Как Илья Лазерсон стал ШЕФОМ? Интервью. Выпуск #1: История карьеры крупными мазками.

Канал в ТЕЛЕГРАМ: t.me/lazerzona
Группа ВКонтакте: i.lazerson
Сегодня, вместе со своей дочерью Софьей, я расскажу как и где я учился, как стал поваром и как писал книги! Интервью получилось достаточно длинным, но интересным. Как вам новый формат интервью? У меня еще много историй из жизни, пишите в комментариях понравилось вам или нет!
Статья про работу в ресторане “Флора» (1996г) - www.kommersant.ru/doc/234852
Таймкод:
0:00 Начало
0:20 Вступление
2:50 Кто такой Илья Лазерсон?
4:30 Когда и где родился Илья Лазерсон?
5:30 Почему увлекся готовкой?
6:50 Учеба в техникуме
7:50 Почему не поступил в институт
9:40 Работа руководителем пяти столовых
11:10 Служба в армии
13:40 Учеба в институте в Ленинграде
14:20 Работа в колхозе
25:30 Работа в отеле Европа по объявлению
28:00 Почему взяли именно Лазерсона?
28:45 Миллионер в 1991 году
28:57 Как кормил Королеву Елизавету 2
32:00 Первый Российский шеф западного отеля
34:00 Синдром самозванца
35:00 Первая книга Ильи Лазерсона
37:00 Программа на радио
38:00 Книга «Классические кулинарные этюды»
42:00 Переманили в частный ресторан
43:50 Работа шеф-поваром в ресторане «Флора»
44:25 Что я купил на свою первую зарплату во «Флоре»
46:50 Как я кормил Майю Плесецкую, Анатолия Собчака и Владимира Путина
48:40 Уход и возвращение во «Флору»
50:00 Где я стажировался
51:20 Почему прекратил работать Шефом
52:40 Открытие своей кулинарной школы
54:10 Заключение
____________________
По вопросам сотрудничества: [e-mail]
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#биография #интервью #Лазерсон

[@user-ye2kl6kb5w]

Это не мемуары пожилого человека, это рекомендации по росту профкарьеры, важно, что, кроме работы аналитического ума, англ. Языка, глобальной памяти, создания книг, телепередач, человек скромно признается, что умеет работать руками! Да Вы, Батенька -- ГЕНИЙ!!! ❤❤❤

[@user-wf5tp7of3l]

Илья Исаакович, вы порядочный человек, и повар с большой буквы, огромное вам спасибо за ваш труд, и что от чистого сердца делитесь с нами своими знаниями повара!!! Большой вам поклон!!! Молодец Софья ,хорошо ведешь программу!!!😊

[@user-zd5ty1qg9u]

Какой замечательный , многогранный человек.Удивительно добрый и жизнерадостный!!!Спаси Господи вас и вашу семью!!!

[@user-sm4ls6ph9j]

Илья Исаакович! Восхищаюсь Вами от души, Вашей несравненной дочерью! Удачи и успехов!

[@user-xd9do3ht9h]

Отец Илья Маэстро Лазерсон вы наше достояние, благодарим и низкий Вам поклон.

[@user-si3te4fq8j]

Сонечка! Гордись своим отцом! Это уникум!!!талантлив, умён, интеллигентен, интернационален, знает и обучает кухне разных народов,юморист, лоялен ко всем как только возможно и человек хороший

[@user-ru5xo1sj3t]

Думаю, Илье Исааковичу тоже уже можно гордиться дочерью!

[@Evgeniya_kletki_spb]

Не вижу никаких предпосылок к тому, что усомниться в Сонином уважении к отцу....

[@user-pb1ss5xw5s]

😅спасибо, что вы есть! Так проще отслеживать дураков, хотя.... Вы сами лезете на поверхность

[@user-bi1uf7wr8u]

Талантливый Лазерсон жаль , что деградировал: мат- перемат почти в каждом видео- всех культурных 😢 евреев опозорил.

[@user-pb1ss5xw5s]

@@user-bi1uf7wr8u в чем талант его???

[@sergeiperebeinos6827]

Илья-браво. Крепкого здоровья и долгих лет. Радуй нас своими шедеврами👌💥✊

[@kostashvetsov9258]

"Испания. Весь мир на тарелке" и "За столом с Ниро Вульфом" - вот книги подарившие кайф от кулинарии🎉 Спасибо, Лазерсону!!! 😁👏🏻👏🏻👏🏻✌🏻🔥

[@AndreyDyomin]

"Я, в отличие от блогеров, умею работать руками" - вот за это реальное уважение Вам!

[@user-ow5di9su1q]

Золотые слова👍

[@elusivejoe8491]

Шеф, эти слова надо отлить .

[@bazuka-rf7zr]

Старая школа, тогда все по настоящему было....

[@user-Sofiya318]

О, да!

[@egor6323]

Дурачье, многие блогеры умеют работать руками. Идите посмотрите нормальных блогкров. Они в отличие от вас умеют много чего делать.

[@user-qu2uo3xy7o]

Как мало осталось профессионалов, кайфующих от своего дела... Получаю эстетическое наслаждение от Вашего вкусного формата. Илье поклон!

[@andrejsmazurs4556]

второй раз пересматриваю😂как в юности побывал. спасибо ИИ

[@user-wz6ht2wm1f]

Спасибо Илья Исакович и Соня!!!! Отличный формат! Как минимум несколько передач я буду занят🤣 А часто делаю руками всякие ремонты и прочее. В данный момент переделываю купленную мебель под стены и потолок мансарды🤣. Одному работать скучно, рецепты нужно смотреть, а слушать Лазерсона про жизнь... Это реально находка. Так что буду работать ремонтом, а Илья Исакович будет у меня в гостях как бы между делом рассказывать о себе. Будто приятели, что не виделись долго. Да и к тому же, я лишь чуть моложе. Здоровья вам и успехов. Здоровья Соне!

[@andreyzaruba8571]

Илья Исаакович, Вы человек-шедевр! Очень мне близок Ваш взгляд на окружающий мир. А Соня - красавица! Все хорошеет и хорошеет! Всегда очень приятно видеть вашу семью!

[@vladimirkarpenko6335]

Теплая,ламповая программа для рождённых в СССР в 60-е : и не только для них,и о них! За первые 55 минут я заново прожил свою часть своей жизни и семидесятые,и восьмидесятые,и девяностые,и нулевые. И,как всегда, Ильи Исакичу я благодарен и за программы,и за рецепты,а теперь ещё и за путешествие по жизни!!! И таки,ВЫ ,ну вот молодцы! Б Р А В О !!!

[@user-td1yw6nx5v]

Очень интересный формат встречи. Берегите себя, Маэстро Лазерсон. Вы наше достояние. Лучше всё-таки Ваши рецепты изучать из Ваших передач, а не с камней.

[@philipjfry199]

Не с камней, а с углей!

[@myheaven1]

достояние? вы совсем тупые что ли...

[@Rigiy_Kot]

С удовольствием готовлю по вашим рецептам. Мне 76 лет, уже лет 15 готовлю для семьи по вашим рецептам всем нравятся мои блюда под названием от Лазерсона. Спасибо Шеф. А слушать вас в процессе приготовления блюд одно удовольствие. До пенсии умел приготовить только яичницу и кофе. Теперь благодаря Вам у меня готовка превратилась в хобби. Ещо раз спасибо. ктн Анатолий.

[@KOT-Leopold]

Вдохновенно брат, хочу тоже научиться в маэстро

[@Texno-bobr]

Помню как вчера. Выходные, утро,идёшь на кухню ,телевизор только в комнате. Включаешь радио в стене,а там Скорая Кулинарная Помощь🎉

[@user-ep5cz8ox4z]

Я не сомневалась, что беседа будет интересной, потому что И.И.Лазерсон сам интересный человек. Уважение Илье Л. за юмор, профессионализм, человечность.

[@user-fh5dy3yz1f]

Заглотнул, так заглотнул..

[@user-hl9hw1kw5t]

Харизма, ум, юмор, ирония! Дочка-умница.. Любит и уважает папу! Он её кумир!)) Очень приятный выпуск, спасибо)

[@user-zh9hq9qf6r]

Приятно слушать умного человека, спасибо!

[@user-cz6mw9ux5q]

Благодарим и ждём новых встреч😊😊😊😊

[@user-ib2ht7sm5x]

Посмотрела на одном дыхании, здорово. Ждем продолжения

[@user-qw9bn6lh3i]

Когда увидела,как готовит Лазерсон,стала делать,как он.Спасибо огромное.У вас золотые руки.❤

[@user-hp8le7tr1z]

Вы огромные молодцы! Прекрасный формат, вы материлизовали то что давно летало в воздухе! Надеюсь что вы будете продолжать такого рода общение! Спасибо!

[@sdhsgm]

Спасибо вам огромное за этот формат. Для меня Илья Исаакович - это гуру. Второй человек, после моего отца, у которого я учился готовить. И сейчас услышать лично всю его историю, весь опыт - бесценно и безумно интересно. Жду продолжения.

[@bulyhinaolga2061]

Илья Исакович, Минск здесь! 🤘 Вы наш любимейшей ШЕФ⚠️👍

[@larisavildanova2072]

Я и не сомневалась в этом чудо- человеке, когда его слушаешь всё сразу открывается(по крайней мере для меня). Пожелаю дальнейших успехов, от слова спеть, пусть удача и дальше целует и обнимает. Большое уважение 🎉🎉🎉🎉🎉

[@cernihvalentina1322]

Мы вас обожаем!!!. С удовольствием готовлю по вашим рецептам. Вы Единственный профессиональный Шеф, который дает сьедобные и вкусные рецепты блюд. Благодаря Вам я вкусно кормлю свою семью. Интересная передача Ждём продолжения

[@emily19552]

Илья Исаакович, Вы так порадовали этим интервью! Сделайте, пожалуйста, свой уникальный микс онлайн и живой школы❤️Искрометное чувство юмора🔥

[@user-gj3en5ls8p]

Илья Исаакович, очень приятно и даже несколько необычно для меня видеть вас в таком "оформлении" - c дочкой и у камина! Хочется выразить вам своё уважение - я сам повар - и выразить это в стихах: Я смотрю на Лазерсона, Когда слушаю его Объяснения со "звоном" При готовке из всего, Из всего, что есть на кухне, Припасённого для нас - С голодухи не опухнем Мы здесь точно в этот час! Он готовит - повар классный! Объясняет - он знаток! Не потрачено напрасно Время - видео прекрасно - Удовольствия поток!

[@daniilkorotkov]

Что сможет остановить меня от просмотра??? Да ничего!!!!! 💪💪💪🎉🎉🎉

[@user-zx3fd7kd8i]

Больше Вам спасибо! Мудрый,Добрый,цельный ! Большая редкость! Повар,отец,писатель. Талантище!!!!!

[@user-kn5zb5ft5r]

А может уже и дед!😂😂

[@user-di9wh8wt3g]

Илья Исаакович супер выпуск смотрел на одном дыхании с удовольствием жду продолжения вы великий повар, с большой буквы ,с непревзайденным чуством юмора, просто нет слов, смотрю все ваши выпуски,вы гений!!!

[@user-xd9do3ht9h]

😊😊😊😊😊😊😊

[@helgaleo2898]

Интервью супер!!Смотрела на одном дыхании !С нетерпением жду продолжения!!Ребята,вы лучшие❤!!!

[@user-oi5ij4qn4o]

Бесконечно благодарю Илью Исааковича за все рецепты и просто как человека!

[@GASHIK1984]

Спасибо огромнейшее! Так давно хотел узнать Ваш путь!

[@user-gx4ws1pw9r]

Получила большое удовольствие! Спасибо!

[@user-ro3nw6jz2d]

Спасибо! Интересно вы с дочерью придумали, и у вас получилось! УмнО и талантливо, искренне, весело и позитивно. Здоровья Вам, Илья Исаакович, и вашим близким и, конечно, творческих успехов!

[@user-nv4dx6zt6o]

Илья Исаакович,здравствуйте.Рада Вас видеть с дочкой в добром здравии.Интересно узнавать биографию Вашу .😊

[@mila_8337]

Канада. Так заслушалась, что забыла писать. Большое, большое спасибо за передачу. Вы молодцы!!! ВЕЛИКОЛЕПНО!!! БРАВО! ЕСЛИ не думать ни о чем, а только вас слушать, то покажется ЖИЗНЬ- МАЛИНОЙ !!!! Будьте здоровы и всего вам самого самого наилучшего. ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО . Очень приятно видеть и слышать интеллигентного- интеллектуала.

[@allas601]

Спасибо большое, очень интересно, берегите себя и свою семью, живите пожалуйста долго, долго!

[@user-oi2np7mx6o]

Здравствуйте Илья Исаакович.Здоровья Вам и вашим близким.Спасибо за ваш труд. Уходить на покой Вам рано ждем обещенный танец с дочерью на ее свадьбе.

[@EvgenichTalagaev]

Очень интересно, спасибо. Ждём продолжения!

[@oxitor8387]

Илья Исакович как всегда душка! Сонечка красавица!

[@FedericaRos]

очень интересный было послушать )) крутой формат

[@danielgrodsky317]

До 120-ти лет жизни!!!

[@user-ju8tw1fx3y]

Илья Исаакович, вы прекрасны, получила огромное удовольствие

[@user-ci7dc2ex5m]

Категорически обаятельный человек)

[@irenechuvilina6683]

С огромным удовольствием посмотрела!

[@irafresa-felina2822]

Интересный формат... благодарю Вас! Всем доброго времени суток!

[@user-rp1pk8cx2g]

Потрясающий формат! Очень интересный рассказ! Хотелось бы подробнее узнать как Шефу стажировалось за границей

[@user-wl2wi2fb3y]

Процветания ! Спасибо за то, что Вы есть! Узнаю много нового, особенно тонкости!

[@user-ny4hm7db3m]

Здравствуйте многоуважаемые Илья Исаакович Лазер сон и Соня! Благодарна за очень интересные факты знакомства с профессиональным ростом и жизненный путь становления Шеф Повара, раскрытие достоинств и ТАЛАНТА БЕЗГРАНИЧНОГО ИЛЬИ ИСААКОВИЧА ЛАЗЕРСОНА❤ СПАСИБО ЗА ВСЁ ЧТО ВЫ ДЕЛАЕТЕ ДЛЯ ЛЮДЕЙ И ПРОСТЫХ И ПОЛИТИКОВ И ВАШ ВКЛАД В РАЗВИТИЕ РУССКОЙ НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ И ЗНАКОМСТВО СО ВСЕМИ СПОСОБАМИ РОСТА ЧЕЛОВЕКА В ПРОФЕССИИ❤

[@polinasemenova1796]

Спасибо за интересный разговор.

[@user-pd8wj3gb1j]

Илья Исаакови здравствуйте! Отличное видео! Соня в новом качестве просто бесподобна!

[@helgaleo2898]

Смотрю с первых выпусков с огромным удовольствием и желанием!!😊❤

[@vladimir_1989_]

Класс !!! Как будто лично познакомился с маэстро ... Соня умничка! Я начал ещё больше завидовать твоему мужу , мало того что ему достанется такая красавица, а ещё и супер тесть 😊

[@cergeyshev1597]

Как приятно смотреть и слушать умных людей

[@Marklevit1998]

Классный новый формат канала

[@denintruck288]

Я думаю человеку с таким жизненным опытом: делиться своими мыслями и поступками в жизни - очень хорошо. Формат - пушка. Спасибо.

[@valent0645]

Мне кажется, чуть приглушить свет и будет супер пушка )))

[@user-hv4of9vx4p]

Как приятно вас смотреть и слушать!!! У доченьки такой приятный голос! Формат суперский придумали🔥

[@maxko2268]

Соня очаровательная такая❤

[@user-io4um3xy8q]

Интервьюируемый, как всегда шикарен. И ведущая очаровательная и мила.

[@user-ip6yw7ft7z]

Мне таки есть, шо рассказать😊 Бомбезно звучит, Благодарю вас шеф, доченька замечательная 🌹🌹🌹

[@etoua2088]

еврейский каламбур)

[@user-ip6yw7ft7z]

@@etoua2088 А мне нравится-нравится 🤗

[@etoua2088]

@@user-ip6yw7ft7z так и мне, прям по-одесски, как у Жванецкого и др. одесситов

[@user-ip6yw7ft7z]

@@etoua2088 Без понтов, просто, не то что Ивлев

[@user-ip6yw7ft7z]

Яне имею ввиду Ивлева , на Битве Шефов, недавно смотрела интервью Ивлева, относительно участников программы---- мне было неприятны его высказывания🌹

[@alexandermaksimov3256]

Илья Исакич научил меня готовить. От тирамизу до картофеля.

[@user-bp2py5qu7i]

Вы гениальный человек. Ваше мастерство и чувство юмора лучшие. Дочка умничка!❤❤❤

[@user-gu6mv5kc4j]

Спасибо большое, очень интересно, ждём продолжения! ❤❤❤

[@radikal4617]

Восхищëн! Очень интересно. Прекрасный рассказчик. С нетерпением жду следующий выпуск.

[@user-bf5ll2pu4v]

Подача информации в приготовлении пищи у шефа,на полочку знаний в голове раскладываются легко.Это талант Шеф!

[@user-ri1vw4cq4l]

Очень интересно. Молодцы. Ждём продолжения

[@user-bn9mx4oe5z]

НАШ ЧЕЛОВЕК!.. ВЫСШИЙ ПИЛОТАЖ!.. ИЛЬЯ ИСААКОВИЧ, ВЫ СУПЕР !

[@user-px6by4vf1g]

Это гениальный артхаус, Илья Исакыч всегда жжОт, Соня мне уже снится и она прекрасна. Как кино.

[@dmitriygladkov4897]

Интересный контент. Я тоже 1964 года. В то время многие мальчишки пробовали готовить, учились конечно многому у бабушек, борщ например. Пекли торты и пироженные на дни рождения, салаты и т.д. Собирали рецепты. Я жарил картошку лучше всех в классе. Одноклассники затянули в зал фехтования, и всё.... мастером спорта не стал, но навыки сохранил и сегодня. Фильм только вышел тогда: "Три мушкетёра"!.. Вот так слушаешь, и параллельно вспоминаешь и свои, те же годы, и своё богатство! Спасибо! Сегодня скажу так, ..."я ещё и готовлю..." Спасибо Вам, что улучшили мои навыки приготовления пищи!

[@alexandermaksimov3256]

Салют из ЦСКА.

[@user-mv3yx9zk2d]

Лазерсоны дорогие, спасибо за ваш творческий путь!!! 🤗

[@user-it5dd8rv7e]

Лучшее интервью. Спасибо Маэстро. Ждём следующее...

[@user-fl3qe8tg9z]

Софи, Вы создали невероятно замечательный формат,Слушать и смотреть -сплошное удовольствие.Илья Исаакович,удивительное явление в нашей жизни,все что бы он ни говорил,достойно внимания.Очень понравилрсь.Буду ждать с нетерпением продолжения.❤❤❤❤👍👍👍👍🤗🤗🤗🤗

[@Chapoklyak]

этот формат создан задолго до рождения Софи

[@user-rw8jj3jb1s]

Мужик! Ты огнище! Так держать! Светлая душа, светлый путь! Светлый бульон)))

[@user-jw6wn9pu3r]

Спасибо! Формат интересный ⭐️ ждем продолжения

[@user-ms6fd5yk9b]

Вся ваша история о жизни и успеха. Вызывает только восторг и восхищение. Я ваша ровестница. И обажаю готовить ,учиться кулинарии. Вас смотрю и слушаю всегда с восхищением

[@user-uz7tv9yu7r]

С удовольствием прослушал видео и приятно удивлен....👍👍👍

[@pavelpaha1823]

Вы профессионал! И дочь умница и красавица!😊 Удачи вам и успехов!

[@user-sd2jj9sx4t]

Смотрим с Украины. Вам здоровья, а доченьке хорошего партнера по жизни.Спасибо за честность.

[@user-by4sz7xf8e]

Спасибо, Илья Исаакович!

[@redhouse67]

Очень интересно. Жду продолжения!

[@user-tc9pp4de1q]

Добрый день. Смотрел и слушал вас от начала до конца,забыв обо всем на свете. Очень интересно. С уважением отношусь к вам ,смотрю ваши блоги. Часто готовлю по вашим рецептам. От меня большое вам уважение и пожеланиия всего доброго!

[@user-rb8yy9tq4b]

Спасибо за откровенность, очень интересно было послушать

[@user-xh2xu2zx1c]

Доброго времени суток. Спасибо огромное за воспоминания. Я 1965 года выпуска, тот же техникум советской торговли, только на Дальнем Востоке, те же колхозы, в общепит попала в 1997 году, проработала до 2007 года, от бармена( ьуфетчицы), до администратора ресторана. Последние 13 лет работа в РЖД, ушла заработать пенсию😊, т.к.в общепите работала у частника, отчислений практически никаких не было, да и в 32 года об этом и не думалось, было 2 детей, школьники, надо было их кормить, учить...... А грязи хватало и в 90-е и нулевые. Слушала с удовольствием, жду продолжения.

[@antonpokrovskiy9292]

Прекрасное интервью, спасибо огромное. Был один раз у вас на мастер-классе, приду снова обязательно. Готовить осознанно начал после 40 лет, получается, благодаря вашим видео во многом. Огромное вам спасибо, keep on doing!

[@user-vo7hl8bh1i]

Как же удивительно похожи внешне папа дочь! 👍👍

[@mr.Dm5010]

Формат понравился. Узнал вас ближе. Очень приятна и дочка. Жду продолжение.

[@larisakatsevich5258]

Мне очень нравится.Для меня Лазерсон один из лучших и успешных поворов России. Удачи , процветания и благополучия в работе и в жизни.

[@helgaleo2898]

А для меня -САМЫЙ,САМЫЙ ЛУЧШИЙ!!!👍👍👍

[@tlittle01]

"повор" - это половинка вора?

[@helgaleo2898]

@@tlittle01 повар!От слова варит,а не ворует..😂

[@tlittle01]

@@helgaleo2898 слово "повар" я знаю. Спрашивал про "повора". Читать не научены?

[@larisakatsevich5258]

А что бывает вор и половинка вора , умник

[@vdba]

Огромное спасибо. Отличная идея. Спасибо. Один день с Лазерсоном - вот бы такое посмотреть.

[@user-un8ql1gi1l]

Талантливый человек, талантен во всём... Посмотрел на одном дыхании.

[@oleg9178]

Спасибо вам за контент. Я Вас знаю с августа 1986 с строй отряда отЛХПИ , и да это была картошка. Я Вам помогал на кухне и вы попробовали мне лигбез про кухню и принципы общепита. Мне это пригодилось на всю жизнь. Меня зовут Олег наверно вы меня вспомнили, буду рад встретиться. С Уважением Олег Волков.

[@user-pc4yf4zx4v]

Приятные люди, интересно слушать

[@user-eg6nm2jv5o]

Честный путь настоящего трудяги!

[@user-rj4rd2gc4w]

Отличный выпуск! Спасибо! Было очень интересно послушать ❤

[@elenachugaeva2176]

Живите долго и будьте здоровы🙏такой человек нужен людям , потому что любит жить, еду и свою семью

[@user-tr8xi3tv4u]

Очень интересная жизнь. Илья Исакович, некоторые и половину не жили.

[@evairs161]

Очень интересны истории из вашей жизни. Моя мама тоже 64 года и во времена студенчества они выезжали на бахчи, убирали урожаи дыни и арбуза (Саратовская обл)