中華の鉄人に教わる！【基本の炒飯】 卵を混ぜない

[@野島信一-q1m]

脇屋シェフは本当に天才的な方です。 約30年前に立川で結婚式を挙げた時の披露宴の料理を作って頂きました。中華なのに見た目和洋の良い点を取り入れてそれでいて中華の基本を外しておらず 後にも先にもあんなに美味しくて感動した料理は食べたことがありません。 そんな脇屋シェフの調理が見れるなんてとても幸せです。

[@chi-yan]

凄い料理人なのに終始やわらかな感じが惹かれます。

[@whitehawk9145]

脇屋シェフは素晴らしいお人柄だし家庭でも作れるようにとやさしいです。

[@幸暁海]

料理って上手くなると確実に誰かを幸せに出来るからどんどんのめり込んでしまいますね笑 子供の「パパご飯上手やねぇ！」だけで生きていける笑

[@Nobuhiro01]

有名なシェフの人たちとの繋がり方がすごい拡大してる。もともと、コアな料理好きの視聴者が多かったから、このチャンネルすごい効果生み出してる気がする。

[@しんしん-z2z]

いい声してるなあ、語り口調でショーを演出してる感じ

[@マラリアキャリー-e6y]

ぱらぱらと言いながら、団子状態のが多くて草

[@toshimo-tokkan]

日髙シェフもだけど、尊敬される様な方は丁寧な物腰をされていますよね。素晴らしい

[@火の球ストレート]

IHの作り方だし、さらにはホント冷蔵庫にあるようなもんばっかで作ってくれてとてもありがたいです。

[@hendersonrocktakeichi7264]

どの一流料理長も穏やかで優しいですね☆ 日髙シェフもそうですが優しくて暖かい人柄が滲んでいます。 脇屋さんは特にゆっくりと話されているところが素敵ですね。 ropiaさん❣️ 本当にいい時代になりましたね☆ ropiaさんの人柄ゆえですよ♬

[@muttertaro2214]

巨匠シリーズが豪華過ぎて✨

[@user-tpme8m42tpjt]

こんな有名シェフのレシピを無料で見れるなんて良い時代や

[@麺類の王うどん]

ロピアシェフが食べるの待ってる脇屋シェフかっこええ… いろんなとこから優しさが滲み出てて素敵やなぁ

[@hk-fl3yp]

これこそthe家庭のチャーハンって感じで美味しそう お店みたいに色んなこだわりの食材を入れるんじゃなく、ネギとハムだけって感じのがすごく好き

[@takeshi-wj4cz]

何度も見てしまいます😊翡翠炒飯は自分の十八番になりました✨脇屋シェフが楽しそうに料理されるお姿は見ていて心地よいです✨

[@yosshidetatechan6856]

基本の炒飯自分も家族も初めて納得の仕上がりになりました。今までは炒飯をつくるのが苦手でしたが、少し自信がつきました。脇屋シェフありがとうございました。

[@親方ライダー]

どちらの炒飯も輝いてるが シェフの顔が1番輝いてるね！ 炒飯美味しそ〜😊

[@gogatuhae]

youtube 万歳！　こんな超一流シェフのレシピ動画が幾らでも見られる時代が来るなんて、20年前まで想像も出来なかった。凄い。 少しTV業界が可哀想に思えて来たｗｗ

[@ushiomochinaga2508]

10:51 ここ、脇屋シェフのお人柄がよく分かる。

[@wildriver3087]

いや、この気配り素晴らしいですよね

[@handrideable]

ロピアさんの動画は超一流シェフと、私のような料理は好きだけど初心者のおっさんを見事に繋いでくださる。本当にありがとうございます。

[@n.gittyo4781]

自慢では無いですが我流で作り続けてきた炒飯の作り方がほぼ同じですごく感動してます笑 でも火入れのタイミングなどやっぱプロ中のプロは凄いです。 作り方は同じなのに完成度が違いすぎる。。。 もっと炒飯作って鍛えます！！

[@ryuh9795]

作りながらの声がとても聞き取りやすくて分かりやすい。

[@koheinakatsu2014]

シェフとの受け答えや、質問の内容が流石料理人といった感じで素晴らしいと思いました。素敵な動画、ありがとうございます。

[@hoanghiep2786]

10:56 シェフがいい人柄だとすぐわかる！

[@ikaikaD10]

直視せず確認してるのがなんか良いですね😳

[@たかし-o7w]

俺だったら、食べてもらう前に味見したいから先にひと口食べちゃうわ笑 細かい気遣い、そして自信があるからできることですね。

[@wacocoromedaka]

みなさん人の行動を繊細によーく観ているものなんですね。感慨深いですね。

[@goodluck5186]

お客様第一　　シェフの基本です

[@mpower3355]

当たり前だと思うけどなぁ…

[@loveyandm21]

翡翠色の炒飯本当に綺麗やね。見たこと無かった、やりたくなる

[@しぐ357]

お料理もおいしそうだが説明の上手さが異常、凄いわ....マジでうまそう

[@長阪安司]

っrっt5dr5dっr5dっr5dr5r5dtっr5d5d5d5d5dr5っっっr5drtr5dっrっtr5dr6dっrdt5d5rtっr5dっtd55tっrっt6dtrっtr55dtっr5dtっr5d5t5dr5dっt5drっっtr5dっrっtdrt5dっっt5d5dっrtdっtt5d5tr6dtっr5drっtrtっrt5dt5d5r5drっっt5d5drtr5dt5d55dtrd55drdtrtr5drっt5dっt5dr5d5dr55drっt5dt5dっr5drt5dr5dtっrt6rっt5rt5dt5dr5っtrっっtrt55d5drっっrっっtっr5dっrっtっっr5d5drt5dr5dr5っdt5d5dtdr5d5dっっっっrdrd5d5dr5dっr5dtrt5dr5dr5d5dr5d5dr5dt5dr5dr5d5dr5d5d

[@Gold_Hawk920]

とても感銘を受けました！ropiaシェフの人脈に感謝です、素晴らしい動画をありがとうございました！

[@KH-qx8eu]

上品なシェフで素敵

[@かぜのたつき]

山野辺シェフのと見比べたい。 エンディング、キャップはともかく、325氏がいないのも寂しいなぁ。

[@平形豊士-h6e]

脇屋シェフの料理は、何でも美味しそうだから、コレは、是非拝見させて頂きたいです❣超楽しみ😍

[@にゃんこ瓜]

卵を混ぜない方が上手くできたので、こんな感じで作ってました。 焦げるのが気になってたんだけど、火力が強すぎたんですね。

[@mazui_bow]

こういう人達って食材を触る手付きが優しいんですよね、大切に扱ってるのがよく分かる。

[@さとちゃん-v5x]

技術は勿論最高。シェフの炒飯物語がこれまた最高。好きなこと＋誉められる＋お人柄、が大切なんですね。

[@マッシュ-h8c]

食材の美味しさを活かすのが、料理の秘訣ですね。見てて楽しいクッキングです。

[@中中-y3d]

よし！今日は炒飯を作ろう！！

[@船橋浩樹]

脇谷さん、同じ北海道出身なんで親近感あります。わかりやすい説明でした。

[@nakamurakobayashi]

よく言われる高火力と油多めっていう常識を根底からひっくり返すすごい炒飯だ…

[@ペテルギウスロマネコンティ-d8e]

脇屋シェフの天津飯作らせていただきました。非常に絶品でした。

[@いっちゃん-w2u]

パラパラし過ぎずしっとり系ぽくて美味しそう…

[@みぃき-k5r]

天津飯もすごく美味しくできたので、炒飯も作ってみました🍳 簡単にパラパラ美味しい炒飯ができて、もう感激ですーー！！！ 今日一日豊かな気持ちで過ごせそうです♪ ありがとうございました😊

[@チーズ丸-c3m]

なぜ緑色じゃなく翡翠色って言ったかすごいわかる。食欲なくなる毒々しい緑じゃなくてめっちゃ綺麗な翡翠色だった

[@jesdy9]

油の使い方と火加減は凄い勉強になりました。IHでもできるんですね！

[@HS-ft9xb]

ＩＨで鍋振りするのが新鮮。プロはＩＨでもやっぱりそうやって作るんだな

[@小澤宏之-q3x]

中華鍋、ガスコンロで習得した炒飯が、ナントIH？びっくりです。。共通するのは、卵加えてご飯入れるタイミングだと、理解しました。有難うございます。この後も楽しみに拝聴します。

[@まるまるまる-c3x]

参考にさせていただき、今までで一番美味しくできました✨ありがとうございます！！！！！

[@strong.youhey]

ご自身がシェフであるロピアさんだからこそのカメラワークと編集! 見たいところ知りたいところががっつりわかる。

[@tasuzu8945]

IHで中華料理って新感覚だな イメージ的に、ガスコンロの火をガンガン焚いてやってるのがあるから新鮮

[@どっちどっちも-y9m]

説明がとてもわかりやすいです。ありがとうございました。

[@芥圭一郎]

前回同様脇屋シェフの話し方が丁寧で分かりやすかったです！　ほうれん草のチャーハン明日作ります笑

[@hiroaki7183]

シンプルが最強ですね！ 脇屋さんの優しい口調が素敵です。 チャーハンは旨い！！🌠

[@alice-joker]

さすが鉄人！お見事ですね～👍🏼

[@linus8976]

一番納得した作り方

[@玉田仁美]

彼は、天才だと思います。

[@きおな-s2i]

シェフの説明がひじょぉぉぉぉぉぉぉぉぉに聴きやすい！！！！

[@upperman2057]

当たり前だけど混ぜるのうまーすぎー

[@hayneko]

鍋振りを複数の角度、距離で撮られていて、料理人が料理人を撮る意義のようなものを感じました。 ジェノベーゼソースをかけて食べたことはあったけど、翡翠色炒飯も今度試してみたいと思います。ほうれん草以外でも、色々応用効きそう。

[@まさ-r3d2f]

学校で習ったやり方だから 懐かしい。

[@piccarinyo]

素晴らしい！　凄い！

[@natsumoon1172]

脇屋シェフありがとうございます。 在宅でチャーハン作る機会が多いので美味しく作れるようになれればと思ってました！これ見て頑張ります

[@pikohummer]

某中華街で気になってたけど、この動画を期に初めて翡翠チャーハン作ってみました。 キレイにな緑色に仕上がり、美味しく作れました！ そして味変でマヨネーズを少しかけたらめちゃくちゃ相性が良かった新しい発見も👀

[@su-ie7rx]

フライパンに油を入れて 煙が出るまで温めてから 卵入れてすぐご飯入れて ひっくり返して そこからはスピード勝負って 昔の居酒屋で教わって それが自分の"当たり前"になってたけど こんな作り方もあるんですね。 早速やってみます🤔

[@さっし-y9v]

シンプルなのに、とても美味しく出来ました！！自信が持てました！！色んなチャーハンを作ってみます😊

[@rm-ce6mk]

この動画を参考に、いろんな色の炒飯を作ってみたいって思った。

[@大地一朗]

中華チャーハンはとても最高でした。

[@鈴木孝典-z7l]

IH系チャーハン動画は数々みてきたけど、これが一番！ 説得力があるし、分かりやすい。 普通、IHだとフライパンを地から話さずに炒めてるけれど、IHでもフライパンをしっかり振っている。 是非やってみたい！

[@大地一朗]

いい声だね。

[@osamushiina]

振るい対応センサーの付いたIHですね。良いなぁ👍️ 私の自宅のIHはセンサー無しで鍋を宙に浮かせるとエラーで止まってしまいます😢。

[@naoyoshiyamagishi6436]

弘法は筆を選ばずと言いますが、IHでこれだけ美味しそうな炒飯を作れるものなのですね！

[@penchan09]

山野辺シェフと見比べて、細かい点が違うのもまた面白い 料理は一通りじゃないってことかな

[@光弘-q1g]

IHは、コンロより強いですからねぇー、火加減は自分で判断って事ですね❗️後、味加減も‼️

[@bespiceinc]

9:07 ロピアシェフの撮影姿がプロの目つきですごい😂

[@ごめんね-t8s]

お料理してる時に楽しそうですよね。手順を理屈じゃ無くどう感じたら正解なのかかを、炒飯に醤油とネギが入ったあたりの盛り上がりでとても勉強になりました。

[@drredwrc]

バリラコンテスト ファイナリスト入りおめでとうございます🎉

[@yuta8693]

HP見てきました 他の上位受賞者は、純粋なコンペティションに特化しすぎるというか「イタリアンらしさ」が薄いというか ちょっとしたもやもや感が残りました（苦笑

[@おっ-j1l]

山野辺シェフに配慮してまた別バージョンで作るチャーハン好き

[@福娘-b7q]

今回も見応えのある動画でした。脇屋シェフが使用されているフライパンがとても素敵ですね。差し支えなければどちらのものか知りたいです。いつも料理が好きになる、お腹が空いてしまう動画をありがとうございます🎵

[@酒巻敦-p3h]

今までのやり方と全然違います。作ってみます！

[@blast173]

なーん 動画とは関係ないのかもしれないけど最後のロピアさんが1人で上見てるシーンでなんか泣けた

[@jinseiotawa10]

よく臥龍居いくんですけど何食べても最高です

[@2beck788]

最初に用意した調味料とは別に油も塩も使うところが面白い

[@dolcechanel]

チャーハンパラッパラで美味しそう…🤤しかもふわふわしてる…💘

[@ヌォ-p5e]

フレンチの巨匠三國シェフとのコラボお願いします🥺❤

[@nanana70123]

初めて拝見しましたがIHで調理してくれてるのが嬉しい。 IHだから炒飯上手く出来ないって言い訳が出来なくなりました、頑張りますw

[@hiyotai456]

もう焚き火でもうまいチャーハン作れるだろ。 ホントに美味しそう！

[@ernstmach1583]

中華料理の原点は炒飯なんですね🙇

[@pipo2200]

めっちゃ楽しみ

[@堀部善和]

自慢じゃないけど中学の同期😅同窓会にきてくれて料理提供してくれました🙌こんな有名な方だとは👍

[@ryu-us8ks]

キャップが居ないED、ちょっと寂しい…

[@youpietechan5913]

パラパラじゃないって言ってる人いるけど、脇屋シェフは多分米が大好きだからあえて米のモチモチ感を活かしたふわふわのチャーハンを紹介してくれたんだと思う。シンプルなんだけど凄くおいしそう。

[@wwturizuki]

一度試してみたい！

[@cat_toy]

黄金チャーハンそりゃー美味しいでしょーー☺️🌸😸😁💖👍✨⭐️💕💞

[@yuuchan8360]

美味しそ😋

[@HatsusenoYasuharu]

全体がとても分かりやすく、素晴らしかったです！唯一、フライング松原くんの由来については、出来れば詳しくお聞きしたかったです！(笑)

[@itasaku100]

脇屋シェフの鍋さばきが凄い。 あれを見ただけで素人の私でも高い実力をお持ちなのが分かる。

[@hypershinza]

ロピアさん、いつもジェノヴェーゼを使っておいででしょうけど、 ジャンルが変わると全く違う感じがするのでしょうね。 とても興味深く拝見しました。

[@haru9778]

これは楽しみすぎる！

[@ひろ-z6l7d]

高火力なガスは家庭用コンロで出せないからただ鑑賞目的で開いたのに実用性高くてびっくりよ

[@penta6484]

鍋を上手く振るには、鍋の形状も関係するんだよなー。

[@wpms.6564]

アーティストのごとき繊細な感覚の脇屋シェフ❗ 公開ありがとうございます😥

[@sgdjck]

やはり料理はガスだなー

[@ピグモン-k6d]

ナレーションとか似合いそうな声のシェフ

[@ke6026]

すごい、作ってみます

[@FidelityIN]

イシバシレシピでの角煮、今も真似して作ってます！