ขนมเปียกปูน สูตรโบราณ เทคนิควิธีทำให้สีเขียวเข้ม ขนม เหนี่ยว นุ่ม อร่อย ไม่มีน้ำปูนใส ใช้โซดาแทนได้

ขนมเปียกปูน เป็นขนมโบราณ ที่ทำง่าย ๆ แต่ยากที่จะทำให้อร่อยได้
- มือโปรยังต้องปรับไปตามเนื้อแป้ง และน้ำปูนใส ที่ใช้
- เทคนิคที่ทำให้ใบเตย มีกลิ่นหอมและเขียวเป็นพิเศษ
สูตร
1. แป้งข้าวจ้าว 200 กรัม
2. แป้งมัน 30 กรัม
3. น้ำตาล 400 กรัม
4. น้ำปูนใส 1,500 กรัม
5. กะทิ 200 กรัม
6. เกลือ 1/2 ช้อนชา
7. มะพร้าวขุดเส้น 100 กรัม
8. ใบเตย 8 - 10 ใบ เอาน้ำปูนใสมาใส่ใบเตยปั่นเลยจ้า
แต่บางท่านซื้อน้ำใบเตยก็ใส่ตามความชอบ แต่ควรใส่ 2 ครั้ง สีจะเขียวและหอมมากขึ้น

[@user-yo6uo8ob6r]

ทำแล้วอร่อยมากค่ะ ทำขายได้ด้วยค่ะ ขอบคุณคุณครูมากๆนะคะที่แบ่งปันค่ะ

[@sopitchannel5693]

ดีใจด้วยที่ทำได้ ถ้าทำขาย อยากให้ลองทำถั่วกรอบแก้วนะค่ะ ถ้าทำได้แล้วทำขายเลย เพราะเราทำขายทางออนไลน์ ลูกค้า สั่งซ้ำค่ะ(คลิปยาวเพราะต้องการให้ทำได้จริง ๆ)

[@VivoY-px5qy]

น้าท่านมาาาากกกกกกคะ จนน้ำลายไลยคุณวิธีการทำได้ชัดเจน🤤🤤🤤🤤🤯

[@plantvariegated_Ray]

ทำออกมาสีสวย เนื้อเด้งดึ๋งเลยค่ะน่าอร่อยมาก

[@SaminyaAndElisabet]

มาชมวิธีทำขนมเปียกปูนสูตรโบราณทำเสร็จสวยงาม โรยมะพร้าวขูดน่าทานมากค่ะ เนื้อขนมนิ่มมากเลย

[@yuitigermusicfc6920]

สวัสดีครับ อาจารย์ มาทาน ขนมเปียกปูน ย้อนหลัง ครับผม สีสวย น่าทานมากครับ (Yui Tiger Music)🙏🙇😊

[@Channel-ty9wp]

สวัสดีค่ะครูจ๋า มากินขนมเปียกปูนสูตรโยราณด้วยจ้า

[@PailinUSFarmHome]

สวัสดีค่ะครูโสพิศ. ชอบคุณที่มาทำขนมเปียกปูน ขนมโบราณ ที่น่าทานมากค่ะ

[@user-ii5mw3ns8f]

มาชมการทำขนมเปียก​ปูนด้วยจ้าครู

[@ninibin2444]

ขอชม​ คุณไม่พูดมาก​ เปิดมาก็​ ทำโชว์​ ทันที​ ชอบคะ​ ขอบคุณ​

[@sopitchannel5693]

ขอบคุณมากค่ะ สูตรเหนี่ยวนุ่มไม่คืนตัว ค่ะ

[@baangroupo8178]

ขนมเปียกปูนน่าทานมากค่ะ หลายขั้นตอนหน่อย ออกมาสวยน่าทานเลยค่ะ🥰

[@user-pu5pd5zm6s]

สีน่าทานจังค่ัะ

[@sopitchannel5693]

ขอบคุณมากค่ะ อยู่ที่วิธีใส่น้ำใบเตยนะคะ

[@sirinlifestyle7543]

ขนมเปียกปูนสีสวยน่ากินมากค่ะ

[@naameeandjimmytravel]

ขนมเปียกปูนเด้งดึ๋งน่าทานมากค่ะ

[@Jowsports]

ขนมเปียกปูน น่าทานมากครับ

[@user-yo9rv2ri7m]

สวัสดีค่ะครูมาชมขนมเปียกปูนค่ะ

[@supavonkaenel6870]

สุดๆๆค่ะ คุณครู🙏💖🙏

[@user-cn9ok4cx5q]

ชอบกินมากค่ะ ใส่มะพร้าวเยอะๆ

[@fctaovirginia]

ของโปรดเต๋าเลยจ้าพี่🤤🤤🤤

[@wangkhamfamily]

เยี่ยมครับความรู้ดีมากครับ..การทำสีขนมเปียกปูนให้สีเข้มน่าทาน

[@momkaewstory]

ขอบคุณมากค่ะครูที่แบ่งปั่น🙏👍👍

[@Panitusa1960]

น่ากินมากค่ะครูของโปรดค่ะ

[@ratt196]

ของชอบเลยครับ

[@user-pp8ym7ns1y]

น่าทานมากคะ

[@Channel-ty9wp]

ออยๆๆๆของชอบมากที่สุดจ้ะ อยากๆๆๆกินจ้า

[@sopitchannel5693]

ลองทำเลยจ้า

[@sommaihappy]

น่าอร่อยมากจ้ะจะลองทำดู

[@sopitchannel5693]

ขอบคุณมากค่ะ ลองทำทานนะคะ สงสัยอะไรถามได้ค่ะ

[@fctin8918]

มาชมวิธีทำขนมเปียกปูนด้วยนะครับคุณครู อร่อย เลยครับผม

[@phatchariwiedemann1811]

อยากกินเลยคะ

[@namjourney]

ขนมเปียกปูนสีสวยงาม กลิ่นหอมน่ากินมากค่ะ ครูโสพิศ

[@anukuhn359]

สวัสดีค่ะ ดิฉัน ชอบ ทานมากเลยค่ะ ขนม เบียกปูน แต่ดิฉัน อยู่ เมืองนอก หาซื้อ ปูนใสหาอยากมากเลย มีวิธี อื่น อีกมัยคะ ขอบคุณมากค่ะ

[@sopitchannel5693]

ถ้า ชอบทาน ทำเป็นขนมเปียกปูน กะทิสดก็ได้นะคะ เพราะไม่ต้องใจน้ำปูนใสก็ได้ (จะทำคลิปลงประมาณสิ้นเดือนกันยายน) มีอีกวิธี คือ ใช้เปลือกหอยอะไรก็ได้เผาให้แดงเป็นถ่าน แล้วน้ำแช่น้ำ ก็จะได้น้ำด่างเหมือนกัน คนโบราณจะทำปูนแดงเคี้ยวหมากใช้เอง โดยนำเปลือกหอยเผาสุกแดง แล้วเอาแช่น้ำใส่ขมิ้น ก็จะได้ปูนกินหมากสีแดง ๆ ที่ขายในบ้านเราทั้วไป

[@Saebesan-banna]

น่าทานมากค่ะ แวะมาให้กำลังใจค่ะแม่ครู

[@sopitchannel5693]

ขอบคุณมากค่ะ

[@Jowsports]

สวัสดีครับครู ช่องใหม่ของลุงโจว ชื่อ ลุงโจว ชาแนล น่ะครับ (นานาสาระ หลากหลาย เรื่องราว) ส่วนช่องเดิมจะเหลือ content ดนตรี/coverเพลง ครับ

[@prasitinsee]

very nice

[@Prayat.1966]

สวัสดีค่ะมาชมวิธีทำขนมเปียกปูนด้วยค่ะทำออกมาได้สวยงามมากค่ะและน่ากินมากค่ะ🙏👍❤️

[@RoiSutYot]

น่าทานมากครับครู

[@MXV2558]

ขอบพระคุณอย่างสูงค่ะคุณครู

[@sopitchannel5693]

ด้วยความยินดีค่ะ

[@chaosuan]

มารับชมวิธีทำขนมเปียกปูนสูตรโบราณค่ะ👍🏻👍🏻

[@momosinger4190]

💚สีเขียวเรียกขนม ศิลาอ่อน 🖤สีดำเรียก ขนามเปียกปูน kzbin.info/www/bejne/pH_SfJ6VZ9yqldE

[@sopitchannel5693]

ที่บ้านเราเรียกเปียกปูนเหมือนกัน สีเพียงแต่ใช้ใบเตยก็จะได้สีเขียว สีดำก็ใช้กาบมะพร้างเผา

[@momosinger4190]

@@sopitchannel5693💚 สีเขียว คนโบราณเรียกขนมศิลาอ่อน 🖤สีดำเรียกขนมเปียกปูน แต่ยังไงก็จะติดตามช่องน่ะ แค่แลกเปลี่ยนกัน ไม่ได้จงใจว่าน่ะ ด้วยความจริงใจ รักน่ะ💛💛💛

[@user-qj7gp8gp6o]

น้ำมนต์ขอสองชิ้นครับ

[@yupasae-ung1550]

ใบเตยปั้น ใส่น้ำปูนใส เท่าไหร่ค่ะ แบ่งมาจาก น้ำปูนใส1500 ใช่ไหมค่ะ และใส่เท่าไหร่มาปั่นน้ำใบเตย

[@sopitchannel5693]

ใช่ค่าแบ่งมาจาก1500 ml ได้เลย แต่พอกวนแล้วแข็งเติมน้ำเปล่าเพิ่มได้ เพราะขึ้นอยู่กับสภาพแป้งด้วย แต่ถึ่งนิ่มเกินก็เติมน้ำปูนใส เปียกปูนต้องกวนนาน ๆ จึงจะเหนียวอร่อยไม่คืนตัว (ปัจจุบัน อาจใช้น้ำโซดา แทนได้ หรือ ผงแพ็กกิ้งโซดา ก็ได้)

[@user-bo4zq7us8b]

ผสมแป้งมันจะเพิ่มความดึ๋งเด้งขอบคุณค่ะครู ใช้ถาดขนาดเท่าไหร่คะ

[@sopitchannel5693]

ขนาดถาดที่ใช้ 6 นี้ว x 12 นิ้ว ค่ะ

[@praneekhunon8073]

น้ำใบเตยเท่าไรคะ อ.จ ที่ใส่กับขนมบอกสัดส่วนหน่อยจ้า ขอบคุณจ้า

[@sopitchannel5693]

เราใช้น้ำที่เตรียมกวน นำไปปั่น ใบเตยได้เลยจ้า แต่เวลากวนถ้าไม่พอดีกันเหลวมากใส่น้ำปูนใสเพิ่ม ถ้าแข็งเกินใส่น้ำเปล่า (วิธี เหมือนกัน อยู่ที่แป้ง กับน้ำปูนใส)ถ้าไม่เคยกวน ตามสูตรที่ให้ ใช้เวลาประมาณ 40 นาที นะจึงจะอร่อย

[@tipsiwanart8320]

สวัสดีคะส่วนผสมที่พิเศษคือกะทิแต่ที่แม่เราทำขายที่เราเห็นแม่เราใช้เวลากวนขนมถึง(สี่ชม.)ทุกครั้งนุ่มเหนียวหอมอร่อยมากและซื้อกินไม่เคยเจอเหมือนของแม่เราเลยแค่อยากบอกนะคะ

[@sopitchannel5693]

ขอบคุณมากค่ะ ปริมาณในการกวนไม่เท่า จึงใช้เวลาต่างกันค่ะ

[@amarapanboonnak4058]

สูตรนี้ใส่ถาดขนาดเท่าไรถึงเต็มถาดพอดีคะ

[@sopitchannel5693]

@@amarapanboonnak4058 ถาดเล็กขนาด กว้าง 14 ซม - ยาว 21 ซม - ลึก 4 ซม ตามวัดได้นะจ๊ะ แต่ไม่ทราบเค้าเรียนขนาดอะไร

[@pppppp8807]

ใช้น้ำใบเตยใส่ปริมาณเท่าไหร่คะ และนับรวมกับน้ำปูนใส1,500 ML หรือไม่คะอาจารย์

[@sopitchannel5693]

ดูที่สภาพแป้งใช้กวนเป็นหลัก ปกติแล้วน้ำใบเตย เวลาปั่นจะแบ่งน้ำปูนใสมาใส่รวมกับใบเตยปั่น ค่ะ แต่เวลากวนถ้าแป้งแข็งเติมน้ำเปล่าเพิ่มได้ ถ้าอ่อนเกินเติมน้ำปูนใส เค้าจะแข็งขึ้น กวนนาน ๆ ขนมจะอร่อย

[@pppppp8807]

@@sopitchannel5693 ขอบคุณมากค่ะ🙏

[@user-qe2lj3gx3v]

ทำยังไงตูดขนมถึงจะไม่แฉะ พักไว้5ชั่วโมงก็ยังแฉะ

[@sopitchannel5693]

ขนมเปียกปูนต้องกวนจนเนื้อใส เหนียว เพราะเป็นแป้งข้าวจ้าว เรากวนแต่ละครั้งใช้เวลาเป็นชั่วโมงถ้าหม้อใหญ่ เหมือนกับการกวนลอดช่องไทย ถ้ากวนไม่ได้ ตัวก็ขะบูดเร็ว บ้างครั้งอาจเจอแป้งเก่าตัวขนมจับตัวเร็ว ต้องเติมน้ำเปล่า กวนต่อจนเนื้อขนมไหล ยกพายขึ้น ลองทำอีกนะค่ะ ทำทานเอง แต่ถ้าทำขาย คงต้องใส่สารกันบูด ค่ะ เหมือนกับก้วยเตี๋ยวเส้นสด ปัจจุบันใส่สารกันบูด เก็บ 5 วันยังไม่ขึ้นรา

[@arayakadassa4439]

ถ้าไม่มีน้ำปูนไส ไม่ไส่ได้ไหมคะ

[@sopitchannel5693]

ได้ค่ะ แต่แป้งที่กวนจะไม่แข็ง จะทานเหมือนเปียกปูนกะทิสด(หรือใช้น้ำด่างที่มีขายตามห้าง หรือคอไลน์เกล็ด ที่ใช้สำหรับดองผลไม้ก็ได้ หรืออาจเป็นน้ำขี้เถ่าก็ได้) น้ำปูนใสคือน้ำด่างแต่มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์เพราะขมิ้นชันที่ใส่ในปูน

[@user-ll6qy6on7i]

น้ำใบเตยเท่าไรคะ

[@sopitchannel5693]

อยู่ที่ปริมาณที่ทำ ในปริมาณที่ทำใช้ 5-6 ใบ จุดสำคัญ ตัวยใส่ 2 ครั้งเพื่อสีจะเข้มขึ้น

[@ballbas2305]

ใส่น้ำตาลเยอะมากไม่หวานไปเหรอค่ะ

[@sopitchannel5693]

ความหวาน ทำได้ตามชอบเลยค่ะ

[@saijaicheunarom5388]

🌟🌟🌟🌟🌟✓€......✓Thai Bath ✓

[@sopitchannel5693]

ขอบคุณมาก

[@user-ez4qg6gk8r]

ชอบดูขั้นตอนการทำคือดูเพลินดี แต่ไม่ชอบกิน มันหวานมากและไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายเราเลย

[@sopitchannel5693]

ขนมไทยโบราณคนรุ่นใหม่ไม่ทานเพราะหวาน ใช่เลยค่ะ ขอบคุณมากที่เข้ามาให้กำลังใจ ค่ะ

[@saijaicheunarom5388]

Top New Today make money You want ✓ zelf bepalen credit Akkoord

[@fc-un8dx]

ขนมเปี๊ยกปูนสูตรโบราณ น่าทานมากคะ