“絶対失敗しない”究極トロトロ半熟ゆでたまご プロのコツは…「穴」と「6分30秒」【スーパーJチャンネル】(2024年5月9日)

　黄身がトロトロの絶品ゆでたまごを、自宅で簡単に作る方法を教えてもらいました。
■家で作る？「難しい」
　プルンとした白身の中に、流れ出すほどトロトロな黄身が魅力の半熟ゆでたまご。みなさんは、ご家庭で作りますか？
街の人（40代）
「火加減が難しい。失敗すると固ゆでになっちゃう」
街の人（50代）
「鍋で作ると難しいです。ただの塊になっちゃう」
■作り方は？　ポイントは2つ
　挑戦することはあっても、なかなか成功しない、半熟ゆでたまご。
　今回紹介するのは、「絶対に失敗しない半熟ゆでたまご」の作り方。教えてくれるのは、ゆでたまごを毎日10個食べ、人生で食べたたまごは6万個を超えるという、たまごのソムリエ・小林真作さん。
小林ゴールドエッグ
小林真作代表取締役
「誰がどんな条件で作っても、必ず条件さえそろえれば、おいしくできます」
　その作り方とは？
　ポイントは2つ、「穴をあける」「ゆで時間は6分半」。どういうことでしょうか？
　最初のポイントは、「穴をあける」こと。まず、常温のたまごに画鋲などで穴をあけます。この時、針を刺すのは、たまごの丸い方。
小林さん
「2ミリほど殻に穴をあけるだけで結構です」
　次のポイントは、「ゆで時間は6分半」。まず、鍋に高さ18ミリまで水を入れ、沸騰させます。水が沸騰したら、たまごを入れます。そこで、たまごを一分半かきまぜます。そして、ふたをして5分加熱。ここまでのゆで時間は、トータルで6分半。
　6分半経ったら火をとめ、すぐに鍋に冷たい水をいれます。
小林さん
「この時はできるだけ冷たい水がいい。氷水だと最高だと思います」
　そのレシピで作った半熟たまごが、こちら。黄身が流れ出しそうなトロトロ具合です。
街の人（60代）
「うわー！すごい！理想です。サラダに乗せたら最高ですね」
■佐々木アナが検証
　料理好きの佐々木快アナウンサーが、本当に作れるのか検証。
　レシピ通り、慎重に作っていきます。
佐々木アナ
「割ってどうなのか、というところですね」
「いいかも！白身いい感じ！」
「包丁をいれる…おおートロトロ！！すごい！カメラに向けると黄身が垂れてきそうなくらいトロトロに出来上がりました！」
[テレ朝ｎｅｗｓ] news.tv-asahi....

[@tomokoenosawa9682]

珍しくどれどれとやってみた。茹でる間ヘソの孔から白身がニョロニョロと出てきて、正味が目減りしたけど、黄身は半熟で美味🎉

[@user-is7dz8jl6f]

長らく少量のお水で作っていましたが、氷で冷やすのは初めて知ります。 卵のサイズで若干茹で時間に違い、冷蔵庫から出してすぐ使っています。

[@user-vq6yk3pz3o]

よし、やってみよう！

[@user-bc5ht7hw9x]

常温にしなくて冷蔵庫からすぐに作れるの宜しくお願いします

[@Nana-kt3vk]

おいしそう

[@user-ln4fy8tu2z]

マッスル北村並で草💪

[@katsukatsu9913]

🐣美味そう🤤

[@user-rn7kh9fe4e]

最近トッピングに半熟タマゴを選ぶのにハマってます！ 今度試してみよ～^

[@takao1893]

硬ゆでが失敗みたいに言わないでほしい。硬ゆで派もいるのに。

[@nier3838]

固ゆで

[@user-vg7sh4os2j]

卵はハードボイルドが好き

[@akimotopei3842]

我が家の場合、半熟たまごじゃなくゆで玉子を殻を剥いた状態でちょっと味を調整した麺つゆに浸して１日置いてますね。(⁠･ั⁠ω⁠･ั⁠) 良い感じに味が染みて美味しいです😊

[@usr747]

黄身をヨーク見る。

[@SaeedElAhmadi]

私の場合の茹で時間は３分半だけど。

[@Sugar-On]

90秒くるくる 300秒加熱 10秒以内に氷水 400秒ゆでたまご

[@user-xv3vm7mn5t]

茹でている時の火かげんは? そこまで伝えないど駄目ですよ〰️🌀

[@nier3838]

穴開けるのは初心者 沸騰したお湯に入れて6:30 すぐに氷水　これで終わり

[@user-nn4dt5eg1c]

ホルモンしまだ見たほうがいい

[@user-uy8hd9mj5r]

へぇ 俺なら100円ショップで売ってるエッグタイマー使うけどなぁ

[@usr747]

卵を毎日10っ個食べても髪には関係ないようだ。

[@user-cp3cq5is7s]

半熟ゆで卵の何が難しいの？めっちゃ簡単、失敗しないけど。

[@3663-fl6ju]

俺は絶対失敗する🥚🍳

[@user-dw2kb2bm2y]

坂東英二元気かな

[@user-rm8oq5ik6x]

穴

[@StarChomp]

めんどくさい。ローソンで買う

[@imaizaki]

レンジで10分でも同じようになる

[@nier3838]

爆発するよ

[@imaizaki]

@@nier3838 専用のケースに水入れてするとしませんよー

[@user-nk8wh8pd5b]

だる

[@angelicasoup638]

面倒くさい。

[@user-lz6lp6ww1c]

めんどくせえ😅