ข้าวตังหน้าตั้ง ร้านบ้านข้าวตัง (2/2) 22 ก.ค. 64 ครัวคุณต๋อย

ข้าวตังหน้าตั้ง ร้านบ้านข้าวตัง อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านบ้านข้าวตัง โทร. 09 5398 1708 , 08 9693 8944)
ข้าวตังหน้าตั้ง
ส่วนผสมข้าวตัง
1 น้ำสะอาด 1 ½ ถ้วยตวง
2 แป้งมันฯ 2 ½ ช้อนโต๊ะ
3 ข้าวสวย 2 ถ้วยตวง
4 น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1 ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง รอให้เดือดดี ใส่แป้งมัน คนให้แป้งมันละลายดี ลดไฟอ่อน อุ่นไว้ จากนั้นตักข้าวสวยใส่อ่างผสม ค่อย ๆ เติมน้ำแป้งมันที่ต้มไว้ลงผสม เคล้าให้เข้ากัน ไม่แฉะเหลว
2 ตักข้าว (ข้อที่ 1) ใส่พิมพ์เกลี่ยให้เสมอกัน กดให้แน่น แคะออกจากพิมพ์ นำไปตากแดด ให้แห้งดี จากนั้นนำไปทอดในน้ำร้อนดี ให้เหลืองสวย ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน ได้เป็นข้าวตัง
ส่วนผสมน้ำซอสข้าวตั้ง
1 น้ำกะทิ 1 ½ ถ้วยตวง
2 สามเกลือ ¼ ถ้วยตวง
3 น้ำตาลทราย 350 กรัม
4 เกลือ 2 ช้อนชา
5 ถั่วลิสงคั่วบด 400 กรัม
6 สะโพกหมูบด 600 กรัม
7 กุ้งสับหยาบ 300 กรัม
8 น้ำมันหอมเจียวกระเทียมพริกแห้ง ¼ ถ้วยตวง
วิธีทำ
ตั้งหม้อ ใส่น้ำกะทิ ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่สามเกลอ น้ำตาลทราย เกลือ คนให้เข้ากัน ใส่ถั่วลิสง คนให้เข้ากัน ตามด้วยหมูบด กุ้งสับ คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี หมูสุก เติมน้ำมันหอมเจียวกระเทียมพริกแห้ง คนให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟคู่ข้าวตัง
#ครัวคุณต๋อย #ข้าวหอมมะลิ #ข้าวตัง #ข้าวตังหน้าตั้ง #ร้านบ้านข้าวตัง #แจกสูตร #เมนูอร่อย
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
KZbin : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Googleplus:plus.google.co...