ขนมปังไส้กรอก ขึ้นรูปอิสระ แนวทางทำกินทำขาย นวดมือไม่เกิน 10 นาที สูตรไม่ใส่ไข่ mini hot dog buns

Dimple Kitchen ครัวลักยิ้ม แจกสูตรขนมปังไส้กรอก แต่งหน้าให้น่าทาน นวดมือ ไม่ใส่ไข่ ขึ้นรูปอิสระ แนวทางทำกินทำขาย
Dimple Kitchen ครัวลักยิ้ม สูตรไม่ใส่ไข่ สำหรับ 6 ขิ้นๆละ 65 กรัม
แป้งขนมปัง 210 กรัม
นมผง 8 กรัม หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีไม่ใส่
ยีสต์แห้งสำเร็จรูป 2 กรัม หรือ 1/2+1/4 ช้อนชา
นมกล่องยูเอชที 70 ml
น้ำเปล่า 70 ml
น้ำตาล 30 กรัม หรือ 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยจืดนิ่ม 20 กรัม
งาขาวคั่วสำหรับคลุกกับหน้าขนมปัง
ตกแต่งหน้าขนม
ไส้กรอกขนาดเล็ก 6 ชิ้น
มันบด แมชโปเตโต้
มันฝรั่งต้มสุก เนยจืดหรือเค็มก็ได้ เกลือ พริกไทย นมสด ปรับรสชาติตามชอบ
มะเขือเทศลูกเล็ก
ผักต้มสุก เช่น บล๊อคโคลี่ ข้าวโพด หรืออื่นๆ
มอซซาเรลล่า ชีส
มายองเนส ซอสมะเขือเทศ
*****************************************
อ่านเพิ่มเติม
ขนิดแป้งสาลีที่ใข้ในสูตรขนมอบของ Dimple Kitchen ครัวลักยิ้ม
แป้งขนมปัง โปรตีน 11.5-12.5%
แป้งโฮลวีท โปรตีน 13 %
แป้งอเนกประสงค์ โปรตีน 9.5-10.7%
แป้งเค้ก โปรตีน 8.5 %
เพื่อชะลอการทำงานของยีสต์ระหว่างที่นวดแป้ง ทั้งนวดมือและนวดเครื่อง น้ำ นม ไข่ เนย สามารถใช้ได้ทั้งที่เป็นอุณหภูมิห้อง และเย็น ให้พิจารณาร่วมกับอุณหภูมิในห้อง ระยะเวลาในการนวดแป้ง ประเภทหรือขนาดของเครื่องนวดแป้ง ปริมาณของสูตร
จำนวนตัวเลขของระยะเวลาต่างๆที่ปรากฎในวีดีโอคลิปดูเพื่อเป็นไกด์ใช้ประกอบร่วมกับการปฎิบัติจริง ให้สังเกต สัมผัส จดจำ จากการลงมือทำจริง
เตาอบแต่ละบ้านมีฟังก์ชั่นใช้งานต่างกัน องศาความร้อน เปิดหรือปิดพัดลม สังเกต เปรียบเทียบกับผลลัพธ์ที่ได้จากการใช้งานจริง
*****************************************
Ingredient for 6 pcs, 65g each
210g bread flour
8g milk powder (1tbsp)
2g Instant dry yeast (1/2+1/4 tsp)
70 ml milk
70 ml water
30g sugar (2+1/2 tbsp)
1/4 tsp salt
20g unsalted butter
Roasted sesame seeds for topping
Topping
6 mini hot dogs
Mashed potatoes
Boiled potato, butter, salt, pepper and milk
Tomatoes
Boiled vegetables (Corns, broccoli, green beans)
Mozzarella cheese
Mayonnaise, Ketchup
🎈หากคุณนำไปดัดแปลง หรือทำซ้ำแล้วเผยแพร่ต่อสาธารณะ กรุณากด Like กด แชร์ กด subscribe หรือกล่าวถึงชื่อช่อง หรือใส่เครดิตชื่อต้นช่อง "Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม" ให้ด้วยนะค่ะ จะได้มีกำลังใจทำคลิปต่อๆไป ขอบคุณค่ะ 😊
🎈If you use this recipe on your own channel please credit me (Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม). So like and subscribe my channel, Thank you.😊