Különleges Sörkifli - Gábor a Házi Pék

Ebben a videóban egy már tőlem rég várt receptet hoztam el, mondhatni, hogy különleges formában, hiszen mind a tészta összetevőinek arányaiban, mind töltelékben egy picit eltértem a megszokottaktól, de természetesen isteni finom eredmény született. A sonka és a sajt, valamint a tetején lévő magvak kombinációja nagyon finommá teszi a már alapvetően is isteni tésztát, amely az emelt zsiradéktartalmának köszönhetően napokig friss marad. Természetesen más töltelékekkel is jól működik, de akár töltelék nélkül is szuper választás. Ha valaki szívesen próbálná ki édes töltelékekkel, azoknak szeretettel megadom a megváltoztatandó só-cukor arányt.
A videóban, és annak leírásában termékajánlás, #fizetettpromóció szerepel!
A recept írott formája itt is elérhető:
gaborahazipek....
A prémium minőség érdekében szeretettel ajánlom a Magyar Családellátónak a receptben bemutatott BL65 Kecskeméti kende búzalisztjének a használatát, melyet itt lehet elérni:
csaladellato.h...
Emellett a recept elkészíthető más gyártók azonos jelzésű lisztjeivel, vagy BL55 finomliszttel is.
Iratkozz fel ide a @gaborahazipek KZbin csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:
/ gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a KZbin-tól a legújabb tartalmakról!
Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
gaborahazipek.hu/
Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
/ gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.
Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
/ gaborahazipekhivatalos
A minőségi sütés alapja a minőségi lisztválasztás!
Használd te is a Magyar Családellátó prémium lisztjeit:
csaladellato.hu/
Emellett a recept elkészíthető más gyártók azonos jelzésű lisztjeivel, vagy BL55 finomliszttel is.
Vásárolj minőségi konyhai robotgépet a kedvenc gyártómtól, a Kenwood-tól! Használd hozzá a "GABORAHAZIPEK" kuponkódot, amivel !!!20% KEDVEZMÉNYRE!!! jogosulsz az alábbi kínálatból:
www.kenwoodwor...
A recept írott formája:
A tészta összetétele:
BL65 kecskeméti kende búzaliszt: 500g
Friss élesztő: 25g, vagy szárított: 7g
Só: 14g
Cukor: 15g
Tojás: 1db
Tejföl: 80g
Vaj/Margarin: 50g
Étolaj (napraforgóolaj): 50g
Tej: 140ml
Őrölt kömény: fél tk.
Amennyiben a kifliket édes tésztával szeretnénk elkészíteni, amihez akár édes töltelékekkel is lehet tölteni, a só és a cukor arányát a következőképp változtassuk: Só: 5g, Cukor: 60g. Ebben az esetben a tészta érése, kelése lehet gyorsabb ütemű, valamint a sütéskor is lehet a tészta pirulékonyabb.
Töltelékanyagok:
Tépett gépsonka: kb. 200g
Reszelt sajt: kb. 200g
Szükséges még kevés olvasztott vaj a kenéshez, 1db tojás a felületkezeléshez, szezám, kömény, vagy tetszőleges magvak, durvaszemű só, vagy reszelt sajt a szóráshoz.
Az elkészítés menete:
1. Tészta dagasztása a zsiradékok utólagos hozzáadásával
2. Tésztaérés: 30 perc
3. A tészta osztása 2 x 455g-os darabokra, majd az elosztott darabok gömbölyítése
4. Pihentetés: 10 perc
5. A tésztadarabok nyújtása, töltése, valamint a videóban bemutatott formai kialakítás elvégzése
6. Kelesztés: 30-40 perc
7. Közvetlen a sütés előtt felvert tojással való átkenés, magvakkal/reszelt sajttal való megszórás
8. Sütés: 220C°-ra előmelegített, száraz légterű, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni, majd a hőmérsékletet azonnal 200C°-ra csökkentve sütni kb. 14-17 percig.
A videóban felhasznált zene forrása:
Song: Musical Bakery - In Da Hood (No Copyright Music)
Music provided by Tunetank.
Free Download: bit.ly/3eMHsy4

[@mariaszeleslaszlone3209]

Szia Gábor.Most lett kész a sörkifli,nagyon jól sikerült.Igaz én jó hideg limonàdét fogok hozzá inni.🌟🌟🌟😊

Szia! Nagyon örülök! Váljék kedves egészségedre🙂

[@MariaLaszlo-em2xt]

Nagyon ízlik a családnak, minden héten kell sütnöm Köszönöm a sok finom receptet

Nagyon örülök! Váljék kedves egészségükre! 🙂

[@izidoraszekula3027]

Kedves Gábor! Ezt a kiflit feltétlenűl,hamarosan meg fogom csinálni.Köszönöm a receptet!

[@hajnalkastepper7936]

Szia Gábor!Jó kis recept ez is,mindenképp kipróbálom.Köszi a videót,puszi,Hajni.

Szia! Örülök, hogy tetszik és köszönöm, hogy a mai napig is minden új videómhoz hozzászólsz. Kedves tőled. Minden jót kívánok nektek🙂

[@sachiretasu]

Szia! Köszönöm ezt a receptet is, nagyon szuper! És ahogy te magyarázod, mutatod be, nem is ördögtől való ^^ Tapasztaltam, és ugye írtam is, hogy receptek (régiek) eltűntek a videók alól (én előveszem a régieket is, és mindig együtt sütök veled), de most már értem, miért döntöttél így. Nagyon tetszik, ahogy mindenre gondolsz, jelen esetben az édes verziókra is. Ritka kincs lettél számomra, aki ilyen önzetlenül adja át a tapasztalatait, tudását. Légy nagyon boldog! Jó nyaralást kívánok, várunk vissza! 🥰😍

Szia! Nagyon örülök, hogy tetszik a recept és köszönöm a megértésed a változásokkal kapcsolatban. Természetesen szeretném mindenkinek a legjobbat, sajnos itt sokan nem találták meg a videók leírásait, viszont emellett a saját oldalam is szemelőtt kell tartsam. Minden jót kívánok 🙂

[@greatest110]

Igazi profi munka,mind a gyakorlati rész,mind az előadás módja! Gratulálok, és további sok sikert kívánok!

Nagyon szépen köszönöm 🙂

[@jozsefkiss3523]

Gábor ez zseniális lett, nagyon köszönöm!!!

Nagyon örülök az elégedettségednek!

[@user-nino5791]

Köszönöm a receptet! Nagyon jó lett. Sajtot tettem rá.

Nagyon örülök, hogy bevált a recept!🙂

[@evagal785]

Ez a kelesztő fólia nagyon praktikus, a kiflik fincsik, én biztos elkészítem! Köszönöm a receptet!🥐🥰

Nagyon köszönöm a kedves szavakat🙂

[@margitpalagyine4764]

Köszönöm Gábor. Mint mindig, ez a recept is tökéletes. Profi vagy.

[@juditcsuka8886]

Koszonom a munkadat ;). Tovabbi sikereket kivanok!

Nagyon szépen köszönöm kedves Judit!❤️

[@ilonajanzso1404]

Nagyon szuper ki fogom próbálni köszi!

Nagyon örülök és én köszönöm 🙂

[@thaifold]

Kedves Gábor! Eddig mindig minden recepted úgy sikerült, mintha Te magad sütötted volna. Hálás vagyok ezért. Alig várom, hogy ezt is kipróbáljam, hisz az egyszer az általad ajánlott, bár nem a Te recepted, a "legfinomabb sörkifli" receptje fantasztikus volt. Sokszor megcsináltam és minden előzőleg megőrzött receptet kitöröltem. Az tényleg egy csoda! Várom, hogy ezt is elkészíthessem. Üdv Keszthelyről!

[@gyongyinemeth1961]

Köszönöm szépen,ezt a csodás receptet! El fogom készíteni!! ❤❤

[@AA-jc2gs]

Zseni ez a recept! Köszönöm

Én is nagyon szépen köszönöm 🙂

[@valeriahh57]

Ma megsütöttem, isteni finom lett!!! Köszönet a receptért!!!!❤

[@irenketecsi7012]

Köszönöm szépen a receptet és a hasznos tanácsokat. További sok sikert kívánok.

[@erzsebetlakos9951]

Gratulálok! Köszönöm a videót👌

Köszönöm én is🙂

[@skrabakjanos]

Tényleg finom! Köszi!

Én is köszönöm szépen 🙂

[@agnesschamburek8954]

Végre, már nagyon vártam 😀

[@vasasnesoseszter7976]

Kedves Gábor! Úgy alakult, hogy holnapra el kell készítenem a kisfiam Szalagavatójára. Természetesen méretben a fele ekkorát célzom meg. Ekkor mennyi ideig kell sütni? Köszönöm

[@borbalahorvath5584]

Szia gábor angliábol követlek. Ès a te recepteidet szoktam kèsziteni. A somloi galusgad receptèt szeretnèm ha fel raknád kèrlek🙏. köszönöm 😊

Szia! Köszönöm szépen a kedves figyelmed! Cukrász dolgokat nem nagyon tudok ígérni, mert pék vagyok, de igyekezni fogok.😀

[@kinga9831]

Szép estét. Németországban élek és a lányom szülinapjára szeretném ezt a csodát elkészíteni. De nem tudom hogy 405 vagy 550 lisztet használjak hozzá?

Szia! Mindkettővel működni fog a recept, de alapvetően az 550-es ajánlott péksüteményekhez, a 405-ös pedig süteményekhez, de ha csak 405-ös van otthon, azzal is jó lesz. Egy kis segítség: gaborahazipek.hu/magyar-lisztek-nemet-es-osztrak-megfeleloi

[@kinga9831]

@ Köszönöm a gyors választ és gratulálok ,a videói nagyon jók. 😀 Sok boldogságot, egészséget és további jó munkát a következő évre is.

[@szila87]

Kedves Gábor! Vaj/margarin helyett használhatok zsírt?

Szia! Igen. A megadott vaj mennyiségének a 82%ában. 🙂

[@hoffmannerika3035]

Ismét egy szuper recept, kedvem támadt sütni! 🙂 Érdeklődnék, hogy a kelesztőfóliát hol lehet beszerezni? Nagyon praktikusnak látszik. Köszönöm!

Nagyon örülök, hogy tetszik a recept. A kelesztőfóliát Németországban vásároltam, sajnos neten nem találtam magyar forrásban.

[@hoffmannerika3035]

@ A férjem Németországban dolgozik, az ottani forrás tökéletes. Köszönöm szépen!

@@hoffmannerika3035 ez esetben nagyon szívesen! 🙂 www.backdorf.de/Zubehoer/Backen/Backhelfer/Gaerfolie.html

[@erzsebetkiraly6705]

❤

[@tundehari]

Kepzeld Gabor! Nalunk keves volt az egy adag😂

Ezek szerint ízlett! Ennek örülök!

[@BelaneKolay]

Tegnap, meg sütöttem ezt a sörkiflit. Nem tudom hol rontottam el,... De másnapra olyan kemény lett mint a kő. 😢Ugyan ugy csináltam mint ahogy a videóban láttam. 😢

[@timike1974]

Kedves Gábor, ha kovásszal készíteném mennyivel tudnám teljesen kiváltani az élesztőt?

[@Beni-gp1cc]

Nagyon szuper és az is hogy itt a videód alatt van leírás. Marad itt vagy tőrlöd ha fekerűl az oldaladra?😊

Szia! A receptleírások a megjelenést követő 1 hónap elteltével átkerülnek a weboldalra, ahonnan lesz lehetőség azonnal nyomtatni is őket. Az írott recept linkje megtalálható lesz a videó leírásában. 🙂

[@mariazahonyi4944]

Én ezt a kiflit már káposztásan is megcsináltam, ugy is nagyon finom.

Nagyon örülök, hogy ízlett 🙂

[@helenabodi1232]

Es ha ninvs dagasztóm az baj?

Természetesen az sem baj, nagyon sokáig én is kézzel készítettem itthon a tésztákat. Kézi dagasztás esetén a tálban kell dolgozni a tésztát, amíg össze nem áll teljesen, utána pedig lehet az asztalon tovább dagasztani. A dagasztási idő legyen legalább 10 perc. Picit munkás, de a végeredmény végett megéri.🙂

[@tamasschindler4020]

Egy darabban 240 kcalória van, ha valaki szeretné a diétájába illeszteni, ami elég nehéz feladat lesz, mert egy tepsivel nagyon könnyű megenni belőle. Köszönöm én is, nagyon finom!

Nagyon örülök, hogy ízlenek.🙂

[@norbertjanosi6816]

Azt hittem van benne sör, vagy legalább sörélesztő pehely 😅