❅ Recette de Bûche de Noël Poire Spéculoos Vanille ❅

● Aujourd’hui je vous propose une recette de bûche de Noël poire spéculoos vanille 😉 Elle se compose d’un insert en deux parties avec une gelée de poires à la vanille et un crémeux spéculoos, entouré d’une mousse à la poire, le tout accompagné d’un biscuit moelleux et d’un croustillant aux spéculoos, une bûche aux saveurs hivernales à tester sans tarder ! 😉
● Ingrédients pour la recette (moule à bûche de 25cm x 9cm x H7cm) :
● Pour l’insert de gelée de poire à la vanille :
450g de purée de poires
20ml de jus de citron
9g de pectine NH
70g de sucre
115g de poires au sirop coupées en petits dés
1 gousse de vanille (Vanille Bourbon Gold de Madagascar - www.davidvanille.com/fr/gouss...)
● Pour l’insert crémeux saveur spéculoos :
85g de crème liquide entière (35%)
50g de lait entier
10g de sucre
1 jaune d’œuf
50g de pâte à tartiner aux spéculoos
1 feuille de gélatine (2g)
● Pour le biscuit moelleux saveur spéculoos :
60g de pâte à tartiner aux spéculoos
20g de sucre
50g de beurre
1 œuf
1 c. à c. d’extrait de vanille
45g de farine (T45)
4g de levure chimique
1 c. à c. de cannelle en poudre
● Pour le croustillant aux spéculoos :
25g de chocolat au lait pâtissier (Azélia 35% - Valrhona)
12g de beurre
85g de pâte à tartiner aux spéculoos
30g de biscuits spéculoos
25g de crêpes dentelles
● Pour la mousse à la poire :
300g de crème liquide entière (35%)
300g de purée de poires
20g de sucre
4 feuilles de gélatine (8g)
+ Pour décorer : Biscuits flocons de neige, décors en sucre « pain d’épices et sucre d’orge », boules en chocolat truffées
● Matériel et ingrédients :
Moule à bûche :
www.cuisineaddict.com/achat-m...
Moule à insert :
www.cuisineaddict.com/achat-m...
Pâte à tartiner aux spéculoos :
www.cuisineaddict.com/achat-p...
Chocolat au lait Azélia 35% - Valrhona :
www.valrhona-ensemble.fr/choc...
 CODE PROMO CHOCOLAT : BENEFICIEZ DE 20% DE REDUCTION SUR LE SITE VALRHONA-ENSEMBLE.FR AVEC MON CODE « JUSTINCOOKING » (VALABLE POUR LA LIVRAISON A DOMICILE, GRATUITE A PARTIR DE 50 EUROS D’ACHAT)
Purée de poires :
www.cuisineaddict.com/achat-p...
Pectine NH :
www.cuisineaddict.com/achat-p...
Bombe de spray velours :
www.cuisineaddict.com/achat-c...
Décors en sucre :
www.cuisineaddict.com/achat-d...
 CODE PROMO VANILLE : BENEFICIEZ DE 10% DE REDUCTION SUR LE SITE DAVIDVANILLE.COM AVEC MON CODE « JUSTINCOOKING » (www.davidvanille.com/fr/)
● Je vous souhaite un bon appétit !
● Si vous souhaitez suivre mes vidéos n’hésitez pas à vous abonner à ma chaîne, c’est gratuit !
● Retrouvez-moi le mardi et le vendredi pour une nouvelle recette !
● Mes réseaux sociaux :
Facebook : / justincookingrecettes
Instagram : / justincooking
● A bientôt ! ♡

[@manonmckinley]

Tes miniatures de vidéos sont de plus en plus belles 🤩 Et la bûche est magnifique ! Hâte de la reproduire 👌🏼

[@milunenounou7479]

Bonsoir j'ai fais cette bûche pour Noël 2022 elle a eu un énorme succès. J'ai fais les préparations sur 3 jours. Avec vos explications bien détaillées rien n'a été compliqué. Merci.

[@martineratton3071]

Cette bûche est tout simplement exquise ! Fraîcheur, finesse, du velours sous la langue et du craquant pour surprendre … et coté saveur… une merveille ; bref, tout y est. On part d’un kilo de poires, quelques autres ingrédients et un peu de travail il faut bien le dire … mais le résultat est bluffant. Merci pour vos explications claires et faciles à suivre. Je l’ai réalisée avec mon petit fils qui est en bac pro cuisine. Il a adoré la réaliser et nous avons passé un moment de partage magique ! Grâce à vous !

[@anissadjoudi6598]

Merci pour tous ces beaux gâteaux que vous partagez avec nous. Bravo c'est magnifique.

[@n.n.l2395]

Je voulais te remercier car tu es tellement douée est ordonnée et exigeante pour transmettre ton savoir faire que j’arrive à reproduire uniquement tes recettes sur KZbin, tellement je regarde plus les autres, avec toi tout est précis et rien n’est bâclé. Merci joyeux Noël 🎄🎁

[@JustInCooking]

Un grand merci pour ton retour ! Je suis vraiment touchée que tu n'arrives à reproduire que mes recettes sur KZbin, c'est exactement ce que je souhaite transmettre avec mes vidéos, ma passion, l'amour des choses bien faites et bien expliquées pour que tout le monde puisse se lancer ;-) Alors merci encore, et joyeuses fêtes de fin d'année, à très bientôt ;-)

[@elafromlyon]

Moi aussi. Notamment la pâte à choux !

[@blandinewyart8794]

Bonjour jai fait les boules de Noël 🎄 🎅 j'ai trop trop bien réussi merci pour vos recettes superbement bien expliqués par contre la.pectine c'est quoi je peux la remplacer par de lagar agar??merci pour la reponse

[@veroniquearnault7339]

Bonsoir Justine Bravo pour cette belle recette qui a enchanté notre réveillon ! Il faut de la patience pour faire toutes les préparations mais vous expliquez tellement bien que c est un vrai plaisir et quel régal !! Je vous souhaite une belle année pleine de nouvelles recettes ! Un grand merci. Véronique

[@merinemimed983]

Magnifique toujours au top 👌

[@annielouis9877]

Merci pour toutes vos magnifiques et délicieuses recettes. Vous les expliquez tellement bien qu'on les reproduit facilement et avec plaisir. Tout le monde se régale. Je n'ai pas encore trouvé une seule de vos recettes qui soit ne fût-ce que moyenne ! Et j'en ai déjà fait quelques unes. Maintenant, je vais "m'attaquer" à la Tropézienne. J'espère que ce sera un délice comme toutes vos autres recettes ! Et je vous mets des millions de pouces bleus. Continuez chère Justine à nous régaler.

[@mariecorine68]

Rohlala j'étais à la recherche d'une recette de bûche de Noël ... je crois qu'elle est toute trouvée 🥰 Je trouve toujours en passant par votre chaîne Merci infiniment pour vos recettes, vos conseils je vous adore 😘

[@patriciaclarke1681]

Coucou Justine, wouahhhh ta bûche est juste sublime!!!!comment tu l'as super bien réalisée!!!! bravo!!! merci beaucoup pour cette recette!! bisous

[@oumzineb6038]

Elle est juste magnifique

[@malikasenouci5388]

La déco trop top j'imagine le goût un délice 😋bravo 👏

[@saidacugnot]

Encore une superbe recette de bûche 😋😋

[@christinebran5057]

Bonjour, c'est une très belle bûche. J'adore le décor. La coupe est superbe. Elle doit être très bonne.😋. Merci pour ce partage. Bonne journée 😊.

[@hanemhouas8933]

Un petit chef-d'œuvre., bravo !

[@etincelle8146]

On se régale déjà rien qu’en regardant la recette 😋 Merci beaucoup Justine 😘

[@Tellyawhat4]

J'y ai goûté à travers l'écran et c'était bon à s'en lécher les doigts!!! Mon Dieu, que vous avez de la patience!! J'aurais consommé chaque étape dans son bol au fur et à mesure sans hésitation!!

[@lou-annelry8292]

Merci beaucoup pour cette super recette que j’ai faites cette année et qui a fait l’unanimité!

[@catherinevial4348]

C'est magnifique, je vais faire. Merci beaucoup pour la recette.

[@souadaouar1950]

Bonjour, c'est trop classe ce que vous avez réalisé!👍👍👍👍😍😍😍😍et c'est sûr que les bonnes saveurs sont au rendez-vous

[@laetitiagaspard4939]

Magnifique ! Ça a l’air tellement bon ...

[@bohemianel237]

Quel talent ! Bravo ! 😍

[@mariamacoulibaly2153]

Merci, à vous aussi. Bonnes fêtes de fin d'année et restez en bonne santé!

[@elisabethbretagne596]

Testé et approuvé pour ce Noël, un vrai délice, ultra légère et rafraîchissante après un gros repas

[@Eireen71]

Hello ! Un grand merci, je l'ai faite pour ce soir et c'est une vraie réussite qui ravit tout le monde 😍 Je tenterai une autre de vos recettes l'an prochain !

[@safiabriki90]

Merci Beaucoup ma chérie pour cette recette franchement WOW 🌹💯👏

[@manuiariiebera6778]

Ia Ora Na, merci pour cette magnifique recette de bûche de Noël. Tes vidéos sont claires et précis. Merci beaucoup, j'ai hâte de le réaliser.

[@khadijabuisson5297]

Ça l'air délicieux. Merci beaucoup pour le partage avec nous 👍👍

[@loisoncatherine6181]

Merci Justine Comme d'habitude c est parfait. De plus une buche que l'on peut faire dans la journée ça c'est super.. depuis que je fais tes gâteaux j'epate toute ma famille..😄😄😄je suis fière...mais c'est grâce à toi.. merci et bonnes fêtes ...

[@alinegay2504]

Toujours aussi magnifiques tes recettes Justine. Merci pour tout ce généreux partage. Belles fêtes de fin d'Année à toi.

[@JustInCooking]

Merci beaucoup ! Joyeuses fêtes de fin d'année également ;-)

[@hajirahadjira6834]

Parfait comme d'habitude ❤

[@nadinemassiet5473]

Merci beaucoup pour ces recettes de bûches c'est bien expliquer encore des recettes j'en suis fan mille mercis 👍💯😘😋 bonne fête de fin d'année à vous et votre famille 😉🥳

[@zemanisouad4113]

C'est magnifique 😍😍😍merci pour la recette 😘😘😘

[@mariedupont2440]

Jusqu'à aujourd'hui je n'étais pas pâtisseries mais grâce à vous je m"y suis mise au grand plaisir de mes convives. Merci

[@zekingfire6771]

Justine , quel plaisir de suivre vos recettes . Vous expliquez si bien ! Je ne savais rien faire il y encore 6 mois et grâce à vous j ‘ arrive maintenant à épater la galerie !....😂👏 . Encore merci !

[@JustInCooking]

Je suis ravie de vous aider avec mes vidéos, ça m'encourage tellement à continuer ! ;-)

[@yasminebessaci9720]

Avec vous les recettes devient réalisable bravo madame Chaîne number 1 en pâtisserie

[@crystellehoude6417]

Bonjour, merci pour cette recette que je viens de terminer pour le repas de ce soir ! Belle fête de fin d'année a vous

[@poixceline8456]

Magnifique ! Vous êtes de loin LA MEILLEURE.

[@JustInCooking]

Merci ça me touche beaucoup! ;-)

[@mondehouda]

Magnifique j'adore sur chine et toi merci beaucoup pour le partage ❤️🌹👍

[@bettymalaikacooking5440]

Merci Justine pour ta recette je vais à la réalisé aussi😋😋♥️♥️

[@jeaninedeltheil8581]

Je voulais vous remercier pour votre savoir faire. En refaisant votre recette on est sur de réussir, merci ils ont tous adoré

[@souadseddiki6597]

Franchement magnifique bravo

[@Michel-se8hf]

Bonjour, toujours de superbes recettes . Merci pour ces partages et avec un peu d'avance je vous souhaite une bonne fête de fin d'année.

[@farahnazbagherzadegan5470]

Wow 😍👌 It looks very beautiful and perfect 😍👍 thank you for sharing ✨

[@zakiah4187]

Bonsoir. Merci pour cette recette. J'espère la réussir. Trop belle. Bisous 😘🙏😘🙏

[@vincentnaessens8863]

Merci Justine, j'adore suivre vos recettes, et j'essaie celle-ci avec plaisir. C'est effrayant au début mais vous résumez si bien les étapes que c'est en fait super simple. Je vous remercie encore, grâce à vous je passe pour le meilleur pâtissier 😁😋🤭 Bonnes fêtes à vous !

[@JustInCooking]

Merci pour ce petit mot qui m'encourage beaucoup à continuer ! Ravie que les vidéos soient claires et facilement réalisables par tous ;-) Joyeuses fêtes de fin d'année et à bientôt ;-)

[@vincentnaessens8863]

Votre bûche a eu un grand succès, elle n'est pas trop sucrée un délice... J'essaierai je pense de remplacer le chocolat par du caramel, ou du praliné ? Merci vraiment à vous, et joyeuses fêtes !!

[@yiyipangpang]

Belle recette merci 😋

[@mouloudiachaabiadalger-mca2975]

Bonjour, j'ai appris beaucoup de chose grâce a vos vidéos un grand merci, et bon courage pour la suite

[@elodiekoffi7227]

comme d'habitude , superbe recette bravo

[@saadiaelgarche6774]

Super recette merci vous êtes excellent 👌

[@nihelchouit9904]

Toujours au toop Justine la meilleure ma belle

[@zahrachannel5654]

Justine c est un regal merci la recette et wawwwww💕💕💕🌹🌹🌹🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@karimeddinewissam4388]

Tes recettes sont magnifiques. J'y compte réaliser une de tes bûches!

[@naoualbourouga6451]

J adore top rien a dire un vrai chef

[@mohameddehdouh7568]

Franchement magnifique

[@nadinegoncalves9964]

Merci Justine pour cette recette de buche simple à réaliser et très bonne

[@naddzavie6509]

magnifique vraiment bravo j'adore tes recettes😍💖🎂

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! ;-)

[@ahny1210]

Bonsoir pour le nouvel an sa était une tuerie délicieuse le goût poire et speculos trop bon, je vous félicite et merci encore.

[@oukriffarah3217]

J'adore tes recettes Justine 😘

[@daninou94]

Bonjour, Je ne te connaissais pas, je suis tombé sur ton site par hasard, et c’est vrai qu’il fait parfois bien les choses !! Je pense n’avoir jamais vu un tuto recette aussi complet et détaillé !! Merci de transformer dés pâtissiers amateurs en chef étoilé si facilement

[@RecetteEasyDAilleurs]

Elle est Magnifique 😍😍😋😋👌🏻👌🏻

[@chantal8361]

Je viens de réaliser cette bûche,elle est encore au congélateur en attendant Noël ! J’ai pu réaliser deux petits gâteaux avec le surplus, histoire de goûter la bûche… verdict : excellente, je pense régaler ma famille avec cette bûche ! Merci beaucoup pour vos recettes très bonnes, très bien expliquées !

[@najatharrouch3508]

J'ai essayé votre recette des croquants aux amendes et c'était un délice ! Tout le monde m'a demandé la recette.

[@JustInCooking]

un grand merci pour ce retour j’en suis ravie ! 🥰♥️ Joyeuses fêtes de fin d’année 😉

[@hannasara5648]

Magnifique 👌 bravo 😍😍😍

[@lilirose245]

Je kiffe cette buche 😍😍😍😍 elle est vraiment sublime👌👌 et je suis sure que le goût aussi 👌bravo👏👏👏👏👏👏t assure à chaque fois

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! ;-)

[@julier8774]

Justine, tu lis dans mes pensées !! Je voulais faire une bûche poires vanille spéculoos mais je ne trouvais pas de super recette.. Je n'y ait pas cru pas en voyant la notification ! 😂 Encore merci pour toutes tes magnifiques recettes.. bisous 😙

[@JustInCooking]

Oh une belle coïncidence alors ! Je suis ravie que ma recette puisse t’être utile 🤗 Merci pour ton petit mot, et j’espère que tu te régaleras, joyeuses fêtes de fin d’année 😘🥰🎄

[@sweetie7264]

Tu es une génie 👩‍🍳Bravo

[@majdnour3459]

Moi j'adore tout ce que tu fait machaalah 3lik

[@chloe12245]

J'adore votre créativité

[@marilyneberlioz9802]

MAGNIFIQUE 👍👍

[@cocodet8474]

Coucou Justine...tu es une vraie cheffe pâtissière......joyeux noel 💋💋💋

[@lindben688]

Hmm mercie Justine meilleur chef du monde,bisous et bonne fete😀😘👍❤

[@Katy76000]

Joyeuses fête à toi aussi Justine 😉 Pour ma part, demain je démarre ta buche chocolat poire d'il y 2 ans ! Merci pour tout, prends soin de toi ! Bisous

[@dinabayanofficiel]

Super bravo 😘😘

[@christianeattali4803]

Merci pour cette jolie vidéo et recette Et joyeux Noël !!!

[@lyly-wb3te]

Magnifique bûche en va lessyer et. Bon courage😋😋😋😋😋

[@abirdabbech3079]

Merci beaucoup pour cette recette

[@sanida_3335]

برافو عليك تعجبني قناتك وأنا أتابعك في كل فيديو، واحب ما تقدمينه، وأنا أعشق عالم الحلويات بالتوفيق.

[@danielsebag1759]

Vraiment très. Jolie bûche très bien décorée

[@naciakoul4426]

Merci infiniment ❤

[@deborahpalmo2888]

Superbe ! Bravo. Merci je commence demain :)

[@swannybedis4064]

Superbe 🤩

[@zfahima1280]

Waw magnifique comme d’habitude 👏🏻👏🏻

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! 😘

[@zfahima1280]

@@JustInCooking 😘😘

[@edithaymard4221]

vos vidéos donnent envie de se lancer :) je n'ai jamais fait de bûche avec insert , j'ai tellement peur de louper , ça me fait peur lol ; cette recette que vous proposez me paraît plus simple que certaine mais bon ....poires , vanille spéculos , ça a l'air vraiment très bon et j'ai des gourmands à la maison :) merci en tout cas pour votre partage ; le jour ou je l'aurais réalisée , je vous mettrais un petit mot ; bonnes fêtes de fin d'année Justine :) !

[@saddjibsou8778]

Bravo Justine je vous remercie pour tous les recettes que vous le donner merci bon courage bon courage au revoir

[@bennourfatima9580]

Merci beaucoup ma chérie maintenant j’ai le choix pour réaliser les bûches plein de pouces je t’aime beaucoup bisous merci 😍 bonne fête de fin d’année ✌️✌️✌️✌️

[@JustInCooking]

Avec plaisir, merci pour ton petit mot et joyeuses fêtes de fin d'année ;-)

[@moonthaliath7129]

Depuis l'Algérie. ..boumerdes...hassi messaoud

[@philippesix7100]

ca a l air super bon

[@ritag4887]

Je réalise celui ci pour le réveillon du nouvel an je vous en dirais des nouvelles merci du partage et de votre professionnalisme

[@liastel367]

Oh mais quelle merveille 😍🥰bravo à toi hummm en cheescake speculos comme j'aime 😋🤗

[@user-yq7ii5jh7w]

Waw c c'est magnifique toooop

[@hasnaahayat7993]

Bravoooo j adooore ❤❤❤❤

[@moonthaliath7129]

Bravo chef!

[@ouidadmargoum7283]

Bravo c est excellent

[@martinemayer4307]

Bonjour j’ai tenté cette bûche à Noël. Délicieuse. Juste un petit bémol on a juste trouvé la mousse qu’il manquait un tt pt peu de sucre. Sinon on s’est régalé sans problème. Bravo à Justine !!!!

[@minouch1933]

Très belle bûche toujrs au top 😍

[@marietrabade7209]

Justine merci pour🌲🌲 excellente recette de bûche de Noël c'est🌲 vraiment un travail d'artistes avec doigté👍 bravo à toi Justine je vous souhaite de passé un bon réveillons de🌲 Noël avec vos deux enfants et toi aussi 💐

[@JustInCooking]

Merci pour ces beaux compliments ça fait plaisir ! ;-) Joyeuses fêtes de fin d'année également ;-) PS : je n'ai pas d'enfants, à part si on compte les chats ;-)

[@champ-challot4361]

VOUS ETES UNE VRAIE ARTISTE !

[@michellekonan7237]

Tu es la reine des bûches😍

[@rizlenebendjelida432]

Merci j'adore

[@bedamerini6522]

C est beau. Vous etes raffinée délicatesse. 😊🤲😍