ต้นตองก๊อ | ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ยังคงอยู่กันที่บ้านห้วยตองก๊อ ตำบลห้วยปูลิง อำเภอเมืองแม่ฮ่องสอน จังหวัดแม่ฮ่องสอน พาไปตามหาวัตถุดิบพื้นบ้าน พืชสำคัญของพี่น้องปกาเกอะญอที่นี่ พร้อมนำผลและยอดมาเข้าครัว ปรุงเมนูพื้นบ้าน ได้แก่ "เมตอโหล่หล่าสะ" หรือ "ข้าวตัมมัดลูกตองก๊อ" และเมนูดั้งเดิม "แกงข้าวคั่ว"
เกร็ดความรู้
เป็นพืชที่ขึ้นอยู่ทั่วไปในชุมชน "บ้านห้วยตองก๊อ" จนนำมาตั้งเป็นชื่อชุมชน โดยพี่น้องปกาเกอะญอที่นี่ ใช้ประโยชน์จากทุกส่วนของต้นตองก๊อ ใบใช้มุงหลังคา เปลือกต้นทำเป็นหม้อนึ่ง และส่วนที่นำมารับประทานได้แก่ ส่วนของยอดและผล ซึ่งส่วนของยอดจะมีลักษณะคล้ายกับยอดมะพร้าว ใช้ประกอบอาหารในงานพิธีสำคัญของชุมชน ผล นิยมนำมาต้มกิน เป็นของกินเล่นแบบโบราณ มีรสชาติมันและฝาดเล็กน้อย นอกจากนี้ชาวบ้านยังนำผลไปทำสีย้อมผ้าได้อีกด้วย
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ตอนต้นตองก๊อ วันเสาร์ที่ 11 มีนาคม 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or....
#ภัตตาคารบ้านทุ่ง #บ้านห้วยตองก๊อ #ต้นตองก๊อ
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or....
TikTok : / thaipbs
KZbin : / thaipbs

[@yupinpin658]

ต้นนี้ที่บ้านเรา เขาเรียกว่าต้นค้อค่ะ เป็นที่มาของ อ.เขาค้อ จ. เพชรบูรณ์ ลูกก็อร่อย ยอดก็อร่อย ใบก็ใช้มุงหลังคา

[@alisawonghan9372]

ภัตตาคารบ้านทุ่งมาแล้ว สู้ๆๆนะค่ะ รายการดีๆๆๆแบบนี้

[@lyingfromyoufh1316]

เหมือนต้นเหรงแถวใต้ม่ายคับ

[@user-tq4oy3un9u]

ผมชอบ ช่วงนี้ที่สุด ดูเพลินมากครับ ดำเนินรายการได้ไหลลื่น มากๆครับ ชื่นชมครับ

[@rowastories]

รายการน้ำดีที่ 1 ในใจตลอดมา

[@user-lo6vr6xo7z]

ภัตคารบ้านทุ่งมาแล้วววว

[@suputtraloei8386]

ที่บ้านเรียกต้นหมากค้อค่ะ รึต้ันปาล์มค้อนั่นเอง เอาโคนต้นอ่อนมาแกงเรียกแกงหัวค้อ และเอาผลหมากค้อที่แก่จัดมาแช่น้ำอุ่นอุณภูมิเกือบร้อนให้สุกกินกับข้าวเหนียวและเกลือ เมื่อผลสุกแล้วเนื้อในจะมีลักษณะเป็นครีมสีเหลืองเหนียวๆมันๆ แต่ถ้าเอาไปต้มแบบในคลิปมันจะไม่เปื่อยมีรสฝาดและไม่เป็นครีมค่ะ

[@kitti7528]

ทางเพชรบูรณ์ เลย มีเย่อะ หลายยุครับ

[@Mamaniss]

ต้มแล้ว แบบในคลิปเลยค่ะ ไม่ฝาดนะคะ

[@teensara3893]

กินกับข้าวเหนียวอร่อย

[@user-el9hm6cp3p]

สุดยอดดดดดด

[@user-tp5gi8xc9t]

สวัสดีค่ะ คิดถึงบ้านที่ไทยทุกครั้งที่ชมค่ะ ชอบเสียงเพลงเป็นเอกลักษณ์มากค่ะ

[@user-om8od4py5o]

แถวอีสานบ้านผม จ.เลย เรียกว่า หมากค้อเขียว เอาไปดองกับน้ำเกือ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ สุดๆเลยครับ ผมนี้โคตรชอบเลยครับ

[@user-mm4qv3mu4w]

ชอบคะ

[@somboonprasert6635]

กินลูกมันตั้งแต่เด็ก เพิ่งจะเห็นต้นมันก็วันนี้ อายุก็จะเข้าเลขห้าแล้ว ขอบคุณทีมงานครับ

[@nuchjareekeawpipop5441]

น่าทานมากค่ะ อยากลองทานสักครั้ง😋

[@yakuzasix6352]

วิถีชีวิตที่แสนสวยงาม

[@jubjibeingfa7041]

ทั้งใบทั้งต้นดูแข็งแรงดีนะคะ ของดีบ้านเราเลย

[@miwmiw3022]

อยากลองกินจังเลยค่ะ ดูน่าอร่อยมากมากทั้งแกงทั้งข้าวต้มมัด

[@prayatthongsun7309]

สวัสดีคะคุณสตังค์....🙏🥰❤

[@user-ic5nl6uz4g]

หิว

[@user-bz3po6bn9b]

ชอบรายการนี้มากครับ

[@jaychanglovelove3922]

ทางเชียงรายแม่สาย ชนเผ่าไทยใหญ่ เรียก หมากก้อ ครับ ส่วนมากนิยมกินผลหมากก้อกับข้าวอู้ครับ

[@user-gz5yd9bi9u]

ชอบพี่เคลา

[@memiiii4924]

ติดตามครับ

[@warintornpoungjinda5430]

คิดถึงรายการนี้จังเลย

[@lovefamily6901]

ไทเลยเอิ้นบักค้อแต่ทางไทเลยลูกมันสิกลมๆเด้คับไทเลยเขาสิเอาไปอ่อมใส่น้ำน้ำร้อนเกินหรืออุนหภูมิบ่ดั้ยก็แข็งฟาดเฮ็ดบ่เป็นบ่ได้กินคับบ่ายกับข้าวเหนียวบางคนก็โรยน้ำตาลบางคนโรยเกลือบางคนโรยทั้งสองอย่างคับ

[@kompangsriraksa3687]

จ.เลยมีที่ด้านช้ายหน้านี้ล้ะเนาเรียกบักค้อคอเขียว

[@tjn.6643]

ข้าวต้มทำสวย น่าทานมาก

[@elektrogong8662]

ตองก๊อเป็น​ผลไม้​ที่​น่าสนใจ​🍇🥥

[@user-nw4gk8kn2n]

อาหารขนมน่ากินมากๆจ้า❤❤❤❤❤

[@pancn39]

👍👍👍👏

[@user-cd1uy2cv5z]

รายการโปรดของเรา

[@sasithornpotjanaplmon4882]

มาแล้ว

[@wakh8167]

น่าน อำเภอสันติสุขเรียกหมากค้อ

[@rattanafellner8703]

เสียดายนะใบมันสวยมากเลย เอามาปลูกเป็นพืชประดับ

[@hellonasan4249]

ชอบมากครับ ได้สาระความรู้ เรื่อง พืชพันธุ์และอาหารการกิน

[@kitsadatammarach3054]

บ่ายกับข้าวเหนียวร้อนๆ เมาะขนาดครับ

[@user-is6gj9cm6y]

รายการนี้ได้รู้หลายอย่างทีากินได้

[@user-do1te7gg1x]

สุราดเรียกต้นทัง

[@user-ps2rp5et3f]

รอติดตามอยู่เสมอ เป็นกำลังใจให้รายการคับ

[@msaechao540]

I love your food so much

[@user-qn3sl3ut3c]

ผมชอบรายการนี้นะครับ ได้รู้วิถีของคนแต่ละภูมิภาค

[@samleeklangsiri9964]

หิวๆๆๆๆๆๆ

[@EsanKoratHakin]

มาชมนำจเา

[@nkofnan4727]

ต้นมะก้อบ่ายข้าวเหนียวฮ้อนๆ

[@abdul3924]

อ้าววพึ่งรู้ว่าลูกกินได้😄😄

[@sutinaknight1087]

great show

[@user-bu7di8ji3t]

กินกับข้าวนึ่งมันดี

[@user-zj5em5yw6t]

หมากค้อ เด้อพี่น้อง ที่มาของชื่อเขาค้อ

[@user-mz9sl2xu3n]

ชื่นชมรายการดีดีแบบนี้นะคะ ติดตามตลอด

[@phassarin9040]

ชุมพร ต้นค้อ

[@padnawadeeburintanee2119]

ที่อิสานเอาลูกกินกับข้าวเหนียว อร่อยรสชาติมันๆ

[@jmindjmind6391]

ชุมพรบ้านผมเรียก ต้นค้อ

[@user-co9rb8if3n]

สงขลาต้นเหรงครับ

[@Khai2546]

สวัสดีครับพี่สตางค์

[@user-gf5tj3tu8l]

ที่ใต้ก็มี เรียกต้นค้อ

[@user-bk6mp7fm9i]

ก่คงจะเหมือนๆ ยอดตา ล ยอดพร้าวนั้นหล่ะมั่งเนาะค่ะ

[@user-xu1tc1pq5m]

โอ๊ะมือโชเปอ😊

[@user-be8xd5nr1x]

😊สายลุยหนุ่มตางค์

[@nhatthapatpinakalang6384]

รสชาตน่าจะคล้ายยอดตาลนะคะ​ ออกหวานอมฝาด

[@mmamammm3019]

เย้ๆๆ..บ้านของหนู🎉ยินดีต้อนรับทุกท่านน้าา😊

[@user-wf3nu7um5d]

👍👍👍

[@manidachumdang6027]

บ้านเราเรียก ยอดแหรง ค่ะ

[@phairinrasee1715]

❤❤

[@user-ks3bd6nr3t]

หวัดดีคับผม

[@sichon2844]

บ้านผมนครศรีธรรมราชเรียกต้นค้อ ใบใช้เย็บจากมุงหลังคา

[@weerapongrodpol8434]

ชุมพร ต้อพร้อ

[@pachara1951]

🥰🥰🥰

[@nisamaprangkum4465]

ชาวเผ่า ตัดอย่างเดียวปลูกกันบ้างไหม ทดแทนต้นที่ตัดค่ะ

[@user-bz1xe5to1l]

คุณสตางค์สู้ๆน่ะครับขอบคุณที่นำสิ่งดีๆแปลกๆหากินยากมาให้ดู❤🧡🤍💛💜👌👍✌🤝🧔👨🧑👩👧🙋‍♂️🙋‍♀️

[@user-su6vv8rz3d]

👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽

[@ramthian]

😘 😊

[@kitti7528]

เขามีแต่ต้มน้ำร้อนพอประมาณแล้วนำลูกมาแช่ ถ้าต้มเลย ร้อนเกินไปจะทำให้ลูกด้านกินไม่ได้😂😂😂

[@dtcom8864]

ครกแบบพิเศษ แสดงว่าคนแถวนี้ไม่นิยมกินส้มตำครับ

[@planoyvonsa6360]

มีเลื่อยน่าจะดีค่ะ

[@kannika8443]

ที่เลยอำเภอนาแห้วเรียกหมากค้อ

[@user-uu6ij8ur2z]

ชอบคับ

[@deangsvegfors9633]

🌸♥️♥️♥️♥️🌸

[@wuchisariya7288]

บ้านผมเรียกต้นทัง555

[@ChefdanJanalo]

รายการดีมากพิธีกรดีชอบสำเนียงชัดเจนชอบ รายการดีๆต้องช่วยกันสนับสนุน😊

[@Valentina-zw8bl]

เหนแล้วอยากไปเที่ยวเลยอ่ะ

[@user-qe4bh9gm4l]

ต้นแลงไหมคับทางใต้

[@kanjanaboonlom3077]

ใช่ต้นทังของภาคใต้หรือเปล่าค่ะ

[@nalinpaphatkruploy8246]

ไม่แน่ใจว่าเรียกเหมือนกันมั้ย แต่บ้านที่ชุมพรเรียกหมากค้อค่ะ ใบเอามามุงหลังคาได้ ลูกกินเนื้อในของมัน

[@onnonn9694]

ที่เมืองเลยเขาเรียก บักค้อเขียว ลูกใหญ่กว่านี้บ่ายข้าวเหนียวโรยน้ำตาลอร่อยที่สุด

[@thongchaigaming1233]

ไม่ได้ดูนานนึกว่าจะไม่ลงล่ะ

[@silawutouparat3728]

หาต้นตอค้อที่ไหนมาปลูกครับ

[@user-fq2pj4ez4u]

ไอ้ต้นต้นตองก้อทางภาคเหนือ_____แต่ทางภาคใต้ใช่ต้นทังมั้ยครับ

[@nantayathueansombut9287]

มีขายบ่จ้าตองค้ออยากค่ะ

[@purichaisaengaroon4265]

หมากค้อเขียว ขูดเปลือกออก คลุกเกลือนิดหน่อย ทิ้งไว้ให้นิ่ม กินกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ

[@user-uu1gg2tz9h]

👍👍👍❤❤❤❤❤❤❤❤

[@thanapattj]

เพิ่งรู้ว่าลูกกินได้ ต้องลองล่ะ

[@silawutouparat3728]

ปลูกกี่ปีติดลูกครับ

[@user-fx1ot7rg6r]

ต้นทังใบเอามามุงหลังคา

[@vichitchit2221]

พิธีกรออกมาทำเองยังก็ดัง

[@user-cg1xz3qw5t]

ที่หัวเราะแล้วบอกว่าธรรมชาติบ้านเราคืออะไรครับ อย่าบอกนะว่าแอบตด555+🤣🤣🤣

[@user-bu7di8ji3t]

บะก๊องแกง

[@easyindy8060]

ต้นเหรง555

[@user-ly7gd3ud2n]

้านฉานเรียกตนทัง

[@user-gm8ei1fh8x]

ไม่ได้เหนต้นตั้งแต่สมัยเดกๆละ

[@novemberman9052]

ถ้ามีโอกาสได้สัมผัสธรรมชาติที่นั่น ผมขอลองเหล้าข้าวโพดสักครั้งนึง😋😅

[@sokas6246]

เหมือนใบลานเลยน่าจะทำตาลปัตรได้

[@user-kf6ss4xl4b]

หายไปไหนมาหลายวันเลยครับ