Каша из кукурузной крупы

Каша из кукурузной крупы варится не просто, а очень просто. Причем есть варианты, которые надо варить около 25 минут, а есть, которые готовы уже за 2 минуты.
★
Мой кулинарный курс для тех, кто хочет научиться готовить с нуля. Я сделал его так, что он буквально "затащит" новичка на ступень выше - вы научитесь варить и жарить, поймёте, что вам действительно нужно иметь на кухне. Это быстрый курс для быстрого РЕЗУЛЬТАТА! Смотри его моем сайте - fak.zone/promostart
★
Если коротко о себе, то так - с 2012 года учился готовить сам, потом учился готовить в кулинарной академии "Эксклюзив" и получил там диплом и 4-й поварской разряд. Работал поваром по направлениям: японская кухня, пицца, блины, универсал. Учувствовал в открытии кафе. Я люблю и умею готовить. Поэтому есть этот сайт, мои обучающие курсы и все соцсети, которые ты видишь ниже.
★ Рекомендую - недорогой профессиональный блендер Biolomix - ali.pub/4r8axv
►Поддержать проект - www.donationalerts.com/r/fak_...
►Сообщество в ВК - learnkulinariya
►Канал в Telegram - t.me/FAKchennel
►Instagram - / vasharinlive
#КакНаучитьсяГотовить #ДмитрийВашарин #завтрак

[@user-gl5yt3tb5d]

Почему нигде не пишут что чтобы крупная крупа сварилась за 20 минут её нужно замачивать на ночь? К тому же кукурузную кашу нельзя солить пока она не развалится в пюре, иначе крупа будет жёсткой?!

[@hurmaharikrichna]

Замачивала на ночь и не солила, и все равно она у меня до конца не разваривается) думаю, может так и должно быть? В следующий раз мелкую возьму.

[@larisadavidnathan9351]

@@hurmaharikrichna 8:03

[@user-mm9lb7my7p]

Абсолютно верно

[@user-to6xq4pc2l]

Доброго времени суток, Дмитрий, я походу дела вообще неправильно каши варю))). Ну во-первых воды я лью всегда на глазок))))опыт сказывается, во-вторых я всегда промываю кашу, заливаю ее водой ( лучше оставлять на ночь, тогда она закипает и практически сразу готова), в-третьих хорошая крупа приличного мелкого помола это производитель во ложка, а в-четвёртых я сразу добавляю масло и соль(причём масло растительное и только вконец немного сливочного) ну и в-пятых я всегда накрываю крышкой и мешаю за варку буквально пару раз. А чтобы не пригорала добавляю заведомо чуть больше воды. А порой и в процессе варки добавляю воды, поскольку мы любим размазню жидковатую , а в-шестых я ее немножечко не довариваю и оставляю под крышкой, она а течение 5 минут доходит. Вот как-то так складывается моя история с кашами))).Всех благ Вам, Дмитрий!

[@food.and.kitchen]

Евгения, приветствую вас! Рад, что написали) Так вы о кашах больше меня знаете, это очень хорошо, много всего интересного написали. Я, например, не практикую замачивание каш совсем. Ну, скорее всего из-за малого их употребления.

[@user-rv9uu6dm8i]

Хх

[@makekalkaman2939]

Дело, конечно, ваша, но я знаю, что при замачивании любых продуктов на длительное время с них смывается все полезное, например, калий, кальций, фосфор, цинк и другие водорастворимые элементы. Надо хорошо промыть и варить, ничего, что чуть дольше, за то, полезней, а не вата...

[@nataliabalckara6050]

Классный Повар! Будем Есть! И Вам Здоровья! 😍🌹🙏👍👍👍👍

[@user-oj3ng7be2k]

Спасибо большое, что вы учите нас как правильно готовить

[@user-oj5mh1du5h]

Приятно слушать умного человека!!!

[@larisakoch422]

Лично мне нужен рецепт! Всегда исполняю точно, что автор предложил.

[@Yuliya_ylianova]

Вы пускайте чаще видео,Вас приятно слушать,смотреть,а главное полезно!!!😊👍🏻

[@food.and.kitchen]

Спасибо, Юлия! Я очень рад, что вам нравится. Буду стараться )

[@user-zr8cy8wd2g]

Спасибо молодец. Все коротко и ясно....

[@user-uu5cm5li3l]

Как все понятно объясняйте 👍🏻😍

[@user-tf9uk1tj6f]

Я все каши варю в мультиварке Нравится что не надо стоять у плиты и мешать Самое главное соблюдать пропорции молока или воды и крупы И Кроме этого каша в мультиварке получается вкуснее чем сваренная на плите

[@user-bt2pg6kx8o]

А.я варю, довариваю на паровой банк, не пригорает.

[@user-cm9jw9su7y]

А в пароварке вообще чудесно готовить кашки.

[@leksandr-buryad]

Согласен. В мультиварке она гораздо вкуснее получается👍

[@CBETdobra]

а как это вкуснее?

[@annaliman8052]

Вкус детства!!!❤

[@irinapakhomova874]

Умница всё хорошо объяснил ❤

[@user-pr5zi4gh8v]

Попробуйте варить каши в толстостенном котелке. Там точно ничего не пригорает. Но помешивать всё таки надо. В том числе и варенье.😉

[@user-lc5kg7sw9r]

Любую кашу можно сварить не помешивая!довести под крыжкой до кипения на максимальном огне и поставить под крыжкой на минимальный огонь сразу Воды рис-1/1,гречка-1/2,кукурузная1/5(чем мельче помол тем больше воды как видите).варить 20мин незаглядывая.а потом смотреть чтоб вода вся испарилась и не подгорело.Очень удобно и главное крупинки одна в одну не размазня.

[@Alina_Leba]

КрыШка, крыШечка

[@user-bj9uj3gb2b]

@@Alina_Leba Да ладно Вам! Человек от души поделился! И на старуху бывает проруха..

[@user-dg7pp6bg8r]

Варю на медленном огне минут 35 - 40 помешивая на воде 1 к 5!!! ПОТОМ НА ПОРЦИЮ ЛОЖКУ СГУЩИ И СУПЕР👍👍👍👍👍👍👍

[@s.blue_dragon]

Благодаря вам впервые попробовала готовить кукурузную кашу. Определённо отличный завтрак! Спасибо большое за видео😊

[@food.and.kitchen]

Привет! Спасибо за приятный отзыв!

[@vasiliypanchenko472]

прожарил лук морковка кабачок до аромата кабачка и готовности загружаю в кашу то же количе-ство(полстакана) и ещё поварил помешивая пару минут как нравится готовность каши т овощей и судя по аромату... масла трёх-четырёх ложек достаточно...полчайной ложки соли...супер

[@user-nv4le1lg3r]

Благодарю.

[@user-rc9ci3hb8f]

Каша в казанке получается вкуснее и тоже не пригорает, если чаще за ней приглядывать 😊

[@Leto218]

Я собаке к мясу постоянно варю, причем в эмалерованной кастрюле, что бы не стоять над ней, поставить чайник электрический, пока он закипает, промываю и плита нагревается, слила промыла на горячую плиту, кипятком залила, она вскипела, помешала и на единичку, на самый минимум и забыла. Только воды побольше, тогда не пригорит, пусть томится, пару раз подойду, помешаю

[@zinaidavasil9917]

Как кстати, спасибо!

[@food.and.kitchen]

Добрый вечер, Зинаида! Спасибо, что смотрите!

[@user-ln1ue9rf7r]

ее не надо промывать? покупала обычно всегда ту, которая у вас бюджетный вариант. нравится крупный помол на вкус. но я замачивала на ночь крупу, чтобы сварить быстрей. правда, промывать ее ад) мелко

[@user-vk5he4ul9l]

Молодец, позитивный мужик. Весь ролик улыбалась 👍. Кукурузную кашу терпеть не могу.

[@user-ld1hl3gb6c]

Дмитрий благодарю за отличный видеоролик😍🤗👍🔥с меня лайк и подписка 🤗

[@Metilan588]

Уважаемые блогеры,а нельзя ли перемешивать каши в железной кастрюле не железной ложкой а деревянной или какой нибудь другой,чтобы ложки не шкрябали по дну

[@user-uv9nh6dl8z]

Делаю так как вы, только 1 к 5. 3стакана воды, 2 молока.,масло.

[@user-pt2cu2zc4k]

А я еще в готовую кашу добавляю тёртый на мелкой терке сыр, рекомендую. Вкусно.

[@user-xl2ds2fu6n]

Я каждый день варю кашу разную и варю я в алюминиевой кастрюле, ничего не пригорает

[@user-ls4ds5df3u]

Вас приятно смотреть - элементарные вещи преподносите интересно. Казалось бы, каша - что о ней сказать?! Ждём следующих видео.

[@food.and.kitchen]

Большое спасибо, Елена! Мне очень приятно получать такие теплые комментарии!

[@user-yh2jv8cn3s]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста,по таким же пропорция можно варить пшеную кашу?

[@Sts-hz9ny]

Я варю 15 -20 минут, добавляю куркуму 0,5чл.,сливоч. Масло 10-15г. И 1-о яйцо.

[@user-jt5sr6bj7l]

Дмитрий, повару надо колпак на голову, чтобы волосы в кашу не попадали. Спасибо за рецепты.

[@veras1sab472]

А для чего в Кипящую воду? Я в холодную воду закладываю. Спасибо☺

[@lisuk66]

🙋 Тёзка, привет! Каша - радость наша!! Обожаю каши, часто делаю из смеси разных круп и разного помола - обычно заливаю водой с вечера. ✌

[@food.and.kitchen]

Привет, Дима! А зачем заливаешь с вечера? Нивелирешь разницу помола?

[@lisuk66]

@@food.and.kitchen По разным исследованиям вымачивание зерновых в течении нескольких часов активирует фитазу - это фермент, присутствующий в крупах, бобовых и орехах. Он активируется при замачивании, прорастании или квашении и разлагает фитиновую кислоту, которая препятствует всасыванию нутриентов в нашем кишечнике. А кроме этого утром достаточно замоченную кашу просто залить горячим молоком (или довести до кипения, если на воде) - быстро, полезно и без утренних заморочек с перемешиванием до готовности 😉!!

[@lisuk66]

@@food.and.kitchen А про помол - я иногда специально добавляю в "мелкие" каши цельную крупу (обычно гречу) для контраста 😋! Удачи в экспериментах 😁✌!

[@user-to6xq4pc2l]

Лисюк 66 все таки я не одна такая, которая замачивает с вечера))))Я ее замачивала всегда ради того чтобы быстрее утром сварилась))). И кстати орехи перед употребление тоже практически все замачиваем, особо люблю грецкий орех замоченный, он становится молочным, как только собрали.

[@user-fy4bf2vb2b]

@@user-to6xq4pc2l 9

[@user-kr5mh2hg8r]

Если варить в мультиварке, - ничего ни к чему не пригорает..... Насыпал,налил воды 1:4. Включил и забыл..... Опция- "молочная каша". Добавляется масло.И всё.

[@lucky8904]

А что за мультиварка у вас хорошая ? Вот думаю купить а какую незнаю их же много голова кругом 😅

[@leks3268]

Годно👍

[@food.and.kitchen]

Спасибо!

[@user-kw9km1ph8r]

Спасибо все по полочкам разложили .....

[@user-cf9ni6us5v]

Ой, каши - это ж прелесть 😍 тоже люблю кашки пожиже. На воде - это для меня гарнир (ну кроме манной и рисовой), на молоке и сладкая - завтрак. Единственная крупа мною неосвоенная - это перловка. Я ее только в суп, а на кашу - предубеждение против нее необъяснимое. За видео спасибо, Дима!

[@food.and.kitchen]

Добрый вечер, Елена! Да, перловочка в супе очень хорошо. Вот, это мне сигнал - перловкой заняться)

[@alievai3977]

Я перловку на ночь заливаю кипятком в термосе.

[@Sony_Marmeladova]

Я в горшочке в духовке парю 👍🏻

[@vasiliypanchenko472]

...впервые сварил...смущали крупинки...окажалтсь мягкие.. на сковородке в подсолнечном масле три столовые ложки ..пол-луковицы средней... полморковки на тёрке.. треть кабачкп

[@user-pn6ii7he2k]

20 -30 минут ,да вы что,я как не возьмусь ее варить,по моему она и за час не свариться.Полента только если .

[@red2079]

при частом употреблении продукта усиливается перистальтика кишечника, потому могут возникать боли. Стоит отказаться от каши в период обострения заболеваний двенадцатиперстной кишки или язвы.

[@food.and.kitchen]

Спасибо за это дополнение, Юрий!

[@inessa1248]

У меня 1 к 4 такая же как у вас мелкого помола через час после варки на воде превратилась в плотный комок, буду пробовать 1 к 5😊

[@user-et9md4rg5t]

а если варить 10 часов то она превратиться обратно в початок , так что пробуйте 1 к 7 как минимум🤣

[@user-bj9uj3gb2b]

Что же Вы так долго кашу варите?

[@user-dq3ow3qg2p]

А я варю сначала на воде, кладу туда сразу кусок масла. А когда каша почти готова наливаю молоко и ещё провариваю минут 10

[@alexamsterdam4431]

Всегда промиваю, заливаю холодной водой, после закипання 15 мин на малом огне, мешаю периодически, потом настаивается, води лью всегда много, на 100гр 1л, не люблю слишком тугую

[@user-re3wo6vj4j]

На крупах иногда указывают, что они пропареные. На что это влияет? Никогда не понимала, какой рис лучше выбрать и есть ли вообще какая-то принципиальная разница. Было бы интересно ещё узнать, какой рис для чего лучше выбирать или можно вообще об этом не заботиться Спасибо за видео )

[@food.and.kitchen]

Елизавета, пропаренный проще варить. Просто на варке риса надо "руку набить" и все равно будет какой рис. А так по сортам риса - это очень обширная тема и я далеко не все в ней знаю. Про рис много информации можно почерпнуть у Сталика Ханкишиева.

[@user-jd1se5ul5q]

Пропаренный, как резина, терпеть не люблю

[@user-jo1ff4tz3d]

Мне отец всегда говорил, лучше плохо ехать,чем хорошо идти😁

[@veras1sab472]

И не надо в кипящую воду.Варю 1:5-6.Жидкость не сразу добавляю. Равбухает... Ещё добавляю. 4 воды и 2 молока.

[@aidabaroque]

Не знаю, как кукурузную, но овсянку, например, ставлю мощность 2, минут на 5, и ничего не перемешиваю.

[@food.and.kitchen]

Приветствую, Аида! Спасибо, что написали про ваш опыт, это будет очень полезно нашим зрителям!

[@se-tv8756]

Все тоже самое, плюсом туда соль, молоко и банан

[@food.and.kitchen]

Согласен, это вкусно

[@annaliman8052]

Не мешаю и не пригорает варю в казане и на медленном огне

[@user-fb9zz9ni6i]

С толстым дном удобно , дольше томится.... доваривается...

[@zagatka4529]

А мы любим крупы в варочных пакетах удобно не надо мешать и стоять возле плиты

[@user-kz6qt5gl9s]

А они в пакетах вообще каши не полезные.

[@user-xn8sb7si4e]

А каша кукурузная, какая вкусная, если сверху посыпать шкварками. Как мамалыга.

[@user-fc5iu1gc7u]

Дмитрий, добрый вечер, подскажите, пожалуйста, столкнулся с такой дилемой. Видел как вы делали майонез в стацыонарном блендере, решил попробовать сам, мне отец дал блендер braun посмотрел мощность 700-800 ватт 5 скоростей и турбо. По рецепту сказано смешать яйца соль, сахар, уксус и горчицу взбивать на средней скорости (погружным по рецепту) и потихоньку добавлять расстительное масло взбивать минуту и все. Начинаю взбивать стацыонарным на 3-й скорости, начинаю добавлять масло, начинает загустивать блендер шумит но ничего не взбивается а как стоит на месте масло просто плавает и все, уже и скорости увеличивал и турбо включал ничего не меняется, пришлость переливать в кастрюлю и погружным доделывать. После того как вылил майонез включил блендер пустым работает. Может я сделал что-то неправильно?

[@food.and.kitchen]

Павел, приветствую! Я не совсем понял - в блендере нож встал и не крутился? Или казалось, что нож встал?

[@user-fc5iu1gc7u]

@@food.and.kitchen казалось что нож встал, по крайней мере когда я вылил майонез потом включил пустой блендер ножи крутятся

[@user-ir7dl7ho5o]

Майонез хорошо получается погружным блендером и в высоком узком стакане 1минута и готово.

[@user-zo5iw3rj9o]

Просто у вас получается очень густой майонез и блендер невывозит.

[@antoninakopylova245]

Из муки варится мамалыга ,из крупы каша , мыть крупу и муку каждый решает я мою , варю в чугуне перед варкой смазываю растительным маслом ,заливаюводу в чугунок подсолю и добавляю крупу один к трем ,мкку один к двум ,довожу до кипения на плите и мешаю до згустения ,добавляю кусочек сливочного масла и ставлю в дкховку на 20 минут .казанчик закрываю крышкой , кушать такую вкуснятину с молоком ,сметаной лучше домашней, пожаркой свиной ,поджариваем лук в нем разбиваем яйца перемешиваем это назавается СКРОБ , из муки мамалыга кроме сто написала выше кушается с борщем и ухой рыбной вместо хлеба , также с вареньем поаидлом и медом,каждый авбирает по вкусу ,варить 2 минуты получется недовареная могут быть проблемы с желудком , приятного аппетита.

[@user-ot3eq6on7l]

Кадровые орешки 🌰)) жаренные.

[@user-uv2ih3tw3y]

Варила и на плите долговарим не до варишь‼️В мультиварке 😅👉парила-варила целый ЧАС, хоть по лутьше сварилась.🙉🕊️🇷🇺

[@user-fx9ln5vd1t]

Почему говорите варится 2-3 минутки, я варю вообще очень долго ,мне кажется хлопья сырые все время,мин 40 варю на медленном огне

[@annaliman8052]

❤❤❤😊

[@j7ndominica051]

Вы как повар готовьте другие блюда час и обращаете внимание всякие тонкости. 20 минут не долго. Кукурузную кажется никогда не ел, может один раз в столовой. Но другие каши к металлу прилипают, но обычно не пригорают (цвет остается светлым). Убавляю огонь на минимальный, и помешиваю всего около 10 раз, в начале чтобы пена не убежала и в конце.

[@food.and.kitchen]

Спасибо за комментарий. Только я до слова "Кукурузную.. " ничего не понял)

[@user-go2li7ec6i]

Я наверное что-то делаю не так,но варила кашу пол дня и всё равно она у меня хрустела на зубах.

[@user-bn4ek6rb8y]

с чем ее есть? никто не говорит.

[@Alina_Leba]

С удовольствием😊

[@nikoniko7708]

Крупы надо промывать

[@user-wl7qr9je3q]

Скажите, пожалуйста, а крупу не промывать?

[@food.and.kitchen]

Здравствуйте, Наталья. Крупу не обязательно промывать. Если есть большое желание, то холодной водой, перед варкой.

[@user-vd5vb3uv4f]

@@food.and.kitchen ужссс... грязная крупа.

[@user-br6id1kw5s]

Я промываю, в ней много пыли

[@user-et9md4rg5t]

@@user-vd5vb3uv4f 🤣🤣🤣ужсс... грязная крупа.))))))

[@nikoniko7708]

Надо обязательно промывать,от пыли, стружек и т.д.

[@user-xe2wt6it3v]

Почему не моете крупу?

[@user-xb8iz1qd8f]

эрудицию

[@user-tw9cr7fk5f]

А помыть не надо ?

[@user-fk8bi8py5b]

Я варю эту кашу на курином или мясном бульоне..

[@food.and.kitchen]

Ваш вариант весьма вкусный.

[@user-wr3cb1wz4h]

Бульоны сейчас,- это вытяжка всяких химсредств лечения кур и др. животных. А это весьма вредит здоровью.Берегите свое здоровье.

[@natashav.3340]

Привет!А как приготовить рассыпчатую кукурузную кашу?

[@Ivanova_Svetlana_23]

Один стак. крупы на 3 стак. воды.

[@user-ni9rh7gb3v]

Я все каши варю минут 10 не больше, потом они должны настояться, проверено годами

[@user-wv4rm2le9l]

Не могу найти, кто умеет варить кукурузную кашу, вы тоже не умеете, эта каша варится до готовности без соли.

[@asankai5497]

Кашу за 2 минуты готовили 8 минут

[@food.and.kitchen]

Это для чего комментарий?

[@kokakola4452]

А ту, что 20мтнут я варила 3 раза по 30 и все равно была сырая.

[@zhukzhuk5524]

@@food.and.kitchen из-за погони за количеством просмотров не надо нас обманычать

[@redmi311]

Много текста, просто каша...

[@user-vq5ee6ih9v]

Зачем много не по существу говорить

[@user-lr5gw1bn8j]

Много говорить, голос не прятный. Раздражает прям.

[@user-et9md4rg5t]

неожиданно .

[@user-pe6nj8vk6q]

Имя Венера прям раздражает, представляю её голос

[@lucky8904]

Знаю про кукурузную кашу.. в детстве ела. Купила крупу кукурузы решила сварить кашу,но первый блин комом 😂прилипла итд. Оказ не знаю как ее готовить. Зашла на ютуб 😅

[@user-dp3eb3vq2v]

Мужик, а какой болтун, хуже не будет , если покороче будешь говорить, смотреть не стала