Bûche Poire Spéculoos "UN VRAI DÉLICE !!!" 😋

La recette de ma bûche "Poire spéculoos "Un Vrai Délice !!!"
Si vous recherchez une recette de buche de Noël 🎅 voici un DESSERT PARFAIT pour terminer un repas de fête🎄
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▬▬▬▬▬ 🍰 LES INGREDIENTS 🍰 ▬▬▬▬▬
*l’insert de gelée de poire*
300g de purée de poires
3 feuilles de gélatine
10g de sucre
100g de poires coupées en morceaux
*l’insert crémeux spéculoos*
80g de crème liquide entière
50g de lait entier (à mettre avec la crème liquide entière, j'ai oublier de le préciser dans la vidéo)
10g de sucre
1 jaune d’œuf
50g de pâte à tartiner aux spéculoos
1 feuille de gélatine
*Croustillant spéculoos*
20g de chocolat au lait pâtissier Callebault
80g de pâte à tartiner aux spéculoos
30g de biscuits spéculoos
20g de crêpes dentelles
10g de beurre
*Biscuit Dacquoise*
3 blancs d’œufs (environ 100g)
75g de sucre glace
70g de poudre d’amande
30g de sucre
30g de farine
*Mousse à la poire*
300g de crème liquide entière bien froide
300g de purée de poires
4 feuilles de gélatine
40g de sucre
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A très vite pour une prochaine Recette Gourmande 💛🧁