#качотта

Created by InShot:inshotapp.page.link/YTShare

[@user-yi6nd7qi3c]

Дякую. Вам. за. рецепт. Ви дуже. приємна. жіночка здоров'я. Вам. І мирного. неба ❤❤❤

[@user-sy6qg7lt9v]

Дякую Вам. Дуже корисно ❤

[@ViraParasolka]

Дякую,майстрине.❤ Дуже гарно розповідаєте,пояснюєте,показуєте.

[@user-gx4mj4pq7g]

Таня, в и молодець. Я зараз живу в Росії, але ваші рецепти для мене це ниточка з моєю Батьківщиною... Та й в душі я з вами, земляками. Я бажаю вам всім миру, довголіття та здоров'я. А українські сири самі любимі в в моїй сім'ї. Дякую вам за ваші шедеври.

[@user-xt2pj9qg4p]

Дякую, дуже корисні поради. Мирного неба нам всім!

[@user-uw3ld9pv8z]

Дякую за відео все дійсно бомба-ракета.

[@kozo_manka]

😊так бомба-ракета

[@user-xj9fb6th7u]

Дякую за рецепт,завтра обязательно попробую,эти кружки и ещё брала стаканчик для зубных щеток разлетаются почти сразу,зато мне теперь понятно почему у меня одна качота суховатая а друга нет,и ещё скажите на полотенце принципиально важно держать сырок или на дренажном коврике тоже можно,или там процес просокли и созревания другой,держу две козочки делаю для себя пока что,а там видно будет мои лопают сыр любой,так что на продажу и не остаётся 😅

[@kozo_manka]

@@user-xj9fb6th7u можна, звичайно, і на коврику, але в перші дні під ковриком в холодильнику буде мокро.

[@larisalarisa2787]

Яка ви приємна жінка, і гарна господиня.!)

[@user-gy1vq6zx5i]

Мишенька, Добреньков, сiстрѣнка😇👍👍👍👍 Даже добрѣ сiр Благодарим🙏🙏🙏🙏🌾🌾🌾🌾🌾🌿🌿🌿🌿🌿

[@bronislawalysenko8664]

Танюша, ви молодчинка! І просто хороша людина!❤ Миру вам і процвітання вашому каналу!💋

[@kozo_manka]

Дуже приємно, дякую Вам за мою підтримку і підтримку каналу.

[@user-ov5qt9mt9d]

Я в захваті🎉. Від мене лайк та підписка. Бажаю швидкого розвитку вашому каналу.

[@user-yr7di6ny8g]

Щиро дякую за поради Будьте здорові, хай не болять Ваші ручки..Велика Вам шана

[@user-fp1ed7ms8l]

Дуже дякую за рецепт, обов'язково зроблю😊😋

[@yuliasokolovskaya1909]

Дякую. Дуже цiкаво. Вi казали ще зквашенно молоко у Вас стояло зранку та гарно зквасилось. Скiлькi годин должно сквашиваться молоко? Если долго стоит,то сыворотка начинает отходить. Дуже сподобилось як ви швидко усе зробилi Мирного неба Вам.

[@user-ge3zh4fc4h]

Дуже гарні сирні головочки, дякую що знімаєте такі чудові відео, знімайте ще😊😊😊

[@kozo_manka]

Мені так приємно, дуже дуже-дуже вам дякую.

[@mariapouleva]

Дякую золотим рукам і щирому серденьку ! ❤

[@kozo_manka]

Вам щира вдячність за увагу і підтримку.

[@klobgalina17]

Ой як гарно... Я коли жила у мами в Карпатах то теж робила там сири, була ще тоді корова. Тепер свекруха має корову і молоко не здає, робить кисломолочний сир. Треба буде купити закваски і завітати до неї в гості. Буду пробувати теж, дякую Танічка за гарне відео!

[@user-dw8rg4ei3b]

Бажаю здоров'я, Тетяна. Сироватку з бринзи дуже добре додавати козам у воду. Треба привчити, це козам корисно. Я своїх привчила і тепер води без сироватки мої кози не дуже хочуть пити.

[@user-wh7up4fv7x]

А чисту сироватку без води можно козкам?

[@user-il6kx4wf2g]

Із задоволенням дивилася до кіннця, хоч і не робитиму, бо замовляю у знайомих. Дуже смачно. Дякую за старанність і охайність, за терпеливі поглиблені пояснення. Успіхів

[@kozo_manka]

Дякую Вам за підтримку і увагу.

[@user-fv1xx1qt8u]

❤ дякую Богу що познайомилася з вами ви молодець.я все роблю так як ви дякую.

[@kozo_manka]

Так, все виходить, головне набити руку

[@olgabernashevska8941]

Дякую! Ви як завжди молодчинка!

[@user-lg6ub3lp7f]

Танюша, дякую Вам! Тепер зроблю по вашому рецепту!🤗🤗🤗

[@kozo_manka]

Робіть, все вийде.

[@user-zh4uf4rg1w]

Дякую за рецепт❤

[@user-nh1fm8qk2b]

Добрий день вам, ролики цікаві, хай сири знайдуть своїх покупців.

[@kozo_manka]

Дякую Вам велике за підтримку

[@user-wz4fs4mn8m]

Дякую! ❤Всё пояснюєте і показуєте доступно і об'єктивно, молодець!!!

[@user-ob3fg1el3d]

Дуже цiкаво!!❤️🌹🌹🌹

[@user-ic8qn6nc7o]

Дякую за рецепт,приємно було передивитися.Відразу лайк,всіх благ вам ❤

[@user-oo4te1gg8u]

Дякую, дуже зрозуміло.

[@user-gy1vq6zx5i]

Красотища!!!🌾🌾🌾🌾🌾

[@mariyasikorska8614]

Молодець, дуже гарний урок.

[@annamaltsevaaa11]

Ви гарна господиня, цікаве відео про сири. Дякую вам!

[@Julie-rp4gl]

Дякую .Дуже сподобалось.Будемо пробувати.

[@oksanalevkovets6694]

Смакота як завжди. Дякую.

[@xiaomiredmi7a458]

Super bella la roba❤️❤️❤️!!! Lei bravissima!!!!

[@elenamay2685]

Танічка. Дякую Вам за прекрасні поради. 😊😊😊

[@kozo_manka]

А я вам дякую за підтримку

[@olhadzivenko7977]

Супер!!!❤❤❤👍👍👍

[@user-bf9jf8vh6y]

Доброго вечора Танюша . Дякую за відео , дуже цікаво . Знімайте їх побільше .

[@kozo_manka]

Постараюся, дякую Вам. Поки що дуже багато сапати, а часу мало.

[@user-um7gb9tk6n]

Дуже гарне відео ,вперше все просто ,доступно

[@kozo_manka]

Головне, щоб вам сподобалося, як приготуєте. Дякую за підтримку.

[@user-rk7ih6dy9n]

Яка смакота❤

[@kozo_manka]

Дякую Вам за підтримку.

[@dimagerasko8465]

Танюшечка здоров'я і Миру вам

[@kozo_manka]

Дякую Вам за увагу і підтримку.

[@user-us4kh8jz1n]

Дякую

[@user-os7qx2ji6j]

Танюша дуже вдячна за рецепт бринзи,качоти.Ви так все доступно розказуєте,дай Вам і Вашій родині здоров'я,Божого благословіння,мирного життя на землі.Тримайтеся.❤❤ 😅.

[@kozo_manka]

Дай Боже нам Миру і Перемоги.

[@Cooking_Together_with_Lilia]

Танюшко, Дякую щиро за все, і особливо за Багірку... Як же приємно її чути 😅😊🎉❤

[@kozo_manka]

Дякую, Багірка-зірка, гавкає, їсть, спить🤣,поки що все нормально. Дуже вам вдячна.

[@Cooking_Together_with_Lilia]

@@kozo_manka Дуже вам вдячна за відповідь, бажаємо їй здоров'я, та ще нехай подовше радіє, і гавкає, і їсть...!) Дуже люблю собацюр , в мене було пьятеро , живемо в Києві, в квартирі, за війну втратили двох, .. неймовірно тяжко, все думала і тісно і важко , , а зараз так не вистачає, , вони ж як дити... Обнімаємо Вас з Багіркою! Хай вам щастить, Друзі!

[@user-wi5ul2em1j]

Пані Тетяно, це неправда, що всі люблять солону бринзу. Я тому наочний приклад. Я взагалі люблю несолену, навіть не мінімально, а геть несолену. Зараз свідома молодь, яка живе здоровим способом, намагається якщо не взагалі, то принаймні до мінімуму звести вживання солі. Додані сіль і цукор - білі смерті))

[@kozo_manka]

Можливо, я знаю, що є люди, які обмежують споживання солі, але я орієнтуюся на своїх покупців, в мене вона теж не дуже солена, але просять солонішу,я рахую, що більше цукор потрібно обмежувати, а без солі взагалі, людина може померти від зневоднення, колись під час війни моя бабуся пішки ходила 60 км в Бершадь (містечко на Вінниччині)звідти на плечах несла сіль,продавала в себе в селі і так сплачувала податки, а люди не мали солі, не знаю чому, і вже хворіли на цингу, випадали зуби, розмякшувалися кістки, так що сіль потрібна дуже, більше, ніж цукор. З тієї пори в бабусі на горищі завжди було зо три мішки солі, недоторканий запас, на випадок війни, померла бабуся 12 років тому. Дякую Вам за коментар. Здоров'я вам, Миру і Перемоги.

[@user-rn1le2xx9m]

Доброго дня,дуже захопилась вашими сирами,як можна з вами звязатись,випадково потрапила на ваш канал,миру,здоровя,і всього найкращого.

[@kozo_manka]

Дякую Вам за підтримку. Вайбер 0631606712

[@user-eu5ui7ri9r]

🌹🌹🌹

[@user-lg3bk1uj3i]

Все дуже подобається,

[@kozo_manka]

Дуже вдячна за підтримку і увагу.

[@katerchern4000]

❤

[@valentinaleiko5755]

Золоті ручки у Танюшки!

[@kozo_manka]

Дякую, Валя,приїжджай до мене, дочитаєш книгу, люди просять, я якось зберуся. Подзвони.

[@user-ll4eq9jg6e]

❤❤❤❤❤❤❤❤

[@user-um5ds6ol3n]

❤❤❤

[@kozo_manka]

Дякую Вам за підтримку і увагу.

[@Olga-yq9ps]

Добрий день.Дивлюсь вас з Дніпра.Скажіть будь ласка де повинна зберігатись качота на дозріванні?У холодильнику?У мене є коза і я хочу варити сир для своїх.

[@user-ck9om4ds7j]

Добрий день Таня, дуже рада що натрапила на ваш канал.😊 Скажіть будласка при якій температурі в холодильнику ви витримуєте свій сир. я початківець, сири ще не робила але дивлячись на вас вже хочу. ))) Здоров'я вам та вашим рідним. Достатку та процвітання.

[@kozo_manka]

Я витримую сир в холодильнику, на самій нижній полиці, температуру не міряла,але там найтепліше,витримую сир на рушничках,або серветках,які міняю, потім коли з'явиться гарна кірочка, завертаю в пергамент,слідкуйте, якщо з'являтися цвіль, протирайте сольовим розчином, обсушуйте при кімнатній температурі і знову завертайте.

[@user-ck9om4ds7j]

@@kozo_manka дякую вам, все просто та доступно

[@user-is5nc9zn3t]

Скажіть будь- ласка,яка жирніть молока Ваших кіз? скільки бринзи виходить з 9 літ.молока,( скільки грам ,чи кг). Дякую.

[@user-xw1gz4kr3g]

Класні сирочки

[@kozo_manka]

Так, мені теж подобаються😊

[@Leo13977]

Дякую, дуже подобалось💛💙Кажіть будь ласка, качота через день зберігається потім тільки під рушником?

[@kozo_manka]

Ні коли вона стече і обсохне в холодильнику, потім я її кладу в холодильник, на самій низ, на рушничок, рушничок зммінюю, сир перевертаю і так хоть два тижні, дивлячись, яка головка, більша дозріває довше, через дві неділі замотуйте в пергаментну бумагу, щоб сир не пересихав

[@Leo13977]

@@kozo_manka Дякую💙💛, спробую так зробити

[@user-ge4lh3bv9f]

Яка температура в холодильнику в якому дозріває Качотта?

[@user-dl3se8xe8l]

Таня, Ви молодець. Давно дивлюсь Ваші відео. Багато чому навчилась. Але в мене є таке питання, чому бринза інколи скрипить на зубах. Від чого це залежить?

[@kozo_manka]

Я помітила таку особливість, що скрипить, коли пересушене трохи зерно, або більше норми ферменту, але через днів 4 скрип зникає,а дехто саме таку і любить, 😆

[@user-dl3se8xe8l]

@@kozo_manka дякую

[@Rusia1010]

Доброго дня!Ще не робила сир качоту,хочу спробувати за вашим рецептом.Підкажіть,будь ласка,скільки солі даєте на 3 літра молока? Дуже вам дякую,миру нам усім!

[@kozo_manka]

З 3л молока у вас вийде 300г сиру ,можливо 400,якщо будете солити так, як я в зерні, злийте сироватку і додайте 1 ст ложку, перемішайте не дуже ломаючи згусток, дайте постояти хв 8,якщо вам буде не дороблена,досолите в формах.

[@vladimirm8758]

Добрий день. Де купить таку рожеву квадратну формочку , сподобалась ?

[@user-bn4xt6sn3o]

ваші смайлики на екрані дуже заважають а так за відео дякую

[@user-di9uw1un5f]

Він спеціально для варіння сиру?

[@IamZoyasvetlik]

Вітаю! Мені не дуже зрозуміло: ви кажете, як остигне, можна дістати с холодильника і нехай сутки постоїть при кімнатній температурі для утворення дірочок.Значить ми зразу робимо стуфатуру,як остигне , ставимо в формочці в холодильник,а на другий день треба діставати для дірочок? І ще,як робимо стуфатуру,нагріли до 60 град сироватку, поставили сир під кришку і виключаємо на 10 хвилин? Чи каструля постійно гріється?

[@kozo_manka]

Виключаємо, але за температурою слідкуємо. Можна і без дирочок, хто, як хоче

[@IamZoyasvetlik]

Дуже дякую за таку швидку відповідь 🌹! Саме пробую робити такий сир.Звісно, бачу вже наробила помилок.При стуфатурі виключала, але просто чекала 10 хвилин,не слідкуючи за температурою.Сироватки на дно налила мало,звісно температура швидко падала.Ну,що ж,буду ще пробувати робити.Дуже дякую!

[@user-vj2ey6ll5x]

Привіт вам з Миколаєва.. Я,теж роблю бринзу,хочу попробувати хочоту. Торгую сливкою,творогом ,бринзою і варю твердий сир з творога. Дякую вам за працю вашу,це не легка праця.

[@HsHd-ey5wq]

Напиш1ть будь ласка рецепт як Ви варите сир Дякую

[@nickyfin7031]

Дякую Підписка

[@user-xg4li8sf4e]

Таня а в яку ціну продаж бринзи за кг!!Успіхів вам нелегкому труді!!Нажаль я вмію тільки бринзу робити!!!🌻🌻🌻🌻

[@kozo_manka]

Я продаю по 160,на базарі продають по 200,бринза найбільше ходова, твердий дорогий, в людей не має грошей.

[@user-hj9hg1ld6d]

Доброго дня. А в чому ви зберігаєте сир в холодильнику коли він на визріванні?

[@kozo_manka]

Тому, що не маю вітрини,а в погребі боюся запахів.

[@user-cd6th3hp5r]

Доброго дня! Танюша дякую вам за рецепт, буду пробувати, але раніше не виходило. Напишіть мені будь ласка як називається та рідина що ви лили в молоко. Я купувала порошок у мене не виходить.

[@kozo_manka]

Це рідкий фермент супер Майя, в кожній ветаптеці є,але мейто теж добрий фермент, чому у вас не виходить? На якому етапі?

[@user-cd6th3hp5r]

@@kozo_manka У нас козине молоко, там його в пакеті мабуть на сто літрів, я не знаю як розділити, молоко з холодильника,я не знаю чому?

[@kozo_manka]

@@user-cd6th3hp5r В мене є відео,,як розводити мейто " дуже зручний спосіб, зараз я скину ссилку.

[@user-cd6th3hp5r]

@@kozo_manka дякую

[@kozo_manka]

kzbin.info/www/bejne/epPCip-Qaq-JbaM ось відео,як розводити порошковий мейто.

[@user-wz4fs4mn8m]

Як вы зберігаєте качоту, в якій тарі чи упаковці, щоб вона не зіпсувалася???

[@user-bb2xu5gj1d]

😂Ф😂😂

[@user-mk9hy6cn4f]

Скажіть будь ласка,із мейто можна зробити качотту? Дякую.

[@kozo_manka]

Звичайно можна, в мене на каналі є відео,,як розводити,,мейто "

[@IamZoyasvetlik]

Доброго дня! Так в Качоту ви крім ферменту нічого не добавляли?

[@kozo_manka]

Ні

[@a.protas7091]

ТТо чи буде рецепт сухої бринзи ?

[@user-ih8tr1cj6t]

Привет! А чего ж не сказали как ухаживаете за качотой в холодильнике???...🙂

[@IamZoyasvetlik]

В кінці відео розказано,як і скільки тримати Качоту в холодильнику

[@user-wk2bu2ht7w]

Все начебто зрозуміло, але скільки солі ви витратили на бринзу🤔

[@kozo_manka]

Грам 100 точно.

[@user-oo4te1gg8u]

Как вы себе відчуваєте,как ваша рука?

[@user-yx7ez8yw1s]

👏👏👏👍👍🙏❤️🇺🇦💪

[@user-jn8df1qi6i]

Спасибо большое за рецепт.А моцарелы нет у вас рецепта.Здоровья Вам и Вашим родным. Храни Вас Господь.

[@kozo_manka]

Є багато рецептів моцарелли тут в мене на каналі, пошукайте.

[@user-gx4mj4pq7g]

​@@kozo_manka28:28 28:30 28:31

[@user-fm6hg6wj2i]

Де і як ви зберігаєте?

[@user-wq2wr5un4q]

Із супер майя у мене не виходило після переглядувашої бринзи спробую ще

[@user-xl7qw7ne8e]

Спасибо большое за рецепт, 👍👍👍😋🇺🇦🇺🇦🇺🇦

[@milamila6678]

Название жидкости в темной бутылочке

[@user-di9uw1un5f]

Добрий ранок так що ж це за фермент? Ви так і не сказали...

[@kozo_manka]

Фермент,,супер Майа " є в кожній ветаптеці

[@alexcherny2782]

[@user-um5ds6ol3n]

Тетяна ,із якого ви регіону?

[@kozo_manka]

Вінницька область.

[@user-um5ds6ol3n]

І я із Вінницької,колишній Чечельницький,а ви?

[@kozo_manka]

@@user-um5ds6ol3n Теплик,не далеко.

[@svetlanamukhailiv3021]

Розкажуть будь ласка,як з козиного шлунку зробити тяг,і чи є різниця в віці для тягу.

[@kozo_manka]

Не має різниці, а відео в мене є ,таке,шукайте, або я вам зараз скину ссилку

[@kozo_manka]

kzbin.info/www/bejne/jGLNinuBe7xnmM0

[@kozo_manka]

Тяг, відкривайте ссилку.

[@viralova-dovira]

Чому ж Ви не використовуєте саме шумовку, вона ж металева і немає ніяких тоненьких прутиків, як у вінчика? Вінчик не для нарізання сирної маси на зерно; вінчиком збивають яйця, або тісто на млинці розмішують, щоб не було грудочок.😊 А за рецепт бринзи щиро дякую - буду робити сама, бо купувати дорогувато, а так буде трохи дешевше. Люблю бринзу навіть більше з кавою, аніж у салатах. Нехай Всевишній поблагословить, підтримає та збереже Вас і всю ролину у ці нелегкі часи. Тримаймося.🙏 P.S. - Щоб пластикові кухлики не ламалися - робіть отвори НЕ ножем! З довгастими отворами, які близько один до одного пластикова ємність швидко потріскає і повипадають цілі шматки... Краще нагріти товстеньку металеву спицю (що ними в'яжуть шкарпетки з вовни) і зробити багато круглих отворів. З круглими, не надто великими отворами, Ваші кухлики/форми слугуватимуть набагато довше.

[@kozo_manka]

Я завжди нарізаю взагалі шомпурем,але десь бачила на якомусь каналі, що нарізали вінчиком, я спробувала, на качотту саме то, тому що шомпурем для шашликів залишається багато непрорізаних кусочків, але для бринзи краще шомпур, або шумовка, дякую Вам за увагу.Вам також здоров'я,Миру, Перемоги.

[@viralova-dovira]

@@kozo_manka Згодна - на качоту більше підходить, бо зерно виходить міленьке. Сьогодні побачила Ваш канал і підписалася. Дякую за Ваші майстер-класи. Пару років тому передивилася дуже багато різних відео щодо приготування рецептів сиру, але оце Ваше відео з простими рецептами приготування більше сподобались. Сири люблю, але по магазинах вони надто дорогі і немає гарантії, що там у складі молоко і ферменти/закваски. Зараз немає надії, що молоко до їх складу входить справжнє. Живу у великому місті і зараз із ближчих селищ возять молоко по 25 грн.за літр - це набагато дешевше магазинного і смачніше. Можна іноді дозволити собі взяти і на виготовлення хоча б тої бринзи, щоб поласувати з кавою або чорним чаєм.

[@a.protas7091]

Ну так гарно показали оцей фермент - який у вет-аптеці - ну так гарно - що взагалі нічого не видно - дуже вам вдячний - якщо ви і все інше будете так показувати і розказувати - вас у книгу рекордів по конспірації і утаємничості - просто бомба-ракета

[@kozo_manka]

Дякую Вам за приємні слова і увагу.

[@galynasafroniuk9425]

Скажіть будь ласка яка закваска для качоти і де купити

[@kozo_manka]

Я качотту роблю без закваски, тільки на ферменті,,супер Майа",або,,мейто " в ветаптеці любій.

[@user-qy9pp7on5h]

Ви говорили Що для твердих сирів мезотермофільні закваски в цьому відео говорите що для твердих це термофільні!?!?!???

[@user-nk9qn1xf8p]

А сироватку у мене пють козулі.

[@user-vq2qs4gy8v]

То можна використовувати пароварку

[@user-vi4om9vu7y]

А чого пишете,що без заквасок,а самі використовуєте закваски...

[@kozo_manka]

В цих сирах ні, не використовую, в сирах нетривалого зберігання, не варто використовувати закваски.

[@user-lz3zd3sr1p]

Приберіть з екрану ту "яєчню" це заважає!!!

[@a.protas7091]

На справді - ви все робите на диких мікробах - насправді це нагадує руську рулєтку

[@kozo_manka]

Зате справжній, я купила закваски, стабілізатора, захисну, я як прочитала їх склад, Боже ж ти мій, навіть єшки.

[@kozo_manka]

Я думаю, хто робить велику кількість, чи на виробництві, мусять їх застосовувати,а вдома краще без хімії, за 30 років ще нікому не було погано від моєго сиру.

[@a.protas7091]

@@kozo_manka На це я відповім вам пізніше - насправді мене цікавить рецепт "сухої" бринзи якщо ви його знаєте - розкажіть - якщо ні - просто напишіть - я цього не ззнаю - наперед дякую за відповідь

[@a.protas7091]

@@kozo_manka Чи не могли б ви написати склад тієї закваски

[@kozo_manka]

@@a.protas7091 Все завтра, сьогодні в мене мама ще, захворіла ще собака.

[@user-ir5my5bh2j]

Канал хороший,но отписываюсь.Так как не понимаю языка...а жалко

[@user-er2vj1jd8n]

То не язик,то моваУкраїнська❤❤❤

[@user-zc7hr9gx9c]

❤

[@kozo_manka]

Дякую Вам за увагу і підтримку.