【街中華とラーメン専門店】街中華はなぜラーメン専門店より潰れにくいのか？パート②

【メンバーシップ加入はこのURLをクリック】
youtube.com/@u...
【動画目次】
00:00 はじめに
00:00 あ
00:00 あ
00:00 あ
00:00 あ
【KZbinチャンネル】
★メインチャンネル『藤村典史の飲食店経営塾』
　「生き残るために学ぼう」がコンセプト。代表藤村が飲食店経営について語ります。
　 / @user-ul5bu8gh4z
★サブチャンネル『ぶちえらいチャンネル』
　会社の情報、山口県の宣伝、飲食店的な企画、料理、魚をさばく、などなど幅広くやってます。
　 / @fujimura6883
【代表藤村のSNS】
★登録お願いします★
▪️会社ホームページ　buchierai.jimd...
▪️新ブログ　note.com/buchi...
　つれづれなることを書いています。有料コンテンツも一部あり。
　有料コンテンツはKZbinで言えないことを書きます。
▪️旧ブログ　ameblo.jp/fuji...
　過去３年間毎日書いてましたが、現在は休止中。たまに更新します。
▪️facebook / norifumi.fujimura
　ちょっと真面目な内容を発信しています。
▪️Twitter / buchierai0501
　素の自分を発信しています。口が悪いのはすみません。
▪️Instagram www.instagram....
　気に入った写真や動画、店の料理などの写真や動画を発信。
【会社、KZbin経歴】
2012年5月『居酒屋ぶちえらい』開業。
2017年9月『ワイン酒場ぶちバル』開業。
2018年12月『大衆酒場しんさく』開業。
2019/11/20　ぶちえらいチャンネルスタート
2020/01/04　登録者数100人突破
2020/04/10　登録者数1000人突破
2020/05/05　登録者数5555人突破
2020/07/03　登録者数6666人突破
2020/10/16　登録者数7777人突破
2020/07/20　メインチャンネルを「藤村典史の飲食経営塾」に改名
　　　　　　「ぶちえらいチャンネル」をサブチャンネルに移動
【会社、店舗情報】
会社ホームページ　buchierai.jimd...
★居酒屋ぶちえらい
LINE公式アカウント　line.me/R/ti/p...
　（最新情報、店休日、予約、スタッフ応募可）
facebook / buchierai
　（最新情報、店休日etc）
　 ホームページ　buchierai.jimd...
　（店の情報全般）
食べログ tabelog.com/to...
　（店の情報全般）
★ワイン酒場ぶちバル★
LINE公式アカウント　line.me/R/ti/p...
　（最新情報、店休日、予約、スタッフ応募可）
　facebook m.facebook.com...
（最新情報、店休日etc）
　ホームページ　buchierai.jimd...
　（店の情報全般）
食べログ　tabelog.com/to...
　（店の情報全般）
★大衆酒場しんさく★
LINE公式アカウント line.me/R/ti/p...
　（最新情報、店休日、予約、スタッフ応募可）
facebook / 大衆酒場しんさく-2069332989824428
（最新情報、店休日etc）
　ホームページ buchierai.jimd...
（店の情報全般）
食べログ tabelog.com/to...
（店の情報全般）
#飲食店経営#居酒屋経営#ぶちえらい#開業#ぶちバル#大衆酒場しんさく#集客#国立市#居酒屋#山口県#経営者

[@ymy.m]

日本人向けの街中華ではなく、中国人（＋最近は日本人も）向けのガチ中国料理店は、藤村さんから見てどうなのか興味があります。 郊外店はやはり安価ですが、池袋は結構お高い火鍋店も増えていますよね。

[@user-wz2hl9vn4u]

地元では街中華がほとんどなく、数少ない店舗がささやかに営業しているだけです。 ラーメン屋のチェーン店が幅を利かせていて、そこに格安中華料理店が進出している、そういう地方の現状です。

[@relloy1754]

話が本題から逸れそうだけど、そもそも 無化調拘ったラーメン専門店って店主も常連も 社会常識通じなさそうで苦手なんですよねｗ 店が流行らないのは無知な客のせいとか平気で言いそうというか 違法駐車問題で閉店決めた二郎も話題になってたけど 付いてる身勝手なコメントがまあ酷い事 大人しく街中華行きますｗ

[@user-ul5bu8gh4z]

僕はあそこの二郎は2度と行かないと決めてますねー。過去にありえないことがあったので…

[@ARIA.Sicilia-Osaka]

心の底から信念とこだわりを持って化学調味料なんかを一切使わない自然な料理を作り続けています。 でもこれだけは言わせてください。 味の素は悪魔的に美味いです😭😭😭

[@user-ul5bu8gh4z]

そうなんですね！ウチも全部に入ってるわけじゃなくて、ほんと一部だけですねー。出汁、煮込み系にも全く入れてないですね。

[@sss.12345]

二郎系ラーメン食う度に(これって美味しいのか？舌バグってるだけでは？)って思います でも食べたくなります

[@user-ul5bu8gh4z]

二郎系なんて脳のバグりの頂点行ってますね。

[@junhase9333]

1

[@66michishiba73]

町田商店や魁力屋の決算見ると、原価率が28~29%だったんですけど、やっぱり町中華みたいに、化学調味料で脳をバグらせているんですかね?

[@user-ul5bu8gh4z]

完全にバグらせてますね。

[@66michishiba73]

化学調味料に中毒性があるのなら、ぶちえらいでも、味の素使えば良いんじゃないですか?

[@user-ul5bu8gh4z]

全く使ってないってことはないですよ。本当にわずかですが。