Joris Bijdendijk maakt gevulde morilles met beurre blanc

Joris Bijdendijk (chef de cuisine van Rijks* en Wils*) schreef Chez Bijdendijk, een kookboek waarin hij de lezer aan de hand van 70 klassiekers Frans leert koken. In de video vult hij morilles met een farce van kip en eekhoorntjesbrood, Hij pocheert de gevulde morilles, bakt ze en glaceert ze eer hij ze met een beurre blanc saus op basis van vin jaune serveert.
Het recept staat op de site van Foodtube en uiteraard in het boek. Je kunt Chez Bijdendijk met bestellen met deze link: foodt.be/ChezB...
En als je dat doet help je een fysieke, zelfstandige (kook)boekwinkel.
WIL JE MEER VAN DIT SOORT TIPS EN VIDEOS?
Ontdek wekelijks nieuwe eetvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen! Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests, colleges en masterclasses over een breed scala van onderwerpen, van côte de boeuf tot kombucha, briochebrood tot bloemkool en rouille tot rollade.
Schrijf je snel in op Foodtube.nl en blijf op de hoogte via deze link: foodtube.nl/abo...

[@Heijnda]

Wat een geweldig vakmanschap, heerlijk om naar te kijken (en stiekem ook van te leren)

[@JimVelthuisMuzak]

Heerlijk, en leuke gast die Joris!

[@narvul]

Mooi gerecht en leuke en complete presentatie/uitleg.

[@pti1337]

Genoten, ook mooi die flashback naar Joris zijn Kreeften video op @6:50

[@zijdie14]

Mooi verhaal over de spinazie.

[@paulus894]

Leuk verhaal Joris, een lekker recept & niet moeilijk te maken denk ik, ga het zeker proberen, ook met de spinazie, hij staat in mijn receptenlijst 💯👍🏻💯👍🏻💯👍🏻💯👍🏻💯👍🏻

[@NielsLieman]

Mooi gerecht, alleen die restjes Champagne waar op 2:39 om gevraagd wordt. Die heb ik nooit...... 🎉

[@OmeFrits]

sloeber

[@NielsLieman]

@@OmeFrits het is niet anders.

[@janhemony8630]

Effe snel naar Appie