The best side dish of seasoned dried radish kimchi with a good texture in winter

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Күн бұрын

Hello
I'm the daughter-in-law of Jonggajip.
I dried the radish myself to make seasoned dried radish.
It has a good texture and is perfect to eat for a long time.
I dried 9kg of radish and it came out to 500g.
It's so good as a side dish for winter.
ingredients to make
500g after drying radish 9kg
50g dried red pepper leaves
1 cup of red pepper powder
2 tablespoons of Cheongyang red pepper powder
6 tablespoons of thick soy sauce
7 tablespoons of anchovy sauce
4 tablespoons of minced garlic
1 tablespoon of ginger extract
10 large servings of rice grain syrup (150 ml)
4 large sips of sesame seeds
Glutinous rice paste (1 Korean food broth 1 grain + glutinous rice flour 3 large liquor + 800ml of water)
After boiling, 600ml is done
Making fermented soybean lumps in an apartment
• 아파트에서 실패없이 메주 만들기 장 맛이...
a pungent old Dongchimi
• 옛날 동치미 톡 쏘는 맛 무를 절이지 마세요

Пікірлер: 68

@집밥종갓집며느리 2 ай бұрын

안녕하세요 종갓집 며느리 입니다. 무를 직접 말려서 무말랭이 무침을 만들었는데요. 식감도 좋고 오래 두고 먹기 딱 좋습니다. 무 9kg 말렸더니 500g 나오네요. 겨울 밑반찬으로 너무 괜찮습니다. 만드는 재료 무 9kg 건조 후 500g 말린 고추 잎 50g 고춧가루 200ml 컵으로 1 컵 청양 고춧가루 2 큰 술 진간장 6 큰 술 멸치 액젓 7 큰 술 다진 마늘 4 큰 술 생강 청 1 큰 술 쌀 조청 10 큰 술 (150ml) 통깨 4 큰 술 찹쌀 풀 (한식 육수 1 알+찹쌀가루 3 큰 술 +물 800ml) 끓인 후 600ml 완성 아파트에서 메주 만들기 kzbin.info/www/bejne/r36cnoCFZ6-Fi8U 톡 쏘는 옛날 동치미 kzbin.info/www/bejne/pJi0gnilqKmejJI

@malceseo1614 Ай бұрын

오독오독 맛있는 소리 만들어보고 싶어요

@이명옥-t9o 2 ай бұрын

정말 먹고 싶은 소리예요 친구가 말린것 조금 준것 있는데 낼 당장 반찬 만들어야겠어요 감사해요^^

@집밥종갓집며느리 2 ай бұрын

이명옥님 안녕하세요 무말랭이 드셔 보신 분들은 그 식감과 맛을 알죠 무말랭이 챙겨 주시는 친구분이 계셔서 행복 하시겠어요^^ 무말랭이 무침 맛있게 만들어 드세요^^

@김용구-w5g3e 2 ай бұрын

무말랭이 김치 맛있어 보입니다

@집밥종갓집며느리 2 ай бұрын

김용구님 안녕하세요 추운 겨울인데 건강하게 잘 지내시죠? 식사 잘 챙겨 드시고 건강하세요^^

@김용구-w5g3e 2 ай бұрын

@@집밥종갓집며느리그럼요 감사합니다

@리아-m4l 2 ай бұрын

안녕하세요. 시댁에서 주신 무우말랭이 할까 하고 있었는데,종부님의 영상이 드디어 올라왔군요. 저도 종부님처럼 맛있게 해먹어렵니다. 클적에 저희 할머니께서 맛있게 해주시든 맛일거 같습니다. 맛있는 영상 감사합니다.

@집밥종갓집며느리 2 ай бұрын

리아님 안녕하세요 시댁에서 무말랭이 보내주셨군요^^ 무말랭이 맛있게 만들어 드세요^^

@맹꽁이-g6y 2 ай бұрын

안녕하세요!어제시골시댁집에서 배추랑뽑아놓고 어머님이 무우 한보따리주셨 건조기에말려했야겠어요.오독오독식감이좋아서 한번씩해먹는데요 감사하구 감기조심하세요😊😊😊

@집밥종갓집며느리 2 ай бұрын

맹꽁이님 안녕하세요 시댁 가셔서 큰일 하시고 오셨군요 무 말려서 무말랭이 해서 드시면 겨울 밑 반찬으로 최고죠^^ 오늘도 애쓰셨어요^^

@유인자-h3d Ай бұрын

제가 무말랭이를 하면 늘 실패를 하더라구요 혹시나 해서 한번 더 도전 했는데 와우~ 성공했지 뭐에요 이제는 이렇게 해야겠어요 지금 담은거 거의 다 먹고 또 담으려고요 정말 감사합니다 또 고맙습니다 계속 맛있는 반찬 올려 주세요❤❤❤

@집밥종갓집며느리 Ай бұрын

반갑습니다 무말랭이 김치 맛있게 드시고 계신다니 기쁩니다^^

@유인자-h3d Ай бұрын

@집밥종갓집며느리 고맙습니다.^^

@꼼이-t6s 2 ай бұрын

무말랭이 좋아는 하는데 영상보니 또 해먹어야 겠어요 음식도 잘하시고 좋은거 소개도 해주셔서 저렴하게 구매해서 집에서 편히 잘받아 먹고 쓰고 합니다 감사해요

@집밥종갓집며느리 2 ай бұрын

꼼이님 안녕하세요 늘 함께 해주셔서 그저 감사합니다 농가 살리기에 동참 하시는 마음 존경합니다^^

@gooreummom 2 ай бұрын

옛날 엄마가 해주시던 무말랭이 그맛이 늘 그리웠었는데 뭔가 느낌이 쏴 해요 그닥 어렵지도 않네요 사실 엄두가 안나서 안했거든요 딱 영상속 양만큼만 담아봐야겠습니다 갑자기 추워졌어요 감기조심하시고 따뜻한 하루 보내세요 ❤❤❤

@집밥종갓집며느리 2 ай бұрын

구름맘님 안녕하세요 맞아요 엄마가 해주셨던 그 맛 저도 기억하거든요^^ 벌써 다 먹어가서 무를 또 말리고 있어요 무말랭이 맛있게 만들어 드세요 늘 고마워요^^

@미소맘-z8k 2 ай бұрын

무우 말랭이 맛있어 보이네요 꼭 만들어 먹어야겠어요 종갓집님께 감사드려요 김장김치 신안 새우젓과 액젓으로 맛있게 담았어요 추워지는 날씨에 건강하세요~😊

@집밥종갓집며느리 2 ай бұрын

미소맘님 반갑습니다 올해 김장 맛있게 담으셨다니 보람을 느낍니다 추워진다고 하는데 감기 조심하세요^^

@혜경화-p2n 2 ай бұрын

와 보기에도 침이 꼴각 넘어갑이다 전 맛을 못 내고 있어은데요 레시피 따라 해 볼께요

@집밥종갓집며느리 2 ай бұрын

혜경화님 반갑습니다 무말랭이를 다 먹어가서 다시 말려 놓았어요 정말 밥 도둑입니다 맛있게 만들어 드세요^^

@라왈리 2 ай бұрын

무우 말랭이~~ 학창시절 도시락반찬 순위1😅 말린무우가 보내 올 예정이라 기다리고 있음요. 고향의 맛~ 경상도는 식혜을 해서 양념해요(당도) 침이 한입가득입니다! 그 맛을 알길래~~😊

@집밥종갓집며느리 2 ай бұрын

라왈리님 안녕하세요 맞아요 맞아요 ㅎ 도시락에 많이 싸갔던 기억이 있어요 저도 경북 영주라서 그 시절 추억이 생생하네요 무말랭이를 보내주시는 분이 계셔서 행복 하시겠어요~

@백일홍-w8h 2 ай бұрын

해마다 하는거라 참~귀하고 맛있지요~ㅎ 참~잘봤습니다~😅😅😅😅😅

@집밥종갓집며느리 2 ай бұрын

백일홍님 안녕하세요 요즘 보기 드문 꽃의 닉네임이 아름답습니다 백일홍을 참 좋아 했거든요 비오는 날 우비 입고 학교 길가에 모종 하면서 행복했는데... 잠시 추억에 잠기게 해주셔서 감사합니다

@백일홍-w8h 2 ай бұрын

@@집밥종갓집며느리 고추절임양념무침해서 지인분들께 짜~악 돌렸습니다~너~무 맛있다고들~~~ㅎㅎ 선생님 감사합니당~

@꼬꼬댁-s3f 2 ай бұрын

쌤맛나겠네요. 장사하면서 보고있네요 고춧잎이 없는데. 그냥해도 될까요. 오늘도 수고 하셨습니다

@집밥종갓집며느리 2 ай бұрын

꼬꼬댁님 안녕하세요 게시글에 보면 고추 잎 구매한 링크 있습니다 영상 제목 옆에 더 보기를 눌러 보세요 몇 천 원 안 하니까 꼭 넣어서 해보세요^^ 늘 애청해주셔서 감사합니다

@이주호-t4l 2 ай бұрын

맛나겟어요 오징어는 안넣나요... 텃밭 무우 말랭이 만들어 김치 담그려 영상 찾아 봤습니다 잘봤습니다

@집밥종갓집며느리 2 ай бұрын

이주호님 안녕하세요 텃밭에서 직접 키운 무로 무말랭이 김치 만들면 더 맛있겠네요^^

@로사-김 2 ай бұрын

저 신안까나리 멸치액젓 진젓 구입하고 싶은데 공구 언제쯤 하실까요~ 기다리겠습니다 늘 잘보고 배우고 있습니다

@집밥종갓집며느리 2 ай бұрын

안녕하세요 10월달에 한달 동안 공구를 했습니다 내년에 공구 할 거 같습니다^^

@로사-김 2 ай бұрын

네 답변 감사합니다 여기 저기 검색해서 찾아 다행이 구입했어요 다음 공구엔 잘 챙겨 둬야겠어요 고맙습니다^^

@이정옥-k8k 2 ай бұрын

무말랭이 좋와 하는데 만들어야겠네요 한식 육수 쓰니까 정말 맛있어요

@집밥종갓집며느리 2 ай бұрын

이정옥님 안녕하세요 한식 육수는 제가 정말 좋아해요 육수 재료 손질 안 해도 되고 참 괜찮죠^^ 무말랭이 맛있게 만들어 드세요^^

@퍼플-w6b 2 ай бұрын

말릴때 건조기이용하셨나요? 그리고 어느정도까지 말려야하는지 모르겠어요

@집밥종갓집며느리 2 ай бұрын

퍼플님 안녕하세요 맞습니다 식품 건조기에 말렸어요 바싹 말려서 불려야 오독거리는 식감이 좋으면서 맛있습니다^^

@오영세-w9v 2 ай бұрын

무우 말랭이 자연 건조해야 오독오독 맛있어요

@봄날_hee 2 ай бұрын

맛 있게 만들어 보겠습니다~♡

@집밥종갓집며느리 2 ай бұрын

봄날님 반갑습니다 찾아 주셔서 진심으로 감사합니다^^

@김경화-t5h3n 2 ай бұрын

감사해용❤

@집밥종갓집며느리 2 ай бұрын

김경화님 안녕하세요 잘 지내시죠? 늘 행복하시고 따뜻하게 주무세요^^

@김경화-t5h3n 2 ай бұрын

@집밥종갓집며느리 네🥰🥰이모님도 잘지내시져?^^ 건강하세여💟💟💟💟💟늘 사랑해여

@집밥종갓집며느리 2 ай бұрын

@김경화-t5h3n 감사합니다♡♡♡♡♡♡♡

@foxkim9955 2 ай бұрын

내일은 무우썰어서 건조대에 말려야겠네요.무우1다발 사다놨어요. 여름에 고춧잎잔득 훍어서 말려놨는데 잘 써먹겠는데요.히힛. 잘따라해볼께요.

@집밥종갓집며느리 2 ай бұрын

이쁜팅커님 안녕하세요 프사만 봐도 아는 닉네임^^ 무 한 다발 사오셨군요 겨울에 먹는 무말랭이가 최고죠 맛있게 만들어 드시고 오늘도 애쓰셨어요^^

@foxkim9955 2 ай бұрын

감사합니다.늘.. 맛있는재료로 맛난거하는재미가 제일이죵.올해는특히 진젓국.한식육수등구입한걸로 정말 맛있게 잘담았어요. 늘..감사드려요.

@집밥종갓집며느리 2 ай бұрын

늘 오라버님 가족 먹거리까지 챙기시는 손길 존경합니다 한식 육수 저도 애정 합니다^^

@user-chohyun 2 ай бұрын

요즘 김치 철이라 맛있는 김치가 많이 올라오는군요ㅎㅎ 무말랭이 정말 좋아하는데 한번 해먹어야겠어요!! 요즘 팔목 아프신 곳은 괜찮으신가요?! 맛있는 반찬 영상 올려주셔서 항상 감사드려요~~

@집밥종갓집며느리 2 ай бұрын

반갑습니다 겨울이 되면 손과 어깨 관절이 더 아픈 거 같습니다 염려 해주시는 마음 감동입니다 늘 함께 해주셔서 힘이 됩니다 따뜻하게 주무세요^^

@Sandra-zx6gh Ай бұрын

한식 육수는 어디서 살수있나요?

@집밥종갓집며느리 Ай бұрын

안녕하세요 신안어담 한식육수 검색하면 구매할 수 있고요 저의 채널에서 김장때 공동구매 했습니다~♡

@지니K-q6u 2 ай бұрын

고추잎 들어가는 무말랭이가 찐이죠.

@집밥종갓집며느리 2 ай бұрын

지니k님 안녕하세요 역시 찐입니다 추워진다고 하는데 감기 조심하세요^^

@신해바라기-c6b Ай бұрын

아녕하세요~건조기 몇도에서 24시간 말린건가요?

@집밥종갓집며느리 Ай бұрын

신해바라기님 반갑습니다 60도 정도에서 하루 말렸습니다^^

@신해바라기-c6b Ай бұрын

@@집밥종갓집며느리 저도 무말려서 해봐야겠네요~파는거는 맛이 없어서요~답변감사드려요~그리고 이제는 당뇨고추 못사먹나요? 저번에 판매하시던 당뇨고추를 너무 맛나게 먹어서요~_^^

@박미숙-o2j 2 ай бұрын

선생님 쌀 뜨물에 담구어 불리면 아리지 않다네요

@집밥종갓집며느리 2 ай бұрын

박미숙님 안녕하세요 맞아요 유난히 매운 무는 쌀뜨물에 불리는데 무가 달아요 찾아 주셔서 감사합니다^^

@다린-b8x 2 ай бұрын

오독오독 군침돌아요. 잘 배웠습니다. 늘 건강하시길 빕니다

@스타치스-w3q 2 ай бұрын

고추잎은 마른상태 불려서 데치지 않나요? 궁금 합니다.

@집밥종갓집며느리 2 ай бұрын

안녕하세요 맞습니다 불려서 2분 데칩니다~♡

@스타치스-w3q 2 ай бұрын

@집밥종갓집며느리 답글주셔서감사합니다~

@tjdTjd-y9u Ай бұрын

무말랭이가 살짝 두껍네요 조금만 얇게썰면 마르는 시간도 단축되고 좋아요 저는 70도에서 3시간말리고 65도에서3시간말려요 햇볓을 봐줘야 비타민D가 생성된다고해서 하루 햇볕에 말려줘요 그럼 뽀얗고 예뻐요

@복더미 2 ай бұрын

시간이 지나면 오독한 맛이 없지않을까요? 불어서요~^^

@집밥종갓집며느리 2 ай бұрын

복더미님 안녕하세요 제가 한 거 처럼 덜 불렸을 때 양념을 하면 다 먹을 때 까지 식감이 좋습니다

@절제-k3i 2 ай бұрын

저는 지저분해서 고추잎 안넣어요