Küchen-Update & meine Antworten auf eure Fragen: Haltbarkeit | Botulismus | Pressure Canner

Ein kurzer Blick in meine neue alte Küche und warum grad nix weitergeht! Und ich beantworte einige eurer Fragen.
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[@adele657]

Doris Du wirst von deiner Fangemeinde und auch von mir vermisst. Ich hoffe es ist alles OK bei Dir. Sei lieb gegrüßt

[@inci2]

Toll, das du mit ein " wenig " Farbe und Muskelkraft, deine alte Küche neu gestaltet hast. Mir gefällt dieses Silbergrau recht gut, und ja du hast Recht. Nach so vielen Jahren siehst man sich an den Holztönen doch satt. Ich habe es bei einigen Videos schon gesehen, wie die Leute ihre uralten Küchen mit Farbe auf Pimpen konnten und so die schönsten, neuen Küchen kreiert haben. 👍👍

[@osgood1281]

Tolles Video, wie immer 😊 Super, dass du deine Küche up-cyclst 🤗 Ich persönlich koche nur noch mit dem SKT ein. Ich bin so auf der sicheren Seite (koche viel mit Hülsenfrüchten / Tomaten ein), es geht viel schneller und für uns reichen meist kleinere Portionen. Selbst wenn ich zwei Chargen mit dem SKT einkochen muss, geht es deutlich schneller.

[@nachbarslumpi7093]

Liebe Doris, ich bin erst ein paar Monate dabei und mag Ihren Stil sehr. Sie kommen sehr natürlich und angenehm unspektakulär herüber. Die neuen fronten der Küche sind sehr schön. Gute Besserung für den Ellenbogen. Liebe Grüße aus Berlin.

[@diegemutlichkaffeetante6893]

Hallo Doris, das kenn ich sind momentan am Badezimmer dranne alles neu zu machen. So ein Ärger hab ich auch nicht erwartet was da alles passiert ist IRRE. Nicht Lieferbar, zur zeit nicht Lieferbar farben nicht gleich und und und. Durchhalten ist angesagt 🧐🧐🧐

[@ralfjunghans3392]

Hallo Doris, ist dein Küche Umbau gut über die Bühne gegangen. Hoffe rs gibt bald wieder ein neues Video von dir und deinem Wissen. LG aus dem schönen Neckartal Ralf

[@ralfjunghans3392]

Hallo Doris, bist du fertig geworden mit der Umgestaltung deiner Küche. Bin sehr gespannt auf ein neues Video von dir. Wünsche dir noch einen schönen Tag. LG aus dem schönen Neckartal Ralf

[@uteposter5212]

😂 😂 😂 Die Männer gucken erstmal. Das kann dauern. Deine Küche ist schön geworden 🥰 Do It your self

[@christadirisamer4420]

Finde ich klasse die Fronten auszutauschen. Man muss nicht sofort alles entsorgen. LG Christa

[@usasimon9818]

Hallo Doris, du hast mich mit deiner Küchen-Umgestaltung auf die Idee gebracht! Auch meine Küche hat über 20 Jahren auf dem Buckel und das Dekor gefällt mir nicht mehr. Vielleicht kannst du berichten wie du vorgegangen bist und welche Farbe du benutzt hast. Das was man im Video sehen kann, gefällt mir richtig gut! Viel Erfolg bei den restlichen Arbeiten und das Ergebnis präsentierst du uns bitte! Lieben Dank für alle deine tollen Ideen ❤

[@vorrat-selbstgemacht1746]

Dankeschön! Ja, vielleicht gibt es in einem der nächsten Videos nähere Infos dazu! Liebe Grüße, Doris

[@alexandraweiss9459]

Die Griffe von deinen Küchenschränken finde ich süss. 😀 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

[@-nebo]

hallo doris, welche folien hast du da genommen; kannst/darfst du die fa. nennen?! .. (bin auch aus ö) lg und danke :)

[@marionrose9862]

Liebe Doris, ich vermisse deine Videos!

[@gabikaminsky8692]

Hallo Doris, warum nimmt man im Einkochtopf kein Kunststoffgitter sondern Metallgitter um die Gläser draufzustellen? In meinem neuen Wecktopf ist ein Kunststoffgitter. Ist das falsch? LG Gabi

[@vorrat-selbstgemacht1746]

Servus Gabi, ich verwende lieber ein Metallgitter, weil ich finde, dass es einfach länger hält. Meine Kunststoffgitter waren alle nach einigen Malen Einkochen kaputt, deshalb nehme ich jetzt lieber Gitter aus Metall. Du kannst aber natürlich auch Kunststoffgitter verwenden. Liebe Grüße, Doris

[@gabikaminsky8692]

@@vorrat-selbstgemacht1746 Liebe Doris, bleiben denn die TO-Deckel (ist ja auch Metall) bei einem Metallgitter in Ordnung oder verkratzen sie mit der Zeit? Dir einen schönen Sonntag. Auch liebe Grüße Gabi

[@dragonflyshomeandgarden1605]

Hallo Doris, da ich praktisch nur mit dem Schnellkochtopf einkoche - aus Zeit- und Energiespargründen, stehe ich oft vor der Frage, wie lange und auf welcher Stufe. Leider gibt es kaum Tabellen für den Schnellkochtopf, ausführliche schon gar nicht. Was sich besonders bei empfindlicheren Gemüsen bemerkbar macht, die schnell zu weich werden, wenn zu lange eingekocht wird unter Druck. Wenn du eine Möglichkeit finden würdest, wie man die - ja vorhandenen - Tabellen der Pressurecanner für den Schnellkochtopf umrechnen kann, wäre das wirklich genial. Ich warte mit großer Spannung auf deine Ergebnisse. Wobei ich allerdings sagen muss, dass ich bisher noch keinen Angaben gefunden habe, dass der Schnellkochtopf 121°C erreicht, sondern auf Stufe II "nur" 199°C. Aber das macht die Sache ja noch viel merkwürdiger. Wieso brauche ich im Pressurecanner bei höherer Temperatur längere Einkochzeiten als im SKT bei geringerer Temperatur? Das ist doch völlig unlogisch. Am Druck kann es ja nicht liegen, denn den bauen ja beide auf. Deine Küche gefällt mit übrigens sehr gut, nach der Renovierung. Ich bin schon auf das erste Video aus dem neuen Ambiente gespannt. Viele Grüße Claudia

[@osgood1281]

Ich habe schon ein paar Angaben im Internet zum Thema mit dem SKT einkochen gefunden. Was alle gemeinsam haben: "Heikle" Lebensmittel wie Tomaten, Karotten oder auch Fleisch und Hülsenfrüchte immer auf Stufe 2 für 25-30 Min einkochen (auch fertige Gerichte zbsp. Linsensuppe koche ich so ein). Obst und Beeren auf Stufe 1 (je nach dem was für Obst / Beeren) 8-12 Min. Ich koche schon sicher 1 Jahr so ein, und hatte noch nie Probleme - ausser durch selbstverschulden 😁

[@captcooper5159]

Zum Thema Botulismus: Wie du sagst, muss man ernst nehmen und verstehen, dann braucht man keinen Pressure Canner. Wer es nicht versteht, (oder verstehen will) der sollte tatsächlich lieber einen Pressure Canner nehmen 🙂 Beim Schnellkochtopf daran denken, das diese nicht zwingend 121°C erreichen, (meist 117°C). Das bedeutet das man die Einkochzeiten aus einem Pressure Canner Kochbuch erhöhen muss, und zwar um 10 Minuten pro Gradunterschied. Alles eine Wissenschaft für sich 🙂

[@walburgawieland9826]

Hallo Doris,seit Monaten kommt kein Video mehr von dir,hast du deinen Blog beendet??,sorry,dann hab ich das nicht registriert,sehe dennoch auf eine Antwort freudig entgegen,mit freudigen Grüßen an Dich ❤

[@aruna1811]

Wundere mich dass keine Videos mehr kommen. ist alles OK?

[@irmgardbaumann2051]

Genau,das frage ich mich auch.

[@dragonflyshomeandgarden1605]

Ja, ich stelle mir die Frage auch. Doris wird sehr vermisst.

[@tanjabruggemann6977]

Hallo...eine frage...machen Sie keine neuen videos mehr lg.Tanja

[@hausmauschen5735]

Hallo Doris 🖐 ist bei Dir alles O.K. ? Habe schon lange nichts mehr von Dir gehört 😢

[@mein-einfaches-leben6640]

Hallo Doris, hab dir eine Email geschrieben. Hoffe es geht dir gut. Liebe Grüße aus Hessen

[@christadirisamer4420]

Hallo Doris, gibt es deinen Kanal nichtmehr? LG

[@vorrat-selbstgemacht1746]

Doch, die Umstände haben mich nur zu einer Pause gezwungen ;) Liebe Grüße, Doris