КАК ПОЛУЧИТЬ ИЗ ВИНОГРАДА ФРУКТОВУЮ ЗАКВАСКУ ЗА 5 ДНЕЙ.

В этом ролике я сделаю из винограда суперскую закваску и испеку из нее сдобный белый хлеб и пирожки с картошкой.

[@ЛюбовьВикторовна-ы4з]

У меня пшеничная закваска ,пеку хлеб ,изумительный ,подкармливаю и опять в холодильник ,надо сделать ещё такой ,виноградной ,спасибо ♥️

[@helenadidich2424]

БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА САМОЕ ЛУЧШЕЕ И ПОНЯТНОЕ РАЗЪЯСНЕНИЕ !!! БЕЗ СУМБУРА И ТОЛЬКО ПО ТЕМЕ!!! ПЕРЕСМОТРЕЛА ОЧЕНЬ МНОГО ВИДЕО НА ДАННУЮ ТЕМУ - ТОЛЬКО У ВАС СУПЕР!!! БУДУ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ВАШИМ РЕЦЕПТОМ!!1

[@sanosasanosa6892]

Огромное спасибо очень простой рецепт, без разной "шелухи"!

[@Аля-ляля]

Спасибо большое!

[@qweqwe-tc7pi]

Вы показали как делать закваску. А как ее зранить как часто в какой пропорции?

[@qweqwe-tc7pi]

Для выпекания хлеба нужно доставать всю закваскуна какое тобрать стартера из банки где хранимуки .?итсдля выпечкихлеба? Сколько гужно брать закваски водыя зпкваска время? Сколько нкжно

[@ЕленаГринёва-н6о]

Огромное спасибо за запаску и рецепт теста ! Заквасок я много записала как делать а вот сколько ее в тесто надо класть нигде нет . Теперь есть вопрос : вы судите закваску потом как ее размачивать для взвешивания в тесте ? Просто сухая же не пойдет .

[@Домашниехлопоты]

Сухую закваску нужно опять примерно 3 дня востонавливать то есть залить водой,что бы она опять заиграла,а потом по той же схеме добавлять в тесто.

[@v_i_o_l_a_]

Спасибо за такие подробные объяснения! Очень вдохновляет сделать виноградную закваску) Скажите, а как её поддерживать в холодильнике, если печь нерегулярно?

[@Домашниехлопоты]

Ну хотя бы раз в 3 дня подкармливайте,сливайте большую часть оставляйте примерно 2-3 ст л добавляйте 4 ст л муки,если на долгий срок то когда она активная перелилась через край вот эти корочки просушите, либо саму заквасочку с мукой в камочки маленькие крошки сделайте и засушите,патом когда время появится активируйте ее разбавив водой каждые три дня кормите её сливая большую часть например 2ложки закваски 3ложки муки и опять вы с закваской.я если собираюсь с утра печь то закваску кормлю и оставляю на ночь на столе,если каждый день пеку она прям супер стает, тесто как пух и быстро поднимается по часам до 4ч она должна уже подняться ну и подымается она при температуре от 25 до30гр, я кладу на батарею покрывало и на него тесто.

[@v_i_o_l_a_]

Спасибо большое за подробный ответ! Я поставила закваску, ура)) Надеюсь, у меня тоже получится такой же пушистый хлеб. Буду стремиться)

[@v_i_o_l_a_]

Очень здорово, что в одном видео и выращивание закваски и хлеб из неё - весь процесс от и до!

[@v_i_o_l_a_]

Лариса, у меня получился хлеб!!!))) И очень понравился - и на вид, и на вкус!) Уже несколько раз пекла. Я немного послушала другие каналы, почитала в интернете, но взяла ваш рецепт.💐 Добавляю в белую муку 5 ст.ложек гречневой (в магазине тогда не было кукурузной, но с ней тоже обязательно попробую), сахар, соль, масло (1 ст.л.), закваску, воду и выпекаю в утятнице) у неё красивая овальная форма. Поднимается отлично. Корочка по бокам и снизу получается чудесная.

[@v_i_o_l_a_]

У нас в квартире такая холодина, что мне приходится наливать горячую воду в тазик и туда утятницу, только так тесто и подходит. Батареи, к сожалению, маленькие, на них ничего такое не поставишь(( Потом чтобы не заморачиваться с тазиками, попробовала на холодном окне. Поставила на брожение на ночь, на расстойку на день, после немного в тепле, такой же хороший результат. Плюс на холоде можно не волноваться, что тесто перебродит. В общем, экспериментирую) и это приятные хлопоты)

[@sanosasanosa6892]

Доброго здоровья! Какая на вкус закваска готовая??? Мой хлеб получился с кислинкой...

[@Домашниехлопоты]

Чем старше закваска тем пышнее хлеб, без всякой кислинки,примерно если температуры хватает а ей нужна температура около 30 градусов,подняться тесто должно около 4х ч если дольше то значит что то пошло не так поэтому тесто перекисает,здесь нужно расчитывать по времени можно на ночь подкормить и в 9ч утра поставить тесто я присноровилась печь каждый день на ночь кормлю ее и оставляю порям на столе и все замечательно,вы засушите ее навсякий случай,эта перекиснет или что, вы засушеную активируете.и не наводите ее много я примерно по 4ст л размешиваю и мне хватает ну а если пироги надумала печь то на ночь навожу побольше.

[@xristinatzeiranidoy6047]

А можете на яблоках показать рецепт, так как зимой нет винограда, благодарю

[@Домашниехлопоты]

В магазинах есть всегда, ну на яблоках такая же технология.

[@ИринаМихайлова-ь2л]

Подскажите, а можно яблоки и виноград смешать

[@Домашниехлопоты]

Не пробовала, я думаю можно.

[@Voin-143engene]

Зачем сахар. В винограде свой природный сахар есть

[@Домашниехлопоты]

Чтоб быстрее начался процес брожения

[@михаилПірожевськй]

А с изюма можно сделать закваску?

[@Домашниехлопоты]

Не пробовала не могу сказать,купите просто в магазине виноград,или сделайте из яблок своих,из кажурок.

[@михаилПірожевськй]

@@Домашниехлопоты спасибо,будем пробовать.вы молодец,спасибо за рецепт.