Как правильно подготовить дубовую бочку. Первая заливка дубовой бочки.

[@ВасилийАлибабаевич-з3г]

Кокого обжига взять 10л бочку сильного обжига или среднего, для крепких напитков.???

[@maksim_lisovskiy]

Привет!!! Классно и доходчиво👍да в квартире у меня ангелы за полгода выпили с 5 литровой половину, а с 15 литров 3 литра крепость была 43 гр, но зато напиток такой вкусный получился. Мне видео понравилось с меня Лайк.

[@ВасилийАлибабаевич-з3г]

Какого обжига бочки предпочитаете???

[@Orest_Tsis]

Добрий день! Скажіть, чи можна заливати дистилятом бочку не повністю??? Тобто бочка на 5 л, а дистиляту є лише 3,5 л??

[@alekseyshostak6]

На счёт дуба.Я так понимаю что все хотят бочку с белого Илинойского дуба.Извеняюсь,А вы не охринели!!!Дуб, он ,и в Африке,Дуб.У меня стоит кальвадос уражая 2018,и поверье, всё лучше и лучше.!

[@Александр-ы4р9ф]

Чем больше смотрю про бочки . Понимаю что на ютюбе практически никто не разбирается как и что правильно . Делаю вывод что и не стоит с этим задуряться. Ведь я не самелье . И наврядли отличу виски от самогона настоенного на щепе.

[@aquagradus]

Віскі з діжки та віскі на трісці - дуже різні. Недаремно велика кількість людей різних народів світу обирають саме діжку для приготування напою.

[@asof31]

@@aquagradus чувствуется задолбали вас укроинским языком. Говорите по русски в видео, пишите по укроински... Ну ничего - Чип и Дейл идут на помощь! )

[@dmbsss1]

И так, приобрёл я себе бочку из дуба черещатого среднего обжига. Подготовка была какова: около месяца я её вымачивал водой со скважины, иногда использовал покупную, менял раз в три дня(это все по рекомендации производителя) вообщем пока вода при сливе не шла прозрачной. Бочка стояла на улице, летом, раз провтыкал около недели простояла. Сливаючи заметил характерный запах, ну типо начала древесина подгнивать что ли... Поступил следующим образом, по совету опытных, собрал аппарат в режиме обычного дисцилятора, залил в куб воды 20л (вот не помню из под крана или покупной, скорей всего из под крана) и без охлаждения пропарил бочку, минут так 30, вообщем пока бочка не стала тёплой даже наверное горячей. Опять же по рекомендации бывалых разбавил спирт 96.6 до 30% и залил в ёмкость, так выдержал около месяца может полтора. И после чего залил кукурузный дисцилят 80%кукурузы, 12% ячменя, 8% рож(мука ржаная) , типо по Джеку. Кстати все из круп Посадовских. Вообщем всем привет из Первой Столице, делайте домашнее, там вы хоть знаете, что пьете😁

[@ВладимирТрубчанинов-ш8в]

Добрый день купил бочку из Кавказского дуба замачивал 2,5 месяца меняю воду через день-два Причина такой долгой замочки не успел выгнать нужный объём. Последнюю неделю воду не менял. Из бочки появился неприятный запах плесени, что делать?

[@ХарківУкраїнський]

Соды не 2 гр. на литр , а 20 гр. на 1 литр. Примерно полторы чайной ложки соды на литр тёплой воды.

[@OlehTym]

Подскажите бочка 15л. (артбочка) из нашего дуба, вымачиваю 1,5 месяца водой меняю раз в 1-2 дня, есть смысл залить что-то типо снять агрессию 20-30% или заливать бурбон (стоит готовый по пропорциям мэйкерс марк кукуруза+ячмень+пшеница) и выдерживать? Сколько выдерживать, если заливать бурбон? Первая бочка и не хочется плинтус получить, понятно что ошибки будут, но всё же. Вода уже давно прозрачная и запаха дуба вообще нету

[@СергейЯкушов-ф9ы]

Он не понимает по русски, резко перестал на нем говорить. После недавних событий. Так что не старайтесь, он не ответит. А у меня у самого первая бочка и сам ищу истину, столько пересмотрел уже людей. Истины не найду. Закончу вымачивать, залью в него 20% пшеничный самогон. На месяц. Потом залью уже, что-то получше. Пока у меня такая тактика и я её придерживаюсь). Удачи вам.

[@ЛеонидЛиманский-д1ы]

​@@СергейЯкушов-ф9ыприветствую вас коллеги . Приобрел дуб.бочку Алари , франция . Залил горячей водой , сегодня буду сливать , и еще раз залью горячей водой , потом буду холодной заливать и сливать . Но , тут местные винокуры , у кого тоже бочки , гоаорят , что перед основной заливкой залить , или вином или сырцом , зерновым . Вот теперь я и думаю , там же и головы и хвосты , бочка , ведь все это впитает и потом отдаст в хороший конечный продукт . Может просто , подготовки водой , залить дестилят на ввдержку , неполучу я плинтосовку ?

[@СергейЯкушов-ф9ы]

@@ЛеонидЛиманский-д1ы я тоже хотел залить сыром, не решил что бочку можно испортить. Всё равно сырец вонючий хоть, зерновой хоть сахарный. Решил что первую заливку сделаю бурбон 1/2 кукуруза, 1/4 ячмень, 1/4 пшеница. На месяц максимум 2. А следующую заливку буду делать, на пол года и т.д. наверно буду прибавлять каждую заливку по 1/3 времени от предыдущей заливки. У меня последнюю неделю вымачивается. Буду пробовать , что то да получится. Пока такая тактика и я её прохожу придерживаюсь.

[@ЛеонидЛиманский-д1ы]

@@СергейЯкушов-ф9ы , ну я так и думал , что ответишь , что может испортить с/с . Ну , а что делать , у меня больше нечем заливать ,только и остаеться , что залить первый залив ячменным дестилятом

[@Тимур-16]

@@СергейЯкушов-ф9ычто решили , как заливать будете ? Смотрел одно видео , так вот там сказал человек , что глупо заливать 20-30% , надо сращу лить норм дистиллят

[@dmbsss1]

Забыл добавить, слитый 30% спирт, хотел пустить на ратификацию, зная на сколько это долго решил разбавить до 15% и перегнать на прямотоке, блин если честно, имее место быть, я вот кому не давал, никто негативного мнения не оставил, и вот берет как то по особому=))

[@ЕвгенийКоваль-о1ф]

У меня три дубовые бочки. Две по 10 ведер и одна на 15 ведер. Бочки очень старые и достались мне по наследству от деда. У меня все намного проще. Я всегда оставляю на дне бочки около 5-10 л. старого вина, даже если оно прокисло. В бочке всегда сохраняются пары спирта которые не дают ей рассыхаться до нового урожая. За две недели до новой заливки, я все сливаю с бочки, промываю обычной водой выгоняя осадок оставшихся дрожжей. Когда сливаешь воду с бочки то по воде уже видно насколько промылась бочка. Затем самое интересное. Я заготавливаю пол ведра листьев ореха, заливаю до верху водой и подогреваю почти до кипения. Даю настояться минут 20 при этом перемешиваю листья в ведре пока вода не станет коньячного или коричневого цвета. Затем я листья удаляю, бросаю в ведро 100 гр. соды, перемешиваю и заливаю в бочку. Естественно я работаю с бочкой около 5 минут раскачивая ее в разные стороны чтобы обработались все стенки. Потом беру железную цепь длиной около 2-х м, привязываю к ней веревку. Цепь опускаю в бочку, а веревки на верх и прижимаю ее пробкой, чтобы цепь не провались вниз. И вот тут уж минут 15 я тщательно кручу бочкой чтобы цепь хорошо очистила внутренние стенки от дрожжей которые не смылись водой. Потом все сливается и пару раз промывается водой. Все. Точка. Бочка без всякого запаха готова под новый урожай. Листья ореха - это прежде всего ЙОД, которые убивает всю кислую или горькую сферу бочки, грибки, бактерии и запахи. Ну, это мой сельский вариант для простого люда, а не для грамотных фирмачей. Удачи вам ребята.

[@aquagradus]

Дякуємо за цікавий і змістовий допис! Дубова діжка - це скарб, а якщо вона ще і в спадок від діда, то взагалі - сімейна реліквія. Успіхів Вам!

[@ВладиславПетровский-ь4ш]

Одни блогеры утверждают что бурбон надо заливать в неподготовленный бочонок,лишь бы не тёк. Сам думаю прикупить соточку,залью для начала второе вино из молдовы и изабеллы со спиртом на пол годика. Потом под бренди использовать.

[@ВладислаВ-ц6ъ]

Привет, вопрос на засыпку: какое вино заливал по крепости. Я щас сталкнулся и от незнания инфы. Залил стерелизованное вино догнавшее спиртом до 20% . Вот думаю скок выдерживать и правильно ли сделал?

[@ВасилийАлибабаевич-з3г]

ВОЩИТЬ ИЛИ НЕТ ???::??

[@aquagradus]

Вощите!

[@ВасилийАлибабаевич-з3г]

@@aquagradus спасибо большое сделал так. Я вощил только уторы грел и пчелиным воском залил , а вот саму бочку просто натёр тем же воском и прошел тряпочкой натёр не грел получилось класно холодное вощение получилось защитил просто верхний слой древесины бочки .как то так.думаю на качество не повлеяет и бочка будет дышать.

[@alekseyshostak6]

Андрей ,Добрый прочему вы не сказали о степени обожённости бочек.Этот фактор очень влияет на продукт.

[@ЕгорШаповалов-ъ6н]

Да он сам не знает

[@spiritfox81]

короче, используйте кубики но не щепу

[@aquagradus]

Можна і так.

[@vladimirpachito7344]

Все точно только 5 литровый забил 45 % виноградным дистилятом

[@lesnik4625]

Спасибо.

[@samogonnikolay]

Расскажи про свои результаты выдержки напитков в этих бочках, если были такие.

[@Андрей-1972]

Результаты конечно же есть и они замечательные. Если бы мы не пользовались данными бочками уже более 3-х лет, то не стали бы их рекомендовать. Первая выдержка в зависимости от условий хранения бочки и объема может варьироваться от полу года до ..... Напитки получаются гараздо интереснее, чем просто щепа или в белом виде.

[@samogonnikolay]

@@Андрей-1972 Спасибо за ответ. Интересует больше прокачка этих бочек. Что первоначально заливали, сколько выдерживали? Когда уже бочка рабочая, она творит чудеса. Т.к. бочка у каждого производителя это индивидуальность. Нельзя применять ко всем бочкам один подход по подготовке.

[@Андрей-1972]

@@samogonnikolay Первая заливка у нас была всегда кукуруза в чистом виде или с вариациями (рожь, ячмень, рожь). Выстаивалась от полугода до года. Вторые заливки и далее это обычно солодовое. Выдержка уже поболее.

[@samogonnikolay]

@@Андрей-1972 Спасибо за ответ. Тоже хочу первую заливку делать кукурузу, но начитался, что кукурузу в новую заливают только в американский дуб. Спасибо, буду пробовать. После нового года закажу бочку.

[@Андрей-1972]

@@samogonnikolay В американский дуб бочку заливают не вымачивая бочку. Наш дуб более насыщен тонинами и т.д и после грамотного вымачивания заливают напиток.

[@ТубеЮт]

Хто і де виробляє бочки, які Ви Андрію згадуєте, як представлені на сайті? Чому не називаєте? Це секретна інформація?

[@Jackbock]

Ясен пень секретная. Если назвать производителя, ты у производителя на сайте купишь дешевле, а на акваградусе покупать не будешь.

[@ГенаКрокодил-ь1ж]

Так и не сказал зачем воск.

[@akuladotson4832]

ВОЩЕНИЕ - дурной тон.

[@ПивоварВладимирВасильевич]

Соды на литр 20 грамм,а не 2.

[@edgr1072]

Почему не продавать уже подготовленную бочку? Столько хлопот по подготовке

[@Андрей-1972]

Так мы дорассуждаемся, что проще купить виски или бурбон в магазине! А как же процесс?

[@kara3324]

Подготовленную бочку надо сразу заливать, и постоянно в работе держать, иначе рассохнется

[@alekseyshostak6]

А бочка с Житомирского дуба и норм.

[@dmbsss1]

Я кстате с западной и брал

[@ВиталийЕгоров-р1э]

Подскажите пожалуйста,кто брал бочки с житомирского дуба ,как и что делали,что заливали и на сколько,что в итоге получилось?у меня 4 бочки(житомирского дуба,разных объемов)

[@dmbsss1]

Около месяца вымачивал, через 2-3 дня менял воду, потом обдал паром изнутри, залил 30% ратификат, ну а после кукурузный дистилят залил 3 месяца стоит

[@ВиталийЕгоров-р1э]

@@dmbsss1 вроде делал так же, как и Вы.Первый дистиллят слил после 3-х месяцев, сильно отдавало деревом, сейчас залил второй(45%) виноградным,стоит уже 2 месяца,цвет даже не изменился, сколько держать второй раз, наверное год?бочка 10 и 20 литров

[@dmbsss1]

@@ВиталийЕгоров-р1э у меня 60%,переодически сливаю на пробу, особо не пойму если честно, единственно, что стало мягче, цвет янтарный. Дуба особо не слышно.

[@АлексейБаламут-м6и]

Вощёные чекушки.Ну для интерьера на стол их поставить конечно можно (уже с выдержаным в настоящей бочке продуктом).

[@aquagradus]

Но новичкам все же советуем начинать свой путь работы с бочками именно с небольших объемов.

[@BOBACb]

спасибо огромное...емко и понятно

[@brginwaill]

На доску похоже, а не на колотую клепку.

[@Александр-ю5в9й]

Кто на заводах замачивает?

[@aquagradus]

На цьому каналі розповідаємо, як це робимо ми.

[@СергейРоманов-ы2ь]

В дубовых бочках, извините, вы полный дуб.

[@alexg3500]

Полная ахинея. Из этих бочек получишь только плинтусовку, конечно если она не из французского или американского дуба. За два месяца выдержки ты получишь замечательную дубовую настойку с табуретным привкусом. Не вводи людей в заблуждение...

[@СергейЮжаков-г2ц]

Куда не плюнь, одни блогеры. Знаний ноль, а всё туда же лезут

[@aquagradus]

Будемо вдячні, якщо поділитеся своїми знаннями про те, як правильно підготувати та використовувати дубову діжку.