【米麹】の作り方 一年中いつでも作れる【米こうじ】

KZbin　動画投稿　（アップロード）
シニア生活
昔懐かしい料理
お家時間を利用して、
料理の様子投稿してます。

[@user-vz6tt4ho2b]

あっちこっちのKZbinを見て麹を作ってましたが貴女の動画を見て作った麹が一番楽で質の良い麹が出来ました❗ 色々な方の作り方では湿度を特に言われてますがここでは特に加湿することもなくそのままで良い麹ができてます。最高に嬉しいです。このやり方でもう五回作りましたがとてもとてもあまーい甘酒ができてます。玉ねぎ麹も作りました。これから色々と麹生活に変えて健康でいられるようにしていきたいと思っております。 本当に感謝です。ありがとうございました。

[@take8134]

見て頂いてありがとうございます　いつまででも健康でいたいですよね〜 暖まるコメントに感動　感謝しております　ありがとうございます✨

[@user-qe3xc1ys6c]

懐かしく拝見しました。 幼い頃，母が蒸したお米を，毛布にでくるんでいるのを傍で興味深く「何をしているのだろ〜〜」と覗き込んでいたのを懐かしく思いだしました。 出来上がったこめ麹の周りに麹菌がもふもふ，ふわふわした感じが、とても不思議に思って見ていた「幼かった私❤」に出会えて心がほっこりしました。 作ってみたいと思います。 ありがとうございました❤

[@take8134]

こちらこそ　ほっこりしたコメントありがとうございます💕よろしくお願いします☺️

[@user-jl8no1pu8s]

あちこち見て色々な作り方でしましたが。 貴様のにたどりつき、温度を見ることもなんかのんびりと良い感じです。 次はイタドリの副菜を作ってみたいと思います。ありがとうございました。

[@user-gn3vl7rb1m]

作ってみたいと思います有り難うございます

[@user-gn3vl7rb1m]

有り難うございました☺️初めて米麹作りました💯　甘酒を作ってみました😀次は何を作ろうかなぁ　楽しんでます

[@user-mv6yj2vk7n]

最近です麹菌を使って玉ねぎ麹だし麹作るのは、今度は麹菌を作りたかなりました、作った麹で味噌を仕込みたくなりました、有り難う御座います！

[@user-zd5dm2zg6t]

🌈いい動画に出会えて🎉有り難うございます🍀昨日🌿✨🌿米と麹で甘酒で作りました💮また🎵楽しみ動画に出会えて有難うございます🎉感謝だわぁ〜🎉✨✨✨✨🎉💮💐💐💐💐💐🌟💮

[@take8134]

見て頂いてありがとうございます

[@yoshinoriksg]

とっても参考になりました。ありがとうございます。本当に昔の人の知恵ってすごいですね。今まで乾燥米麹を買っていましたが、米麹の自作にチャレンジしたいと思います。自分で作った米麹からどぶろくや甘酒、塩麹などなど作ってみたいと思います。

[@take8134]

見て頂いてありがとうございます　モフモフで固まらなくても白くなれば大丈夫です　してみてくださいね☺️

[@take8134]

見て頂いてありがとうございます　皆様の素敵なコメントに感動しております ありがとうございます🙏

[@user-hr1ci3vi9q]

スゴい！動画ありがとうございます。ちょっと感動しました😊 味噌作りしてみたいけれど、麹は買うと結構するな、でも麹作りは難しそうだしなと躊躇していたのですが、段ボールや電気毛布で作れるのならばと、自分でもやってみたくなりました。 納豆手作りは既にやっているのですが、麹作りの際には納豆菌が入らないように気をつけた方が良いですよね。

[@take8134]

見て頂いてありがとうございます　私も皆様のコメントに感動しております 返事遅くなりました🙏

[@user-zt3kp9xj3b]

ありがとうございます❤❤

[@take8134]

こちらこそ見て頂きありがとうございます😊

[@user-vk9ul2qc2t]

家庭のものでお造りになる(^^) 知恵袋ですね

[@user-px2ne5we8o]

この9月は、まだ暑かったので、なんの苦労もなく出来たのですが、10月に入って最後の固まる工程が全く固まりません 毛布、電気毛布、ダンボールを使ってやってみます ありがとうございます😊

[@take8134]

見て頂いてありがとうございます　モフモフに固まり悪くても白くなれば甘麹できると思います 心暖まるコメントありがとうございます　 返事遅くなりましてすみません

[@user-jr9wv8yi1m]

お米の真ん中にくぼみを作り、鉢形にすると、均等に蒸されると知り合いに教えてもらいました

[@take8134]

ありがとうございます

[@user-zd4tv3zs3k]

麹作りナンバーワンの動画です。ありがとうございます 。

[@take8134]

見て頂いてありがとうございます💕暖かいコメントありがとうございます😊

[@user-dt7sp3wd7z]

上手く出来ましたね、私も米麹作りますがあんなに上手く出来ません。教わった通りに、してるのですが白くなるだけで何年やっても出来ません今度は、教わった通りやってみます有難うございました。

[@take8134]

見ていただいてありがとうございます　💕

[@take8134]

白くなるのは出来てるのでは？　今度してみて白くなったら甘酒してみて下さい ☺️

[@sardartanha1]

こんにちは、お嬢様 私はイラン人です。米麹の作り方を学びたいです。 あなたは私に何かをしてくれていますか？ 必要な材料を与えてください 1-米 2.... 6分目にご飯にふりかけた粉は何でしたか？

[@user-jx8jf6qp2r]

投稿主ではないけど6分目の粉は種麹と言って米麹の元になるカビです。 I'm not a contributor, but the 6th minute powder is seed koji, the mold that is the source of rice koji.

[@user-cf9kk3jx2w]

ビニール手袋しなくてもいいですか？手の雑菌が入りませんか、アルコール消毒すると麹には、悪いですね。

[@35kiyoikawa22]

失礼します 皮膚の常在菌と麹が混ざり合ってソノ家独自の米麹になるんですよね 常在菌が私達を守り共生している　アルコールで常在菌もしんでしまうからほどほどにしないとバランスが崩れて自分の免疫だけで外敵と闘う事になり消耗します　私達は全て自然と共存してる　アルコールは物(テーブルとかまな板など)に使うモノ　掌たなごころに使ってはなりませぬ　軽く石鹸で洗って流水ですすぐだけでバイキンはとれます(傷口は別）

[@user-cf9kk3jx2w]

@@35kiyoikawa22 そうなんですね。ありがとうございます。

[@user-ob1xu2to5v]

種麹はスーパーに売ってますか？

[@take8134]

見て頂いてありがとうございます　私はJAで買っています

[@sardartanha1]

ご返信をお待ちしております

[@mamapaul1877]

一升って何kgですか？

[@take8134]

見て頂いてありがとうございます　一升は1.5kgです