ขนมปังผักและเบคอน ขนมปังแบบคาว แป้งหอมนุ่ม กินเพลินมาก | How to Vegetable and Bacon Bread

ขนมปังตัวนี้ ผมต้องการทำขนมปังแบบคาว ซึ่งออกมาดีมาก อร่อยมาก
ทั้งกลิ่นของแป้ง และ ขนมปัง มีรสชาติที่ดี
ขอบคุณแป้ง Golden Yacht จากพี่ปุ๋ย
ผัวรัก ผัวหลง เบเกอรี่ Hubby Trap Bakery
/ trendybake
ด้วยนะครับ สำหรับแป้งดีๆ
ขนาด บัตเตอร์เบอร์7
วัดปากรวมลวด 10.5 cm. x 19.5 cm. x 7.5 cm.
วัดก้น ขนาด 7.5 cm. x 16 cm.
พิมพ์ 250 กรัม
จากร้าน EasyBakery อุปกรณ์ทำขนม
/ easybakery-%e0%b8%ad%e...
ขั้นแรกเรามาเตรียมผัก
-ผัก 3 สี แบบฟรีช 250 / 125 / 63 กรัม
-หอมใหญ่ 50 / 25 / 12.5 กรัม
วิธีทำ
1.ผัดหอมใหญ่ กับน้ำมันให้หอม
2.ใส่ผัก 3 สีที่ละลายแล้วลงไปผัดกับหอมใหญ่
3.พักให้เย็น ก่อนนำมาใช้
แป้งโดว์
-แป้งขนมปัง 1000 / 500 / 250 กรัม
-เกลือ 16 / 8 / 4 กรัม
-ยีสต์ 12 / 6 / 3 กรัม
-น้ำตาล 80 / 40 / 20 กรัม
-นมผง 30 / 15 / 7.5 กรัม
-ไข่ไก่ 100 / 50 / 25 กรัม
-น้ำ 650 / 325 / 163 กรัม
-เนยจืด 100 / 50 / 25 กรัม
-เบคอน 200 / 100 / 50 กรัม
-ผัก3สี ตามสัดส่วน
วิธีทำ
1.ผสมของแห้งทั้งหมด ลงในโถวผสม ยกเว้น ยีสต์และเกลือ
2.เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ให้ส่วนผสมกระจายตัวดี
3.ตามด้วยของเหลวทั้งหมด ยกเว้น เนยจืด นวดจนส่วนผสมจับตัวกัน
4.ใส่ยีสต์ลงไป แล้วปรับเป็นความเร็วระดับกลาง นวดจนยีสต์กระจายตัว
5.จากนั้นตามด้วยเกลือ นวดจนโดว์มีความยืดหยุ่นมากขึ้น
6.ตามด้วยเนยจืด นวดจนได้ฟิล์ม ใส่ผักและเบคอนลงไป นวดต่อจนส่วนผสมเข้ากัน แล้วพักไว้ 60-90 นาที
7.ครบเวลา ตัดแบ่งแป้งโดว์ ตามขนาดของพิมพ์
7.1.พิมพ์ 250 กรัม ตัดแบ่งโดว์ ก้อนละ 130 กรัม พรีเชปทรงกระบอก พัก 15-20 นาที
7.2.พิมพ์เบอร์ 7 ตัดแบ่งโดว์ ก้อนละ 80-90 กรัม พรีเชป เป็นก้อนกลม แล้วพักไว้ 15-20 นาที
8.จากนั้น รีดไล่อากาศ ขึ้นรูปใส่ลงพิมพ์ แล้วพักไว้ 40-50 นาที
*ผ่านไป 20-30 นาทีวอร์มเตาที่ 200 ํC
9.ครบเวลา นำขนมปังเข้าอบ ไฟ 200 ํC เป็นเวลา 16-20 นาที
10.นำขนมปัง พักให้เย็น แล้วมาชิมรสชาติครับ
*ขนมปัง สามารถแร็ปเก็บ อุณภูมิห้องได้ 3 วัน / เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 5-7 วัน/แร็ปแช่ฟรีสได้ 1 เดือน
ช่องทางพูดคุย
/ artbake26
ขอบคุณครับ
#Artbake #ขนมปัง #สูตรขนมปัง #วิธีทำขนมปัง #AB
How to Vegetable and Bacon Bread
Size of baking mold number 7
Measure the mouth including wire 10.5 cm. x 19.5 cm. x 7.5 cm.
Butt measurement, size 7.5 cm. x 16 cm.
First, let's prepare the vegetables.
Vegetables 3 colors, freestyle 250 / 125 / 63 grams
-Onion 50 / 25 / 12.5 g.
method
1. Fry the onion with oil until fragrant.
2. Add 3 colors of vegetables that have melted and stir fry with onions.
3. Let it cool before using.
dough
Bread Flour 1000 / 500 / 250 g
-Salt 16 / 8 / 4 g
-Yeast 12 / 6 / 3 g
-Sugar 80 / 40 / 20 g
-Milk powder 30 / 15 / 7.5 g
-Chicken eggs 100 / 50 / 25 g
-Water 650 / 325 / 163 g
Unsalted butter 100 / 50 / 25 g.
-Bacon 200 / 100 / 50 g
Vegetables of 3 colors in proportion

[@WORRAWANY]

เชฟ พี่ใช้ผักวอเตอร์เคสได้ป่ะ

[@artbake]

ได้จิครับ

[@เยาวนารถตาลปัตรเจริญกิจ]

น่าทานมากค่ะ รับสอนหรือป่าวค่ะ

[@artbake]

facebook.com/zo.pin.9?mibextid=ZbWKwL ติดต่อทางนี้นะครับ

[@supaneejaipeteh5796]

ขอบคุณเชฟมากๆเลยค่ะ

[@artbake]

ยินดีมากครับ

[@yoyae1236]

น่าลองทำมากๆเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ

[@artbake]

ยินดีมากครับ

[@patchareepornrupasuta717]

ขอบคุนเทคนิคการม้วนต่างๆค่า

[@artbake]

ยินดีครับผม

[@phennaphacharoenboonyarit1164]

ทำตามแล้วอร่อยจริงๆค่ะ😋😋😋

[@artbake]

ขอบคุณครับ

[@vickymal2002]

ใจเย็น​คะตามไม่ทันละ

[@vickymal2002]

ทำ500กรัม​ควรใส่ไส้กี่กรัมคะ

[@artbake]

^^

[@artbake]

ใส่ไว้ในรายละเอียด หมดแล้วนะครับ

[@vickymal2002]

@@artbake ขอบคุณ​จ้า

[@bl2559]

อือหือ ตามเชฟเลยคะ ยิ่งตอนฉีกเนื้อขนมปังอีกน่าทานมาก ถ้าได้ทานด้วยจะ อีอหือฟินมากกว่านี้ สุดยอด ต้องลองแล้วคะ ขอบคุณมากคะ

[@t.a.8468]

สูตรนี้คือออกมาดีมากๆค่ะ เพิ่งมาลองใช้แป้งยี่ห้อเดียวกันนี้ อบออกมาแป้งนุ่มมากๆ คนที่บ้านชอบมาก ส่วนตัวคิดว่าต้องลดของเหลวลงจากสูตรนิดนึงค่ะ..ขอบคุณมากๆที่แชร์ให้เป็นความรู้นะคะ 😊

[@artbake]

ครับผม

[@yupinjoynusana8682]

ขอเรียกว่าคุณครูค่ะเพราะทำขนมปังนุ่มได้เพราะครูอาร์ต

[@artbake]

ขอบคุณครับ

[@suchaya15]

โนติปุ๊บกดมาดูปั๊บเลยค่ะ

[@artbake]

555+

[@panasdaseeman1034]

น่าทานและน่าทำอีกแล้วค่ะเชฟ

[@artbake]

ขอบคุณครับ^^

[@waranoochlaowanit5772]

กำลังหาสูตรขนมปังไส้คาวอยู่พอดีเลยค่ะเชพ ขอบคุณมากๆค่ะสำหรับสูตรดีๆ เดี๋ยวลองทำเลยค่ะ

[@artbake]

เย้ๆ ยินดีครับ

[@yoyonamon7899]

น่าทานอีกแล้ว. ตามไม่ทันเลยคะ.น่าทานมากๆเลยคะ

[@artbake]

^^ขอบคุณครับ

[@toeystyle9789]

เบคอนผัดก่อนหรือใส่แบบสดค่ะ

[@artbake]

ผมใส่แบบสดๆครับ คิดว่าถ้าผัดน่าจะหอม

[@เพียงพอ-ง3ส]

ไอเดียนี้ต้องทำตามแล้วล่ะค่ะ

[@artbake]

ยินดีมากครับ

[@ภัทรานิษฐ์หลีสกุลวานิช]

นุ่มจัง

[@artbake]

ขอบคุณครับ

[@pond_pondnongnaphas1740]

อื้อ หื้มมม เสียงนี้บ่งบอกความอร่อย😆😁

[@artbake]

อย่าเชื้อ ต้องลอง

[@janeeamjadb]

Every time you prove that you are the Master of bread making.

[@artbake]

Thank you very much.

[@knk2181]

ขอเป็นคนแรกๆมั่งนะ ขอนั่งดูก่อน คริคริ

[@artbake]

ยอมครับ 555+

[@fernfernfernn]

น่ากินมากเลยค่ะะ🥺

[@artbake]

ขอบคุณครับ

[@vasana1956]

รบกวนนะคะทำสูตรนึ้มาครั้งที่สองไม่ทราบเกิดอะไร แป้งเหลวและไม่ขึ้นใช้แป้งผัวรักผัวหลง และลองแป้งขนมปังธรรมดา เสียแป้งครั้งแรกเพราะคิดว่าการใส่เกลือผิดเพราะตัองใส่ทีหลังแต่หยิบสับกับน้ำตาล แต่ลองทำอีกแป้งก็ไม่ขึ้นโดว์เหลวเละ เป็นเพราะยีสต์หรือเกลือเพราะเปลี่ยนมาใช้เกลือทะเล ขอโทษที่รบกวนครูอาร์ทนะคะ

[@artbake]

สูตรนี้ ผมบอกไปในคลิปว่าโดว์จะแฉะนะครับ แนะนำว่า ลดของเหลวลง สัก 50-60 กรัม ต่อแป้ง 1000 กรัมดูนะครับ

[@t.a.8468]

ลองทำตามสูตรปกติที่เคยทำตอนใช้แป้งตัวอื่น.. พอมาใช้แป้งตัวนี้นวด...คือได้เหลวกว่าปกติเหมือนกันเลยค่ะ ..

[@อรสาจิตนาพันธ์]

น่าทานมากค่ะอยากว่าใช้ยีสต์​อะไรหวานหรือจืดค่ะ

[@artbake]

kzbin.info/www/bejne/nZbYc6ulpciIh6M ดูอันนี้นะครับ

[@linzylynn2104]

น่าทานมากค่ะ สอบถามถุงมือที่เชฟใช้หน่อยค่ะ หาซื้อที่ไหนคะ

[@artbake]

555+ ถุงมือก่อสร้างครับ คูละ 20 บาท ใส่ซ้อนกัน 2 ชั้นครับ^^

[@linzylynn2104]

@@artbake ขอบคุณค่ะ กันร้อนได้ใช่ป่ะคะ ดูถนัดดีค่ะ

[@rashthraekvoravitr1207]

รบกวนถามเชฟอาร์ทว่าเวลาเก็บขนมปังควรเก็บวิธีไหนดีคะ ไม่ได้ขายทันที

[@artbake]

พอขนมปังเย็นแล้ว แพ๊กใส่ถุง อย่าให้โดนลมครับ

[@ช่างป้าอินดี้]

ถ้าทำแค่ครึ่งเดียว วัตถุดิบทุกอย่างใช้แค่ครึ่งเดียวตามสูตรรึเปล่าคะเชฟ

[@artbake]

ผมใส่สัดส่วน ไว้ในรายละเอียดของคลิปแล้วนะครับ^^

[@Sasisasi-st7lt]

เชฟคะ อยากได้สูตรขนมปังแพ แบบที่เอามาใช้ใส่ไส้นึ่งขายค่ะ

[@artbake]

เห็นแล้วนะครับ

[@น้อยหน่าสวนไพรินทร์]

นวดมือได้มั้ยค่ะ

[@artbake]

ได้ครับ แต่ต้องลดพวกของเหลวลง นะครับ

[@wiyadajarasmars988]

ขอคำแนะนำค่ะ ถ้าจะซื้อเครื่องผสมอาหารที่นวดขนมปังได้ กินในครอบครัวควรซื้อกี่ลิตรดีคะ ทำได้ทีละ 2-3โลฟ ค่ะ

[@artbake]

เรื่องอุปกรณ์ผมต้องขอโทษด้วยนะครับ ผมไม่ค่อยถนัดจริงๆครับ

[@wiyadajarasmars988]

@@artbake ค่ะ ขอบคุณค่ะ😀😀

[@สมพิศศรีแปงวงค์]

ทำขาย โลฟ เท่าไร ค่ะ

[@artbake]

ขอโทษนะครับ ผมไม่ได้คำนวนไว้นะครับ

[@somjitsomjit4049]

อยากได้แป้งทำไงคะ

[@artbake]

ผัวรัก ผัวหลง เบเกอรี่ Hubby Trap Bakery facebook.com/trendybake ด้วยนะครับ สำหรับแป้งดีๆ รัานนี้นะครับ

[@วาสนาปูนสันเทียะ-ฒ3ด]

น้ำมันที่ใชทากล่องสีครีมใช้น้ำมันอะไรทาค่ะและแป้งกันติดคือแป้งเอนกประสงค์หรือเปล่าค่ะ

[@artbake]

น้ำมันพืชครับ แป้งที่โรย คือแป้งขนมปังครับ

[@Toondee1]

ป้าชื่นชมน้องจริงๆสอนแบบธรรมชาติน่าชื่นชมมากค่ะ

[@artbake]

ขอบคุณมากๆ ครับป้า^^

[@วาสนางามขํา-ฌ2ฌ]

ชอบมากเวลาเชฟฉีกขนมปังดูมันน่ามั่นเขี้ยวมากๆๆๆค่ะคงจะนุ่นและหนึบนะคะ😋😋😊

[@artbake]

แป้งดีงามมากครับ 555

[@วาสนาปูนสันเทียะ-ฒ3ด]

ดูทุกครั้งอยากทำใช้แป้งขนมปังยี่ฮ้ออะไรค่ะ

[@artbake]

ส่วนมาก ที่ทำผมจะใช้แป้งเวียดนามบ้าง แป้งญี่ปุ่นบ้าง แต่คลิปนี้ใช้แป้งญี่ปุ่น โกเด้นยอช ครับ

[@วาสนาปูนสันเทียะ-ฒ3ด]

@@artbake ขอบคุณค่ะสั่งได้ที่ไหนค่ะแล้วแป้งขนมทั่วไปตราห่านทำได้มั้ยทำออกมาแล้วจะรุ่มมั้ย