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種麹から米麹の作り方をご説明します。
蒸し米に7つの工程を加えて45時間で完成✨
本編8:11
蒸し米を用意して
1、種切り(種麹ふりかける)
2、引き込み(布に包んで保温)0時間
3、切り返し(一回目手入れ)16時間後
4、盛り(麹蓋に移す)
5、中仕事(二回目手入れ)26時間後
6、仕舞仕事(三回目手入れ)32時間後
7、出麹(完成)45時間後
使用している種麹はかわしま屋さんのものです
kawashima-ya.j...
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Taka has 20 years healing experience.
He started to teach his techniques.
Zen Shiatsu Taka from New Zealand
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