【激ウマ】町中華「兆徳」の名物 パラパラの“玉子チャーハン” はこうしてできあがる！

毎週日曜日よる11時00分～ MBS/TBS系列にて放送している「情熱大陸」のKZbinチャンネル。今回はノーカットで調理の様子を至近距離でお見せするシリーズの第１回目。2020年10月4日に放送した「町中華店主 朱徳平編」より、名物「玉子チャーハン」ができるまでをノーカットでお伝えします。迫力の職人技をお楽しみください！
【材料】
白飯：３５０g
大豆油：１５g
卵：２個（MSサイズ）
長ネギ：１０g
塩：１.５g
うま味調味料：１g
【ポイント】
・白米はよく研いで、かために炊く。
・強火で一気に炒める。
「兆徳」朱徳平
www.mbs.jp/jounetsu/2020/10_0...
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「情熱大陸」
番組見逃し配信▶︎tver.jp/series/srz38rt0a3
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KZbinチャンネル「情熱大陸 LITE」
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制作協力：グループ現代
製作著作：MBS
#チャーハン #炒飯 #兆徳

[@user-gv2rr3ql1y]

どんだけ観ても炒飯を作る動画は飽きないのはなんだろう？

[@MBPE1015]

どれ見ても旨そうだからよー

[@user-ql9ki2oe1o]

わかるわーー

[@king1123boss]

あと中華鍋でカッコよく作ってるのが なんか惹きつけられるよね

[@ss1818s]

うn

[@user-tm7py2ty6w]

仕事じゃないからですよ～

[@bluerussian2976]

この重そうと言うか確実に重い鍋を一日中振って美味しい料理を作っている料理人さんは素直に凄いと思う…

[@user-kx5lp2lu6k]

疲労骨折とかするみたいですね。 でも炒飯美味そうｗ

[@user-mu1kr9dj9b]

中華の料理人は、前腕の筋肉が凄い人多い印象ありますね

[@konta-tankobu]

@junzy takada ホンマや～‼️取っ手を下から持ってはる

[@user-tl2xw3qn6h]

仕事やからね。それより毎日無給で家の事をしてくれる母ちゃんの方が凄いし感謝やぞ！

[@user-zw9qe3oj5m]

関係ないけど、腕毛が燃えるので、腕がツルツルの人が多いです。

[@user-kt4zs9fp9m]

本編を見て、店主の人柄に感動しました

[@ihhgggfdss]

この店は何回も行くほどすごい好き。レシピ教えてくれても家庭で再現できないと思う

[@q6064]

この回観ました‼️ 素晴らしい内容でした。 マスターの人柄、そしてどこか懐かしい人情味溢れるお店です‼️ めちゃめちゃ感動した。 コロナに負けないで下さいね😃

[@canonjin8930]

放送見ました！ 店主さん、 いつもニコニコ、 お客さんと従業員さんを 大切にしている、その姿勢がお料理の味に出ているのではないでしょうか。 絶対行きたい！お店で食べたいです。

[@user-ev4fi5uc1s]

チャーハン食べたくてこれみて作った美味しかったありがとうチャーハン

[@kirakira_ztmy_free]

この炒飯と夜だけある揚げ餃子の組み合わせが半端ないのよ、、、授業終わったあとに何回も行ってるけど毎回最高な気分になります🔥

[@user-rr4fu2pp8d]

情熱大陸風に紹介するために公式からテロップと音楽を少々拝借して作ってる動画だと思ったら公式だった

[@user-zy6uu1fe8]

こういうのを見るとチャーハンが食べたくなる。

[@M_hiryu]

見ているだけで『美味い』と分かるこの炒飯。 本当に美味しそう･･････。

[@ponyrang]

It's a delightful video just to watch. It looks really delicious. Thank you for delivering my happiness. Have a nice day.

[@user-mh8of2ff1w]

こういうシンプルすぎるチャーハンを浴びるほど食べてみたい

[@user-xd1ls4yy1l]

はよ食わんかいコラ

[@lilameteor11]

うまそー🤤3連続でみました‼️ 凝視です😳ありがとうございます✨

[@user-wm3lh6wo1m]

美味しそうでした♪ 朱さんはとても優しくて良い人なんだなぁと思います 日本を好きになっていただいてとても嬉しくなりました 卵チャーハン食べたい😋

[@runasawa7063]

子供が近所で剣道を習っていて、帰りによく夕食を食べるお店でした。テレビに出すぎて地元民が気軽に行けない店になりました。遠方から来られる方は、その情熱を地元の町中華のお店に向けて大事にしてあげてください。どこのお店もコロナで瀕死の状態です。

[@user-wk2hb4ju4j]

すごい火力で米の水分が一気に飛んでパラパラへ昇華していく様がたまらんな

[@KA-wt9nn]

チャーハン動画を観ると鉄鍋が欲しくなってしまう。

[@nya0n0ko0i]

超有名店の名物ができる工程を見られる機会なんてない。 シンプルなのに、絶対再現できないから美味しいんだと、思うなどした。

[@STAR-ps6iw]

ここ2週間の間に3回行って全て違う種類のチャーハンを食べましたが、確かに抜群に美味かったです。ただ、ご主人が食べを振ってるのを1度も見てないし、外で長い時間待たされるのは仕方ないけど、開店と同時に5番目に入ったのに、入った順番に店員は注文を取らない上に、料理人も注文順に作らず、一番注文数の多いメニューからしか作らないので、注文の少ないメニューは全て後に回されるので、なかなか全て出て来なくて、自分は4つ注文して、中に入って注文してから50分待って揚げ餃子しか出て来ず、他のメニューも隣の人達が5分前に頼んで出て来たのに、同じメニューで自分に出て来たの注文して50分後で、隣の人達と同時に出て来るといういい加減さ🤦‍♂️こんなやり方はあまりに酷いし、何のために開店何十分も前に並んだのか意味がないし不公平だと思う。

[@user-hm9kz1tm4c]

なのになんで2週間に3回も行ったの？w

[@44undo-ryo17]

めっちゃシンプルでびっくり

[@always_nanitozo]

決めた！明日チャーハン食いに行く！！

[@user-ts6fq1zg7t]

こんな作り方なんて教えてくれる 店主さんマジ優しいな。

[@user-vv4yj4qg5v]

教えられてもできねーw

[@user-ux6jh1ze6x]

真似されても同じく作られない自信があるから教えるんですよ

[@user-ne1qj8pk5t]

あっという間かつシンプルすぎて思わず声出た

[@user-pw1lb6tz8u]

声うるさいよ

[@MaoJimbo]

0:55あたり確実に大量にこぼしてるの好き

[@826KOOL]

この火力が欲しい

[@user-us1ij5es2y]

家にもあの火力が欲しい

[@user-ud6ju4gp2p]

味付け塩と味の素だけで、そんなにうまいとは･･･一度食べてみたいな。 ただ日本にはまだ知られていないだけで街中華屋のチャーハンでうまいところはたくさんあるだろうな。

[@user-zi7qf3kh3k]

参考になりました。

[@user-ui7co3tv7k]

地元で好きだったなぁ 人並んでるから最近は行かないけど

[@as2wbsib]

深夜1時に見てしまったw食べたいww

[@kazenohito]

わかる

[@daisuke1132]

だから僕は卵かけご飯を食べた

[@user-td1uu4rf6p]

それは、作るしかない

[@anrokuzan23]

並んででも食うべき炒飯は滅多にないがコレはまさにそれ。火力と技の結晶なのでレシピ公開されても無理なんよなぁ…東京に帰りたくなる。

[@martin-ub2bs]

早速今日作ってみよう。

[@user-lf3vb1hm7n]

これは美味いやつだ🥰

[@tatsufulu6853]

ちょうど昨日、後輩連れて行きました。玉子チャーハン最高でした！是非、大盛りお薦めします。ペロリです。

[@user-gu7te4rb7f]

ここのチャーハンシンプルだけどめちゃんこ美味しいのよね

[@user-wd5qk2np9x]

開いた瞬間の全力情熱大陸に草

[@sekaiga_heiwa777]

やっぱりお店で食べるパラパラ炒飯は家庭では出せないあの火力が味噌なのね。

[@user-tr7iy5sf8i]

兆徳、近所なんだけど情熱大陸で放送されてから大行列だから以前のように気軽にビールと餃子って出来なくなりましたよ！

[@user-mf2vg2kq9h]

美味しそう

[@koji990]

中華鍋欲しくなる

[@nilqlhlrlrlrlrlrl9716]

ここの店一回行ったことがあるけど、炒飯のレベルが他のどの店よりも美味しくて感動したこと思い出した。

[@user-lz8wc9sk9c]

本当にこのチャーハンを作る動画を何回見ても全く飽きねえわ😃👌（GOOD）！！

[@chiakiyoshioka]

この時間にやめてほしい。飯テロすぎるぅぅぅ🤤

[@user-mf3ke5bi4t]

凄げ〜😃

[@user-jv7mi3kz7r]

またいつか情熱大陸の番組でこれやって欲しいです。

[@user-kv8cj1hk1o]

味の素凄いな

[@shimata-1982]

人間ドック前の絶食時間に見てしまった😢 おなかすいた😢

[@user-wb8vc1zr2r]

大学から近かったからよく行ってたけどほんとに美味しい！！

[@user-ex8gg9bf9o]

凄い量だね！

[@duniordiaz6019]

graciaaaaas thank youuuuu

[@user-kx7qh6qr1d]

これは美味そうだ。

[@dorai7265]

シンプルだなぁ

[@kazuhikoikebe6102]

このアングルは新しいな

[@Thomas2018]

一氣呵成的炒飯！

[@user-pw1dy4dp5c]

美味しそうだなあ。

[@SiCihu_o719]

昨日学校で見ました！ とても美味しそうで、みんな｢料理人の道もいいな…｣と言っていました！ 私も自分のお店を持ちたいな〜と思いました😆

[@user-fh7pu9op2p]

うまそー 昼飯食ったけどまた腹減ったなー

[@user-kb3dt9yi1v]

いただいたことありますが、あの旨い炒飯が塩とうまみ調味料だけ だと知ってびっくり！また食べたい！ この店の難点は混んでることｗ

[@shift173]

旨味調味料が凄いって事ですね笑

[@ToraDejiko]

胡椒が入っていないのには驚きました。

[@user-ec7sn4mp2h]

それ、コロナ中の渋谷よりこんでる

[@agtyy]

shift173 俺も食ったことあるけど旨み調味料どれだけドバドバ入れても真似できない美味さはあったわ

[@gravity32064]

@@shift173 旨味調味料はどこの店でも入れるんだけど

[@soros0219]

レシピ公開ありがとうございます！

[@user-qk4pt4ut7i]

情熱大陸見ました。美味しそう

[@adachinaoyuki8017]

安倍元総理だあ。 ご苦労様でした。 一年、鋭気を養ってくださいませ。

[@unmomo42]

この鍋から旨み出てそう笑

[@siena1440]

ですね😊

[@channel-um2yh]

実際は普通のチャーハンで、作り置きしたチャーハンを炒め直して提供されています。普通の店です。

[@df-cu7zn]

ここ今まで食べたチャーハンの中でダントツ1番美味いよw 家近いからこんな有名番組で報道したら今以上に混んじゃうだろ！w

[@kaidoku21]

市販のチャーハンの元を使ってチャーハン作りますが卵の絡みが最高のここの動画を見に来ました。

[@pom-muku]

これはずるいーー！いいね不回避❗️

[@moudokuringo2011]

玉子とネギと塩だけか、食べた事無いけどそれだけでいい香りがして旨いんだろうなぁ 同じ材料でも料理人が違えば味が変わるのがホント不思議

[@just_a_random_comment]

学校帰りに兆徳行ってたなぁ…。

[@user-gr8wp2xp9j]

あんかけ餃子と炒飯食べに行きます

[@ima3730]

ここ、味の素ガーってヤツいないね、平和で良いわ。

[@oku1100]

これなら僕にもできそう

[@user-rn9qu2rg1s]

近所に住んでるんですけど、最近行列がさらに増えたなぁって思ったらこれで紹介されてたんですね笑

[@user-ns2lp3qx1y]

一つのアクション、作品ですわ

[@user-wl5pq9pj6o]

こんなに中華鍋振ってるのにお米が全然溢れてないのすご

[@user-hm7uc7mc7h]

0分56秒

[@user-sv7vv7ts3v]

間違いなくうまいな

[@user-xi6fq1gv7b]

鍋振り早すぎて画面の描写が追い付いてないってw

[@kuzuo]

シンプル

[@user-tq8oj9kg7t]

学生時代、家の前にあったこの店にたまに行ってました。 本格派というより庶民派という感じでした。 ちなみに、我が家の実家は港区西麻布。 高田万由子さんのご実家の徒歩1分の家です。

[@warahiroro]

美味そう。

[@user-rv9ix9bg1y]

火力で荒れてないだと 平和な炒飯動画だ

[@user-ur3jv1gr9e]

チャーシューとかなくてネギと卵だけやのにめちゃくちゃうまそう

[@mckee5593]

0:50 「ちょっと量多いかなぁ〜、捨てよっ！」

[@user-th8by6ey7j]

始めのうちは「なんか出来そう」と思うけど、進むにつれて「あぁ、こりゃ無理…」って思えてくる。

[@pockypocky100]

もう芸術の域だな。食べたい！

[@user-sq7wh9rb6m]

これ簡単❗️で作ると全然味が違う。 あると思います。

[@user-jv7mi3kz7r]

チャーハンはしっかりとしみこんで美味しいです。

[@IAM7CH]

終始ドスケベな調理でした

[@ninjaninnin6786]

今度食べにいくよ！朱さん待っててね。

[@marketingsmbc7647]

ラード使わんのんな😳一度食べてみたいです😸

[@user-np3qk3qd8j]

見る前から見たところでどうせ再現できないやつやと思っていたが 見た後でも同じことを思ってる

[@user-yv5xz4sl7o]

それぞれのやり方がある、それで良い👍

[@naiwanaidaroG]

こんなアングル、はじめて。。

[@rooney4401]

ラードじゃなくてもいいんだな。参考になりました。

[@user-od8he3jz1u]

ドピャッと口に飛んできたから、食べた

[@user-hn6uz3be5q]

ナイスキャッチ!

[@Yokohama-story]

卵入れただけなのに既にすごい美味しそう

[@user-tv8we2is2h]

ぬぁぁぃああぁぁぁぁあぁぁぁぁあ！！うまそううううぅうぅぅ！！！！！！！

[@user-kc1ob4tx4n]

0:55 なんか飛んでて草

[@user-jj5qw7fl2u]

それな。(笑)

[@laughterrahman4209]

見間違いかと思ったら同じ意見の人いて草

[@tetsuishii7577]

飛んだね。

[@katsuyukikikuchi9134]

捨てた？？

[@hiroakimsama]

卵の殻が微妙に入ってたんだよ。俺じゃなきゃ見逃しちゃうね

[@user-mb9ew6tf6y]

すんばらしい～！🥰🤑🤠

[@user-we7pd5kw2s]

食いたい

[@salmon2344]

料理動画に情熱大陸のオープニング勝手に使うなよと思ったら、公式だった