@itcoolboy]

周師父，我係第2021個like你嘅觀眾, 2021年繼續睇你煮餸

[@samwong2532]

謝謝你。周師傅。要保重身體吖。加油。。。。

[@randychiu4066]

8

[@tangolam4150]

非常正！多謝大師傅教煮！🙏

[@halinacheng4048]

周師傅叻叻👍

[@fatto6838]

得返一成功力，真係歲月催人！！

[@石籬粵樂小調組]

周師父回堂了。

[@michaelwong1773]

周師傅👍👍👍😋😋😋🐟🦐🦀

[@ben80222000]

支持周師傅

[@haufungso9865]

多謝周師父、簡單的一道色香味美、菠蘿雞翼、又長知識了。

[@kuoskuo9978]

老左好多 他真搞笑😄

[@halfsnow]

成個餸嘅概念還好，但係程序上有好多唔係好合理，雞翼完全唔醃會有味嘅咩？又冇炆過，點解有味？ 個片糖又係唔知咩事🤦🏻‍♀️ 好似有啲求其🥲

[@siuchorli5874]

燥枝大葉，求求其其，單是油煙巳嚇死人，彷彿從七八十年代方太平行時空走出來….88

[@orangeorange213]

是的，雞翼要預先醃好才入味，佢呢個做法只靠菠蘿煮汁

[@kwokmanchung8037]

無錯，亂煮、仲有一堆人讚先好野

[@siuchorli5874]

@@kwokmanchung8037 佢搞撚菜喎，梗係very good 啦

[@sflai782]

片磄用了1半，好似生生哋?

[@edwinwong123]

雞翼要唔要俾底味？

[@shingchiutruong8888]

罐頭菠蘿片已經好甜，還加半磚片糖😳？？？ D雞翼肯定得個甜字！是否調味失當？？？

[@石籬粵樂小調組]

幾只鸡翼。波萝乙夠甜啦。還加一樽片糖?周師父想人糖尿病?

[@檸檬公主]

對呀!罐頭菠蘿已經超甜丶仲加大半片糖丶嘩！應該過份甜丶唔會酸酸甜甜囉！見到上碟時丶塊片糖都未溶丶太求奇了👎👎👎

[@HK-bc9hh]

係！太甜

[@ST-en2qe]

@@檸檬公主 我以爲自己睇錯，原來真係未溶哂

[@jackcheung8980]

周C苦忘了说,这是甜品所以最啱小朋友

[@Tonya-ru3em]

Long time no see 周中師父

[@淑貞江-c5k]

👍

[@clarissagafoor5222]

Thanks. And I nearly understood about 80%!!

[@yayachan7843]

老左好多 周中師傅

[@waikuencheung5674]

獨門功夫，只此一招， 佩服。

[@jc6459]

05:00分鐘，果片糖還在！師傅：點解？

[@honho7985]

嗰個片糖都未 溶 雞翼都唔知熟未

[@sflai782]

即系回瑭，冇料到

[@kaychen5931]

點解唔會出血水呢？

[@jackcheung8980]

因為師傅用素雞亦

[@desireepierre9305]

@@jackcheung8980 🤣🤣🤣🤣

[@lowinalau1581]

😋😋

[@sokuencheung1535]

睇来睇去都係菠萝鸡翼，可唔可以換下款式

[@kamlimchan826]

😋👍

[@waiwahcheung6527]

鸡中亦無底味會好吃嗎？個汁無番茄醬和入菠蘿味掛在為亦中上 失敗中之失敗 三色椒又忘記放入 師父你好流啫?

[@waikuencheung5674]

一招了大師傅周中。

[@kankky6094]

周中師傅真係老了

[@Carmen-i7m6y]

周師父不去MGM啦？ 久仰大名

[@rickywong7863]

一定唔入味

[@meihingyeung4640]

鷄亦未煮熟，應幾好味的。

[@poketmonwong8034]

用台灣鳳梨煮..？

[@pangpoying9778]

周師傅，應該帶返個口罩，為左食客安全大家安心

[@wingkamko1637]

豆窿中又叫周中師父你記得6幾年在元洲街興記飯房做廚房大佬我做水枱有個客要食羌冲煀鲤鱼你同我都唔識點起鲤魚個2條根你叫個客入来廚房教我起條根個客教識我先可以食到羌冲煀鯉你好锺意買馬成日叫我買好運馬部。

[@痛瘋者]

周中根本就徒有虛名

[@hugoli6958]

正

[@HK-bc9hh]

快靚正👍👍但屋企怕油煙，師傅你唔怕㖞😂😂

[@kinwinglee4055]

一般貨色⋯⋯完

[@kenchoi902]

色香味樣樣唔俱全“ 煤氣真係攞嚟搞“ 唔怪得股價冇起跌🙄

[@waikuencheung5674]

好似程咬金咁，一招了，大師傅呵。

[@keung9597]

真係老左好多

[@KelvinL780]

好似有腎病，要洗腎，所以難免

[@kayeung9949]

睇完就算了，千祈咪學佢咁整，得啖笑

[@sflai782]

系老色鬼，睇系笑都色字頭上，吾要得。

[@anitaanita-dg7ob]

佢個樣好猥瑣呀?😂

[@emilycheng9331]

睇到佢試味個樣，就知難食啦

[@leapp4042]

？

[@syksyk6378]

kko

[@Heresheis0818]

🥲🔥討厭的菠蘿

[@韓英柏-o9h]

老咗好多。。。 講野都唔太清

[@binbinchen8949]

放这么大一块糖！？吓死人哦！

[@raptureandy]

一般.調味料有些混亂一大片黃糖甜味超份量。

[@larryskh]

用煤气？揾笨😂

[@nyiirawan9539]

😋😋