Как приготовить медовуху?| Рецепт и дегустация медовухи

Рет қаралды 5,980

Русская Дымка

Күн бұрын

Пікірлер: 48

@alexey7352 Ай бұрын

Люблю сладкую медовуху. Делаю в пропорции 1 кг меда на 2 литра воды. Получается вкусно.

@Beer.Krasnodar Ай бұрын

@@alexey7352 один к двум и какая у вас плотность получается, какие дрожжи используете.

@Валерий-я9н5ц Ай бұрын

Столько красивых девчонок у вас работает👍

@ЛеонидЖданович-щ2с Ай бұрын

Люблю Медовуху! И у вас тоже прекрасно получилось!👍👍👍

@YuriSmet Ай бұрын

Я много делаю медовухи. Кислинки не было. Зависит от мёда или от нестерильности изначальной. Я кипячу несколько минут, а ещё добавляю хмель по пивной технологии. Как на горячее, так и на холодное охмеление. Получается отличный напиток, где сладость и аромат меда дополняется хмелевой горчинкой и ароматом. Всем нравится. Начальная плотность у меня получается около 16, бродит до 1,5-2

@ilichfomich24 Ай бұрын

Сколько градусов получилось то?

@ДмитрийВикторович-х7п 15 күн бұрын

Здравствуйте, Влад! Так я и не понял, что делать дальше после того, как прошло 2-3 недели... Сливаем с осадка, а дальше? Запутался совсем... Делаете сироп: декстроза и вода? и добавляете в медовуху? или что? Можно подробнее с этого места расписать: "переливаю в чистую простерилизованную емкость, вношу туда...." и дальше непонятно, что и куда. Может дождусь ответ, пока бродит. Всё, извините, что потревожил) Нашёл на вашем сайте)

@СергейМартьянов-д6э Ай бұрын

Влад, добрый день. Опыт по медовуха не шибко большой. Я добавлял цитрусовый хмель и один лимон. Получилось цитрусово, оч освежающе....

@Папа_Мама_и_Дети Ай бұрын

Доброго вам! Можно узнать сколько мёда у вас ушло? Заранее благодарен!

@РоманЧервяков-х4и Ай бұрын

Пшик ооооочень интелегентный😂😂😂

@Beer.Krasnodar Ай бұрын

Кислинка от мёда, но не может быть чтобы у вас была сладость на этих дрожжах, я на них много раз ставил эксперименты с разной плотностью всегда насухо, если хотите сладкую дрожжи LALVIN D47 и начальная плотность 25-28

@zakhar_ovsyannikov Ай бұрын

У меня сегодня добродило на этих дрожжах, НП 14 было, выбродило в 0.

@ЕвгенийМилов-т3ш Ай бұрын

Может я пропустил... Какая итоговая плотность получилась у медовухи??? Если она сбродит в (ноль) то по идее должна получиться кислогорькая как брага из сахара.

@denis.golovchenko Ай бұрын

Кислинка это нормально! Не дефект. Мед сам по себе очень кислотный! Эх... надо тоже заняться, поставить пару бочек, своего меда в этом году много...

@lediotimi4644 Ай бұрын

Кислинка от декстрозы. Надо медом карбонизировать. Делал эксперимент по этому поводу.

@Beer.Krasnodar Ай бұрын

@@lediotimi4644 уже не одну тону сделал ,декстрозу не когда не использую ,и кислинка всегда есть

@RusskayaDymka Ай бұрын

кислинка была и когда пробовал до внесения декстрозы

@ВячеславАнохин-л8ж Ай бұрын

Летом пробовал поставить медовуху из "забруса" без кипячения (воск и все посторонние предметы были отсеяны) начальная плотность была 20 внес данные дрожжи и брожение не пошло 😢 сусло просто скисло.

@Fridrix-n2p Ай бұрын

Без кипячения меда крайне сложно запустить запустить брожение. Как вариант берете воду, декстрозу и половину меда. Запускаете брожение и после добавляете оставшийся мед. У моей получившейся медовухи плотность 4. Гуляла месяц. Стартовую плотность не знаю, потому что вносил мед частями.

@ВячеславАнохин-л8ж Ай бұрын

@@Fridrix-n2p через неделю, как не завелись дрожжи кипетил около 20 минут снимая пену. Остудил проверил плотность осталась такой же и добавил снова пачку М05 дрожжей и они снова не запустились. А год назад ставил из рамок меда отжимал в теплой воде и прокипятил пока полностью пена ее исчезла и все было гуд!

@mironyich Ай бұрын

здравствуйте, в какой приблизительно пропорции разводить мёд чтобы добиться плотности 12?

@zakhar_ovsyannikov Ай бұрын

От мёда зависит, ориентируйся на 1 к 5.

@VasilijSakh Ай бұрын

Владислав, здравствуйте! Подскажите какие температуры соответствуют холодному брожению для самогоноварения? Не знал, что высокотемпературное брожение плохо. Наоборот ставил подогрев в бродильную ёмкость и устанавливал температуру 30 градусов для зерновых на Кодзи.

@doctorfaust_72 Ай бұрын

Влад, а если эту вкуснятину перегнать?

@RusskayaDymka Ай бұрын

мое субъективное мнение: кощунство это, такую вкуснятину перегонять )))

@haskydhas1936 Ай бұрын

Гнать из не полностью перебродившей браги это плохо?

@iliakobliv Ай бұрын

Не плохо, просто выход меньше.

@haskydhas1936 Ай бұрын

@@iliakobliv это понятно, но в видео было сказано , что выделяется что то не очень полезное

@Boostaboss Ай бұрын

На беларуских дрожжах легко и дёшево проверенно

@logvin6718 Ай бұрын

Просто намешать мед не рисковал, тем более, что там по классической схеме нужны дикие дрожжи и полгода брожения. А вот через пастеризацию с такими дрожжами медовуху делал, как по мне - золотая средина...

@krank2731 Ай бұрын

Можно добавить пергу, перга сработает как дрожжи ,

@RusskayaDymka Ай бұрын

да, но насколько я знаю, брожение на перге занимает месяцы

@logvin6718 Ай бұрын

@@RusskayaDymka все верно, я об этом и написал. Классическая технология - без дрожжей и кипячения, это надолго и без гарантий. А с кипячением - надежно, но ароматика уже не та будет. А пастеризация и аромат сохраняет и дрожжам дает больше шансов отработать в медовом сусле, где без них всякой живности будет много на первом этапе... На медоварнях сусло не кипятят, но используют всякие добавки/подкормки, чтоб ненужную нам живность минимизировать и помочь дрожжам... Дома проще пастеризовать...

@krank2731 Ай бұрын

@@RusskayaDymka родственник когда-то держал пасеку, гнал и самогон с меда, и рассказывал, что его друг как-то угостил медовухой, попили они значит хорошо, голова трезвая,все хорошо,а встал и упал,ноги не идут. И про это не один пасечник рассказывал

@RusskayaDymka Ай бұрын

@logvin6718 а при какой температуре и как долго пастеризуете?

@zakhar_ovsyannikov 18 күн бұрын

Крч, единственный условный минус этих дрожжей, что если убивать их укреплением спирта, то придётся доливать много и будет слишком(для медовухи) крепко, потому что дрожи выдерживают довольно большой запас спиртуозности, если карбонизировать в кеге принудительно и нужно сделать сладкую медовуху, то нужно покупать остановитель брожения, но это не то чтобы проблема, скорее особенность, которую нужно учесть перед крафтом.

@Beer.Krasnodar Ай бұрын

Хоть 30 начальная плотность, эти дрожжи выбродят насуха, кипичения и ненужно ,доводить почти до кипичения и убираете пену ,воск. В вашем случае будет долго осветлятся.

@iliakobliv Ай бұрын

Когда кипятил получается очень прозрачная

@ВадимАвдеев-ч4э Ай бұрын

Хотелось бы увидеть цифры: НП; КП; алкоголь-если это не военная тайна…

@ВадимАвдеев-ч4э 21 күн бұрын

12 дней назад задал простые вопросы-ответов не получил… Зачем вы открываете комменты, если не отвечаете? Неправильно это, нехорошо, культурные люди так не делают. Года два назад я у вас пивоварню брал, с браком оказалась по термодатчику, тоже в чат писал, тоже не ответили, похоже-надо забывать про ваше существование…