쫀득하고 맛있는 제철 한치! 손질과 회뜨는법 쉽게 알려드립니다!

[@jinhak_lee]

이제 본격적인 여름이 찾아오면 오징어, 한치의 천국이 되길 빕니다. 좋아요 박고 튑니다. 휘릭.

[@장요남수산물중독자]

크하하 한치가 풍년이 되길 기원합니다! 좋아요 감사합니다!! 튀진 마세요ㅠ

[@고라니-l6y]

어제 낚시로 잡아온 한치 따라해봅니다!!!

[@장요남수산물중독자]

화이팅입니다!

[@Masanajae]

저는 껍질을 칼로 벗기고 타올로 벗기는 걸로 배웠는데 이렇게 하는 것도 한 방법이네요

[@혜민-x2w]

영상 잘 보고가용

[@bae5153]

칙칙칙~~~밥익는 소리까지 asmr 잘 들었습니다.~~

[@h블랙]

맛나겠네요 흐미 배고프네...

[@장요남수산물중독자]

아 또먹고싶네요 그만큼 맛있는 한치...

[@mayochoi2256]

유난히 뽀얀음식에 코발트블루색 접시가 너무 잘어울려요!ㅎㅎ 오늘도 깔끔한손질!!👍여름에 맛있는해산물이 왜이렇게 많을까요 ..ㅠ 문론 겨울에가을에봄에도 많지만 ㅎㅎㅎㅎㅎ

[@장요남수산물중독자]

사계절 내내 각각 제철 해물들을 즐길수 있게 해주는 자연에게 너무 감사합니다ㅎㅎ

[@user-al-b4z]

내장있는 양쪽부분도 데쳐먹으면 맛있습니다 눈부분을 잡고 엄지손가락으로 내장부분을 밀어내고 물에 씻으면 됩니다 긴촉수도 데치면 부드럽고 맛있어요 ^^

[@장요남수산물중독자]

정보 감사드립니다 참고할게요^^!

[@김마린-h3b]

잘봤습니다. 여름 가기 전 한치도 꼭 먹으려고 하는데 참고가 되었네요ㅎㅎ

[@장요남수산물중독자]

꼭 드셔보세요 한치 물회 작살나죠ㅋㅋ

[@사계-d6t]

오오오옷한치도 와사비에 간장맛도 궁금하네요대부눈 한치나 오징어는 초장에다 찍어먹었는데담엔 한번 간장에 와사비 찍어먹어봐야갰아요. 잘보고 갑니다~~

[@장요남수산물중독자]

꼼꼼한 손질 후에 잘 숙성시켜서 간장과 와사비에 드시면 감칠맛이 매우 좋습니다. 다음엔 그렇게 드셔보시길요^^

[@dob2030]

좋아요

[@박성흐]

항상 잘 보고있습니다 요즘 민어가 제철이라 하는데 노량진수산시장 에 도 민어 가 있는지요? 민어 고르는법 궁금합니다 저희 아버지께서 드시고 싶어해서요~

[@장요남수산물중독자]

안녕하세요 요즘 민어값이 올라도 너무 올랐습니다 노량진수산시장에 민어 들어오기는 하나 너~무 비쌉니다. 고르는 법은 은빛 몸에 초록빛 광이 나는 녀석을 고르시면 실패할 일은 거의 없으실 겁니다. 민어는 오래될수록 초록 광이 빠지고 칙칙한 회색 또는 흰색으로 색이 빠집니다.

[@박성흐]

@@장요남수산물중독자 이렇게 빨리 답변 주셔서 정말 감사합니다 ^^

[@장요남수산물중독자]

@@박성흐 넵 좋은 하루 되시길요^^

[@살며사랑하며]

근데 형 뭐랄까 목소리 시크한 게 개멋짐!

[@장요남수산물중독자]

감사합니다 ㅎㅎㅎ

[@살며사랑하며]

형,지금 쓰시는 칼여.어디 가면 살 수 있나여?쫌 자세하게 갈켜주세여.저 대학 세종대 조리학과 갈려구여.앞에 손질할 때 쓴 칼여!

[@장요남수산물중독자]

제가 쓰는 칼은 인터넷에 백송 사시미칼 이라고 치시면 나옵니다. 그중 270mm 제품이구요, 손잡이는 원래 흰 나무색인데 제가 열처리해서 검정이에요. 사면 칼 연마를 해야되는데 혼자 하기 힘드실거에요. 구매처중 연마 서비스 해주는곳이 있으니 맡기시는게 편할겁니다. 그리고 세종대는 현재 대학과정 학과중 조리학과는 없습니다. 외식경영학과가 있습니다.

[@살며사랑하며]

@@장요남수산물중독자 외식경영학과여.8월 10일 날 경주 무슨 대학에서 시험쳐여.떨어질 각오하고 경험삼아 쳐 볼려구여.양식 이에여.될진 모르겠는뎃 나중엔 한식,일식,중식 다 딸려구여.학원샘들은 자격증 여러 개 갖고 있더라구여.형,고마워여!글구 복 받을거에여!

[@장요남수산물중독자]

@@살며사랑하며 사랑하며 님 영상설명에 있는 1:1 대화방 링크 눌러 저한테 메시지 한통 부탁드립니다. 말씀드릴게 있어요

[@아크로드-h2r]

낚시로 잡아온 한치를 바로 냉동실에 보관하면 언제까지 회로 먹을수있나요?

[@장요남수산물중독자]

가정에서 2~3개월은 괜찮다고 봅니다^^

[@아크로드-h2r]

@@장요남수산물중독자 넵 감사합니다 ㅎ

[@예술-d8y]

손질 잘하고 물기 잘빼시면 6개월가능합니다

[@고현서-k2r]

오오오오오오!!! 한치다!!!

[@장요남수산물중독자]

킄크 맛있는 한치입니다!

[@강동훈-u8k]

맛잇겠네요~~노량진 경매장에서 사면 한치 얼마정도하나요??

[@장요남수산물중독자]

현재 20마리 5만원 정도 하는것으로 알고 있습니다. 시세는 매일매일 바뀌어 확답은 못드리겠습니다ㅎㅎ..

[@김훈-h1d]

아직 한치는 못먹어본일인.ㅋ

[@장요남수산물중독자]

꼭 드셔보시길요 쫜득쫜득 좋습니다

[@태밤-x1o]

오~~맛있는한치...

[@장요남수산물중독자]

한치가 맛이 좋지요..

[@basseryu]

한치는 언제 사셨데요......

[@장요남수산물중독자]

한참 전에 샀어요..ㅎㅎ 그떄 영상을 찍어놓았거든요

[@큰바다-w7g]

적당히 하서ㆍ요

[@GamsiPro]

숙성하면 살이 물렁해지지않나요

[@장요남수산물중독자]

약간 녹진해지는게 있어요. 씹으면 녹아 없어지는 껌 같은 느낌..

[@구독자-b3l]

지금 그런 한치가 있어 회 먹을라는데 별일 없지요 의사소통 되지요

[@장요남수산물중독자]

네 지금 한치 좋더라고요