Sütőben sült Fánk - Gábor a Házi Pék

Ebben a videóban egy igazán szuper receptet hoztam el nektek. Nagyon sokan azért nem készítenek otthon fánkot, mert az olajban sütés nem feltétlen a legkényelmesebb, szagmentesebb és egészségesebb sütési forma. Természetesen az ő számukra is van megoldás, hiszen a fánk tészta sütőben is kisüthető, amihez ebben a receptben egy különleges formát és egy szuper tölteléket is mellékelek a kedves érdeklődők számára.
A videóban, és annak leírásában termékajánlás, #fizetettpromóció szerepel!
A recept itt elérhető:
gaborahazipek....
A videóban felhasznált lisztet itt rendelem:
csaladellato.h...
A minőségi elkészítés érdekében ajánlom a fenti liszt használatát, de ettől függetlenül jól működik a recept más gyártók azonos jelzésű lisztjével, de akár BL55 finomliszttel is!
Iratkozz fel ide a Gábor A Házi Pék KZbin csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:
/ gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a KZbin-tól a legújabb tartalmakról!
Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
gaborahazipek.hu/
Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
/ gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.
Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
/ gaborahazipekhivatalos
A minőségi sütés alapja a minőségi lisztválasztás!
Használd te is a Magyar Családellátó prémium lisztjeit:
csaladellato.hu/
A recept írott formája:
A tészta összetétele:
BL65 Kecskeméti kende búzaliszt: 650g (BL55 Finomliszttel pótolható)
Friss élesztő: 30g, vagy szárított: 8,4g
Só: 6g
Cukor: 85g
Tojássárga: 3db
Vaj/Margarin: 25g
30% Zsírtartalmú tejszín: 200g
Tej: 175ml
Vaníliarúd: 2db (ízfokozás szempontjából optimális, de elhagyható)
Szükséges még 1db tojás a kenéshez!
Túrótöltelék recept:
Száraz tehéntúró: 250g
Cukor: 35g
Vaníliás cukor: 1 cs. (8g)
Tojássárga: 1db
Tejföl: 1-1,5 ek.
Vanília eszencia/rúd: ízlés szerint (ízfokozás szempontjából optimális, de elhagyható)
Mazsolával is ízesíthető ízlés szerint, de nem kötelező
További töltelékanyag:
Baracklekvár: kb. 230g
Az elkészítés menete:
1. Tészta dagasztása a vaj/margarin utólagos hozzáadásával
2. Tésztaérés: 45 perc
3. Tészta osztása 12 × 100g-os darabokra és az elosztott tésztadarabok gömbölyítése, majd a videón bemutatott módon a sütőlemezre, helyezésük, négyszögletes kerettel való körbezárásuk. Keret hiányában használható magas falú tepsi is, de sima sütőlemezen is szuper és ugyanolyan finom lesz az eredmény! A gömbölyített és elhelyezett tésztadarabok oldalait olvasztott, de nem forró zsiradékkal (vaj, margarin, zsír) lekenjük, valamint a keret, vagy a tepsi oldalait is vékonyan lekezeljük
4. Kelesztés: 50-70 perc
5. Túrótöltelék kikeverése
6. Az összekelesztett tésztadarabok közepének egy kb. 5cm-es átmérőjű pohár aljával való benyomása mélyen, majd az így kialakított rések betöltése a túrótöltelékkel. A tészta szabad felületeinek átkenése felvert tojással, majd a kialakított rések további töltése baracklekvárral a túrótöltelék felett. Fontos szempont, hogy a tészta ne legyen túlkelve, mert a pohárral történő benyomáskor összeeshet!
7. Sütés: 190C°-ra előmelegített száraz légterű, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni és 24-28 percig sütni
A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!
A videóban felhasznált zene forrása:
Song: Musical Bakery - In Da Hood (No Copyright Music)
Music provided by Tunetank.
Free Download: bit.ly/3eMHsy4
Video Link: • Musical Bakery - In Da...

[@sarasafrany1632]

Nagyon megörültem ennek a receptnek, egyből 2 tepsivel csináltam, egyet lekvár nélkül és mire a másodikat vettem ki, már nem is maradt az elsőből😁😁. Nagyon köszönöm, eddig minden recepted amelyiket próbáltam hatalmas siker volt, és a videóidat nézni is nagy élvezet olyan profin dolgozol!!

[@benkomarta3439]

😊

[@andreaczinege]

Ma megsütöttem és nem utoljára! Nagyon finom lett! Köszönjük szépen! ❤

Szia! Igazán örülök, hogy bevált a recept!🙂

[@beatrixkiss8990]

Én úgy szeretem,hogy vagy nekünk! ❤ Férjem anyukája nagyon sok finomságot sütött már tőled ,ezen elindulva én is sütöttem pár dolgot,nem kellett csalódni 😊 köszönjük szépen a munkádat! További sok sikert!

[@waldvogelmiklosne4710]

Köszönöm a receptet, nagyon vártam egy ilyen receptet amit nem olajban kell kisütni! 👋

Nagyon örülök, bízom benne, hogy be fog válni 🙂

[@marianemeth6469]

Teljesen elmúlt az aggódásom,ugyan is azt hittem h nem létezik olaj sütés mentes fánk!Eddig csak a túrófánkot mertem megsütni.. Nagyon gyönyörű lett a sütid, a részletes mindenre kiterjedő videód alapján fogom én is késziteni! (A napokban Olaszba fogom először megsütni ott debütál..) Köszönöm a receptet, további szép sikereket kívánok! 🤗💌💯🙏🙏🙏👏👏👏

[@rozaliaboldog3635]

Köszönöm a hasznos tanácsokat . Nagyon guszta lett. Biztos örülnek az ottaniak a finom sutemenyeidnek. Meg sütőbe nem sütöttem fánkot de ki probalom

[@onos.384]

A nyaron vettem 20 kilo afonyat "olcson" (2000ft/kg) es egy regi dunsztolasi modszerrel cukor es tartositoszer nelkul eltettem. En azzal toltottem. Szuper lett. Koszonom.

[@erzsebetlakos9951]

Kedves "GáborMester"! Nagyon szuper a fánk,de a konyha is! GRATULÁLOK!👌

Nagyon szépen köszönöm kedves Erzsébet! Minden jót kívánok 🙂

[@ocsibalint1199]

Szia Gábor ,én is megcsináltam nagyon jól sikerült,fergeteges volt nagyon nagy keletje volt,és még csinálok,köszi a receptet!👍👍👍

[@sandorneperjesi2514]

Gyönyörűséges! Hétvégén próba! Köszönjük szépen a receptet!

Köszönöm szépen. Remélem be fog válni a recept.🙂

[@sandorneperjesi2514]

@ Köszönöm szépen a receptet,nagyon finom lett! Örült a család!

[@tundemonoki3847]

Úristen, ez isteni😍Nagyon köszönjük a receptet❤️

Köszönöm szépen 🙂

[@dalmatelek-hajdu8504]

A túrós töltelékbe belereszeltem még egy fél citrom héját, szerintem sokat dob rajta, egyébként fantasztikus a recept. 🙂

[@zoltannezsiros3666]

Jó kis recept, köszönjük.Feltétlenül kipróbálom.

Nagyon szépen köszönöm és sok sikert kívánok 🙂

[@zsuzsannaegresits6732]

Szia Gábor! Nagyon szép lett a sütid. Köszi a receptet!!

Nagyon szépen köszönöm! Minden jót kívánok 🙂

[@zsuzsaviskine5526]

Köszönöm a receptet! Nagyon finom lett!

Nagyon örülök és igazán nincs mit🙂

[@edinatakacs6683]

Végeredményben a tésztája hasonló a fonottkalács tésztájához, már ami a hozzávalókat illeti. Ki fogom próbálni. 😊

[@adamjobs]

Nem semmi

[@IldikóSándor-v4g]

Nagyon guszta.kifogom próbálni.

Nagyon örülök, hogy tetszik🙂

[@cristi4773]

Köszönöm nagyon finom lett 🙂

[@judithmahler3250]

Köszönöm 🙏 nagyon jó recept 👌

Nagyon köszönöm Gábor 😊

Mindig nagyon szívesen 🙂

[@agnesgyorgy3904]

Kedves Gábor ! Szeretném megkérdezni,hogy a töltelék működik túró nélkül, sütés álló lekvárral is ? Köszönöm a válaszát és ezt az ismételten remek receptet.

Üdv kedves Ágnes! Természetesen igen. Sok sikert kívánok 🙂

[@irenkekorsosne3948]

Fincsi lehet ....szivesen már is meg kóstolnám 😋

Köszönöm szépen. Szeretettel ajánlom a recept kipróbálását 🙂

[@annaszamosiludas]

Ez is szuper!😊😊 Köszönet érte!

Köszönöm én is🙂

[@jokaicsilla2078]

Szuper! Köszi a videót! ❤️🥰

Nagyon szépen köszönöm és mindig nagyon szívesen 🙂

[@ibolyaszasz8814]

Köszönöm szépen, nagyon tetszik!

Nagyon örülök és igazán nincs mit 🙂

[@orsolyamuhari7073]

Nagyon finom és szép is lett. A túró alatt viszont nem teljesen sült meg a tészta.😒 Mit csináltam rosszul?

[@katkakmetony1frantisek240]

Fantasztiikus vagy😘

Köszönöm szépen 🙂

[@barnieslifestyle]

Szia , nagyon jó recept és sok receptedet megcsinalatam már sok sikerrel.Merre felé laksz te Németországban?

Szia! Nagyon örülök, hogy szereted a receptjeimet. Lindautól nem messze élünk.🙂

[@rezso732]

Szuper !👌👌👌

[@claudiafazekas2592]

Kedves Gábor! Nagyon köszönöm a receptet, én is megsütöttem és tökéletes lett! A kérdésem az lenne, hogy a kovászos fánktésztádat meg lehet e sütni ehhez hasonlóan a sütőben? Egészségügyi szempontból igyekszünk áttérni a kovászos tésztákra, nagy kedvencünk lett a kovászos fehér kenyér recepted és a kovászos rózsazsemle. Szívesen fogadnék kovászos kalács illetve édes péksütemény recepteket is.🙂 Köszönöm a lelkes videókat, nagy segítség!

[@margoszepesi8670]

Nagyon jól néz ki és biztosan finom is, feltétlenül elkészítem hamarosan. Megtudhatnám, hogy kb. mekkora volt a sütőkeret mérete (mivel nekem nincs, mekkora magas falú tepsit használjak)?

Üdv! Nagyon örülök, hogy tetszik! A forma méretei a videóban meg vannak adva, a magassághoz úgy 6cm magas falú tepsi biztosan elég lesz.🙂

[@szilviaskulteti2261]

Tejszín helyett rizs/zab alapú főzőkrémet vagy Hulalát lehet-e használni? Vagy mit javasolsz, ha tejmentesen kell elkészítenem ezt a receptet? Köszi szépen a választ!

Szia! Használhatsz a recepthez összesen 85g növényi margarint, így a tejszín elhagyható, viszont a tej, illetve az általad írt esetben növényi tej mennyiségét emelni kell a kívánt tészta állag eléréséhez. Sok sikert kívánok 🙂

[@sandormiklosbogre7188]

Azt szeretném kérdezni hogy a yudan vagy a tanga szong eljárás alkalmazható a kovászos kenyér készítésénél.

[@mariamarkoczi9389]

Én is megsütöttem és tényleg igazad van hogy nekem is inkább sült tészta pl. buktaÍze jött be nagyon szép az új konyhád vissza lehet olyan régen láttalak meg még ezt nem vettem észre gratulálok

Üdvözlöm kedves Mária! Ami tény, az tény, ez valójában egy igen szuper bukta, de ha ugyanezt a tésztát olajban süti (töltelék nélkül), akkor fánk lesz belőle. Minden jót kívánok 🙂

[@katalincsombo9964]

Fantasztikus a végeredmény, bár én kézzel dagasztok, és csak vanilincukrot használtam, olyan keretem sincs, és csak szemre mértem a 12 db-ot, de a végeredmény fantasztikus lett.!! Hálám, és köszönetem a receptért

[@katalincsombo9964]

Sajna, nemtom hogy lehet ide képet feltenni. Finomabb, mint az olajban sült, könnyű a tészta, eteti magát! 😀❤️😀

[@zhangrea425]

Szia! Az lenne a kérdésem hogy a tésztából a tojássárgákat ki lehet hagyni? Mivel lehet helyettesíteni ?

[@erzsebetkiraly6705]

❤️

❤️

[@JodieArtFashion]

Érdeklődöm, hogy a tojással történő kenést lehet-e vízzel helyettesíteni?

Mivel a végén le lesz porcukrozva, akár el is lehet hagyni. Picit mattabb lesz a színe, de a porcukor úgyis takarja majd 🙂

[@evaszathmaryne3237]

Isteni lehett, sajnos cukor és gluténérzékenyek vagyunk. Nem lehetne egyszer gluténmentes és cukormentes változatot bemutatni? Sajnos a legtöbb olyan recept lisztkeverékekből készűl, ami egyrészt túl drága, másrészt egészségtelen anyagokat is tartalmaz. Jó lenne bármilyen sütemény, torta, kelt tészta csak szokásos lisztekből. (rizsliszt, zabpehelyliszt stb.) Nagy segítség lenne.

[@Kazydo]

Kedves Gábor! Ha a fánkokat reggel szeretném csak megsütni,akkor van lehetőség a tésztát éjjel pihentetni a hűtőben? Ha igen, akkor van valami titka a dolognak?

Üdv! Az élesztőt úgy a felére csökkentve működni fog az éjszakai hűtős kelesztés. A megformázott fánkokat fóliával lefedve javaslom már a tepsiben a hűtőbe helyezni.

[@Kazydo]

@ Köszönöm szépen a választ, a munkatársaim örülni fognak a friss fánkoknak😁

[@TamásHavas]

A tepsis fánk készítésének írásos receptjét szeretném kérni hallás sérültek is nézték a videót

Üdv! A teljes írott forma itt megtalálható: gaborahazipek.hu/sutoben-sult-fank

[@gezagomba]

Szerintem ha csak a túró kerülne bele sütés előtt, a lekvár pedig utána szebb is lesz és biztos, hogy finomabb 😉🤔

Szerintem semmi akadálya, hogy úgy csinálja, ha gondolja, bár a mélyedés felső része ez esetben elkeskenyedne, ami esztétikailag nem feltétlen lenne előnyös, de persze mindenki más és mindenkinek más tetszik, ez így van jól. Erre szoktam mondani, hogy egy recepttel mindenkinek megfelelni nem lehet, de ha széles a recept választék, akkor mindenki meg tudja találni a számára megfelelőt. Minsen jót kívánok 🙂

[@zsuzsannaegresits6732]

👍👍❤️❤️

[@noemikiss-kiraly4736]

Szia! Tejszin helyett lehet hasznalni sima hazi tejfelt?

[@tibornepapp269]

Ha én tejszín helyett tejet öntök akkor is jó lesz?

[@vanesszaborbas1131]

Szia! A tejszínt mivel tudnám helyettesíteni?

[@katiemesterhazy6118]

Tudom helyettesìteni a friss èlesztőt szàraz èlesztővel?

Természetesen igen. A szárított élesztő mennyisége minden receptemhez meg van adva a videók alatt megnyitható leírásokban, ahogy itt is.🙂

[@katiemesterhazy6118]

Köszönöm a vàlaszod! Nem làttam a leìràsban, el kerülte a figyelmemet!

[@anitafoldvarszkianita7169]

Hát nagyon eltünt a töltelék......Akkir inkább a bukta. :))

[@rozaliaboldog3635]

Köszönöm a hasznos tanácsokat . Nagyon guszta lett. Biztos örülnek az ottaniak a finom sutemenyeidnek. Meg sütőbe nem sütöttem fánkot de ki probalom