Over-age spirits in the wine barrel | Bondarnaya Lavka

[@БондарнаяЛавка]

Друзья, вижу много вопросов по поводу спирт-сырца. Никаких голов и хвостов в бочку заливать, конечно, НЕЛЬЗЯ! Бочка всё это впитывает, затем отдает в напиток. Прежде чем писать комментарий по этому поводу, досмотрите видео до конца :) Имелся в виду именно уже готовый дистиллят, который не жалко использовать для выдержки.

[@ЯБегемот]

Вы ребята бочки обжигайте посильнее и плинтуса не будет . Обжигайте до растрескивания внутреннего слоя древесины и бочка даст то , чего в ней не было . Подчеркиваю , появится то ,чего НЕ БЫЛО !!! А при слабом обжиге , в бочке как была древесина на вкус , так она древесиной и останется , это и называется плинтус . Плинтусовку можно по другому назвать слабый обжиг ,либо вообще отсутствие обжига . Понятно ,что можно вымочить бочку и уменьшить плинтусовку , но только при остром , сильном обжиге ,появляются новые ароматы ,присущие дорогой бочке , а это и ваниль и карамель и даже аромат кофе и шоколада . Я скажу больше , слежу за " Бондарной Лавкой " уже давно и считаю что бочки у вас охренительные . Мало того я желаю уже давно иметь бочку литров на 70 , именно " Бондарной Лавки " и даже понимаю , что обжиг я буду совершать самостоятельно , имея свой опыт по обжигу своих брусков , однако я сегодня вкладываюсь в оборудование ,объемы которого растут с каждым месяцем )))) Гоню чуть ли не каждый день и дома выпить нечего ))) есть идея прятать часть полученного сырья в бочки , но покупка бочек это крайне затратная часть нашего хобби ))))

[@Алексейроманцов-ц7ж]

@@ЯБегемот а можно поподробнее про то как вы обжигаете бруски ,пожалуйста )))

[@karabass2178]

Винном магазинным можно залить?

[@saymonmo5137]

@@ЯБегемот поделитесь опытом по обжогу брусков🙂

[@SNGFS070]

Подскажите пожалуйста по поводу Сербских бочек?

[@ПИЛА-ъ2й]

Имхо, если б производители соблюдали требования по атм ферментации, то нам не приходилось бы танцевать вокруг бочки с бубном... "Сода убивает заразу"... А дистилят который заливаем (70-50%) не убивает???????

[@ivanovivan-russ]

Мода разве не раскисляет древесину? Так получалось, что первая бочка, мочилась почти 4 месяца, а вторая, почти три месяца. В первую бочку 10 литров, залил "технический" бурбон (концентрат плюс сахар) 44% крепости, на 4 месяца, результат порадовал и пошел в бутылки. Второй заливкой пошел вискарь из 100% копченого солода, примерно на полгода.

[@SergeyBor]

Хорошее видео! Но я пробывал сахарный самогон из дубовой бочки, это не коричневая водка))) мне понравился...

[@planlama5400]

Отдых в стекле, не трогайте если залили, рыхлость дуба, плинтус... много танцев с бубнами и никакой науки, но все равно лайк! )))) Мальчик все рассказал со своего опыта и это очень ценно для нас! А я залил первач виноградный и выдержал пол года, а потом, как говорит мальчик, нужно выдержать в стекле, правильно говорит, я так и сделал. Прошло два года и вот сегодня я попробовал граммов 200 ароматнейшего напитка и вот сижу слушаю и пишу вам, делюсь тоже опытом, Спасибо!

[@БондарнаяЛавка]

спасибо, что делитесь вашим опытом!

[@NS-vh9mj]

@@БондарнаяЛавка Подскажите пожалуйста! Первый залив, обжиг сильный, залит бурбон 68 градусов, бочка 50 литров, вымачивая все как в вашем видео, с учетом того что конечный продукт будет разбавляться водой до 43 градусов, сколько времени можно держать в бочке без опасения что не получится плинтусовка. Очень прошу подсказать!!! Дуб Кавказский Майкоп.

[@СергейПлатонов-в7х]

Залил бурбон в бочку 30 литров , обжиг крокодиловая кожа , через 7 месяцев - плинтус , Буратино и т.д. , расстроился , хотел через фильтра прогонять или на перегон . НО Слил , Разбавил до 45 и опять залил в бочку , остатки разлил по бутылкам и закрыл пробками от вина ( из пробкового дерева , не пластик ) , через 3 месяца открыл бутылку и офигел какие приятные ароматы от туда пошли !!!!! Вобщем напиток в бутылках получился нереально шикарный , через 3 недели буду сливать с бочки ( в ней напиток тоже потерял плинтус , немного дуба осталось ) , разолью по бутылкам и ОБЯЗАТЕЛЬНО НА ОТДЫХ !!!! Уверен это будет ещё вкуснее и приятнее !!!!!

[@falkony689]

Даже сахарный домашний недоратификат/дистилят не сравним с водкой с магазина. У меня после 2х мес в 10л бочке после вина вышел напиток не хуже шотландского вискаря

[@andreykonenko3879]

У воды и спирта разные плотности! И эти жидкости вытягивают разные ферменты! Бочку ЗАМАЧИВАЮТ для устранения течи! Антон, не дури людям голову!

[@БондарнаяЛавка]

🤦

[@ComradChe]

Оставьте "плинтусовку" в покое в стекле на 1 год. Всё!

[@dyadalek]

ага а лучше лет на 5-10!

[@СергейАленев-н5п]

Да вообще сырец не надо заливать , не хочешь нерпиятностей нежадничай

[@suyam5438]

Смотрю второй ролик и второй ролик тоже оказался полезен и краток всё по сути ! Одно пожелание , хотелось бы таблицу с сроками выдержки для популярных литражей бочек !

[@БондарнаяЛавка]

Благодарим за отзыв! Таблицу со сроками выдержки Вы найдете в нашей инструкции по эксплуатации Дубовой бочки. Бесплатно ее можно скачать на нашем сайте oakbarrel.ru

[@faumi6886]

ненашел я инструкцию у вас на сайте...

[@ОлегРодионенко-и8з]

Сайт не работает.

[@chlenpartiy]

@@БондарнаяЛавка а я не нашел. Где искать? В каком разделе ?

[@Volganin]

Какие 4-8 месяцев? Есть таблицы написанные спецами. 5 литров - 105 дней, 10 литров - 134 дня, и т.д.!!! Если дольше держать - получишь плинтус!

[@MrOil7I0]

Бондарная лавка на высоте. Брал я сам бочку у них, посоветовал другу, тот уже на третью прицеливается. Бочки после второго дня перестали подтекать, на вкус продукт получается весьма годным. Делали бурбон, виски и другие зерновые ассорти. Я и коньячный напиток в своей бочке держал. Вкус всех очень порадовал. Не специалисты вообще в восторге. Гурманы тоже одобряют продукт. Главное, заливать в бочку качественные дистиляты и не спешить. В этом деле спешка всё портит. Парням из "Бондарной лавки" спасибо за работу.

[@БондарнаяЛавка]

Спасибо, что Вы с нами!

[@ИгорьКозельский-ь4ж]

А вы сами то пробовали заливать сырец?! Что за чушь! Вы от этой вони потом не избавитесь и испортите бочку! Очень печально, когда люди не имеющие практики, начинают учить других!!!

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Речь идет про сырец без голов и без хвостов. Мы в своих словах уверены)

[@ИгорьКозельский-ь4ж]

@@БондарнаяЛавка "сырец" без голов и хвостов называется дистилятом ( New Make)

[@alexsandrik74]

@@БондарнаяЛавка сырец без голов и хвостов это что то новое!))

[@ДмитрийЯковлев-х6к]

Спасибо за информацию. Все доступно и понятно. А можно ли бочку открывать для доливки, и через какой срок. У меня бочка 15 л.

[@ТОяма-ТОканава]

Можно,никогда не бойтесь доливки.

[@ВладимирПророчук]

Вот скажите мне пожалуйста, на заводах по производству крепких напитков, (коньяк, бренди, виски и тд.) бочки ведь никто ни чем не высвечивает! И никакого плинтуса! Просто нужно время, для химических процессов. Когда торопишься и хочешь в 10 литровой бочке за 2-3 месяца получить шедевр, то это явно проблемы с головой! Так не бывает! Время друзья, только время!

[@Александр-ч2д4т]

Спиртом надо вымачивать... 😂

[@Юрааа-в7н]

Время исправит плинтусовку

[@ПивоварВладимирВасильевич]

Первую держи три месяца и на перегон.

[@СергейИнтересный-к5у]

Подскажите...после промывки в течении месяца,потом месяц с спиртосодержащим сырьем 20%...если я в бочку 10л. добавлю 1 литр хорошего портвейна или хереса и буду каждый день взбалтывать бочку чтоб вино по стенкам растекалось ну или раз в неделю прокручивать бочку на 45 градусов...даст положительный эффект или нужно обязательно полностью заливать бочку вином?

[@slavakolosov3489]

Когда же мы наконец признаемся себе что отечественный дуб не очень годен для создания выдержанных дистиллятов(коньяк, кальвадос, виски) на создание которых мы замахиваемся. Для учебно-тренировочных целей пойдет, а вот для создание качественных аналогов импортных дистиллятов заводского изготовления не пойдет. Производителям бондарных изделий пора уже начать массово изготавливать для домашнего использования 10-50-литровые бочки, используя в качестве сырья бочки из белого дуба из-под бурбона или даже пробовать делать из хересных. Может это не запредельно дорого получиться? Это практически расширенный пересказ сегодняшних слов на известном канале лидера в производстве дистиллятов Е.Богачева: "только импортная бочка, бочка из отечественного дуба-гарантированный плинтус".

[@БондарнаяЛавка]

Вообще-то, именно французские эксперты признали наш кавказский дуб схожим по химическому составу с лимузенским дубом. И именно поэтому, французские и испанские бондарные производства закупают более 200 куб. м. клепки из кавказского дуба ежемесячно для включения этой клепки в свои бочки. Если же делать бочки из импортного дуба или старых бочек, то цена таких бочек увеличится в 5-8 раз, по сравнению с бочками из кавказского дуба. Ну а плинтус можно получить в любой бочке из любого дуба, так же как и прекрасный напиток, все зависит от умения и опыта в данном процессе.

[@brettexua]

Водка коричневого цвета, так тактично. Улыбнул.

[@Виленв-ч6ь]

Молодец парень, грамотно разъяснил

[@БондарнаяЛавка]

Спасибо! Рады, что Вам было полезно

[@johnkorka]

250л бочку вымачивать месяц и более…? 🤦🏻 Не проще выдержать материал на атмосфере, снимая ответственность и напряги с пользователя? Бочки от этого становятся качественнее.

[@MishelStrong]

Полезный ролик, правильный. Спасибо. Но как же много лишних слов, намного больше, чем нужных.

[@ПивоварВладимирВасильевич]

Ха,головы и хвосты нет,а спирт-сырец(в котором присутствует все)-да.Вино заливай или нормальный,двойной перегонки сахарный сэм,потом перегонишь плинтусовку.Аллюром.

[@elsgun2037]

А разве не наоборот? Чем меньше бочка, тем дольше ее надо вымачивать, исходя из объема дуба на 1 литр жидкости?

[@ГеннадийАвилов-м9п]

Не там ни какой инструкции…… не хорошо!

[@БондарнаяЛавка]

Здравствуйте. Инструкция направляется вместе с заказом и дополнительно на электронную почту. Напишите номер Вашего заказа или оставьте контакты менеджеру на нашем сайте и мы еще раз отправим Вам инструкцию

[@300atm12cal]

Самый главный пункт-это изначальная атмосферная сушка клёпки не менее хотя бы года.

[@АндрейКошин-в4п]

Доброго времени суток. Какой объем бочки должен быть заполнен, можно-ли заполнять бочку не полностью? Не появятся-ли трещины если отлить 50% и продолжать хранить остатки. Заранее спасибо.

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Бочку можно заполнять не полностью, если речь идет о дистилляте, бочка с вином должна быть полной. Если бочка залита не до конца, рекомендуем во время выдержки переворачивать бочку таким образом, чтобы верхние клепки не оставались долгое время сухими. Ну и соблюдать, конечно, оптимальные условия для бочки с точки зрения температуры и влажности. Вкусных Вам напитков!

[@вовасидоров-в4х]

От кавказских дубов естественно больше этих , которые...

[@aleksbryka9880]

Не хрена ваши бочки не выпариваю и содой не полощу. Полтора два месяца вымачиваю заливаю вино и рабонаю с вином, после заливаю самогон виноград, яблоко, зерновые. Шикардос! P/S с бочкой работать надо а не залил и забыл.

[@oneaboveall3680]

А у вас часом сайт по продаже бочек есть? Просто я на сайте "бондарная лавка" покупал...

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Наш сайт www.oakbarrel.ru 😉

[@НиколайВартэк]

Все сделаешь правильно и получишь буратиновку.Если про виски говорить.Там все сложнее .Слушайте Николая Байбака.Если 10 литровая бочка проще.Пробуйте.Водку надо заливать очищенную от хвостов.Ибо зреет быстро,никакого окисления не произойдет.Зреет за три месяца.Качество будет хорошее.Ролик только для таких бочек.

[@АлександрМолчанов-й6т]

Как-то получил плинтусов, правда в небольшом объеме, слил в стекло и забыл месяцев на шесть или даже поболее. Когда вскрыли ёмкость, оказалось чудный вискарь получился. Так получилось не только у меня, но и у других увлеченных самогоноварением! В этом деле время играет большую роль! Спасибо за видео!

[@gen2968]

Мой опыт . Бочка 10 Б.Л. , вымачивал больше 2х месяцев. Залил свой бурбон. Выдержал 13 месяцев. Мне нравится. Можно было употреблять через 10, был не плох. Бочка попалась качественная, практически не текла. Сейчас залил типа кальаадос попробую через полгода.

[@АндрейПрозаровский]

Сырец в бочку? Бред какой-то. Вымачиваю месяц водой, первую заливку 40% спиртом на месяц. Потом зерновой дистилят на выдержку.

[@wertyuiop1473]

Подскажите, пожалуйста, какие нужны бочки для сахарного дистиллят по обжигу? Можно ли заливать 90% а после выдержки разбавить? Хочу сделать заказ на свои первые бочки- одну 10 и 50, ожидаем абрикосин, чачу. Спасибо!

[@БондарнаяЛавка]

Рекомендуем заливать дистиллят в бочку 50-60%. Чем крепче напиток выдерживаете, тем сильнее должен быть обжиг. Степень обжига Вы выбираете самостоятельно при заказе бочки у нас. Ознакомиться с ценами и оформить заказ можно на нашем сайте oakbarrel.ru

[@wertyuiop1473]

@@БондарнаяЛавка Бочка - объёмная, специфическая тема, спасибо что помогаете людям!

[@ИгорьЮла-с6ъ]

Да абсолютно ни какой науки, это просто мнение автора. Столетиями люди делают вино, но то что происходит в бочке не знает ни кто...могут просто догадываться. Видео не плохое, автор старается, за это ему лайк.

[@sima0000sima]

Привет подскажите бочка 20 л первая заливка чача сколько выдерживать

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Срок выдержки для бочки 20л от 8 до 18 месяцев. Рекомендуем начинать с минимального значения (8 месяцев) и увеличивать сроки последующих выдержек на 1/3 времени от предыдущей. Вкусных Вам напитков и с наступающим Новым Годом! 👍🏻

[@Сергей-ю1ь3к]

@@БондарнаяЛавка Где Вы встречали чачу с выдержкой в 1,5 года? Её пьют,(или чаще продают) сразу после перегона ! А с такой выдержкой это будет уже неплохой бренди ! (в зависимости от исходного сырья)

[@MrJonKonstantin]

Чтобы не было плинтуса используйте барики, а маленькие вощите изнутри как allary...

[@МаксимДюкарев-ъ4с]

Интересная профессия.

[@ИгорьДемидов-г2ю]

Благодарю от Души за информацию

[@БондарнаяЛавка]

Рады быть полезными для Вас!

[@apr174]

Сегодня залил в 10л бочку после1года выдержки вином виноградный диселят,сколько его лучше выдержать .Бочке 2года средний обжиг.

[@БондарнаяЛавка]

А на выходе что хотите получить?

[@apr174]

Коньяк.

[@БондарнаяЛавка]

Месяцев 12 можно выдерживать :)

[@apr174]

@@БондарнаяЛавка спасибо.

[@СергейКаргин-э7с]

Благодарю за видео, очень все доступно. Готовлюсь поставить бочку

[@user-kz4yk4to4k]

Плинтусовка не избежать.

[@АлексейЕгурнев-м3ы]

Здравствуйте подскажите пожалуйста а если после вымачивания новой бочки 50лит. залить вино на 6-7месяцев потом залить чачу что будет с напитками? Можно ли будет потом пить вино или его можно будет вылить? Сколько нужно будет выдержать чачу и как это повлияет на вкус? Спасибо за ответ.

[@БондарнаяЛавка]

Здравствуйте. После вина залить чачу можно. После чачи вино уже не заливают. Срок выдержки вина от 6-7 мес, крепкие от 12 мес

[@Павел-д7н4й]

Здравствуйте!!! 10 литровая бочка, сколько должна быть первая выдержка?

[@БондарнаяЛавка]

Здравствуйте. 5-6 мес

[@awake_people]

Здравствуйте. Есть ли у вас бочка на 50 литров? Хочу выдержать сухое вино, сколько времени нужно его выдерживать? Если появляется сильный привкус дуба спустя пару месяцев, сразу сливать из бочки в стекло?

[@БондарнаяЛавка]

Здравствуйте. да, бочки 50 л мы изготавливаем. Ознакомиться с полным ассортиментом Вы можете по ссылке, ее я прикреплю ниже. Срок выдержки вина в бочке 50 л от 6 мес. Спустя пару месяцев после выдержки сильный вкус дуба-является нормой, оставьте напиток в бочке до полного созревания. В середине цикла выдержки даже пробовать не рекомендуем))). oakbarrel.ru/

[@MUZHSKIYE_NAPITKI]

Ребята, у вас отличные бочки! Сделал обзор: kzbin.info/www/bejne/b6ekhaCoftt3eZo

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Спасибо за обзор и обратную связь! Вкусных Вам напитков!

[@АндрейШафигулин-щ8у]

Добрый день,заливал 5 литровую бочку сахарный самогон выдержал 2 месяца цвет хороший после вкусие деревяшка что можно зделать заливал 52 процента слил 47 процентов

[@БондарнаяЛавка]

2 месяца - это очень мало. На таком сроке будет как раз вкус плинтуса. Надо выдерживать 4-8 месяцев для Вашей бочки.

[@РоманЩербин-л4ы]

20 % не снимут агрессию ни на грамм.

[@СергейМоскаленко-ю7ф]

Здравствуйте! У меня вопрос, сколько выдерживать ром 50º, бочка 10л (кавказ, колотый, сильный обжиг), первый залив?

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день :) Месяцев 6-7.

[@СергейМоскаленко-ю7ф]

@@БондарнаяЛавка Спасибо за ответ!))

[@andreyklimashenko748]

Я правильно понимаю,что мировые производители пользуют бочки из Канадского или Американского дуба свыше 30 лет роста,а мы пытаемся достичь мировых результатов на Российских дубах максимум 10 лет не понятно где растущих,и ещё пытаемся правильно их обжечь и вымочить.Я не думаю что у нас что то стоящее получится, разве что только цвет напитка,да и самовнушение что не реально вышло

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Мы используем дуб возрастом от 70 до 200 лет для изготовления бочек, в том числе и поэтому получается нечто стоящее с прекрасным цветом и насыщенным ароматом. Вкусных Вам напитков!

[@АртёмМихайлович-ь5м]

Как всегда лайк в конце просмотра коллективу БЛ за труд и один вопрос. В ролике почти ничего не сказано(коснулись мельком) про обработку кипятком с содой после вымачивания, я правильно понял, что если держать в бочке спирт сырец 20% 1 мес., то это заменяет обработку кипятком с содой? Или одно не исключает другое? Если одно не исключает другое, тогда какова очерёдность обработки? Сначала сода, потом сырец или наоборот?

[@БондарнаяЛавка]

Спасибо!) Вымачивание бочки дистиллятом помогает быстрее снять излишек танинов. У обработки содой и кипятком другие функции, поэтому одно другое не заменяет :)

[@leva-pchela]

Здравствуйте. Вымачиваю 2 бочки, вторую неделю. После того как закончу, можно ли залить в бочки медовуху, да ьак чтоб она улучшилась , и была пригодна к распитию, а после, залить уже дистиллят.

[@БондарнаяЛавка]

Здравствуйте. При контакте с дубом, мед и содержащие его продукты, очень сильно темнеют. Медовуху заливают в бочки

[@ИгорьСветличный-ш8ч]

Подскажите вот купил в спецелизированом магазине дуб кубики сред обжиг,как правильно их вымачивать все пишут поразному.

[@БондарнаяЛавка]

Игорь, здравствуйте. Вы можете оставить Вашу электронную почту или связаться снами в любом мессенджере WhatsApp, Viber или Telegramm и мы отправим Вам инструкцию по подготовке

[@MUZHSKIYE_NAPITKI]

Жду вашу бочку 30 литров. Приедет - сделаю честный обзор от и до готового виски.

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Будем ждать честный обзор 👌🏻 Вкусных Вам напитков!

[@Spartak9793]

Добрый день! На юбилей подарили бочку 50 литров. Сказали, что из донского дуба. Что это за дуб, чтобы понять его свойства? Живу в Волгоградской области. Далее. Вымочил 5 недель, менял воду каждые 5 дней, но кипятком и содой не обрабатывал. Это критично? Бочка не протекает и не мокреет. Вчера залил самогоном двойной перегонки 45 градусов, естественно без голов и хвостов. Сколько выдерживать нужно?

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Мы можем подсказать только по Кавказскому дубу. В наших бочках первая выдержка в таком объеме должна быть не менее 12 месяцев

[@ПавелСушилин-и5и]

Здравствуйте Хочу приобрести две 10 л. дубовых бочки одну для вина вторую для виноградного дистилята подскажите какой обжиг брать для вина а какой для дистилята. И подскажите что лучше залить в бочки после 5 недель вымачивания водой для вина и для дистилята. И на сколько времени. Спасибо.

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Ознакомиться с ценами и оформить заказ можно на нашем сайте oakbarrel.ru. Также, на сайте, можно заказать обратный звонок, наши менеджеры свяжутся с Вами и помогут определиться с выбором бочки.

[@СергейАндронов-ж3к]

можно вымачивать водой из крана, те с хлоркой, спасибо?

[@БондарнаяЛавка]

Здравствуйте. Вымачивать можно водой из крана. После промыть и обработать содой

[@romankorovnikov3650]

Первый раз делал яблочный сэм (кальвадос) перегонял в кубе из фляги но на колонне прокладка была резина стандартная от советской фляги так вот на выходе после второй дробной перегонки сэм получился со вкусом резиновых яблок но по первой я не понимал откуда этот привкус залил в бочку 8 месяцев и всё напиток не узнать вкус стал совсем доугим хотя по началу хотел просто всё вылить или перегнать вот такая вот история в процессе поменял прокладку и всё стало хорошо

[@БондарнаяЛавка]

Спасибо, что поделились опытом!)

[@ВалерійМаршалок-с6ь]

Кальвадос выдерживается 8 месяцев минимум а лучше 10 ( больше вряд- ли)

[@серегаЗмей-ъ6в]

Можно было бы прокладку из резины обмотать фум лентой!!!

[@ДамирСафин-у5е]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, когда и при каких обстоятельствах обрабатывать бочку содой? Заранее спасибо.

[@БондарнаяЛавка]

Дамир, добрый день. Если зацвела вода, так же после вымачивания рекомендуем обработать содовым раствором

[@ЮраРемезов-ъ5б]

Добрый день.Десять месяцев назад залил в десятилитровую бочку дистилят.Когда попробовал то вкус оказался ненасыщенный и на цвет слабо окрашенным.Бочку вымачивал по технологии,около шести недель.Хочется узнать причину такого эффекта.

[@ОлегБелов-о3х]

Степень обжига? Градус дистилята?

[@АлександрБерсенёв-ч4ф]

добрый день в настоящее время вымачиваю бочку (меняю воду раз в два дня) уже около 3х месяцев, просто нету времени заняться выгоном самогона, вопрос не испорчу ли я бочку ? вымачивая ее так долго ?

[@БондарнаяЛавка]

Не испортит, водой бочку не испортить.

[@АндрейАндреев-н6м]

Здравствуйте,подскажите пожалуйста можно ли использовать вино первой заливки бочонка для первой заливки второго бочонка?

[@МаксимЕремкин-х1ч]

Здравствуйте. Приобрел у вас бочку на 10 лит пару недель назад на данный момент она вымачивается водой. После месяца вымачивания хочу залить туда вино крепленое сахарным дистилятом второй перегонки без всяких голов хвостов и рогов на 1-2 месяца чтобы забрать излишнию дубильность потом все это слить и разумеется перегнать. Вопрос такой, можно ли после вымачивания крепким вином, заливать в бочку зерновые, бурбон или ячменный дистилят, и после выдержки зерновых, можно ли заливать кальвадос или виноград дистилят??? Благодарю за ответ, и всех благ.)

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! В бочку в принципе можно заливать что угодно, бочка облагородит любой напиток. Но если говорить о правильных напитках, то бурбон, например, принято заливать в первую заливку после вымачивания водой в свежую бочку с сильным обжигом. Зерновой и ячменный дистилляты также не рекомендуется заливать после вина. А вот виноградные дистилляты или кальвадос можно заливать после вина, также, как и после любого другого дистиллята. Спасибо за вопрос и вкусных Вам напитков!

[@ЮраБуланов-ц5в]

Спасибо

[@русланкудайбергенов-б1ч]

Подскажите у меня бочка 2 литра сколько времени ее вымачивать , при этом она цельная .

[@БондарнаяЛавка]

Бочки из кавказского дуба, рекомендуется вымачивать не менее 3-5 недель.

[@СадиБест]

Купил 2 бочки у вас. 18 и 10 литров. Большая работает, все ок. 10 л выдаёт плинтус уже 3 заливку. Сейчас поставил на вымачивания на месяц. Сливаю воду каждые 3 дня. Потом думаю пропарить. Предполагаю, что дерево плохо просушили.

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! По сколько времени была каждая заливка?

[@RDS2011]

Привет. Можно ли в новую бочку 25 л после вымачивания залить сухое вино собственного изготовления и сколько его держать чтобы оно не испортилось? А потом использовать эту бочку для виноградного дистиллята

[@БондарнаяЛавка]

Здравствуйте. Да, конечно можно. Выдерживать вином достаточно 3-4 мес первую заливку

[@АртёмДмитриев-з4о]

Здравствуйте Антон! Подскажите пожалуйста, после того как я солью с бочки после выдержки напиток, могу ли я, для того чтобы дать ему отдохнуть, залить в трехлитровые стеклянные банки и закрыть пластмассовой крышкой? То есть, я вот думаю, не будут ли пары с ней контактировать, с пластассой-то? Или лучше закатать металическую крышку?

[@БондарнаяЛавка]

После бочке можно и нужно отправлять напиток в стекло отдыхать на 3-4 недели. А крышку можно силиконовую.

[@andreystr.5118]

Доброе время суток. У меня вопрос такой. Если вашу бочку 10 л. вымачивать по этому рецепту, но без заливки сс 20%, а планирую залить кукурузный дистиллят, сколько необходимо будет выдерживать? Читая комментарии, вы пишите например 6-8 мес, от чего это зависит, т.е. в этот промежуток можно дигустировать, или просто в этот промежуток гарантия качественного, вкусного напитка?

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! От срока выдержки зависит насыщенность напитка, соответственно мы пишем минимальный и максимальный срок. Если заливка первая, то выбираете 6-8 мес., в зависимости какой насыщенности хотите получить напиток. Все последующие заливки увеличивайте примерно на месяц, для того чтобы получить напиток схожий с предыдущим. Дегустировать можете, чтобы понимать устраивает Вас такая насыщенность напитка или нет.

[@carllaflynn5878]

English subtitles please

[@amakayplay5602]

Сейчас замачиваю две бочки по 10 литров каждая... По сути что залить туда есть, 10 литров с 2018 года и 10 литров этого года обалденной ароматной чачи.. Но очень боюсь запороть эту чачу и после вымачивания пока что в планах первый залив сделать домашним вином, полусладкое, молодое, этого года.. Но никак не могу определиться со сроками...сколько держать вино и на сколько потом ставить чачу...

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день, Юрий! На самом деле, отличный вариант - в 10л бочке залить сначала вино, потом самогон: коньяк будет еще ароматнее) Перед всем процессом обязательно вымачиваете водой бочку не менее 1 месяца, затем заливаете вино. Молодое вино можно закрыть месяца на 4, не больше. Затем вино сливаете, заливаете самогон, и закрываете его месяцев на 9 (для бочки 10л). Удачи Вам и вкусных напитков! :)

[@АлексейСытник-ъ7ю]

Доброе время суток, бочка из черешчатый дуба 25 литров, подскажите на сколько времени делать первый залив самогоном . Спасибо.

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Мы не занимаемся изготовлением бочек из черешчатого дуба. Некомпетентны по вашему вопросу.

[@ИгорьБ-т6ы]

Единственная рекомендация для американских и французских бочек это заполнить их холодной чистой водой на 24-48ч., потом слить и залить дистиллят. Когда уже начнете делать бочки из французкого и американского дуба?

[@БондарнаяЛавка]

Не собираемся :)

[@АлександрПрожога]

Подскажите, первая заливка виноградным дистилятом 45% , бочка 10 литров , вымащивал водой 1 месяц. На какой срок первый раз заливать?

[@user-dimmond4321rfkdk]

Он говорит 6-7 месяцев

[@ДенТверской]

А если больше месяца? Например 2-а? У меня много бочек приобретено! Сразу все немогу заполнить!

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Бочку перевымочить нельзя, а недовымочить легко) Но, отвечая на Ваш вопрос, предлагаем посмотреть видео о том, как хранить пустую бочку kzbin.info/www/bejne/aojJaKhsZ9-kjLs

[@валерийматюшин-и5э]

Скажите пожалуйста,что происходит и что делать ? Бочка 10 л. первю неделю сливал воду каждый день.вторю неделю сливал через два дня. третью неделю начал сливать через три на третий день при сливе запах и вода стала опять желтоватой. Что происходит. подскажите и что делать вымачивать дальше водой ?

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день, Валерий! Процесс вымачивания занимает 3-4 недели, в это время из древесины уходят излишние дубильные вещества. Подробно рассказываем тутkzbin.info/www/bejne/pZ-ZmWSwZs9kg68

[@ЛеонидПетров-у5ф]

У меня 15 литровая бочка из черешчатого дуба , первая заливка. Хранится при 14-16 град. Сколько по времени настаивать дистилят?

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Черешчатый дуб более рыхлый, более пористый, поэтому созревание в нём быстрее, чем в скальном. Мы изготавливаем бочки из скального дуба, про черешчатый точно не подскажем. В скальном дубе первая заливка крепкого дистиллята в бочке 15л около 6 месяцев.

[@СергейСоколов-л5р]

Привет. Нигде не нашел ответ. Можно ли бочку с дистиллятом выдерживать не на боку, а стоя? Просто у меня на балконе логистика особая.

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Нет, выдерживать нужно только на боку. Подробный ответ на этот вопрос в нашем видео по ссылке (4:29): kzbin.info/www/bejne/hV7VnaeHqtZ-j80 Вкусных Вам напитков!

[@ИгорьГеннадиевич-л2ю]

Разве самогон 65% и выше не убивает микроорганизмы?

[@БондарнаяЛавка]

да, убивает

[@ЕвгенийНиколаевич-и2р]

Ректификат под вымачивание пойдёт?

[@БондарнаяЛавка]

Не более 20 градусов

[@ГеоргийТембер-щ2п]

подскажите какую спиртуозность дистилят нужно заливать в бочку на три года(бочка 225л из под вина производства Франция)?

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Рекомендовали бы градусов 50, но обязательно советуем посмотреть наше видео "Как меняется спиртуозность в бочке", ссылка kzbin.info/www/bejne/rqDGd4yCf9-XnpI Вкусных Вам напитков!

[@cifoon4097]

Подскажите после вымачивания водой можно вином залить на месяц вместо спирт сырца?

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Да, можно, но вино после этого, вероятно, к питью будет непригодно, только на перегонку можно использовать

[@РусланЕремеев-о5ь]

так много вопросов и так мало ответов)) почему чем больше бочка тем дольше подготовка?

[@БондарнаяЛавка]

на многие вопросы уже есть ответы на нашем канале, стоит лишь чуть-чуть поискать внимательнее :) потому что чем больше бочка, тем меньше площадь соприкосновения с жидкостью, медленнее происходит как и процесс снятия излишка танинов во время вымачивания, так и выдержка напитка

[@dubinav1]

А вот тут я с Бондарной лавкой в корне не согласен. Чем больше бочка тем проще и меньше её готовить. Т. К. после подготовки в неё заливается дистиллят и площадь контакта к объёму меньше, а следовательно и насыщаемость жидкости меньше и вызывать их можно меньше. Чем больше бочка, тем больше ошибок она прощает. P.S. Все утверждения являются моим личным мнением, основанным на использовании бочек от 20 до 225л. Никого не переубеждаю

[@МиколаМага]

Категорично правильно!@@dubinav1

[@константингригоров-ю8й]

@@dubinav1 ю,ж , .

[@ИванГерасимов-к6ц]

какой спиртуозности рекомендуете заливать продукт в бочку на выдержку?

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Рекомендуем заливать дистилляты крепостью 50-60%. При заливке более крепких напитков возможна течь в бочке, т.к. напиток при такой крепости слишком текуч. Вкусных Вам напитков!

[@mioyan1039]

Если купить дубовую бочку, полностью залить водой и оставить Почти на год, что станет с бочкой?

[@ДмитрийКозлов-р5н9о]

Вода в бочке протухнет

[@ИгорьБелкин-я5ф]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, бочка 10 литров, сильный обжиг, вымачивал 2,5 месяца. Залил сахарный дистиллят 40 градусов, сколько держать. Везде по разному, кто говорит 3 недели, кто 3 месяца?

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день!) Полгода первая заливка.

[@user-be2cf4vz4o]

Подскажите пожалуйста , сколько месяцев выдерживать бочку при первом заливе. 40 % самогон . Кавказский колотый дуб ,сильный обжиг ,20 литров. И сколько времени потребуется на отдых в стекле.

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Первую заливку рекомендуем выдержать 9-10 месяцев, затем на пару недель оставить в стекле отдыхать

[@АннаИванченко-ф8г]

Добрый день. Я с Украины, приобрел дубовую бочку 10 литровую сильного обжига не вощенную черемщятого дуба. Вымачивал месяц водой и залил на пол года красным вином крепленным, после залил виноградный дистиллят стоит пятый день. Скажите сколько можно выдерживать дистиллят в бочке после вина? Так же меня интересует по такой же схеме и 20 и 50 литровой бочки сколько выстаивать дистиллят после вина хочу залить зерновой кукурузный?

[@БондарнаяЛавка]

Добрый вечер! Сроки для второй выдержки в вашей бочке: 10л:6-10мес, 20л:9-12мес, 50л:12-36мес

[@АннаИванченко-ф8г]

@@БондарнаяЛавка Доброе время суток. Я спрашивал сколько можно выстаивать чачу после вымачиванием вином 6 месяцев это первый залив чачей и меня интересует сколько ее можно выдерживать в бочке

[@HANTEROCHEK]

Про водку классно сказано

[@timkovmaksim]

Здравствуйте, как можно заказать у вас бочку на 30 л

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Ознакомиться с ценами и оформить заказ можно на нашем сайте oakbarrel.ru

[@yerevanarmenia2403]

Здравствуйте. Можно обычный пшеничный 20% спирт использовать перед длительной заливки ?

[@БондарнаяЛавка]

Здравствуйте. Да, можно залить 20 % спирт на короткую заливку 1,5-3 мес перед длительной выдержкой

[@yerevanarmenia2403]

@@БондарнаяЛавка спасибо

[@ШаманСибири]

Приветствую! У меня бочка 15 литров, залил Бурбон после вымачивания водой (месяц). Сколько посоветуете настаивать в первый раз?

[@БондарнаяЛавка]

Добрый вечер! Для вашего объема бочки от 6-12 мес.

[@ШаманСибири]

Спасибо

[@OlehTym]

что получилось?

[@Sviridov561]

Добрый день! Мне понравилась ваша передача и если не трудно подскажите пожалуйста: Бочка 20л., напиток спирт из виноградного вина. Интересуют сроки выдержки, крепость заливаемого напитка, надо ли напиток приводить к питьевой крепости 40-50% сразу или после выдержки в стекле и сроки после слива из бочки. Напиток планирую заливать крепостью 62-63%. На сливе надеюсь на крепость 58-61%. Если цифры заливки ошибочны, то подкорректируйте пожалуйста. Вином вымачивать не планирую, но если вы НАСТОЯТЕЛЬНО ПОРЕКОМЕНДУЕТЕ, то залью. Заливать буду через месяц. Заранее спасибо! С ув. Свиридов.

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Мы рекомендуем заливать дистиллят в бочку крепостью 50-60%. При заливке более крепких напитков возможна течь бочки, т.к. при такой крепости напиток слишком текуч. При правильном условии хранения, потери крепости могут составить до 10% в год. Вымачивать достаточно водой по инструкции в течение 3-4 недель, не меньше, меняя воду каждые 3-4 дня. Такой срок выдержки необходим, чтобы убрать из древесины излишние дубильные вещества, и не получить "плинтусовку". По сроку выдержки для бочки 20л рекомендуем 8-18 месяцев. Для первой заливки начинайте с минимального значение, и с каждой последующей заливкой увеличивайте срок на 1/3 от времени предыдущей. Вкусных Вам напитков!

[@АртёмДас]

Где можно посмотреть ваш каталог бочек? Меня интересует скальный кавказкий дуб,объемом 15 литров.

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! С нашим ассортиментом, ценами и акциями можно ознакомиться на сайте www.oakbarrel.ru Можете оставить контактный телефон в директ любой из соц.сетей (instagram, В контакте), наш менеджер свяжется с Вами, ответит на вопросы и поможет оформить заказ 😉

[@ЯнисКейф-д8и]

Подскажите !? А после воды для дальнейшего вымачивания 1ю заливку вином можно сделать??! Или только хорошим спирт сырцом?

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Можно. После вина дистиллят, кстати, будет еще вкуснее)

[@300-33]

Привет бро. Спасибо за видео. Подскажи, а эти кубики палочки дубовые, что продают для настаивания напитков. Они вообще канают под это дело и можно ли их использовать, может какой то совет или видео есть? Благодарю.

[@БондарнаяЛавка]

Здравствуйте. Кубики, плашки и щепа подходят для выдерки в стекле. Так же можно добавлять в бочку, немного продлить срок ее службы после 5-6 цикла

[@300-33]

@@БондарнаяЛавка понял бро. Спасибо.

[@fabrikavina654]

👍

[@БондарнаяЛавка]

🙌🏻😊

[@deda_afonya4576]

Здравствуйте, скажите пожалуйста, а можно ли вашей фирмы бочку на 10 литров, залить яблочный дистилят 55 %?

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день. Да, конечно. 55% залить можно. Максимальный градус 60%

[@deda_afonya4576]

@@БондарнаяЛавка Спасибо

[@алексейтарасов-л3ж]

День добрый вымачивал бочку по вашим рекомендациям бочка 20 литровая обжиг средний + сначала хочу первую заливку произвести крепленным вином домашнего производства месяца на 4-5. Потом на типа Виски. Что первое крепленное вино будет не пригодно для питья?

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Если Вы вымочили бочку водой, согласно инструкции, не менее 4 недель, провели все этапы обработки, и после этого выдержите вино 4 месяца, то смело его пейте, получится самое настоящее вино, выдержанное в дубовой бочке. Следом можно сразу заливать дистиллят, крепкий напиток после вина тоже получится отличным. Многие вымачивают бочку вином, вот такое вино пить нельзя. Вкусных Вам напитков!

[@алексейтарасов-л3ж]

@@БондарнаяЛавка Спасибо за ответ и мастерство производимых вами бочек