Рет қаралды 540,263
สูตรนี้ถ้าชั่งลูกละ 12 กรัม จะได้ประมาณ 150 ลูกค่ะ
พูดคุยกันได้ที่แฟนเพจ / maeceenongmoddy
**อัตราส่วน**
มันเทศสีส้ม 1000 กรัม (นน.ก่อนนึ่ง)
แป้งมันตราหมีคู่ดาว 500 กรัม
น้ำตาลทราย 350 กรัม
หัวกะทิ 160 ml.
เกลือป่น 2 ชช.
น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
คำแนะนำ
**ใช้ไฟกลางค่อนอ่อนในการทอด รอจนน้ำมันร้อนได้ที่จึงหย่อนขนมลงทอด
**รอขนมเซ็ตตัวลอยขึ้นมาก่อน จึงทำการกดและคลึง ถ้ากดตอนที่ยังไม่เซ็ตตัวดี ขนมจะเสียทรง ไม่กลม
**ใช้น้ำหนักกดขนมและคลึงให้ทั่วทุกลูก จะทำให้ขนมฟูกลวง
**ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง ออกเข้มนิดๆ ขนมจะกรอบนานและไม่ยุบตัวหลังพักให้เย็น
#ขนมไข่เต่า #ขนมไข่นกกระทา #แป้งมันตราหมีคู่ดาว