開胃台式小菜！【涼拌豆絲】Q彈爽口！醬汁搭配豆香健康上桌！

開胃台式小菜！【涼拌豆絲】Q彈爽口！醬汁搭配豆香健康上桌！
「豆絲去鹼味的方法？」
「靈魂醬汁的調配方式！」
還記得嗎？每次在小吃店門口
都可以在冰櫃裡看到各式各樣的小菜
除了有滷味、滷蛋、海帶
還有我超喜歡點的「涼拌豆絲」！
涼又滑順的豆絲，
參著脆脆的芹菜、鹹香鹹香的juice口感
歐天啊！我超愛！
為了解相思之苦！
簡單哥今天就來跟大家分享
這充滿我的童年記憶的開胃小菜「涼拌豆絲」！
⛱簡單哥小知識⛱：
豆絲如何去除鹼味？
在熱水裡，加入一匙小蘇打粉或鹽巴，
沸騰後關火倒入豆絲浸泡1分鐘後取出。
（今日份量：4 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉豆絲 350克
👉中芹 85克
👉香菜 10克
👉辣椒絲 12克
👉蒜碎 25克
👉香油 1.5大匙
👉烏醋 1.5大匙
👉蠔油 1.5大匙
👉糖 1小匙
👉鹽巴 0.5（1/8小匙）
👉白胡椒 1（1/8小匙）
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水，加入鹽巴，滾後放入豆乾絲
②加入芹菜斷生後，撈起放涼
③醬料加入蠔油、鹽巴、白胡椒、糖、烏醋、蒜末、辣椒絲
④將豆乾絲分段剪短
⑤將豆乾絲拌入醬料，加入香油、香菜
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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[@user-ei1sw2qs2y]

真的超簡單！謝謝老師！

[@Easybrofood]

沒問題～

[@user-ng7cr3br4n]

我也超愛豆絲，開始學下廚後，什麼都想自己做，無負擔

[@user-qt6uy6wx7c]

我超愛這個的❤️❤️❤️ 每次去小吃店一定要點3盤👍 謝謝簡單哥～😭😭 話說原來這叫豆絲啊🤔哈哈學到了😄

[@Easybrofood]

去小吃店一定都要吃的，在家就可以吃得到啦～

[@user-ei1sw2qs2y]

我從來都沒買過豆絲ㄟ，因為不知道要怎麼料理，感恩噢！哥兒的分享

[@Easybrofood]

以後也可以多嘗試豆絲的料理！

[@heeyangbyun4009]

清新，低卡，沒肉沒負擔。讚！

[@Easybrofood]

又開胃呀～

[@Rainbow2023]

感覺好好吃

[@Easybrofood]

一定清爽啦！

[@peanpean164]

超愛跟著簡單哥學料理😂舉手想學「和風裙帶絲」，也是麵店都要花錢錢才吃的到的小菜…跪求簡單哥的教學，謝謝！

[@395abcdefg]

好吃的干絲

[@Easybrofood]

干絲真的讚啊～

[@user-lv8xs3jp5q]

簡單給我想要做牛蒡涼拌

[@Easybrofood]

賀喔！簡單哥已將投稿收藏囉！

[@user-zm7uc2ho8p]

干絲一定要加小蘇打，吃起來的口感才嫩！其他就只是普通的豆乾絲

[@Easybrofood]

感謝建議～

[@wei29w11]

小菜-涼拌花生🥜😋

[@Easybrofood]

簡單哥已將投稿收藏囉！

[@user-gz1bl3vv8f]

簡單哥，我很喜歡涼拌苦瓜還有涼拌木耳，可以請簡單哥分享食譜嗎？ 感謝你。

[@Easybrofood]

簡單哥都有教過囉，可以搜尋看看喔

[@user-ks2cc6vr4l]

👍

[@Easybrofood]

喜歡就做起來！

[@tinyauntie150]

牛肉麵店的涼菜三大天王：干絲、海帶絲、皮蛋豆腐😋😋😋😋😋 截圖

[@Easybrofood]

沒有錯啦！

[@Bywehandmade]

請問不加芹菜可以嗎？因為討厭吃這兩道菜XD

[@Easybrofood]

可以唷！

[@Clara-sr5hi]

豆絲除了傳統市場 還有哪兒能買？（我一直買不到😢

[@Easybrofood]

您好，有些超市也會有可能要找一下。基本上菜式場一定有。

[@user-is1nr9gi9r]

怎麼下單

[@0118hua]

God！我的最愛

[@Easybrofood]

真的好吃！

[@Idos1011]

週末拌起來！台啤喝起來！香腸烤起來！

[@Easybrofood]

舞跳起來，豆絲拌起來！

[@ars2343]

不吃芹菜😱

[@Easybrofood]

不吃可省略～

[@user-yt9vq3he1h]

豬肝

[@monica02202000]

涼拌豬肝不知道能不能也用這個醬汁😋

[@Easybrofood]

可以試試看呀～

[@ericchung8663]

瓜瓜叫，噪死人

[@hjujjjjujn974]

非常吵