Jigal Krant maakt een sandwich met aubergine & courgette

Jigal Krant, auteur van TLV en Land zonder melk en honing over de kookstijl van Tel Aviv, is druk met een nieuw kookboek met de aubergine in de hoofdrol. Hij licht alvast een tipje van de sluier op met een behoorlijk onweerstaanbare sandwich van aubergine, courgette en paprika.
Je vindt het recept op www.foodtube.nl.
WIL JE MEER VAN DIT SOORT TIPS EN VIDEOS?
Ontdek wekelijks nieuwe eetvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen! Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests, colleges en masterclasses over een breed scala van onderwerpen, van côte de boeuf tot kombucha, briochebrood tot bloemkool en rouille tot rollade.
Schrijf je snel in op Foodtube.nl en blijf op de hoogte via deze link: foodtube.nl/abonneren

[@merino3016]

Ik kan echt genieten van de eigenzinnigheid van Jigal en zijn licht chaotische en gewoon lekker improviseren manier van koken en presenteren. Zijn filmpjes kijk ik altijd met een grote grijns. Verder natuurlijk ook enorm genieten van zijn lekkere recepten.

[@Jigal-Krant]

❤

[@ditismijnnaampje]

Ik vind het mooi hoe men in andere landen veel beter omgaat met groenten, bijvoorbeeld deze bonen. Ik maak wekelijks zelf Mexicaanse/amerikaanse Refried Beans. Het is zo onwijs makkelijk, maar zo onwijs lekker. Soms van zwarte bonen, soms van kidneybonen. Ik weet gewoon zeker dat ook dat hier prima bij had gepast. Lekker zoutig/hartig zonder al teveel zout toe te voegen, maar met juist gebruikt van de juiste kruiden. Mensen, maak meer pasta’s van bonen! Het is geweldig (en gezond)!

[@Jigal-Krant]

Hear! Hear!!

[@asynchronerflugelflitzerim8481]

Dit is te gek lekker en ik weet nu hoe het zelf te maken. Dank! Mooi om de focus en de liefde voor eten bij de kok te zien. Daarvan krijg je vanzelf een lach op het gezicht. Nogmaals dank! 😊

[@Jigal-Krant]

Leuk om te horen!

[@lianaukema84]

Ziet er heerlijk uit!!😊👍🍆🧄🥒🫑🍞Bedankt Jigal, ben heel benieuwd naar je nieuwe kookboek!😊

[@xMithras]

Yes, ik ga hem maken hoor! Ben vooral benieuwd naar de kindeybonen humus, ben kikkererwten een beetje zat 😅

[@gpvschaik8614]

Mooi recept weer Jigal, super! Bij mij gaat de grillpan met die olie enz alleen altijd wel heel erg roken

[@Jigal-Krant]

Dat gebeurt alleen als de olie in de pan druppelt. Licht inkwasten is het devies. Groenten die olie opzuigen als sponzen (zoals aubergines) kunnen royaler worden ingesmeerd. Nooit de grillpan zelf invetten!

[@Ldw122]

Lijkt me lekker. Ik ben ook erg enthousiast over je boek TLV Vegan. Ik heb hem een maand of 3 geleden aangeschaft en heb er sindsdien - op een paar dagen na - elke dag uit gekookt.

[@Jigal-Krant]

❤

[@ThePathOfEudaimonia]

Fijn om te zien dat groenten steeds meer een hoofdrol gaan spelen.

[@frostbite4954]

Herkenbaar geluid die contactgrill die afkoelt haha.

[@MultiClub123]

Volgens filmpje:”Jigal krant maakt een huis van aubergine en courgette.”

[@Paularis81]

Die nagels worden vanzelf wel schoon in de hummus

[@Tuttiquantiful]

Eurokok Martin😄☝🏽

[@sisifosplight7484]

Alles wat zwart verbrand is, is niet alleen slecht en ongezond (ook groentes!) maar bovendien vies en bitter (vooral groentes!).

[@Jigal-Krant]

Echt zwartverkoolde groenten kun beter niet eten, maar dit soort grillstrepen is onschadelijk en juist heel lekker. Het zijn koolhydraten in groenten die karamelliseren en verkleuren en niet eiwitten en vet, zoals bij vlees op de BBQ. Bij organisch materiaal ligt inderdaad het gevaar op de loer dat er schadelijke PAK’s (polycyclische aromatische koolwaterstoffen) ontstaan, maar bij groenten is dat niet het geval. Check anders de websites van het Voedingscentrum of Gezondheidsnet als je mij niet vertrouwt.