Как правильно взбить сливки

Для приготовления МЕРЕНГОВОГО РУЛЕТА нам понадобится:
Белок комнатной температуры 170 гр
Мелкий сахар 310 гр
Соль 1/4 чайной ложки
Щепотка лимонной кислоты
Ванилин
Орехи на ваш вкус
• Сливочный крем для МЕР... - Крем для меренгового рулета
#меренга #рецепт #десерт #сливки #каквзбитьсливки #взбитыесливки

[@user-kq3mh3zc1u]

Большое спасибо, очень полезная информация и отличный мастер-класс

[@ms_jojoy7968]

Спасибо за полезное видео

[@Galina_Lyakhovskaya]

Спасибо! У меня всё отлично получилось (первые пару минут взбивания сливки оставались жидкими, и я уже начала было волноваться, будто что-то пошло не так.. но нет)) По моему опыту, лучше взбивать именно миксером, а не блендером с насадкой-венчиком - у миксера два венчика и процес взбивания идёт интенсивнее. Всем комментаторам успехов, автору канала тоже!

[@zarabotok8078]

Спасибо а то купила сливки и не прошла перед применением и подумала что почему густые а на всех видео жидкие. Спасибо теперь буду знать.

[@user-nd6vi2jb8y]

Огромное , огромное спасибо. Пригодится.

[@_toka_lover_9918]

Целую спасибо с блинами кушать буду😭🥺❤️❤️❤️

[@anushrvonbiloliddin4471]

Спасибо большое за полезное видео .🤗👍💐🌺🌷🌹🌷

[@lizaliza6278]

kzbin.infoV8N8SspWZqE?si=MLUACMY-VTbaiRWq

[@user-yt7np3ol4f]

Спасибо Вам огромнейшее! Прекрасный мастер-класс! И очень полезная, акктуальная тема для тех, кто любит заниматься выпечкой!👍👍👍

[@lgamit1999]

И Вам большое спасибо !

[@user-jl2nj8wn7p]

Большое спасибо вам, отлично взбила

[@---57]

Спасибо!полезно!

[@user-md7iz9so5j]

Обычно другие не говорят что нужно все держать в холодильнике. Спасибо вам!

[@user-yh1hx8kd3p]

Глупости 🤦‍♀️

[@rocky9772]

@@user-yh1hx8kd3p не глупости! Если не охладить они разделяються на масло и сырватку

[@xavierwulf8391]

Сказали же что охлажденными должны быть сливки

[@user-uh6if4hl8c]

Спасибо большое!🥀🌺🌷⚘

[@lgamit1999]

Пожалуйста

[@user-hd3ed9qx5l]

@@lgamit1999 скажите пожалуйста а загуститель для сливок можно добавить? И в какой момент?

[@aizere5007]

грамотно 🙋‍♀️💪💪💪

[@umma.011]

Классно спасибо.

[@kamilayakalieva2235]

Спасибо!

[@roxostar53]

Спасибо ❤️

[@user-kw4oo3vy4r]

О клас 👍👍👍

[@asdqwerty5293]

Какая пропорция сахорной пудры на 200 мл. Сливок???

[@iustinja]

Благодарю!

[@user-goq]

Сколько сахарной пудры и ванилина

[@11KLAUDIA1]

Спасибо большое за видео! Скажите, пожалуйста, можно ли окрашивать такой крем? Заранее благодарю за ответ.

[@energygirls5304]

@Tahmina Karimovna а какая разница?

[@user-sw8zu8rg2y]

спасибо

[@lgamit1999]

Пожалуйста

[@user-ro7fy9ew5x]

Привет крутое видео 😎

[@lgamit1999]

Привет! Спасибо

[@helimekerimova1811]

Slivkiylə dondurma hazırlamaq olar ?

[@user-lt6kq2vl1k]

А можно добавить в взбитые сливки сгущённое молоко

[@darejanubilava2088]

спасиба

[@lizaliza6278]

kzbin.infoV8N8SspWZqE?si=MLUACMY-VTbaiRWq

[@user-rk5wn4xn3s]

Очень полезное видео, пользуюсь постоянно. Только в описании совсем другой рецепт. Исправте пожалуйста, сложно искать к-во пудры в комментариях

[@yuliabondar541]

Пудры 4-5 ложек по вкусу

[@user-ei2rm6lr9f]

Спасибо за видео)))) взбивала сливки блендером с насадкой венчика,но так ничего и не получилось, скажите пожалуйста почему нельзя блендером?

[@slavyana.t]

В видео имелось ввиду погружным блендером, я взбиваю только блендером с насадкой венчик, все всегда отлично, видимо у вас была другая причина того , что не получилось 🤷‍♀️

[@Fatyma.02.00]

У меня тоже не получилось, пол литра сливок насмарку

[@user-dj1rh6gf1t]

Почему никто не добавляет "не подходит блендер с НОЖАМИ"? Для блендера тоже есть насадка венчик.

[@aidanaas2702]

Может потому что это и так очевидно🤭😹

[@shpokvpupok7171]

Может потому что блендер с венчиком уже миксер???

[@maintain3462]

Это называется погружной блендер (С ножами)

[@nadejdaandreeva91]

Имеет ввиду не венчик а миксер, а венчиком не взобьется.

[@alexandratopchiy1467]

Делала всё по этой инструкции, получилось 😊 Взбивала блендером, с насадкой венчик. Правда у меня получилось взбить намного быстрее. Может дело в мощности

[@lgamit1999]

Я очень рада 😊 Да, конечно все зависит от мощности вашего миксера, блендера.

[@user-co9yl8ms5v]

Здравствуйте🌹💛🌤🌷💐🌸, скажите пожалуйста где охлодить сливки в морозилке или на полке холодильника? И еще один вопрос на 500 мл сливок сколько сахарной пудры нужно добавить?

[@lgamit1999]

я ставлю на ночь в холодильник. в морозилку не практикую ... а пудры 4-5 ложек на ваш вкус

[@user-co9yl8ms5v]

@@lgamit1999 Спасибо большое.

[@rabigakozhakhmetova2301]

В морозилку ни в коем случае нельзя ставить, они перемерзнут и уже не взобьются.

[@user-xv3en4hs3u]

Я перед взбиванием ставила сливки на 15 минут в морозильник....взбились,как никогда,идеально.

[@karinaparmaxiz1114]

вручную возможно взбить или не переводить продукты? ваше мнение!

[@MaxPower-zc5yi]

Karina Parmaxiz , да. Делала так. Все получилось. Конечно, выходит дольше и руки устают

[@user-zw8cl2vc8r]

Взяла ультрапастиризовпнные первые не получились вторые еле еле но не той пышности не брать их.

[@kepach1987]

На каком этапе можно покрасить сливки и добавить ванильную пасту

[@lgamit1999]

Честно ванильную пасту сразу кладу и сахарную пудру 😊

[@user-kc6kt8zp1b]

Получается бленбер снасадкой венчик тоже не подходит? Заранее благодарю за ответ

[@user-wh9oc1ns5l]

Подходит

[@user-vr4bm4ov1i]

А молоко сгущёное можно добавить и когда если можно

[@lgamit1999]

Можно после взбития

[@aklrich5100]

😂Кто перепутал с сливки шоу ставь👍

[@user-ii4qc9mc3d]

А что такое сливкишоу? Там другой рецепт?

[@aklrich5100]

Евген Мик кот , 5г лайфхакер ,сух паёк1/1 ,

[@user-ii4qc9mc3d]

@@aklrich5100 Из написанного я понял только сухой паёк...

[@aklrich5100]

Евген Мик это шутка😁

[@user-ii4qc9mc3d]

@@aklrich5100 😁

[@user-qs7zr3zf1t]

ОТКРЫЛА ПАЧКУ СЛИВОК А ОНИ А КРУПИНКУ МОЖНО ТАКИМИ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ДЛЯ ПЕЧИВО СПАСИБО

[@user-ki2hy7nq3g]

Надо сдать в магазин, он же дорогой

[@-2-291]

Здравствуйте, мне нужна ваша помощь, я готовила мороженое, делала всё как говорили, взбила сливки до плотного пика и случайно добавила больше сгущённого молока чем нужно было, мороженое не замораживается, в морозилке стоит уже больше сутки, есть привкус молока(сливки), я думала что вкус сливки уйдут после добавки сгущёнки и замораживания , можно ли как-то спасти моё мороженое? Буду благодарна если ответите

[@lgamit1999]

Я никогда не делала такое мороженое, поэтому не не могу вам подсказать, чаще всего мороженое делают на основе крема англез плюс сливки 😊

[@-2-291]

@@lgamit1999 спасибо большое за ответ

[@neladubcova5712]

Если вместо сахарной пудры добавлю заменитель сахара-взобьются?

[@lgamit1999]

Не пробовали с заменителем...

[@user-iu4sg4qn7q]

Здраствуйте! Сливки купила вот такую и у меня получилось вода и как масло 😞срок норма, было холодное 🤔 и я их пробовала целый 3 пакета и все без результата они и в начале белым не были 🥺

[@user-ne4yi9ed9x]

Качество такое бери33%или кондитерские

[@user-iw9we6nm2r]

Здраствуйте. А сахарный песок можно. Спасибо.

[@maintain3462]

Нет, только сахарная пудра

[@user-ne4yi9ed9x]

@@maintain3462 обоснуй

[@lolylop365]

@@user-ne4yi9ed9x а ты чем обоснуешь ска, если не согласен?! С херали должны они, если нечего добавить и обосновать тебе самому

[@fghg6694]

@@user-ne4yi9ed9x сахар не раствориться в холодных сливках

[@user-nx5pr9nl8e]

Скажите пожалуйста, можно таким кремом намазать торт 🍰 внутри? Не растечется ?

[@carolinesmith410]

Аси Исмаилова это крем для украшения торта

[@user-nm5kb6oq1y]

Кто ж сливки использует в виде начинки ? Это тебе не крем -__-

[@BolnaKlassicoi]

А сахорную пудру обезательно?

[@lgamit1999]

если вы хотите без сахара то можно... если вы хотите за место пудры сахар то не взабьёте

[@yesseyevaa]

чем больше процент тем лучше?

[@emilia8951]

Да

[@simaha688]

А можно ли добавить обычный сахар?

[@MsZaira]

Simi Alieva можно,только велика вероятность,что они не растворятся в холодных сливках. Можно перемолоть сахар в кофемолке и получить сахарную пудру, очень удобно🌷

[@user-ok8xj7xg3r]

Simi Alieva нет

[@user-gc5pi3rs3w]

Я в кофемолке молю сахар

[@youtubelearn2148]

А я собиралась молоко добавлять🤣

[@lgamit1999]

)

[@user-xv2lc5uw2y]

Скажите пожалуйста это помогает для набор веса ?

[@lgamit1999]

если есть без меры то поможет точно)!

[@viktorkarev1414]

Нет! Только для наращивания мышц живота. Ешь и увидишь, что живот растёт!

[@anya_chernih]

А пропорции!!!

[@Maxdog-03]

Я сделала взбитые сливки у меня получилось

[@lgamit1999]

Поздравляю) 👍

[@user-bu7do9xp9c]

У вас очень хорошие видео! Но у меня нет миксера😭😭

[@Sasha2024Max]

Привет, у меня появяться Миксер после 20 декабря хочу сделать мороженное из сливок и сгущенки

[@elladamaximoff8787]

Пропорции?

[@whlka8756]

В описание

[@aigirimizimova3582]

Все так и делала но у меня они не взбились

[@user-ne4yi9ed9x]

Дешовые сливки .надо 33%или бери кондитерские

[@aigirimizimova3582]

ннпша6с6аш

[@user-xo2pw8pm7j]

@Катя Вихристюк Вы знаток? Подскажите, а без сахара возможно их взбить?) посмотрел на каком то канале, сливки и миксир и 7-10 минут и все готово) Взбивал так 20 минут, уже миксер начал греться, плюнул (не в миску,а фигурально))) ), добавил загуститель 1 пакетик, вроде процесс пошел, кое как добился мягких пиков и оставил эту затею (миксер сказал хватит))) ) В итоге получился крем-брюле какой то, не устойчивый

[@user-xo2pw8pm7j]

@Катя Вихристюк сливки "домик в деревне", 33% написано 100% продукт, для взбивания

[@azelieledanzae7747]

Значит ты рукожоп!

[@nl-7361]

Без творожные сыра тоже получиться вкусно?

[@lgamit1999]

Да, конечно, просто ооочень воздушные 😊 делаю крем сливки и сгущенка для молочной девочки

[@user-ih8ze9df7f]

Сливки можно 20% пронцетного использовать

[@Azaliya654]

Нет

[@user-ih8ze9df7f]

@@Azaliya654 почему

[@user-nj7hl8jf6q]

Что она добавила в сливки наверное сахарное пудра да

[@lgamit1999]

да

[@user-nj7hl8jf6q]

@@lgamit1999 можно ваша номер срочно пожалуйста у меня сливки не получается помогите мне пожалуйста

[@aibynanarbek7792]

можно этот крем намазать в вупи пай?

[@lgamit1999]

нет! надо стабилизировать желатином или творожно-сливочным сыром

[@nurmukhammed489]

Оlga Mit добрый день , а творожный сыр добавить в конце ?

[@lgamit1999]

@@nurmukhammed489 добрый день! Сыр, сливки и сахарную пудру соединяют в миске и взбивают, обязательно сыр и сливки холодные

[@user-gt1ml4uy1o]

2:46 главное не переборщить а-то взбитые сливки превратитс в масло

[@user-nm5kb6oq1y]

Фиксиков насмотрелся ?

[@user-ez1xr3ww9w]

25 мин взбивала ,руки гудели от миксера ,а результат 0 за 25 мин достигла консистенции жидкой сметаны .Делала всё по правилам сливки 33%

[@user-ne4yi9ed9x]

1 миксер какой? Второе качество сливок.такое могли подмерзнуть на крайний бери кондитерские сливки дешевле и быстрее взбив

[@user-ne4yi9ed9x]

Может сахара сыпанула

[@aynurabdullayeva5851]

Не получается оно житкое получилось🤦🏻‍♀️

[@user-ws1vj9bq9v]

У меня тоже бил 33% но оно не загустеет !!!!!

[@maintain3462]

Нужно его сначало хорошо охладить, иначе не получиться. (холодильник в магазине не пойдёт)

[@user-ne4yi9ed9x]

Сахар не добавлять и миксир хороший

[@user-mn1kv1qq8g]

Можно добавить загуститель для сливок;)

[@lgamit1999]

Надеюсь это видео будет Вам полезно !

[@user-uu8ld3tz5m]

Оlga Mit тема 👍👍👍👌👌👌👌

[@lgamit1999]

спасибо!

[@user-rj3of8gf9m]

Сливка канша турады?

[@Fatyma.02.00]

1л 3000тг

[@user-wk5cc9iw7x]

А можно и ещё сахар добавить

[@user-fb5xd4pn9d]

У меня сливки 22% они взбиваеться ?

[@lgamit1999]

нет

[@elviskahilton3157]

Сколько сахарной пудры нужно?

[@lgamit1999]

по вкусу

[@user-ef9jd8wc8c]

а если сливки 20 процентные

[@Panda-th7qz]

Пейте с чаем и кофе

[@user-nh3rg8vz7f]

Не получится

[@user-wg5fl5hp1u]

А сливки должны быть из холодильника или ком.т?Важный вопрос,а вы молчите

[@shahnoza_rasulova]

Она сказала должно хорошо охлажденими и миниум 4 часа

[@elvirastadnik8009]

Вы сказали, что "не стоит добавлять время взбивания- ещё чуть-чуть, это чревато" А чем чревато???

[@lgamit1999]

Можете перебить и получится масло.

[@elvirastadnik8009]

@@lgamit1999 спасибо!

[@user-mq3ne3wx6c]

Из за этих чуть чуть ,у меня крошка получилась и вода появилась выкинула.

[@user-ed5hq7ty7z]

Сколько взбиваются сливки 33% " Дрмик в деревне"?

[@lgamit1999]

Все зависит от вашего миксера, блендера и тд, в видео вам показываем консистенции до которой взбивать ориентируйтесь по видео

[@erlanmyrzaev6197]

здравствуйте у меня сливка превратилось в масло что делать??((

[@yuganson852]

Включите на миксере реверс,или продолжайте взбивать но вдругую сторону

[@user-xb6gh7cd6i]

Берёшь батон и делаешь бутерброд

[@Panda-th7qz]

Кушать

[@user-wh9oc1ns5l]

У меня тоже один раз так было. Попробуйте сделать так. Прогрейте массу до горячего, пока масло не растопится. Потом эту смесь( по сути масло с молоком) хорошо пробейте блендером с ножами. Прям долго. Минут 5-7. Остудите. Поставьте в холодильник часов на 10. Взбивайте снова. У меня получилось

[@pro1gamer872]

@@yuganson852 б ю##$вы все мне цены

[@user-bo2ih2to7d]

А если сливки 20% то будет крем?

[@user-ug1vu7zo6x]

Неет, я пыталась сделать ничего не вышло((

[@user-oe9en3tm9q]

Добавьте в сливки, (если 10-20%)загуститель,и все получится....

[@Panda-th7qz]

Добавьте размягченное сливочное масло

[@user-cc4bc7nk7g]

Нет

[@user-so2ke5lq8q]

у меня сегодня не получилось

[@lgamit1999]

Очень жаль... Что то вы не так сделали... Есть видео на канале, часто задаваемые вопросы.. Посмотрите, возможно вы там узнаете почему не получилось у вас!

[@wnch94]

ЛЮДИ!Ультрапастезированные не берите!

[@divadiva6401]

Ответьте пожалуйста почему ??? Спасибо !

[@user-ne4yi9ed9x]

Обоснуй конь

[@user-bg6fw5zx2z]

7

[@user-ui8by7tm9v]

лучше всего использовать 27% сливки. они действительно лучшие для крема. а эти 33 просто ерунда.. они очень жидкие. ими торт вообще не возможно украсить.

[@user-ne4yi9ed9x]

Подумала шо мелиш 33%всегда гуще

[@Anuta86.evil_bunny.]

Зачем веньчики в холодильник убирать🤦 вы ещё скажите чтоб посуду тоже надо. Всё правильно, но про веньчик

[@user-he9jt1sr4l]

Что бы сливки быстрее загустели

[@user-vf4op4bo6k]

Вообще то посуду тоже убирают в холодильник

[@user-ne4yi9ed9x]

У меня жена включила холод на 3 что аж редиска померзла а я думаю че не взбились сливки

[@user-fe9bo2ll9r]

Миска и венчик в холодильник - это полный бред.

[@lgamit1999]

Это ваше мнение...

[@hellovosckov]

Чего за фигня

[@lgamit1999]

что именно?

[@vpchelko]

Хрень а не видео, самое главное вьвидео не описано, все должно быть предварительно охлаженно, посуда венчик и сами сливки

[@lgamit1999]

Может нужно смотреть внимательнее?

[@user-pg3co7rx2n]

Боже... Какая бредятина... А голову, вместо венчиков и миски... Не пробовали в ХОЛОДИЛЬНИК????

[@lgamit1999]

Олечка откуда столько злости?

[@_-.627]

Да блиин оно в сливочное масло превращаеться

[@lizaliza6278]

kzbin.infoV8N8SspWZqE?si=MLUACMY-VTbaiRWq

[@Di-wr3mt]

А можно ли делать без сахарной пудры и без сладости вообще?