Käse machen mit pflanzlichem Lab

Kennt ihr pflanzliches Lab? In Mitteleuropa ist das wenig bekannt.

[@0n596]

Wäre mal interessant zu wissen wie man an die Produkte kommt und was die kosten!

[@da.ande22]

Hab schon davon gehört, bisher selber noch nicht versucht. Was ich weiß funktioniert es mit dem Saft der Wurzel vom Labkraut. Wie man da ran kommt und wieviel man davon benötigt weiß ich leder auch nicht.

[@SunnySide-j5w]

Guten Abend, wir wussten nicht, dass es mit pflanzlichem Lab funktioniert, sehr interessant und lehrreich. Grüße 😊

[@DerKanalfurMilch-undKase-qd7qt]

In einem Käsekurs in der Schweiz sprach ich das pflanzliche Lab an. Und niemand von den professionellen Käsern wusste davon. In einem Käsekurs in Österreich wurde pflanzliches Lab kurz erwähnt, aber es war auch nur dem Namen nach bekannt. Also ist es keine Schande, wenn ihr das nicht kanntet. 😀

[@thkidk]

Wieder was gelernt. Pflanzliches Lab war mir bis eben unbekannt. Ich kannte nur Lab aus dem Kälbermagen und künstliches aus dem Labor. :)

[@DerKanalfurMilch-undKase-qd7qt]

Ja, viele kennen das nicht. Ein Grund dafür, dass ich zu dem Thema mal ein Buch publizieren sollte.

[@hotspur474]

Bis jetzt noch nichts davon gehört. Aber was nicht ist kann ja noch kommen😂❤

[@DerKanalfurMilch-undKase-qd7qt]

Ja, fahr mal nach Spanien, da kannst du solche Käse probieren.